CN104041742A - 五谷肉燕饺及其制作方法 - Google Patents
五谷肉燕饺及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104041742A CN104041742A CN201410292731.8A CN201410292731A CN104041742A CN 104041742 A CN104041742 A CN 104041742A CN 201410292731 A CN201410292731 A CN 201410292731A CN 104041742 A CN104041742 A CN 104041742A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- pork
- cereals
- cereal
- filling
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 title claims abstract description 42
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 31
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 16
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 14
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L disodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC([O-])=O PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L 0.000 claims abstract description 14
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000001931 piper nigrum l. white Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 14
- 229940073490 sodium glutamate Drugs 0.000 claims abstract description 14
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 6
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims description 20
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 8
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 8
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 6
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 6
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 5
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 5
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000010931 gold Substances 0.000 claims description 5
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 238000005338 heat storage Methods 0.000 claims description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 5
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 5
- 230000003068 static effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 claims description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 2
- 238000004537 pulping Methods 0.000 claims description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 abstract description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 abstract description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 abstract description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 2
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 abstract description 2
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 2
- 239000013078 crystal Substances 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 15
- 239000002390 adhesive tape Substances 0.000 description 6
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 3
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 3
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 3
- 238000012163 sequencing technique Methods 0.000 description 3
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 description 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 description 1
- 210000003056 antler Anatomy 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/10—Meat meal or powder; Granules, agglomerates or flakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
- A23P20/25—Filling or stuffing cored food pieces, e.g. combined with coring or making cavities
Abstract
本发明公开了一种五谷肉燕饺及其制作方法。所述五谷肉燕饺，由以下重量份的原料制成：猪肉68～72份、五谷15～18份、水4～8份、淀粉4～6份、盐1.3～1.5份、糖0.8～1.2份、谷氨酸钠0.4～0.6份、白胡椒粉0.2～0.4份。本发明具有以下有益效果：采用猪肉与香米相结合，外观晶莹剔透，整体结构饱满，肉感十足、口感独特，含有蛋白质、氨基酸、维生素和丰富的矿物质，如铁、磷、钙等，而且香米具有一定的药用价值；馅料蒸煮时采用两段水温成型，迅速冷却后直接速冻包装，保证了猪肉与香米的营养成分不易流失，最大限度的保证食材原有的色、香、味和药用价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种燕饺及其制作方法，具体说是一种五谷肉燕饺及其制作方法。
背景技术
燕饺是福建的一种小吃，就是使用“燕皮”做的饺子，燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，制成薄如纸张的片状食品，又称肉燕皮。随着人们生活水平的提高，现代人对绿色、营养、健康的理念越来越重视，普通的加工工艺在加工过程中会有部分营养成分的流失，因此，已经不能满足人们的要求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种味道鲜美、肉感十足且富含人体所需要的各种矿物质和微量元素的五谷肉燕饺及其制作方法。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：五谷肉燕饺，由以下重量份的原料制成：猪肉68～72份、五谷15～18份、水4～8份、淀粉4～6份、盐1.3～1.5份、糖0.8～1.2份、谷氨酸钠0.4～0.6份、白胡椒粉0.2～0.4份。
作为优选的技术方案，所述五谷肉燕饺，由以下重量份原料制成：猪肉70份、香米15份、水6份、淀粉6份、盐1.4份、糖0.8份、谷氨酸钠0.6份、白胡椒粉0.2份。
本发明还提供了上述五谷肉燕饺的制作方法，包括以下步骤：
（1）备料：将猪肉用绞肉机6～8mm孔板绞制一遍备用；将要使用的五谷冲洗2～3遍，放在水中浸泡，水温在20℃，时间8～12小时，直至泡好的豆为原重的1～1.2倍，将泡好的香米加入1.25倍的水后放入蒸柜中用85～90℃的温度蒸制35～40分钟，蒸好后预冷至10℃备用；
（2）打浆：先把绞好的猪肉放入打浆机用350转/分打出粘性，加入盐，继续用350转/分打浆，将猪肉打出粘性、无颗粒后，加入水、糖、谷氨酸钠、白胡椒粉，继续用350转/分打浆至均匀后，再加入淀粉、香米，再继续用250转/分打浆至均匀，制成馅料，放入0～4℃恒温库内静止备用；
（3）再依次经添馅灌装、成型、预冷、速冻、称量、包装、金探工序、入库冷藏保存。
作为优选，所述打浆工序中，在加入盐进行打浆前先加入0.2～0.3份磷酸盐，再用350转/分进行打浆。
作为优选，所述添馅灌装工序中，采用自动真空灌装机灌装，燕饺皮采用含有猪肉的燕饺皮，大小均匀12g/个；所述成型工序中，先控制温度在45～50℃使灌装好的燕饺初步定型，再用90～95℃温度进行蒸煮成型；
作为优选，所述预冷工序中，产品成型后快速预冷至中心温度5℃以下。
作为优选，所述速冻工序中，产品在25～30分钟内速度至中心温度在-18℃以下。
由于采用了上述技术方案，五谷肉燕饺，由以下重量份原料制成：猪肉68～72份、五谷15～18份、水4～8份、淀粉4～6份、盐1.3～1.5份、糖0.8～1.2份、谷氨酸钠0.4～0.6份、白胡椒粉0.2～0.4份；本发明具有以下有益效果：采用猪肉与香米相结合，外观晶莹剔透，整体结构饱满，肉感十足、口感独特，含有蛋白质、氨基酸、维生素和丰富的矿物质，如铁、磷、钙等，而且香米具有一定的药用价值；馅料蒸煮时采用两段水温成型，迅速冷却后直接速冻包装，保证了猪肉与香米的营养成分不易流失，最大限度的保证食材原有的色、香、味和药用价值。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步地说明。
实施例1
五谷肉燕饺，由以下重量份原料制成：猪肉68份、香米15份、水4份、淀粉4份、盐1.3份、糖0.8份、谷氨酸钠0.4份、白胡椒粉0.2份。
上述五谷肉燕饺的制作方法，包括以下步骤：
