CN104002323A - 一种可更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置 - Google Patents

Abstract

一种可更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置，包括圆盘刀总成、隔板和圆盘刀传动轴总成；所述的圆盘刀总成由圆盘刀轴、带密封深沟球轴承、圆盘刀、圆盘刀隔套、护板、锁紧螺母，以及固接于滚筒的左挡板和右挡板组成；所述的圆盘刀传动轴总成由圆盘刀传动轴、套杯、带轮、联轴器、端盖、油封密封圈、挡圈以及圆锥滚子轴承组成。本发明可更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置的圆盘刀总成与圆盘刀传动轴总成为两个独立的子部件，完全分隔于隔板的两侧，有效避免润滑油脂的碎屑进入果蔬鲜切工作区污染果蔬加工产品；圆盘刀轴与圆盘刀传动轴通过专用联轴器联接，使果蔬切丁机的切丝圆盘刀装置更换方便快捷。

Description

一种可更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置

技术领域

本发明涉及一种可更换的果蔬鲜切加工的切丝圆盘刀组装置，特别是用于果蔬鲜切加工的切丁机，属于果蔬鲜切加工机械技术领域。

背景技术

目前我国的鲜切果蔬原料主要为胡萝卜、马铃薯、生菜、洋葱、甘蓝、苹果、桃、菠萝等。果蔬切割加工又称为果蔬的轻度加工或鲜切果蔬，是对新鲜果蔬进行分级整理、清洗切分，使产品保持生鲜状态制品，以便于果蔬的保鲜包装与贮藏等。我国于20世纪90年代进行切割果蔬的商业化生产以来，全国各地均建立了蔬菜配送中心，切割果蔬的销售量逐年增长，为发展切割果蔬产业提供了有利条件。鲜切加工的刀具用钝后对果蔬造成的机械损伤，不利于果蔬产品贮藏，且严重影响果蔬的鲜切加工质量。 

果蔬鲜切加工传统的手工方法是先对果蔬进行切片加工，然后再对果蔬切片进行纵向切条加工，或再对果蔬切条进行横向切丁加工，但人工方法工作效率低、劳动强度大，不适应现代规模化生产。针对果蔬鲜切手工加工的缺点，通过模拟人工切割果蔬的动作，利用机械刀片实现果蔬横向以及纵向的切割加工，即所谓的二维切割，这种加工方式虽然较大提高了果蔬鲜切的加工效率，但其鲜切加工过程中不能实现连续送料、连续切削，且还需对欲切割的果蔬进行夹持，进而影响加工效率和适应能力，不能满足大规模果蔬鲜切加工的生产要求。特别是近几年，蔬菜生产已仅次于粮食生产，且随着蔬菜生产规模的不断扩大，果蔬鲜切加工的商业化生产显得十分迫切。

随着离心切片技术的成熟，国外一些先进的果蔬鲜切机械逐渐抛弃了纯粹模仿人工切削动作的二维切削方式，普遍采用了离心切片、盘形刀或栅形刀切丝，然后条刀切丁的三维切割加工技术及加工工艺，明显提高了果蔬鲜切加工的效率。美国Urschel公司成功研制了采用三维果蔬切割加工技术和工艺的G-A型果蔬切丁机，其切削方式采用连续喂料、分步连续加工作业的方式，大大提高了果蔬加工的效率和质量。我国相关果蔬鲜切加工技术与装备的研究起步很晚，尽管在相关科技人员的不懈努力下，我国的果蔬鲜切加工取得了显著进步，但目前先进的果蔬鲜切加工装备与技术仍主要依靠引进国外机型，然后通过模仿设计进行研制开发。

我国目前现有的机械切丁机大多采用三组刀具进行先后切割，中国专利02282036.1公布了一种芦荟切丁机的其工作原理：剥皮后的芦荟肉在输送带的带动下连续进料，通过若干同轴转动刀片的纵向切刀把芦荟肉切成与输送带行走方向平行的条状，而后经过周向设置的若干横向刀片的横向切刀，实现芦荟丁的连续鲜切加工；中国专利200620160119.6公布了一种果蔬切丁机，该果蔬切丁机采用固定刀盘、间歇送料和下压切丁结构，实现了工业化连续切丁作业，有效提高了切丁的规整度和产量；中国专利200720041189.4公布了一种采用旋转推进器送料，离心切削法切片，切片借助辅进料机构连续不断地送入圆盘格栅刀切成条状，梳齿机构进行梳齿清理，最后由条刀将果蔬切割成立方块、长方块或其他预设尺寸的新型果蔬鲜切加工装置，该装置包括机架、电机、传动机构、进料斗、切片刀、圆盘刀总成、条刀总成、梳齿总成、以及主辅送料总成等，克服了现有果蔬鲜切加工技术中的一些不足，但该装置的几个总成的中心轴均经铜套定位于两侧的支架，各总成的轴端均有齿轮付啮合传动，因此，更换刀具麻烦、费时费工，传动系统的润滑油脂也易污染果蔬鲜切加工产品。

