CN104087483A - 一种减肥茶酒及其生物发酵制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种减肥茶酒及其生物发酵制备方法，由以下重量份的原料配制而成：乌龙茶900～1100份、蜂蜜400～600份、黄酒300～400份、山楂200～400份、菊花500～700份，各原料经过处理，然后经过生物工程发酵方法，制得具有减肥效果的减肥茶酒。本发明茶酒适用于任何人，可提神益思，杀菌消炎、利尿解毒、减肥美容，强身防病，还具有消饮食，行血脉，开瘀结，养肌肤等药理作用。
Description
技术领域
本发明涉及茶酒领域，具体是一种减肥茶酒及其生物发酵制备方法。
背景技术
随着人们的生活水平越来越高，人们的饮食也越来越丰富，由于体力劳动减少，因此越来越多的人变胖，而且身体素质也下降。对于很多人来说，除了运动能减肥的方式，通过药理作用的减肥茶、减肥药也是常见的减肥方式，现在市场上出现各种减肥茶、减肥药等减肥产品，但这些减肥产品不仅价格高，而且减肥功能单一，减肥效果也不明显，而市场上减肥药酒类的产品并不多，本发明的目的旨在提供一种服用简单且能达到很好减肥效果的减肥茶酒。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能减肥且具有美容养颜、强身防病的减肥茶酒及其生物发酵制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种减肥茶酒，由以下重量份的原料配制而成：乌龙茶900～1100份、蜂蜜400～600份、黄酒300～400份、山楂200～400份、菊花500～700份。
一种减肥茶酒的生物发酵制备方法，具体步骤如下：
(1)选取乌龙茶900～1100份、菊花500～700份，先进行筛捡以除去杂质，清洗三次后分别用切割机切碎，然后混合放入盛有自来水的容器中浸泡6～8h，再用巴氏消毒法消毒30～40min，转移到45～55℃容器中保存20～30min，最后将切碎物转移到盛有纯净水的容器中冷却，贮存备用；
(2)选取品质好的新鲜山楂200～400份，洗净后消毒，然后用粉碎机粉碎，再用压榨机榨汁，并在45～55℃的温度下加热30～40min，最后冷却备用；
(3)将浸泡消毒后的切碎物和新鲜山楂榨汁放入发酵罐中，在40～42℃的温度下进行一级发酵，发酵时间为20～25天，然后扩大培养进行二级发酵，此时加入400～600份 蜂蜜，继续在40～42℃的温度下发酵10～12天，最后在35～37℃的温度下进行三级发酵，发酵时间为6～8天，发酵后的汁液经过摇床、生化培养箱培养18～20h后，依次进行硅藻土过滤和板框过滤，过滤后的发酵液备用；
(4)取黄酒300～400份加入过滤后的发酵液并搅拌均匀，并在真空环境下以及68～70℃条件下加热40～50min，然后冷却至常温，即得减肥茶酒。
本发明茶酒的药理作用：乌龙茶：提神益思，解热防暑，生津利尿，杀菌消炎，解毒防病，消食去腻，减肥健美；蜂蜜：清热解毒，养颜补气，促进代谢，减肥保健；山楂：降血脂、血压、强心、抗心律不齐，健脾开胃，消食化滞，活血化痰，具有抗癌的作用；菊花：清肝明目，解热清火，解毒消炎。
本发明茶酒含有人体必需的12种氨基酸，适量的微量元素，以及8种以上的维生素和生物素。
本发明茶酒的pH＝4～4.5，酒精度数为8～12％，含糖量为10～13％，色泽呈浅棕红色，有醇香。
有机物含量mg/100ml
微量元素(采用PLXE及ICP法)含量单位：PPM
硒采用原子吸收分光光度评测出为13.0mg/L。
微量元素抽样检测
氨基酸含量n mol/ml
与现有技术相比，本发明的有益效果是：适用于任何人，可提神益思，杀菌消炎、利尿解毒、减肥美容，强身防病，还具有消饮食，行血脉，开瘀结，养肌肤等药理作用。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例
一种减肥茶酒，由以下重量份的原料配制而成：乌龙茶900份、蜂蜜400份、黄酒300份、山楂200份、菊花500份。
一种减肥茶酒的生物发酵制备方法，具体步骤如下：
(1)选取乌龙茶900份、菊花500份，先进行筛捡以除去杂质，清洗三次后分别用切割机切碎，然后混合放入盛有自来水的容器中浸泡6h，再用巴氏消毒法消毒30min，转移到50℃容器中保存20min，最后将切碎物转移到盛有纯净水的容器中冷却，贮存备用；
(2)选取品质好的新鲜山楂200份，洗净后消毒，然后用粉碎机粉碎，再用压榨机榨汁，并在50℃的温度下加热30min，最后冷却备用；