（1） 备料：
将中心温度在-2～2℃的猪肉，用绞肉机6～8mm孔板绞制一遍备用；将要使用的五谷冲洗2～3遍，放在水中浸泡，水温在20℃左右，时间8～12小时，泡好的豆应为原重的1～1.2倍，泡好的香米加入1.25倍的水后放入蒸柜中用85～90℃的温度蒸制35～40分钟，蒸好后预冷至10℃左右备用；
（2） 打浆：
启动打浆机，先把用6～8mm孔板绞好的猪肉放入打浆机，用350转/分稍斩出粘性，加入称好的盐，继续用350转/分打浆，将猪肉打出粘性、无颗粒后，加入水、糖、谷氨酸钠、白胡椒粉，继续用350转/分打浆均匀后，再加入淀粉、香米，再用250转/分打浆均匀，制成馅料，将打好的馅料放入馅车内，放入0～4℃恒温库内静止4小时备用。
（3）添馅灌装、成型：
采用自动真空灌装机灌装，燕饺皮采用含有猪肉的燕饺皮，大小均匀12g/个；先控制温度在45～50℃使灌装好的燕饺初步定型，再用90～95℃温度进行蒸煮成型；
（4）预冷
产品成型后立即进入预冷间快速预冷，冷却至产品中心温度5℃以下；
（5）速冻：
将产品按产品加工时间的先后顺序均匀的用全自动速冻机速冻，使产品的中心温度在-18℃以下；
（6）称量、包装、金探：
根据客户要求对产品进行包装，包装好的产品经过金属探测器的检测后装箱，箱内有装箱单，箱外正确标识；用胶带将箱封好，封箱胶带要粘贴平整，不得有褶皱，胶带两边应基本对称。
（7）入库：
将产品放在-18℃以下的冷藏库冷藏，产品温度在-18℃以下，贮藏期不得超过12月。
实施例2
五谷肉燕饺，由以下重量份原料制成：猪肉70份、香米15份、水6份、淀粉6份、盐1.4份、糖0.8份、谷氨酸钠0.6份、白胡椒粉0.2份。
上述五谷肉燕饺的制作方法，包括以下步骤：
（1） 备料：
将中心温度在-2～2℃的猪肉，用绞肉机6～8mm孔板绞制一遍备用；将要使用的五谷冲洗2～3遍，放在水中浸泡，水温在20℃左右，时间8～12小时，泡好的豆应为原重的1～1.2倍，泡好的香米加入1.25倍的水后放入蒸柜中用85～90℃的温度蒸制35～40分钟，蒸好后预冷至10℃左右备用；
（2） 打浆：
启动打浆机，先把用6～8mm孔板绞好的猪肉放入打浆机，用350转/分稍斩出粘性，加入称好的盐，继续用350转/分打浆，将猪肉打出粘性、无颗粒后，加入水、糖、谷氨酸钠、白胡椒粉，继续用350转/分打浆均匀后，再加入淀粉、香米，再用250转/分打浆均匀，制成馅料，将打好的馅料放入馅车内，放入0～4℃恒温库内静止4小时备用。
（3）添馅灌装、成型：
采用自动真空灌装机灌装，燕饺皮采用含有猪肉的燕饺皮，大小均匀12g/个；先控制温度在45～50℃使灌装好的燕饺初步定型，再用90～95℃温度进行蒸煮成型；
（4）预冷
产品成型后立即进入预冷间快速预冷，冷却至产品中心温度5℃以下；
（5）速冻：
将产品按产品加工时间的先后顺序均匀的用全自动速冻机速冻，使产品的中心温度在-18℃以下；
（6）称量、包装、金探：
根据客户要求对产品进行包装，包装好的产品经过金属探测器的检测后装箱，箱内有装箱单，箱外正确标识；用胶带将箱封好，封箱胶带要粘贴平整，不得有褶皱，胶带两边应基本对称。
（7）入库：
将产品放在-18℃以下的冷藏库冷藏，产品温度在-18℃以下，贮藏期不得超过12月。
实施例3
五谷肉燕饺，由以下重量份原料制成：猪肉72份、香米18份、水8份、淀粉6份、盐1.5份、糖1.2份、谷氨酸钠0.6份、白胡椒粉0.4份。
上述五谷肉燕饺的制作方法，包括以下步骤：
（1） 备料：
将中心温度在-2～2℃的猪肉，用绞肉机6～8mm孔板绞制一遍备用；将要使用的五谷冲洗2～3遍，放在水中浸泡，水温在20℃左右，时间8～12小时，泡好的豆应为原重的1～1.2倍，泡好的香米加入1.25倍的水后放入蒸柜中用85～90℃的温度蒸制35～40分钟，蒸好后预冷至10℃左右备用；
（2） 打浆：
启动打浆机，先把用6～8mm孔板绞好的猪肉放入打浆机，用350转/分稍斩出粘性，加入称好的盐，继续用350转/分打浆，将猪肉打出粘性、无颗粒后，加入水、糖、谷氨酸钠、白胡椒粉，继续用350转/分打浆均匀后，再加入淀粉、香米，再用250转/分打浆均匀，制成馅料，将打好的馅料放入馅车内，放入0～4℃恒温库内静止4小时备用。
（3）添馅灌装、成型：
采用自动真空灌装机灌装，燕饺皮采用含有猪肉的燕饺皮，大小均匀12g/个；先控制温度在45～50℃使灌装好的燕饺初步定型，再用90～95℃温度进行蒸煮成型；
（4）预冷
产品成型后立即进入预冷间快速预冷，冷却至产品中心温度5℃以下；
（5）速冻：
将产品按产品加工时间的先后顺序均匀的用全自动速冻机速冻，使产品的中心温度在-18℃以下；
（6）称量、包装、金探：
根据客户要求对产品进行包装，包装好的产品经过金属探测器的检测后装箱，箱内有装箱单，箱外正确标识；用胶带将箱封好，封箱胶带要粘贴平整，不得有褶皱，胶带两边应基本对称。
（7）入库：
将产品放在-18℃以下的冷藏库冷藏，产品温度在-18℃以下，贮藏期不得超过12月。
本发明制作方法中用到的绞肉机、打浆机、蒸柜、自动真空灌装机、全自动速冻机等设备均为食品工业领域的常用设备，在此不再赘述。
以上所述仅为本发明示意性的具体实施方式，并非用以限定本发明的范围。任何本领域的技术人员，在不脱离本发明的构思和原则的前提下所作出的等同变化与修改，均应属于本发明保护的范围。
Claims (7)
1.五谷肉燕饺，其特征在于，由以下重量份的原料制成：猪肉68～72份、五谷15～18份、水4～8份、淀粉4～6份、盐1.3～1.5份、糖0.8～1.2份、谷氨酸钠0.4～0.6份、白胡椒粉0.2～0.4份。
2.如权利要求1所述的五谷肉燕饺，其特征在于，由以下重量份原料制成：猪肉70份、香米15份、水6份、淀粉6份、盐1.4份、糖0.8份、谷氨酸钠0.6份、白胡椒粉0.2份。
3.如权利要求1或2所述的五谷肉燕饺的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
