CN103981072B - 一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法 - Google Patents

Abstract

一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法，步骤如下：一、饲养黄粉虫，选用麸皮、玉米、鱼粉精饲料和菜叶、瓜皮青饲料，含有中药的发酵料占上述精饲料和青饲料总重量的2-5%，按常规饲养条件饲养；二、用生物酶解技术制取含有金樱子的黄粉虫提取液，三、制作含有枸杞的米酒；四、制作含有黄粉虫提取液和冰糖的保健酒初品；五、在保健酒初品中添加下述中药粉末的一种或多种，急性子、虎杖、威灵仙、桑寄生、海风藤、络石藤、千年健、寻骨风、接骨木、松节、苍术、陈皮、茯苓、泽泻、大枣、荆芥、防风、羌活、生姜、木香、乌药；泡制，过滤，去渣，取清液即得。这种酒口味香甜、淳和，并且没有黄粉虫过敏反应，是一种较好的祛风健脾、强身健体的保健饮料。

Description

一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法

技术领域

本发明涉及保健饮料，即一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法。

背景技术

黄粉虫是我们大家熟知的一种营养资源，黄粉虫鲜虫的组分含量，据专家测试分析，其中脂肪含量28.20%，蛋白质含量高达61%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素及动物生长所必需的18种氨基酸，每100克干品含氨基酸高达947.91微克，其各种营养成份居各类食品之首。

黄粉虫具有较大的食用价值和保健价值：

1．优质的高蛋白食品。黄粉虫不仅可作饲料，而且可以食用。其幼虫含粗蛋白56.58%，脂肪28.20%，蛹含粗蛋白57%，成虫含粗蛋白64%，其含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且有易于消化吸收，被誉为昆虫中的“蛋白之王”。

2．营养丰富的绿色食品。黄粉虫所含高蛋白、游离氨基酸为哺乳动物的50-100倍、牛奶的11倍；脂溶性维生素a、d、e、k和水溶性维生素b族的含量极为丰富，维生素b1是牛奶的15倍，维生素b2是牛奶的1800倍，维生素b6是牛奶的52倍；另外，具有常量矿物质元素钙、钾、钠、镁等，微量矿物质元素铁、锌、铜、锰、钴、铬、硒、硼、碘等，营养素的含量均比牛奶和肉类丰富得多。在“合理膳食，均衡营养”的原则下，追求绿色昆虫蛹菜现成为一种时尚，倍受人们青眯。

3.黄粉虫不仅蛋白质含量高，而且含有种类齐全的必需氨基酸。

黄粉虫脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸，可提纯作为医用和化妆品用脂肪，能提高皮肤的抗皱功能，对皮肤病也有一定的治疗和缓解症状的作用，用黄粉虫为原料提取SOD作为美容养生产品原料，其抗衰老、防皱、美白、养颜效果也优于现有市场产品。

黄粉虫特有的甲壳素和抗菌肽，有降低血压、提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老，调节机体环境等多种功能作用，可用于医药产品和保健产品。

另外，通过小鼠实验初步说明：黄粉虫具有一定的促进生长，益智，抗疲劳和抗组织缺氧的营养保健作用。黄粉虫干粉滤液具有较好的抗疲劳，延缓衰老和降低血脂及促进胆固醇代谢的功能，并能提高小鼠外周淋巴细饱转化和降低骨髓微核率；中医认为具有祛风健脾、杀虫疗疳、生津止渴的作用，黄粉虫在活血强身、治疗消化系统疾病及康复治疗、老弱病人群的基本营养补充方面有着切实的辅助作用。

但是，黄粉虫的蛋白质中富含一种Ento－蛋白质，我们的实验说明，单用黄粉虫容易过敏，人食用黄粉虫后普遍的有皮肤发红、瘙痒的现象,而Ento－蛋白质脱敏过程复杂，目前用黄粉虫做保健品的实例尚未见报道。

发明内容

为了克服黄粉虫中Ento－蛋白质对人皮肤过敏的缺点，开发黄粉虫的保健功能，本发明提出一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法。

