CN104000303B - 雪茄烟叶堆积发酵方法 - Google Patents

雪茄烟叶堆积发酵方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104000303B
CN104000303B CN201410242374.4A CN201410242374A CN104000303B CN 104000303 B CN104000303 B CN 104000303B CN 201410242374 A CN201410242374 A CN 201410242374A CN 104000303 B CN104000303 B CN 104000303B
Authority
CN
China
Prior art keywords
cigar tobacco
heap
cigar
tobacco
butts
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201410242374.4A
Other languages
English (en)
Other versions
CN104000303A (zh
Inventor
宋世旭
杨军
夏立
周文
范静苑
张迪
叶科媛
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
China Tobacco Sichuan Industrial Co Ltd
Chongqing China Tobacco Industry Co Ltd
Original Assignee
China Tobacco Chuanyu Industrial Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by China Tobacco Chuanyu Industrial Co Ltd filed Critical China Tobacco Chuanyu Industrial Co Ltd
Priority to CN201410242374.4A priority Critical patent/CN104000303B/zh
Publication of CN104000303A publication Critical patent/CN104000303A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN104000303B publication Critical patent/CN104000303B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Abstract

本发明公开雪茄烟叶堆积发酵方法，包括：堆积前先将雪茄烟叶加湿至含水量为40％，平衡水分24小时；堆积时将位于雪茄烟叶堆周围的雪茄烟叶把头朝外、叶尖朝内，烟把与烟把之间循序相压，将位于雪茄烟叶堆中部的雪茄烟叶把头朝下、叶尖朝上，烟把与烟把之间循序相压，减少雪茄烟叶之间的空隙；将雪茄烟叶堆积好后，在雪茄烟叶堆上盖上麻袋，在雪茄烟叶烟堆正上方中心插上温度计，当雪茄烟叶堆堆芯温度上升至40℃时立即进行翻堆降温，直至雪茄烟叶堆堆芯温度不再上升，雪茄烟叶水分含量为16％，本发明的有益效果为：提高烟叶的工业可用性。