备料：将猪肉用绞肉机6～8mm孔板绞制一遍备用；将要使用的五谷冲洗2～3遍，放在水中浸泡，水温在20℃，时间8～12小时，直至泡好的豆为原重的1～1.2倍，将泡好的香米加入1.25倍的水后放入蒸柜中用85～90℃的温度蒸制35～40分钟，蒸好后预冷至10℃备用；
打浆：先把绞好的猪肉放入打浆机用350转/分打出粘性，加入盐，继续用350转/分打浆，将猪肉打出粘性、无颗粒后，加入水、糖、谷氨酸钠、白胡椒粉，继续用350转/分打浆至均匀后，再加入淀粉、香米，再继续用250转/分打浆至均匀，制成馅料，放入0～4℃恒温库内静止备用；
再依次经添馅灌装、成型、预冷、速冻、称量、包装、金探工序、入库冷藏保存。
4.如权利要求3所述的五谷肉燕饺的制作方法，其特征在于：所述打浆工序中，在加入盐进行打浆前先加入0.2～0.3份磷酸盐，再用350转/分进行打浆。
5.如权利要求3所述的五谷肉燕饺的制作方法，其特征在于：所述添馅灌装工序中，采用自动真空灌装机灌装，燕饺皮采用含有猪肉的燕饺皮，大小均匀12g/个；所述成型工序中，先控制温度在45～50℃使灌装好的燕饺初步定型，再用90～95℃温度进行蒸煮成型。
6.如权利要求3所述的五谷肉燕饺的制作方法，其特征在于：所述预冷工序中，产品成型后快速预冷至中心温度5℃以下。
7.如权利要求3所述的五谷肉燕饺的制作方法，其特征在于：所述速冻工序中，产品在25～30分钟内速度至中心温度在-18℃以下。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410292731.8A CN104041742B (zh) | 2014-06-27 | 2014-06-27 | 五谷肉燕饺的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410292731.8A CN104041742B (zh) | 2014-06-27 | 2014-06-27 | 五谷肉燕饺的制作方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104041742A true CN104041742A (zh) | 2014-09-17 |
| CN104041742B CN104041742B (zh) | 2016-02-24 |
Family
ID=51495609
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410292731.8A Active CN104041742B (zh) | 2014-06-27 | 2014-06-27 | 五谷肉燕饺的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104041742B (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1075856A (zh) * | 1992-02-29 | 1993-09-08 | 岑武祥 | 包子和饺子 |
| CN1561834A (zh) * | 2004-04-09 | 2005-01-12 | 张晓华 | 一种用于面食食品肉馅 |
| CN101449835A (zh) * | 2007-11-28 | 2009-06-10 | 天津市中英保健食品有限公司 | 粽子肠 |
| CN103005518A (zh) * | 2012-12-26 | 2013-04-03 | 天津市龙缘达科技有限公司 | 一种新型鱼皮肉燕饺及其制备方法 |
| CN103519072A (zh) * | 2012-07-02 | 2014-01-22 | 李建国 | 养生主粮水饺的加工方法 |
| CN103598618A (zh) * | 2013-11-12 | 2014-02-26 | 申志强 | 一种五谷杂粮火腿肠及其制备方法 |
-
2014
- 2014-06-27 CN CN201410292731.8A patent/CN104041742B/zh active Active
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1075856A (zh) * | 1992-02-29 | 1993-09-08 | 岑武祥 | 包子和饺子 |
| CN1561834A (zh) * | 2004-04-09 | 2005-01-12 | 张晓华 | 一种用于面食食品肉馅 |
| CN101449835A (zh) * | 2007-11-28 | 2009-06-10 | 天津市中英保健食品有限公司 | 粽子肠 |
| CN103519072A (zh) * | 2012-07-02 | 2014-01-22 | 李建国 | 养生主粮水饺的加工方法 |
| CN103005518A (zh) * | 2012-12-26 | 2013-04-03 | 天津市龙缘达科技有限公司 | 一种新型鱼皮肉燕饺及其制备方法 |
| CN103598618A (zh) * | 2013-11-12 | 2014-02-26 | 申志强 | 一种五谷杂粮火腿肠及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104041742B (zh) | 2016-02-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104026648B (zh) | 鱼滑的制作方法 | |
| CN101322567B (zh) | 一种营养海鲜粥的加工方法 | |
| CN102754842A (zh) | 一种卤制牛肉干及其加工方法 | |
| CN101653264B (zh) | 一种胡萝卜味蔬菜猪肉干及其制备方法 | |
| CN104041862A (zh) | 墨鱼糕及其制作方法 | |
| CN104013004B (zh) | 鲜贝爆汁丸及其制作方法 | |