这种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法，其特征在于，步骤如下：

一、饲养黄粉虫成虫，取花生仁、莲子、龙眼、杜仲、胡桃、红花、交桂这七种中药重量各一份，粉碎、混合，与重量80-100份的新鲜白豆腐充分混合均匀，揉搓成粗颗粒状或小团块状，平铺于木箱或席蒌内，上面覆盖干净湿润纱布或棉布，保温，在30～37℃，相对湿度70～80%，经4～7天发酵，待生长出黄白色菌丝时，取出备用，称为发酵料；

饲养黄粉虫选用麸皮、玉米、鱼粉精饲料和菜叶、瓜皮青饲料，发酵料占上述精饲料和青饲料总重量的2-5%，按常规饲养条件饲养；

二、用生物酶解技术制取黄粉虫提取液，得到黄粉虫提取液酶解的工艺条件为：选取新鲜黄粉虫成虫，捣碎，加黄粉虫成虫重量0.5%的木瓜蛋白酶，加黄粉虫成虫重量6倍的水，在温度55-60℃条件下反应6小时后，继续加黄粉虫成虫重量0.5-0.8倍粉碎后的金樱子，加黄粉虫成虫重量5倍的水，煎煮2小时，放凉，滤过，得黄粉虫提取液；

三、制作米酒，选取糯米煮熟后加入发酵的麯种，加入糯米重量3-5%的枸杞，经发酵、过滤制得米酒，米酒的重量为糯米重量的2-3倍；

四、制作保健酒初品，在上述米酒中加入米酒重量5-8%的黄粉虫提取液和米酒重量0.5-1%的冰糖，制得保健酒初品；

五、制作保健酒成品，在保健酒初品中添加下述中药粉末的一种或多种，每种中药重量为保健酒初品重量的0.1-1%，各中药名称如下：急性子、虎杖、威灵仙、桑寄生、海风藤、络石藤、千年健、寻骨风、接骨木、松节、苍术、陈皮、茯苓、泽泻、大枣、荆芥、防风、羌活、生姜、木香、乌药；泡制1～3个月后，过滤，去渣，取清液即得。

这种酒口味香甜、淳和，每天喝1～2两，有明显的祛风健脾的效果，并且没有黄粉虫过敏反应，是一种较好的祛风健脾、强身健体的保健饮料。

附图说明

图1是本发明的饮用效果对比表。

具体实施方式

下面举三个实施例对本发明详细说明如下：

实施例一：这种有黄粉虫制剂的祛风健脾的保健酒的制备方法，其特征在于，步骤如下：

一、饲养黄粉虫成虫，取花生仁、莲子、龙眼、杜仲、胡桃、红花、交桂这七种中药重量各一份，粉碎、混合，与重量90份的新鲜白豆腐充分混合均匀，揉搓成粗颗粒状或小团块状，平铺于木箱或席蒌内，上面覆盖干净湿润纱布或棉布，保温，在30～37℃，相对湿度70～80%，经6天发酵，待生长出黄白色菌丝时，取出备用，称为发酵料；

饲养黄粉虫选用麸皮、玉米、鱼粉精饲料和菜叶、瓜皮青饲料，发酵料占上述精饲料和青饲料总重量的4%，按常规饲养条件饲养；

二、用生物酶解技术制取黄粉虫提取液，得到黄粉虫提取液酶解的工艺条件为：选取新鲜黄粉虫成虫，捣碎，加黄粉虫成虫重量0.5%的木瓜蛋白酶，加黄粉虫成虫重量6倍的水，在温度55-60℃条件下反应6小时后，继续加黄粉虫成虫重量0.5-0.8倍粉碎后的金樱子，加黄粉虫成虫重量5倍的水，煎煮2小时，放凉，滤过，得黄粉虫提取液；

三、制作米酒，选取糯米煮熟后加入发酵的麯种，加入糯米重量4%的枸杞，经发酵、过滤制得米酒，米酒的重量为糯米重量的3倍；

四、制作保健酒初品，在上述米酒中加入米酒重量6%的黄粉虫提取液和米酒重量0.5%的冰糖，制得保健酒初品；

五、制作保健酒成品，在保健酒初品中添加下述中药粉末，每种中药重量为保健酒初品重量的0.2%，各中药名称如下：急性子、虎杖、威灵仙、桑寄生、海风藤、络石藤、千年健、寻骨风、接骨木和松节；泡制2个月后，过滤，去渣，取清液即得；实施例一所制保健酒以祛风为主。