(3)将浸泡消毒后的切碎物和新鲜山楂榨汁放入发酵罐中，在40℃的温度下进行一级发酵，发酵时间为20天，然后扩大培养进行二级发酵，此时加入400份蜂蜜，继续在40℃的温度下发酵10天，最后在36℃的温度下进行三级发酵，发酵时间为6天，发酵后的汁液经过摇床、生化培养箱培养18h后，依次进行硅藻土过滤和板框过滤，过滤后的发 酵液备用；
(4)取黄酒300份加入过滤后的发酵液并搅拌均匀，并在真空环境下以及70℃条件下加热40min，然后冷却至常温，即得减肥茶酒。
实施例
一种减肥茶酒，由以下重量份的原料配制而成：乌龙茶1000份、蜂蜜500份、黄酒350份、山楂300份、菊花600份。
一种减肥茶酒的生物发酵制备方法，具体步骤如下：
(1)选取乌龙茶1000份、菊花600份，先进行筛捡以除去杂质，清洗三次后分别用切割机切碎，然后混合放入盛有自来水的容器中浸泡7h，再用巴氏消毒法消毒35min，转移到50℃容器中保存25min，最后将切碎物转移到盛有纯净水的容器中冷却，贮存备用；
(2)选取品质好的新鲜山楂300份，洗净后消毒，然后用粉碎机粉碎，再用压榨机榨汁，并在50℃的温度下加热35min，最后冷却备用；
(3)将浸泡消毒后的切碎物和新鲜山楂榨汁放入发酵罐中，在40℃的温度下进行一级发酵，发酵时间为20天，然后扩大培养进行二级发酵，此时加入500份蜂蜜，继续在40℃的温度下发酵10天，最后在36℃的温度下进行三级发酵，发酵时间为7天，发酵后的汁液经过摇床、生化培养箱培养19小时后，依次进行硅藻土过滤和板框过滤，过滤后的发酵液备用；
(4)取黄酒350份加入过滤后的发酵液并搅拌均匀，并在真空环境下以及70℃条件下加热45min，然后冷却至常温，即得减肥茶酒。
实施例
一种减肥茶酒，由以下重量份的原料配制而成：乌龙茶1100份、蜂蜜600份、黄酒400份、山楂400份、菊花700份。
一种减肥茶酒的生物发酵制备方法，具体步骤如下：
(1)选取乌龙茶1100份、菊花700份，先进行筛捡以除去杂质，清洗三次后分别用切割机切碎，然后混合放入盛有自来水的容器中浸泡8h，再用巴氏消毒法消毒40min，转 移到50℃容器中保存30min，最后将切碎物转移到盛有纯净水的容器中冷却，贮存备用；
(2)选取品质好的新鲜山楂400份，洗净后消毒，然后用粉碎机粉碎，再用压榨机榨汁，并在50℃的温度下加热40min，最后冷却备用；
(3)将浸泡消毒后的切碎物和新鲜山楂榨汁放入发酵罐中，在40℃的温度下进行一级发酵，发酵时间为25天，然后扩大培养进行二级发酵，此时加入600份蜂蜜，继续在40℃的温度下发酵12天，最后在36℃的温度下进行三级发酵，发酵时间为8天，发酵后的汁液经过摇床、生化培养箱培养20小时后，依次进行硅藻土过滤和板框过滤，过滤后的发酵液备用；
(4)取黄酒400份加入过滤后的发酵液并搅拌均匀，并在真空环境下以及70℃条件下加热50min，然后冷却至常温，即得减肥茶酒。
服用方法：每天服用三次，每次15ml，空腹服用，即早晨起床后服用一次，下午服用一次，晚上睡觉前服用一次，坚持服用3～5月，减肥效果显著，且能达到美容养颜、强身防病的功效。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
Claims (2)
1.一种减肥茶酒，其特征在于，由以下重量份的原料配制而成：乌龙茶900～1100份、蜂蜜400～600份、黄酒300～400份、山楂200～400份、菊花500～700份。
2.根据权利要求1所述的减肥茶酒的生物发酵制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
(1)选取乌龙茶900～1100份、菊花500～700份，先进行筛捡以除去杂质，清洗三次后分别用切割机切碎，然后混合放入盛有自来水的容器中浸泡6～8h，再用巴氏消毒法消毒30～40min，转移到45～55℃容器中保存20～30min，最后将切碎物转移到盛有纯净水的容器中冷却，贮存备用；
(2)选取品质好的新鲜山楂200～400份，洗净后消毒，然后用粉碎机粉碎，再用压榨机榨汁，并在45～55℃的温度下加热30～40min，最后冷却备用；
(3)将浸泡消毒后的切碎物和新鲜山楂榨汁放入发酵罐中，在40～42℃的温度下进行一级发酵，发酵时间为20～25天，然后扩大培养进行二级发酵，此时加入400～600份蜂蜜，继续在40～42℃的温度下发酵10～12天，最后在35～37℃的温度下进行三级发酵，发酵时间为6～8天，发酵后的汁液经过摇床、生化培养箱培养18～20h后，依次进行硅藻土过滤和板框过滤，过滤后的发酵液备用；
(4)取黄酒300～400份加入过滤后的发酵液并搅拌均匀，并在真空环境下以及68～70℃条件下加热40～50min，然后冷却至常温，即得减肥茶酒。
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