CN104012637B - 一种鲜虾的冷冻方法及鲜虾冻存保护剂 - Google Patents
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Abstract
Description
实施例 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
蔗糖 | 2 | 3 | 2 | 3 | 2 | 3 |
茶多酚 | 4 | 4 | 5 | 5 | 6 | 6 |
乳酸链球菌素 | 1 | 1 | 0.5 | 1 | 1 | 1 |
甘油 | 12 | 20 | 15 | 15 | 15 | 15 |
甘露醇 | 22 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
壳聚糖 | 15 | 15 | 15 | 12 | 12 | 15 |
氯化钠 | - | - | - | 0.6 | 1 | 2 |
海藻糖 | 44 | 37 | 42.5 | 43.4 | 43 | 38 |
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