Description

雪茄烟叶堆积发酵方法
技术领域
本发明涉及雪茄烟技术领域，具体涉及一种雪茄烟叶堆积发酵方法。
背景技术
目前国内品种的堆积发酵技术粗放简单，国内产区对堆积前雪茄烟叶水分测量没有明确界定，一般雪茄烟叶水分含量较低(低于30％)，而且堆积雪茄烟叶堆高度、宽度不规范，雪茄烟叶发酵升温慢，翻堆次数少，发酵效果不理想。
发明内容
本发明克服了现有技术的发酵效果不理想的不足，提供一种降低雪茄烟叶刺激性和杂气，凸显雪茄烟叶的香气，提高烟叶的工业可用性的雪茄烟叶堆积发酵方法。
本发明采用以下技术方案：
一种雪茄烟叶堆积发酵方法，包括：步骤1，堆积前先将雪茄烟叶加湿至含水量为40％，平衡水分24小时；步骤2，堆积时将位于雪茄烟叶堆周围的雪茄烟叶把头朝外、叶尖朝内，烟把与烟把之间循序相压，将位于雪茄烟叶堆中部的雪茄烟叶把头朝下、叶尖朝上，烟把与烟把之间循序相压，减少雪茄烟叶之间的空隙；步骤3，将雪茄烟叶堆积好后，在雪茄烟叶堆上盖上麻袋，在雪茄烟叶烟堆正上方中心插上温度计，当雪茄烟叶堆堆芯温度上升至40℃时立即进行翻堆降温，直至雪茄烟叶堆堆芯温度不再上升，雪茄烟叶水分含量为16％。
本技术方案中，第一步先在堆积前将雪茄烟叶加湿至含水量40％是为堆积发酵升温提供充分的条件，因为雪茄烟叶水分含量低会造成升温慢，翻堆次数少，所以在堆积前先对雪茄烟叶加湿含水量为40％便于温度快速升高，平衡水分24小时是为了让雪茄烟叶表面的水分能够被雪茄烟叶充分吸收，避免雪茄烟叶表满水分过多在发酵过程中引起雪茄烟叶的霉烂。
第二步在堆积时将位于雪茄烟叶堆周围的雪茄烟叶把头朝外、叶尖朝内，烟把与烟把之间循序相压，采用这样的堆积方式有利于雪茄烟叶发酵过程中的保温；将位于雪茄烟叶堆中部的雪茄烟叶把头朝下、叶尖朝上，烟把与烟把之间循序相压，减少雪茄烟叶之间的空隙，采用这样的堆积方式有利于雪茄烟叶发酵过程中的水分散失。
第三步中当雪茄烟叶堆芯温度上升40℃时立即进行翻堆降温，控制40℃的温度不但使雪茄烟叶内含物进一步转化，雪茄烟叶刺激性和杂气降低，香气醇和，而且不会出现由于温度过高而使雪茄烟叶发酵过度，降低雪茄烟叶质量，当雪茄烟叶含水量为16％本次堆积发酵过程结束，通过控制雪茄烟叶含水量为16％从而使雪茄烟叶刺激性、杂气降低，香气醇和，通过控制上述水分含量有利于雪茄烟叶在仓储过程中不会发霉变质。
更进一步的技术方案是，在所述步骤2中位于雪茄烟叶堆中部的雪茄烟叶的倾斜角度为70度到90度。
更进一步的技术方案是，在所述步骤3中雪茄烟叶翻堆过程为先将位于雪茄烟叶堆上面的雪茄烟叶翻到下面，再将位于雪茄烟叶堆里面的雪茄烟叶翻到外面。
本技术方案中采用将位于雪茄烟叶堆上面的雪茄烟叶翻到下面，再将位于雪茄烟叶堆里面的雪茄烟叶翻到外面通过这样的方式更加有利于对雪茄烟叶堆的降温。
更进一步的技术方案是，在所述步骤3中雪茄烟叶堆中插入温度计的深度为40cm-50cm。
更进一步的技术方案是，所述雪茄烟叶堆的高度为1.5m。
更进一步的技术方案是，所述雪茄烟叶堆的宽度至少为1.5m。
本技术方案中通过设置雪茄烟叶堆的高度为1.5m，宽度至少为1.5m从而有利于雪茄烟堆保温排湿，由于雪茄烟叶烟堆过小会导致散温快，雪茄烟叶烟堆过大水分会导致水分散失速度慢，所以必须将雪茄烟叶堆设置合理的高度和宽度。
更进一步的技术方案是，所述雪茄烟叶为劲头、刺激性小和香气醇和的雪茄烟叶原料。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
通过本发明的堆积发酵方法在一定含水量情况下温度升高，促使雪茄烟叶内含物转化，有利于雪茄烟叶质量的杂气等转化挥发，有利于烟叶质量提高的香气等谐调。
具体实施方式
下面对本发明作进一步阐述。
一种雪茄烟叶堆积发酵方法，包括：步骤1，堆积前先将雪茄烟叶加湿至含水量为40％(优选的，所述雪茄含水量为45％)，平衡水分24小时；步骤2，堆积时将位于雪茄烟叶堆周围的雪茄烟叶把头朝外、叶尖朝内，烟把与烟把之间循序相压，将位于雪茄烟叶堆中部的雪茄烟叶把头朝下、叶尖朝上，烟把与烟把之间循序相压，减少雪茄烟叶之间的空隙；在步骤2中所述烟把是有若干雪茄烟叶捆绑组成的，步骤3，将雪茄烟叶堆积好后，在雪茄烟叶堆上盖上麻袋，在雪茄烟叶烟堆正上方中心插上温度计(优选的，所述雪茄烟叶堆中插入温度计的深度为40cm-50cm)，当雪茄烟叶堆堆芯温度上升至40℃时立即进行翻堆降温(优选的，所述雪茄烟叶翻堆过程为先将位于雪茄烟叶堆上面的雪茄烟叶翻到下面，再将位于雪茄烟叶堆里面的雪茄烟叶翻到外面)，直至雪茄烟叶堆堆芯温度不再上升，雪茄烟叶水分含量为16％。
根据本发明的一个实施例，所述雪茄烟叶堆的高度为1.5m，所述雪茄烟叶堆的宽度至少为1.5m。
根据本发明的一个实施例，所述雪茄烟叶为劲头、刺激性小和香气醇和的雪茄烟叶原料。
本发明采用通过上述三个步骤完成了对雪茄烟叶的堆积发酵，从而有效的较低了烟叶劲头、刺激性和杂气，协调了烟叶香气，提高了雪茄烟叶的工业可用性。
在本说明书中所谈到的“一个实施例”、“另一个实施例”、“实施例”、等，指的是结合该实施例描述的具体特征、结构或者特点包括在本申请概括性描述的至少一个实施例中。在说明书中多个地方出现同种表述不是一定指的是同一个实施例。进一步来说，结合任一实施例描述一个具体特征、结构或者特点时，所要主张的是结合其他实施例来实现这种特征、结构或者特点也落在本发明的范围内。
尽管这里参照本发明的多个解释性实施例对发明进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变型和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。