发明内容

本发明的目的是针对上述现有果蔬鲜切加工技术的不足，提供一种方便刀具装拆更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置，该装置的传动部分与工作部分分别采用两根轴，并由隔板完全隔离，避免润滑油脂污染果蔬产品；此外，工作轴上套装可自由拆装、调节的刀具，能满足不同切丁大小的需求，提高果蔬鲜切加工的质量和效率。

为了解决以上技术问题，本发明所采用的技术方案如下：

一种用于果蔬切丁机的可更换的切丝圆盘刀装置，由圆盘刀总成、隔板和圆盘刀传动轴总成构成，其特征在于：所述的圆盘刀总成由圆盘刀轴、安装于圆盘刀轴上的锁紧螺母、圆盘刀、圆盘刀隔套、带密封深沟球轴承护板、固接于滚筒上的左挡板和右挡板、以及通过圆柱销和螺钉与左挡板和右挡板固接的后挡板组成；所述的圆盘刀传动轴总成由圆盘刀传动轴、通过螺钉与隔板固接的套杯、内嵌于套杯的挡圈、通过平键与圆盘刀传动轴联接的带轮、通过螺栓与圆盘刀传动轴固接的联轴器和端盖，以及套装于圆盘刀传动轴上的圆锥滚子轴承和油封密封圈组成；所述的锁紧螺母通过螺栓力锁紧圆盘刀和圆盘刀隔套；所述的端盖与所述的套杯一起夹紧带轮和挡圈。

本发明的有益效果。与现有技术相比具有以下突出优点：一是该装置的传动系统与鲜切加工系统分隔于隔板的两侧，由隔板完全隔离，可避免润滑油脂碎屑进入果蔬鲜切工作区污染果蔬产品；二是简化了切丝圆盘刀装置结构，降低了系统零部件的加工与安装精度要求；三是通过设计的专用联轴器，缩短了切丝圆盘刀装置的更换时间，提高了切丁机的鲜切加工效率和质量。

附图说明

图1是本发明切丁机切丝圆盘刀装置的整体结构简图。

图2是圆盘刀轴的结构图。

图3是联轴器与圆盘刀轴的轴向视图。

图4是联轴器结构图。

图5是圆盘刀与滚筒连接的简图。

图中：1. 圆盘刀传动轴  2.平键  3.套杯  4.油封密封圈  5.左挡板  6.后挡板  7.圆盘刀  8.圆盘刀隔套  9.右挡板  10.带密封圈深沟球轴承  11.护板  12.圆盘刀轴  13.锁紧螺母  14. 内六角圆柱头螺栓  15.联轴器  16.隔板  17.圆锥滚子轴承  18.挡圈  19.带轮  20.端盖  21.圆盘刀总成  22.定刀螺杆  23.滚筒  24.定刀 。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细说明。

图1是本发明可更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置的整体结构图，由圆盘刀总成、隔板16和圆盘刀传动轴总成组成。所述的圆盘刀总成由圆盘刀轴12、安装于圆盘刀轴12上的锁紧螺母13、圆盘刀7、圆盘刀隔套8、带密封深沟球轴承10护板11、固接于滚筒23上的左挡板5和右挡板9、以及通过圆柱销和螺钉与左挡板5和右挡板9固接的后挡板6组成；所述的圆盘刀传动轴总成由圆盘刀传动轴1、通过螺钉与隔板16固接的套杯3、内嵌于套杯3的挡圈18、通过平键2与圆盘刀传动轴1联接的带轮19、通过螺栓14与圆盘刀传动轴1固接的联轴器15和端盖20，以及套装于圆盘刀传动轴1上的圆锥滚子轴承17和油封密封圈4组成；所述的锁紧螺母13通过螺栓力锁紧圆盘刀7和圆盘刀隔套8；所述的端盖20与所述的套杯3一起夹紧带轮19和挡圈18。