实施例二：在实施例一的步骤五中添加的中药粉末为：苍术、陈皮、茯苓、泽泻、大枣、荆芥、防风、羌活、生姜、木香和乌药；其余各制作步骤和实施例一相同，实施例二所制保健酒以健脾为主。

实施例三：在实施例一的步骤五中添加的中药粉末为：急性子、虎杖、威灵仙、桑寄生、海风藤、络石藤、千年健、寻骨风、接骨木、松节、苍术、陈皮、茯苓、泽泻、大枣、荆芥、防风、羌活、生姜、木香和乌药；每种中药重量为保健酒初品重量的0.1%，其余各制作步骤和实施例一相同，实施例三所制保健酒祛风健脾兼而有之。

祛风的作用：中医认为：风有内风、外风之分，自然界空气流动而产生的风，属于外风，风气太过会使体表皮肤的水分丢失，皮肤出现干燥，临床可见秋、冬季肌肤干燥、皲裂等“燥症”，甚至可使颜面失于柔润。假如其人素体血虚，或者因为失血、耗血，而使肌体发生干燥之症，而见形体消瘦，皮肤干燥，时发眩晕，此乃“内风”之象，常可见容颜憔悴，大便干燥，毒素沉积，颜面失却光泽或布黄褐斑。因此需要祛风。

健脾的作用：中医认为：脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚症。多因饮食失调．劳逸失度，或久病体虚所引起。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现营养障碍，水液失于布散而生湿酿痰，或发生失血等症。因此需要健脾。

我们做了饮用实验：

一、饮用者资料：选取年龄在30～70岁之间，身体状况均无明显差异的饮用者150例。按功能分为3组：①祛风组50例，男40例，女10例；②健脾组50例，男35例，女15例；③祛风健脾组50例，男45例，女5例。分别饮用实施例一、实施例二、实施例三的保健酒，进行观察。

二、饮用效果（如有医疗者不得终止医疗），观察时间为一个月：

①显效：健康状况大为改善。

②有效：健康状况略为改善。

③无效：饮用前后健康状况无明显改善。

从图1的表中可以看出，祛风组效果最好，其总有效率达80%，健脾组效果次之，其总有效率达78%，祛风健脾组效果第三，其总有效率达76%，无一黄粉虫过敏反应者。

Claims (1)

1.一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法，其特征在于，步骤如下：

一、饲养黄粉虫成虫，取花生仁、莲子、龙眼、杜仲、胡桃、红花、交桂这七种中药重量各一份，粉碎、混合，与重量80-100份的新鲜白豆腐充分混合均匀，揉搓成粗颗粒状或小团块状，平铺于木箱或席蒌内，上面覆盖干净湿润纱布或棉布，保温，在30～37℃，相对湿度70～80%，经4～7天发酵，待生长出黄白色菌丝时，取出备用，称为发酵料；

饲养黄粉虫选用麸皮、玉米、鱼粉精饲料和菜叶、瓜皮青饲料，发酵料占上述精饲料和青饲料总重量的2-5%，按常规饲养条件饲养；

二、用生物酶解技术制取黄粉虫提取液，得到黄粉虫提取液酶解的工艺条件为：选取新鲜黄粉虫成虫，捣碎，加黄粉虫成虫重量0.5%的木瓜蛋白酶，加黄粉虫成虫重量6倍的水，在温度55-60℃条件下反应6小时后，继续加黄粉虫成虫重量0.5-0.8倍粉碎后的金樱子，加黄粉虫成虫重量5倍的水，煎煮2小时，放凉，滤过，得黄粉虫提取液；

三、制作米酒，选取糯米煮熟后加入发酵的麯种，加入糯米重量3-5%的枸杞，经发酵、过滤制得米酒，米酒的重量为糯米重量的2-3倍；

四、制作保健酒初品，在上述米酒中加入米酒重量5-8%的黄粉虫提取液和米酒重量0.5-1%的冰糖，制得保健酒初品；

五、制作保健酒成品，在保健酒初品中添加下述中药粉末，每种中药重量为保健酒初品重量的0.2%，各中药名称如下：急性子、虎杖、威灵仙、桑寄生、海风藤、络石藤、千年健、寻骨风、接骨木和松节；泡制2个月后，过滤，去渣，取清液即得；所制保健酒以祛风为主。