CN104106720A - 一种荷香绿茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种荷香绿茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶250~300、燕麦30~35、荷叶80~100、莲子20~24、荷花12~14、甘菊花6~8、薰衣草8~12、鲜山楂15~18、山药20~22、精盐8~10、白葡萄酒12~14、玉米浆5~7、绿豆20~24、阴阳贝12~15、檀香木20~25、助剂4~5、水550~700；本发明的绿茶是经过特殊工艺使得茶叶浸泡后会有一种荷叶的特殊香味，它是将荷叶、燕麦和绿豆等通过干炒去除草本叶片中的草青味，而炒出清香味，在与薰衣草、阴阳贝、檀香木、玉米浆等混合煎煮，煮出香味，最后通过纱布的过滤，浓缩得汤汁，将汤汁以大火煮沸产生蒸汽，在茶鲜叶杀青的过程中通以蒸汽，在高温条件下蒸汽迅速蒸发，气味附着在茶叶表面甚至渗透内部，成品口感清香，别有韵味。

Description

一种荷香绿茶及其制备方法

技术领域

本发明是一种荷香绿茶及其制备方法，属于食品中茶叶的工艺技术领域。

背景技术

荷叶茶中的荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。可以改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。 

荷叶还具有减肥功效：

1.促进肠道蠕动，排出毒素

荷叶茶里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便从而可以清除毒素。荷叶茶比一般高纤食物更有利便的效果，直接解决了便秘的烦恼，因此隆起的小腹就会慢慢地变得平坦。

2.排水利尿，健康消脂

荷叶茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。对于慢性疲劳的压力一族、少喝多动却怎么都瘦不下来的气滞型肥胖anslim花草茶等萃取于荷叶等，更能起到双重瘦身效果。同时还有极佳的利水功效，久坐少动的上班族、容易水肿、脾虚、气虚的MM们，就要多喝荷叶茶了，当体内多余的脂肪和潴留电解液被排出，人自然就会变瘦了。

3.富含茶瘦素，提升代谢

茶瘦素是一种天然的食欲与能量平衡调节途径的蛋白质成分，不添加任何对身体有害的化学成分，不会导致腹泻和腹痛等副作用。茶瘦素的缺失会抑制新陈代谢，降低能量消耗效率，导致肥胖。而喝荷叶茶能补充人体在肠道消耗的茶瘦素，能提高身体新陈代谢，让你变成易瘦体质。

发明内容

一种荷香绿茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶250~300、燕麦30~35、荷叶80~100、莲子20~24、荷花12~14、甘菊花6~8、薰衣草8~12、鲜山楂15~18、山药20~22、精盐8~10、白葡萄酒12~14、玉米浆5~7、绿豆20~24、阴阳贝12~15、檀香木20~25、助剂4~5、水550~700；所述助剂由以下重量份的原料制成：紫苏叶4~6、狼尾草6~8、桂枝20~25、杏仁粉13~16、桑叶4~5、枣树皮14~18、孔雀草2~4、马蔺子4~6、地黄叶5~7、橘核8~12、槲叶4~6、大豆油18~20；制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、枣树皮及橘核，同时加2~3倍于总量的水煎煮50~70min至汤汁浓稠，以三层纱布过滤残渣，将所得滤汁混合杏仁粉，调匀后烘干即得。

一种荷香绿茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将莲子、荷叶碾压成绿豆大小，混合绿豆、燕麦干炒10~16min至材料表面焦黄发亮，

（2）取鲜山楂及山药的肉质部分，混合后磨浆，滤除残渣得浆汁部分，将檀香木使用前先用食盐水浸泡2~3h；

（3）将（1）所述的莲子、荷叶、绿豆、燕麦和甘菊花、薰衣草、阴阳贝、（2）所述的檀香木、助剂及其它下列未使用的剩余材料一起加3~5倍的水以大火烧开，之后加入（2）所得的浆汁、白葡萄酒和玉米浆，转小火煎煮80~100min；

（4）将（3）所得混合料用三层纱布进行过滤，所得滤汁继续用大火烧开产生蒸汽，将蒸汽循环通过茶叶杀青用的滚筒，茶鲜叶经采摘、摊凉后在通以蒸汽的滚筒中杀青，温度240~260℃持续8~12min，最后经揉捻、干燥即可。

发明中罕见用料及其介绍如下：

孔雀草：菊科的一年生草本，孔雀草的全草可入药，夏、秋季采收，鲜用或晒干，有清热化痰、补血通经的功效。能治疗百日咳、气管炎、感冒。俄罗斯高加索地区居民常食用孔雀草，有延年益寿之效。