本发明果蔬切丁切丝圆盘刀装置中各运动副及零部件的具体布置如下：圆盘刀传动轴总成位于隔板16的一侧，套杯3通过螺栓安装于隔板16上，圆盘刀传动轴1的圆锥滚子轴承17安装于套杯3内，圆盘刀传动轴1通过与其固接的联轴器15与圆盘刀轴12联接，带轮19通过平键2与圆盘刀传动轴1联接，并套装于圆盘刀传动轴1上，端盖20通过内六角圆柱头螺钉联接于圆盘刀传动轴1的细端，并夹紧带轮19和挡圈3。圆盘刀总成位于隔板16的另一侧，圆盘刀总成上的左挡板5右挡板9通过定刀螺杆22与滚筒23联接，圆盘刀轴12的带密封圈深沟球轴承10分别安装于左挡板5和右挡板9上，圆盘刀7与圆盘刀隔套8安装于圆盘刀轴12上，锁紧螺母13用于圆盘刀7与圆盘刀隔套8的夹紧。

本发明切丁机切丝圆盘刀装置的圆盘刀总成与圆盘刀传动轴总成为两个独立的子部件，圆盘刀总成通过专用联轴器15与圆盘刀传动轴总成联接，圆盘刀轴1与专用联轴器15的配合端分别设计有大于45度的导向角，能使切丁机切条装置的刀具更换时既方便又快捷。此外，圆盘刀传动轴总成与圆盘刀总成相互独立地位于隔板16的两侧，由隔板16完全隔离，可避免圆盘刀传动轴总成的机油碎屑进入果蔬鲜切工作区污染果蔬产品。

该发明装置的鲜切加工动力传递过程是：源动力传递到带轮19，带轮19带动圆盘刀传动轴1转动，圆盘刀传动轴1通过联轴器15带动圆盘刀轴12转动，圆盘刀轴12又带动圆盘刀7转动，进而完成果蔬切丁的鲜切加工。

Claims (6)

1.一种可更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置，该装置由圆盘刀总成、隔板（16）和圆盘刀传动轴总成组成，其特征在于：所述的圆盘刀总成由圆盘刀轴（12）、安装于圆盘刀轴（12）上的锁紧螺母（13）、圆盘刀（7）、圆盘刀隔套（8）、带密封深沟球轴承（10）、护板（11）、固接于滚筒（23）上的左挡板（5）和右挡板（9）、以及通过圆柱销和螺钉与左挡板（5）和右挡板（9）固接的后挡板（6）组成；所述的圆盘刀传动轴总成由圆盘刀传动轴（1）、通过螺钉与隔板（16）固接的套杯（3）、内嵌于套杯（3）的挡圈（18）、通过平键（2）与圆盘刀传动轴（1）联接的带轮（19）、通过螺栓（14）与圆盘刀传动轴（1）固接的联轴器（15）和端盖（20），以及套装于圆盘刀传动轴（1）上的圆锥滚子轴承（17）和油封密封圈（4）组成；所述的锁紧螺母（13）通过螺栓力锁紧圆盘刀（7）和圆盘刀隔套（8）；所述的端盖（20）与所述的套杯（3）一起夹紧带轮（19）和挡圈（18）。

2.根据权利要求1所述的一种可更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置，其特征在于：所述的圆盘刀总成的圆盘刀轴（12）与圆盘刀传动轴总成的圆盘刀传动轴（1）通过联轴器（15）传动；圆盘刀轴（12）与联轴器（15）的联接端为凸凹配合的成形联接；联轴器（15）不与圆盘刀轴（12）固接，使切丁机切丝圆盘刀装置的拆卸更为方便快捷；

本发明的联轴器联接部分的设计为易加工的矩形，联轴器联接部分还可设计为五边形等其它形状。

3.根据权利要求1所述的一种可更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置，其特征在于：所述的圆盘刀总成与圆盘刀传动轴总成为两个均呈悬臂结构的独立部分，由果蔬切丁机隔板（16）完全隔离，分别位于隔板（16）的两侧，能有效避免传动系统润滑油脂的碎屑进入果蔬加工区污染果蔬加工产品。

4.根据权利要求1、2或3所述的一种可更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置，其特征在于：所述的圆盘刀总成通过定刀螺杆（22）与定刀（24）及滚筒（23）固接，所述的定刀螺杆（22）有两条，分别固接于左挡板（5）和右挡板（9）。

5.根据利要求1、2或3、4所述的一种可更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置，其特征在于：所述的护板（11）通过螺钉固接于后挡板（6）上，能有效防止切丁机切丁时的惯性力将果蔬丁带出切丁机外。

6.一种可更换的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置，其特征在于：包括权利要求1-5之一所述的果蔬切丁机切丝圆盘刀装置。