CN104115674A - 一种平菇的育种方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食用菌育种领域，特别涉及一种平菇的育种方法，包括以下步骤：收集平菇的孢子，播撒，生长至平菇子实体处于成熟期；将平菇子实体切取菌肉组织进行培养获得菌丝；将菌丝切片培养后得到的菌丝即为平菇的菌种。本发明提供的平菇的育种方法，利用物理的技术手段来改变菌丝，使菌丝逐渐达到所要求的目的，减少子实体分化；制备出的菌种用于栽培，具有很好的抗病和抗虫性，栽培得到的平菇子实体盖厚色深，肥硕喜人，且不易老，油光发亮，菇香浓郁，口感极美；头茬平菇的生物转化率高达70％以上，并有效减少子实体分化的30％左右，整个生长过程不再出现黄菇死菇，免疏蕾，节约人力。

Description

一种平菇的育种方法

技术领域

本发明涉及食用菌育种领域，具体而言，涉及一种平菇的育种方法。

背景技术

平菇含有多种维生素和较高的矿物质成份。其中维生素B1、B2的含量比肉类高，维生素B12的含量比奶酪高。平菇中不含淀粉，脂肪含量极少(只占干物质的1.6％)，被誉为“安全食品”、“健康食品”,尤其是糖尿病和肥胖症患者的理想食品。平菇中的侧耳菌素、侧耳多糖等各种特殊成份的生理活性物质都分别具有诱发干扰素合成、加强机体的免疫作用，机体抵制癌变的能力，减少血液中的胆固醇等。因此，多食平菇既可防治高血压症、心血管病、糖尿病、癌症、中年肥胖症，妇女更年期综合症、植物神经紊乱等病症，又可以增强体质、延年益寿。因此，平菇受到广大人们的喜爱。

目前，由于培养的平菇蕾大，易发生黄菇死菇，虽然通过对平菇菇蕾进行蔬蕾可以减少这一状况的发生，但这样浪费了大量人力。平菇的菌丝一般直接采用子实体、菌索等幼嫩组织分离获得，采用该菌丝栽培有以下缺点：污染率高，头茬生物转化率低，病虫害偏重。

发明内容

本发明的目的在于提供一种平菇的育种方法，以解决上述的问题。

在本发明的实施例中提供了一种平菇的育种方法，包括以下步骤：

(a)、收集平菇的孢子，播撒，生长至平菇子实体处于成熟期；

(b)、将平菇子实体切取菌肉组织进行培养获得菌丝；

(c)、将所述菌丝切片培养后得到的菌丝即为平菇的菌种。

优选地，在所述步骤(a)中，所述孢子从多个平菇上收集。

优选地，在所述步骤(a)中，将孢子播撒在新鲜的阔叶木上。

优选地，在所述步骤(a)中，所述孢子的生长湿度为60-85％，温度为15-35℃。

优选地，在所述步骤(a)中，所述平菇均为性状优异的子实体。

优选地，在所述步骤(b)中，所述菌肉组织的培养采用PDA培养基。

优选地，在所述步骤(c)中，菌丝切片的厚度在0.2-1mm。

优选地，在所述步骤(c)中，菌丝切片选用生长5-7天的菌丝。

优选地，在所述步骤(c)中，菌丝切片用PDA培养基进行培养。

优选地，在所述步骤(b)中，所述平菇子实体的成熟度为7-8成。

本发明实施例提供的平菇的育种方法，利用物理的技术手段来改变菌丝，使菌丝逐渐达到所要求的目的，减少子实体分化；制备出的菌种用于栽培，具有很好的抗病和抗虫性，栽培得到的平菇子实体盖厚色深，肥硕喜人，且不易老，油光发亮，菇香浓郁，口感极美；头茬平菇的生物转化率高达70％以上，并有效减少子实体分化的30％左右，整个生长过程不再出现黄菇死菇，免疏蕾，节约人力。

具体实施方式

下面通过具体的实施例子对本发明做进一步的详细描述。

在本发明的实施例中提供了一种平菇的育种方法，包括以下步骤：

(a)、收集平菇的孢子，播撒，生长至平菇子实体处于成熟期；

(b)、将平菇子实体切取菌肉组织进行培养获得菌丝；

(c)、将所述菌丝切片培养后得到的菌丝即为平菇的菌种。

本发明实施例提供的平菇的育种方法，是将收集到的平菇孢子兑水播撒培养后得到平菇子实体，然后将平菇子实体的菌肉组织培养得到的菌丝切片，切片培养后获得的菌丝即为平菇的菌种，将该菌种用于栽培，具有很好的抗病和抗虫性，栽培得到的平菇子实体颜色美观，肉质肥厚，菇香浓郁，鲜嫩可口；头茬平菇的生物转化率高达70％以上，并有效减少子实体分化的30％左右，整个生长过程不再出现黄菇死菇，免疏蕾，节约人力。