| CN104041857A (zh) | 一种蔬菜鱼丸及其制作方法 | |
| CN104041852A (zh) | 鱼仔宝及其制作方法 | |
| US20180325154A1 (en) | Method of processing food and a product thereof | |
| CN105248534A (zh) | 一种消暑月饼的制备方法 | |
| CN104026459A (zh) | 一种紫色水晶包及其制作方法 | |
| CN105995737A (zh) | 一种滋补养颜的夹心蔬菜纸及其制备方法 | |
| CN105685898A (zh) | 一种酸辣笋及其腌制方法 | |
| CN104705653A (zh) | 一种具有多重保健功能的白糯米粽子及其加工方法 | |
| CN104041742B (zh) | 五谷肉燕饺的制作方法 | |
| CN104172252A (zh) | 一种烤肠及其加工方法 | |
| CN101669601A (zh) | 海参八宝粥及其制法 | |
| CN103734770B (zh) | 罗勒味早餐肠及其制作方法 | |
| CN105533649A (zh) | 一种真姬菇肉酱的制备方法 | |
| CN113875961A (zh) | 一种西式酱香风味腌料及其腌制品及其制备方法 | |
| CN111329013A (zh) | 一种复合型冲泡玉米南瓜粉的制作方法 | |
| CN101336733A (zh) | 一种鱿鱼包饭及其加工方法 | |
| CN103734761A (zh) | 一种富含胡萝卜素的中式香肘及其制作方法 | |
| CN109497442A (zh) | 一种卤制麻辣鸡肉的保存方法 | |
| CN106722707A (zh) | 一种青花椒酸笋鱼调料及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: Preparation method of Wugu Rouyan dumpling Effective date of registration: 20211217 Granted publication date: 20160224 Pledgee: Shandong Zhucheng rural commercial bank Limited by Share Ltd. Pledgor: SHANDONG JIA SHIBO CHANG FOOD Co.,Ltd. Registration number: Y2021980015534 |
|
| PC01 | Cancellation of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PC01 | Cancellation of the registration of the contract for pledge of patent right |
Date of cancellation: 20221215 Granted publication date: 20160224 Pledgee: Shandong Zhucheng rural commercial bank Limited by Share Ltd. Pledgor: SHANDONG JIA SHIBO CHANG FOOD Co.,Ltd. Registration number: Y2021980015534 |
|
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: How to Make Grains and Swallow Dumplings Effective date of registration: 20221216 Granted publication date: 20160224 Pledgee: Shandong Zhucheng rural commercial bank Limited by Share Ltd. Pledgor: SHANDONG JIA SHIBO CHANG FOOD Co.,Ltd. Registration number: Y2022980027921 |
|
| PC01 | Cancellation of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PC01 | Cancellation of the registration of the contract for pledge of patent right |
Date of cancellation: 20231122 Granted publication date: 20160224 Pledgee: Shandong Zhucheng rural commercial bank Limited by Share Ltd. Pledgor: SHANDONG JIA SHIBO CHANG FOOD Co.,Ltd. Registration number: Y2022980027921 |
|
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: The production method of Wugu Rouyan dumplings Effective date of registration: 20231127 Granted publication date: 20160224 Pledgee: Shandong Zhucheng rural commercial bank Limited by Share Ltd. Pledgor: SHANDONG JIA SHIBO CHANG FOOD Co.,Ltd. Registration number: Y2023980067779 |