马蔺子：属鸢尾科多年生草本，有清热，利湿，止血，解毒的功效。

地黄叶：为双子叶植物药玄参科植物地黄的叶，可入药，对恶疮，手、足癣有显著功效。

本发明的优点：本发明的绿茶是经过特殊工艺使得茶叶浸泡后会有一种荷叶的特殊香味，它是将荷叶、燕麦和绿豆等通过干炒去除草本叶片中的草青味，而炒出清香味，在与薰衣草、阴阳贝、檀香木、玉米浆等混合煎煮，煮出香味，最后通过纱布的过滤，浓缩得汤汁，将汤汁以大火煮沸产生蒸汽，在茶鲜叶杀青的过程中通以蒸汽，在高温条件下蒸汽迅速蒸发，气味附着在茶叶表面甚至渗透内部，成品口感清香，别有韵味。

具体实施方式

一种荷香绿茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶250~300g、燕麦30~35g、荷叶80~100g、莲子20~24g、荷花12~14g、甘菊花6~8g、薰衣草8~12g、鲜山楂15~18g、山药20~22g、精盐8~10g、白葡萄酒12~14g、玉米浆5~7g、绿豆20~24g、阴阳贝12~15g、檀香木20~25g、助剂4~5g、水550~700g；所述助剂由以下重量份的原料制成：紫苏叶4~6g、狼尾草6~8g、桂枝20~25g、杏仁粉13~16g、桑叶4~5g、枣树皮14~18g、孔雀草2~4g、马蔺子4~6g、地黄叶5~7g、橘核8~12g、槲叶4~6g、大豆油18~20g；制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、枣树皮及橘核，同时加2~3倍于总量的水煎煮50~70min至汤汁浓稠，以三层纱布过滤残渣，将所得滤汁混合杏仁粉，调匀后烘干即得。

一种荷香绿茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将莲子、荷叶碾压成绿豆大小，混合绿豆、燕麦干炒10~16min至材料表面焦黄发亮，

（2）取鲜山楂及山药的肉质部分，混合后磨浆，滤除残渣得浆汁部分，将檀香木使用前先用食盐水浸泡2~3h；

（3）将（1）所述的莲子、荷叶、绿豆、燕麦和甘菊花、薰衣草、阴阳贝、（2）所述的檀香木、助剂及其它下列未使用的剩余材料一起加3~5倍的水以大火烧开，之后加入（2）所得的浆汁、白葡萄酒和玉米浆，转小火煎煮80~100min；

（4）将（3）所得混合料用三层纱布进行过滤，所得滤汁继续用大火烧开产生蒸汽，将蒸汽循环通过茶叶杀青用的滚筒，茶鲜叶经采摘、摊凉后在通以蒸汽的滚筒中杀青，温度240~260℃持续8~12min，最后经揉捻、干燥即可。

Claims (2)

1.一种荷香绿茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶250~300、燕麦30~35、荷叶80~100、莲子20~24、荷花12~14、甘菊花6~8、薰衣草8~12、鲜山楂15~18、山药20~22、精盐8~10、白葡萄酒12~14、玉米浆5~7、绿豆20~24、阴阳贝12~15、檀香木20~25、助剂4~5、水550~700；所述助剂由以下重量份的原料制成：紫苏叶4~6、狼尾草6~8、桂枝20~25、杏仁粉13~16、桑叶4~5、枣树皮14~18、孔雀草2~4、马蔺子4~6、地黄叶5~7、橘核8~12、槲叶4~6、大豆油18~20；制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、枣树皮及橘核，同时加2~3倍于总量的水煎煮50~70min至汤汁浓稠，以三层纱布过滤残渣，将所得滤汁混合杏仁粉，调匀后烘干即得。

2.根据权利要求1所述一种荷香绿茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将莲子、荷叶碾压成绿豆大小，混合绿豆、燕麦干炒10~16min至材料表面焦黄发亮，

（2）取鲜山楂及山药的肉质部分，混合后磨浆，滤除残渣得浆汁部分，将檀香木使用前先用食盐水浸泡2~3h；

（3）将（1）所述的莲子、荷叶、绿豆、燕麦和甘菊花、薰衣草、阴阳贝、（2）所述的檀香木、助剂及其它下列未使用的剩余材料一起加3~5倍的水以大火烧开，之后加入（2）所得的浆汁、白葡萄酒和玉米浆，转小火煎煮80~100min；

（4）将（3）所得混合料用三层纱布进行过滤，所得滤汁继续用大火烧开产生蒸汽，将蒸汽循环通过茶叶杀青用的滚筒，茶鲜叶经采摘、摊凉后在通以蒸汽的滚筒中杀青，温度240~260℃持续8~12min，最后经揉捻、干燥即可。