Claims (5)

1.一种雪茄烟叶堆积发酵方法，其特征在于，包括：
步骤1，堆积前先将雪茄烟叶加湿至含水量为40％，平衡水分24小时；
步骤2，堆积时将位于雪茄烟叶堆周围的雪茄烟叶把头朝外、叶尖朝内，烟把与烟把之间循序相压，将位于雪茄烟叶堆中部的雪茄烟叶把头朝下、叶尖朝上，烟把与烟把之间循序相压，减少雪茄烟叶之间的空隙；
步骤3，将雪茄烟叶堆积好后，在雪茄烟叶堆上盖上麻袋，然后在雪茄烟叶烟堆正上方中心插上温度计，当雪茄烟叶堆堆芯温度上升至40℃时立即进行翻堆降温，直至雪茄烟叶堆堆芯温度不再上升，雪茄烟叶水分含量为16％，所述雪茄烟叶堆的高度为1.5m，所述雪茄烟叶堆的宽度至少为1.5m。
2.根据权利要求1所述的雪茄烟叶堆积发酵方法，其特征在于，在所述步骤2中位于雪茄烟叶堆中部的雪茄烟叶的倾斜角度为70度到90度。
3.根据权利要求1所述的雪茄烟叶堆积发酵方法，其特征在于，在所述步骤3中雪茄烟叶翻堆过程为先将位于雪茄烟叶堆上面的雪茄烟叶翻到下面，再将位于雪茄烟叶堆里面的雪茄烟叶翻到外面。
4.根据权利要求1所述的雪茄烟叶堆积发酵方法，其特征在于，在所述步骤3中雪茄烟叶堆中插入温度计的深度为40cm-50cm。
5.根据权利要求1-4任一项权利要求所述的雪茄烟叶堆积发酵方法，其特征在于：所述雪茄烟叶为劲头、刺激性小和香气醇和的雪茄烟叶原料。
CN201410242374.4A 2014-06-03 2014-06-03 雪茄烟叶堆积发酵方法 Active CN104000303B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410242374.4A CN104000303B (zh) 2014-06-03 2014-06-03 雪茄烟叶堆积发酵方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410242374.4A CN104000303B (zh) 2014-06-03 2014-06-03 雪茄烟叶堆积发酵方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN104000303A CN104000303A (zh) 2014-08-27
CN104000303B true CN104000303B (zh) 2016-02-03

Family

ID=51361427

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410242374.4A Active CN104000303B (zh) 2014-06-03 2014-06-03 雪茄烟叶堆积发酵方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104000303B (zh)

Families Citing this family (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104844291B (zh) * 2015-04-24 2018-01-30 四川省烟草公司德阳市公司（德阳市烟草公司） 一种糊毛烟码堆发酵方法
CN104939293B (zh) * 2015-06-25 2016-08-10 湖北中烟工业有限责任公司 利用果胶酶发酵制备雪茄烟叶的方法
CN105029684B (zh) * 2015-06-25 2016-09-21 湖北中烟工业有限责任公司 利用复合氨基酸发酵制备雪茄烟叶的方法
CN105192878B (zh) * 2015-10-22 2017-01-25 安徽中烟工业有限责任公司 一种雪茄烟芯叶的发酵方法
CN105520182B (zh) * 2015-12-30 2017-07-18 山东中烟工业有限责任公司 一种雪茄烟茄衣茄套预制工艺方法
CN105725250A (zh) * 2016-04-28 2016-07-06 湖北省烟草公司恩施州公司 一种使用热蒸汽加湿雪茄烟叶的加湿机及使用方法
CN106387983A (zh) * 2016-11-09 2017-02-15 湖北中烟工业有限责任公司 一种含青、光滑烟叶的处理方法
CN108464524B (zh) * 2018-03-29 2020-10-23 四川中烟工业有限责任公司 一种深色雪茄茄衣的制作方法
CN108903046A (zh) * 2018-06-22 2018-11-30 四川省烟草公司德阳市公司 一种茄衣烟叶定型周转车及其使用方法
CN108669615A (zh) * 2018-06-22 2018-10-19 四川省烟草公司德阳市公司 一种平摊茄衣烟叶控温控湿发酵方法
CN109793258A (zh) * 2019-01-29 2019-05-24 安徽中烟工业有限责任公司 一种雪茄烟叶的快速发酵方法
CN110638087B (zh) * 2019-10-12 2022-04-22 中国烟草总公司海南省公司海口雪茄研究所 一种降低雪茄烟叶堆垛过程中烧堆风险的两段式发酵方法
CN112741357A (zh) * 2019-10-31 2021-05-04 中国烟草总公司海南省公司 一种雪茄烟叶的制备方法
CN110679986A (zh) * 2019-11-15 2020-01-14 湖北中烟工业有限责任公司 一种提高下低次烟叶品质的方法
CN111436637B (zh) * 2020-04-03 2022-03-25 四川中烟工业有限责任公司 国产雪茄烟叶强制排杂处理方法
CN112352998A (zh) * 2020-11-26 2021-02-12 湖北中烟工业有限责任公司 一种雪茄烟叶快速排除杂气的方法
CN113907403A (zh) * 2021-08-30 2022-01-11 云南省烟草公司玉溪市公司 一种雪茄烟叶农业发酵助剂的制备方法及农业发酵方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3545455A (en) * 1966-07-28 1970-12-08 Tamag Basel Ag Process for the fermantation of tobacco
CN101940360A (zh) * 2010-08-31 2011-01-12 海南建恒哈瓦那雪茄有限公司 雪茄外包皮烟叶的调制方法
CN102499424A (zh) * 2011-10-19 2012-06-20 广东中烟工业有限责任公司 一种烟叶烘烤方法
CN103564636A (zh) * 2012-08-02 2014-02-12 朱大恒 一种晾烟的调制新方法、烟叶产品及用途