为了得到性能优良的菌种，孢子需要从多个平菇上收集，以进行筛选，优选地，在所述步骤(a)中，所述孢子从多个平菇上收集。多个平菇上收集得到的孢子在生长时，其相互之间存在相互作用，利于优良性能的优化，得到的菌种性能更好。多个平菇根据孢子需要播撒的空间来定量孢子的数量，孢子的数量来估计需要的平菇数量。一般来说，二平方米的阔叶木上需要从20-30个平菇上收集孢子。

优选地，在所述步骤(a)中，将孢子播撒在新鲜的阔叶木上。平菇是木腐菌，新鲜的阔叶木营养丰富，利于平菇孢子的生长，用新鲜阔叶木培养得到的平菇子实体菇体肥厚，无病虫害，性能优良。其中，阔叶木包括栗树、栋树、柳树、杨树、榆树、构树、桑树等。

为了提供孢子的更优生长条件，优选地，在所述步骤(a)中，所述孢子的生长湿度为60-85％，温度为15-35℃。该条件下，孢子生长力旺盛，不易受杂菌侵扰，得到的菌丝生长力旺盛。

为了得到的菌种具有优异的性能，优选地，在所述步骤(a)中，所述平菇均为性状优异的子实体。性状优异的子实体为平菇子实体菇体肥厚，子实体分化少，菇盖油亮，色泽纯正，并且其抗病和抗虫性非常好等。

优选地，在所述步骤(b)中，所述菌肉组织的培养采用PDA培养基。PDA培养基包括以下成分：马铃薯(去皮)200克，葡萄糖20克、琼脂15-20克，水1000毫升，将各成分混合后高温高压灭菌30-50分钟后冷却即可得到使用的培养基。PDA培养基便宜易制，且能够很好的满足菌肉组织的营养需求。

为了保证得到的菌丝切片含有较少的细胞，易于生长，以使每个细胞从培养基吸取充分的营养，利于在营养充分的条件下生长，生命力更强，优选地，在所述步骤(c)中，菌丝切片的厚度在0.2-1mm。如：切片的厚度可以在0.1-0.3mm、0.3-0.5mm、0.5-0.8mm、0.8-1mm等等。其中，菌丝切片的厚度优选为0.3-0.5mm，该厚度的菌丝切片培养后得到的菌丝性能更优越，后续培养得到的平菇产量更高，子实体分化更少，菇盖油亮，口感好，色泽纯正，并且其抗病和抗虫性非常好。

经验证，在5-7天生长出来的菌丝具有更高的高产潜力，并且该菌丝作为菌种培养得到的平菇产量更高，子实体分化更少，菇盖油亮，口感好，色泽纯正，并且其抗病和抗虫性非常好。优选地，在所述步骤(c)中，菌丝切片选用生长5-7天的菌丝。

优选地，在所述步骤(c)中，菌丝切片用PDA培养基进行培养。PDA培养基包括以下成分：马铃薯(去皮)200克，葡萄糖20克、琼脂15-20克，水1000毫升，将各成分混合后高温高压灭菌30-50分钟后冷却即可得到使用的培养基。PDA培养基便宜易制，且能够很好的满足菌丝切片的营养需求。

优选地，在所述步骤(b)中，所述平菇子实体的成熟度为7-8成。该成熟度的平菇子实体切取菌肉组织培养，其生长力旺盛，且具备优良的性状，得到的菌丝具有更高的高产潜力。

