CN104059815B - 一种花生玫瑰米酒 - Google Patents

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Abstract

一种花生玫瑰米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、小黄米60-70、花生米45-55、松子仁20-30、酒曲4-5、玫瑰花10-12、当归4-6、熟地4-6、酸枣根皮3-5等；本发明公开了一种花生玫瑰米酒及其制备工艺，加入花生米、松子仁，属于坚果类，含有丰富的不饱和脂肪酸，有益人体健康，同时添加玫瑰花、当归、熟地、酸枣根皮等的提取物，具有很好的美颜养生的作用，特别适合女性饮用，对皮肤、身体都有一定的好处。

Description

一种花生玫瑰米酒
技术领域
本发明主要涉及米酒及其制备方法技术领域，尤其涉及一种花生玫瑰米酒。
背景技术
米酒又称甜酒，是一种滋补佳品，口感好，营养佳，市场在售的米酒涉及各种品牌，但是基本都是普通的米酒，没有特殊的功效，然而人们对食品的保健作用越来越重视，保健米酒会是人们最佳的选择。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种花生玫瑰米酒的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种花生玫瑰米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、小黄米60-70、花生米45-55、松子仁20-30、酒曲4-5、玫瑰花10-12、当归4-6、熟地4-6、酸枣根皮3-5、桃仁5-7、金樱子4-6、地笋2-4、黄花蒿2-3、食品添加剂6-8、粽叶足量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份原料制成：大蒜20-30、芫荽40-50、莲藕汁50-60、莲花5-6、桑叶5-6、菱角叶5-7、神曲3-4、枇杷叶3-4、水适量；
食品添加剂的制备方法：（1）将大蒜、芫荽洗净，放入榨汁机中，加入莲藕汁，榨成汁，放入锅中，煮沸，得到蔬菜汁备用；
（2）将莲花、桑叶、菱角叶、神曲、枇杷叶用5-8倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将蔬菜汁、提取液混合，搅拌均匀即可。
一种花生玫瑰米酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）将糯米、小黄米洗净，放入锅中，加适量水，煮成米饭，将米饭取出置于容器中，冷却至34-36℃时，加入酒曲，拌匀后发酵2-3天，得到发酵物备用；
（2）将花生米、松子仁放入锅中，炒熟后，将其做成坚果粉备用；
（3）将玫瑰花、当归、熟地、酸枣根皮、桃仁、金樱子、地笋、黄花蒿用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（4）将坚果粉、提取液、食品添加剂与发酵物混合，拌匀后，用粽叶包成粽子状，放入容器中，再次发酵5-7天后，去掉粽叶即可。
本发明的优点是：本发明公开了一种花生玫瑰米酒及其制备工艺，加入花生米、松子仁，属于坚果类，含有丰富的不饱和脂肪酸，有益人体健康，同时添加玫瑰花、当归、熟地、酸枣根皮等的提取物，具有很好的美颜养生的作用，特别适合女性饮用，对皮肤、身体都有一定的好处。
具体实施方式
一种花生玫瑰米酒，由以下重量份（Kg）原料制成：糯米300、小黄米60、花生米45、松子仁20、酒曲4、玫瑰花10、当归4、熟地4、酸枣根皮3、桃仁5、金樱子4、地笋2、黄花蒿2、食品添加剂6、粽叶足量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：大蒜20、芫荽40、莲藕汁50、莲花5、桑叶5、菱角叶5、神曲3、枇杷叶3、水适量；
食品添加剂的制备方法：（1）将大蒜、芫荽洗净，放入榨汁机中，加入莲藕汁，榨成汁，放入锅中，煮沸，得到蔬菜汁备用；
（2）将莲花、桑叶、菱角叶、神曲、枇杷叶用5倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将蔬菜汁、提取液混合，搅拌均匀即可。
一种花生玫瑰米酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）将糯米、小黄米洗净，放入锅中，加适量水，煮成米饭，将米饭取出置于容器中，冷却至34℃时，加入酒曲，拌匀后发酵2天，得到发酵物备用；
（2）将花生米、松子仁放入锅中，炒熟后，将其做成坚果粉备用；
（3）将玫瑰花、当归、熟地、酸枣根皮、桃仁、金樱子、地笋、黄花蒿用5倍量的水提取，得到提取液备用；
（4）将坚果粉、提取液、食品添加剂与发酵物混合，拌匀后，用粽叶包成粽子状，放入容器中，再次发酵5天后，去掉粽叶即可。

Claims (1)

1.一种花生玫瑰米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300-320、小黄米60-70、花生米45-55、松子仁20-30、酒曲4-5、玫瑰花10-12、当归4-6、熟地4-6、酸枣根皮3-5、桃仁5-7、金樱子4-6、地笋2-4、黄花蒿2-3、食品添加剂6-8、粽叶足量、水适量；所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：大蒜20-30、芫荽40-50、莲藕汁50-60、莲花5-6、桑叶5-6、菱角叶5-7、神曲3-4、枇杷叶3-4、水适量；
所述食品添加剂的制备方法：
（1）将大蒜、芫荽洗净，放入榨汁机中，加入莲藕汁，榨成汁，放入锅中，煮沸，得到蔬菜汁备用；
（2）将莲花、桑叶、菱角叶、神曲、枇杷叶用5-8倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将蔬菜汁、提取液混合，搅拌均匀即可；
所述花生玫瑰米酒的制备方法包括以下步骤：
（a）将糯米、小黄米洗净，放入锅中，加适量水，煮成米饭，将米饭取出置于容器中，冷却至34-36℃时，加入酒曲，拌匀后发酵2-3天，得到发酵物备用；
（b）将花生米、松子仁放入锅中，炒熟后，将其做成坚果粉备用；
（c）将玫瑰花、当归、熟地、酸枣根皮、桃仁、金樱子、地笋、黄花蒿用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（d）将坚果粉、提取液、食品添加剂与发酵物混合，拌匀后，用粽叶包成粽子状，放入容器中，再次发酵5-7天后，去掉粽叶即可。
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