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3545455A (en) * 1966-07-28 1970-12-08 Tamag Basel Ag Process for the fermantation of tobacco
CN101940360A (zh) * 2010-08-31 2011-01-12 海南建恒哈瓦那雪茄有限公司 雪茄外包皮烟叶的调制方法
CN102499424A (zh) * 2011-10-19 2012-06-20 广东中烟工业有限责任公司 一种烟叶烘烤方法
CN103564636A (zh) * 2012-08-02 2014-02-12 朱大恒 一种晾烟的调制新方法、烟叶产品及用途

Also Published As

Publication number Publication date
CN104000303A (zh) 2014-08-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104000303B (zh) 雪茄烟叶堆积发酵方法
CN106938486B (zh) 一种红木木材的处理方法
CN204393248U (zh) 一种红茶茶叶发酵机
CN103120362A (zh) 改善雪茄烟叶燃烧性的方法
CN104511953A (zh) 松木的干燥方法
CN108464524A (zh) 一种深色雪茄茄衣的制作方法
CN205000197U (zh) 用于湿纸塑制程的微波干燥成型装置
CN105729606A (zh) 装饰面板的热处理方法
CN203340923U (zh) 一种茶叶提香设备
CN103005701B (zh) 雪茄水分干燥工艺
CN103948158B (zh) 一种烟叶除湿方法
CN103891873A (zh) 一种能保持鲜罗汉果色香味品质的干燥方法
CN106937684A (zh) 一种八仙茶的制作方法
CN204683536U (zh) 一种烘鞋器
CN107409768A (zh) 一种国槐嫁接金叶槐的方法
CN204311298U (zh) 一种具有防霉变效果的墙纸
CN208403098U (zh) 茶叶发酵室
CN107549364A (zh) 一种低温脱水抑制发酵的工夫红茶加工方法
CN204555474U (zh) 一种白鹅加工的冷藏装置
CN203523705U (zh) 一种热风萎凋机
CN204197649U (zh) 一种悬挂式真空保温箱
CN204861508U (zh) 一种新型多功能制鞋用软化机
CN215671371U (zh) 一种焊条防潮保温房
CN204187922U (zh) 一种手机卡干燥装置
CN212734677U (zh) 消除裂边的接装纸激光打孔机

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
TR01 Transfer of patent right
TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20161219

Address after: 610000, Sichuan, Chengdu, Longquanyi economic and Technological Development Zone, Jackie Chan Road, Longquan, No. 2, paragraph

Patentee after: CHINA TOBACCO SICHUAN INDUSTRIAL CO., LTD.

Patentee after: CHONGQING CHINA TOBACCO INDUSTRIAL CO., LTD.

Address before: 610000 Jackie Chan Road, Chengdu economic and Technological Development Zone, Longquanyi District, Sichuan, China, No. 2, No.

Patentee before: China Tobacco Chuanyu Industry Co., Ltd.