实施例1

平菇的育种方法，包括以下步骤：

(a)、从多个性状优异的平菇子实体上收集平菇的孢子，兑水播撒在新鲜的阔叶木上，孢子的生长湿度为60％，温度为15℃，生长至平菇子实体处于成熟期；

(b)、将成熟度为7成的平菇子实体切取菌肉组织，菌肉组织在PDA培养基进行培养获得菌丝；

(c)、选用生长5天的菌丝进行切片，菌丝切片的厚度在0.2mm，菌丝切片在PDA培养基进行培养，培养后得到的菌丝即为平菇的菌种。

实施例2

平菇的育种方法，包括以下步骤：

(a)、从多个性状优异的平菇子实体上收集平菇的孢子，兑水播撒在新鲜的阔叶木上，孢子的生长湿度为70％，温度为25℃，生长至平菇子实体处于成熟期；

(b)、将成熟度为8成的平菇子实体切取菌肉组织，菌肉组织在PDA培养基进行培养获得菌丝；

(c)、选用生长6天的菌丝进行切片，菌丝切片的厚度在0.4mm，菌丝切片在PDA培养基进行培养，培养后得到的菌丝即为平菇的菌种。

实施例3

平菇的育种方法，包括以下步骤：

(a)、从多个性状优异的平菇子实体上收集平菇的孢子，兑水播撒在新鲜的阔叶木上，孢子的生长湿度为85％，温度为35℃，生长至平菇子实体处于成熟期；

(b)、将成熟度为7-8成的平菇子实体切取菌肉组织，菌肉组织在PDA培养基进行培养获得菌丝；

(c)、选用生长7天的菌丝进行切片，菌丝切片的厚度在1mm，菌丝切片在PDA培养基进行培养，培养后得到的菌丝即为平菇的菌种。

将实施例1-3获得的平菇菌种进行养殖获得平菇子实体，培养方法如下：配置培养料，培养料配方为：棉籽皮57％，玉米芯30％，玉米面5％，复合肥1％，白灰2％，pH值6.5-7.5，水分60％，得到的培养料湿度手紧握料成团，撒开手不散开料，掌心有水印；将平菇菌种按常量接种到该培养料上，按常规装袋三层菌种四层料，装完带系口，扎完微孔移入栽培室培养，温度保持在25度左右，发菌期间保持有微风通过，光线要暗。

同时以传统的菌种作为对照组进行同样的培养。均采用5000斤培养料栽培。得到的数据如表1所示。

表1不同菌种栽培后的参数值

从表1以及栽培过程观察得出，本发明实施例提供的菌种用于栽培，菌丝长势强壮快速，发菌期间无杂菌污染，成功100％，抗杂菌能力强，出菇快，第一茬平菇采收量高，可明显减少平菇菇蕾的数量三分之一左右，总产量提高5％。

传统的育种是将菌肉组织分离后，利用化学药剂和可见光来诱导菌丝选育菌种；而本发明提供的育种方法是利用物理的技术手段来改变菌丝，使菌丝逐渐达到所要求的目地，减少子实体分化。该平菇的育种方法根据菇蕾减数分化育种技术而得，推广三年来稳定可靠，整个平菇生产周期无黄菇死菇发生；此外，平菇菇蕾减数分化育种技术还可应用于杏鲍菇生产，使杏鲍菇的菇蕾发生数量减少二分之一，平均生物学效率提高10％左右，并且杏鲍菇改善了口感，菇体白嫩诱人。

通过三年来的推广栽培，证明平菇菇蕾分化育种技术可靠，抗杂菌能力突出，增产效果明显，杂菌污染少，至培养料养分耗尽不霉不烂，改善了生长环境。平菇菇蕾减数分化育种技术的诞生，为食用菌栽培开创了一条新路，减少了劳动力的投入，增加了菇农的收入。

平菇菇蕾减数分化育种技术所育菌种，发苗齐，出菇猛，头茬生物转化率高出对照30％，因此，在出菇管理上，早秋用竹竿隔离出菇菌棒，以利散温。更不同的是，因菇蕾的分化平菇数量减少，平菇长的盖厚色深，肥硕喜人，且不易老，油光发亮，口感极美。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种平菇的育种方法，其特征在于，包括以下步骤：

(a)、收集平菇的孢子，播撒，生长至平菇子实体处于成熟期；

(b)、将平菇子实体切取菌肉组织进行培养获得菌丝；

(c)、将所述菌丝切片培养后得到的菌丝即为平菇的菌种。

2.根据权利要求1所述的平菇的育种方法，其特征在于，在所述步骤(a)中，所述孢子从多个平菇上收集。

3.根据权利要求1所述的平菇的育种方法，其特征在于，在所述步骤(a)中，将孢子播撒在新鲜的阔叶木上。

4.根据权利要求1所述的平菇的育种方法，其特征在于，在所述步骤(a)中，所述孢子的生长湿度为60-85％，温度为15-35℃。

5.根据权利要求2所述的平菇的育种方法，其特征在于，在所述步骤(a)中，所述平菇均为性状优异的子实体。

6.根据权利要求1所述的平菇的育种方法，其特征在于，在所述步骤(b)中，所述菌肉组织的培养采用PDA培养基。

7.根据权利要求1所述的平菇的育种方法，其特征在于，在所述步骤(c)中，菌丝切片的厚度在0.2-1mm。

8.根据权利要求1所述的平菇的育种方法，其特征在于，在所述步骤(c)中，菌丝切片选用生长5-7天的菌丝。

9.根据权利要求8所述的平菇的育种方法，其特征在于，在所述步骤(c)中，菌丝切片用PDA培养基进行培养。

10.根据权利要求1-9任一项所述的平菇的育种方法，其特征在于，在所述步骤(b)中，所述平菇子实体的成熟度为7-8成。