CN103981052A - 一种酿酒机 - Google Patents

Abstract

一种酿酒机，涉及一种酿酒装置，本发明为了解决现有酿酒机加热速度慢，发酵不完全，发酵副产物去除效果差等问题。其结构包括罐体、罐体上盖、蒸汽导管、冷凝室和搅拌器，罐体上端面为斜面，罐体由隔板分成上下两部分，上部分为发酵室，下部分为加热室，搅拌器包括搅拌器转转轴和设置在其上的拌片，冷凝室上端设有入水口，下端设有出水口，加热室内设有加热管和加热介质，发酵室内设置发酵仓、正转电机和多个空心散热管，蒸汽导管的一端与蒸汽出口相连接，另一端向下弯折与冷凝室中的蛇形管的首端连接，蒸汽导管上设置有阀门，蒸汽导管与蛇形管的连接处设有过滤器。本发明用于工业酿酒过程中。

Description

一种酿酒机

技术领域

本发明涉及一种酿酒机。

背景技术

酿酒机是生产酒类产品不可缺少的装置，目前所采用的酿酒机加热速度慢，发酵不完全，容易产生有害发酵副产物，其中有害的发酵副产物使酒变得涩苦，影响口感，又降低了酒的品质，一般去除有害发酵副产物的方式为蒸馏法，传统蒸馏设备结构繁琐，管道繁多，蒸馏时产生的酒蒸汽容易回流，而且容易使发酵过程中产生微量香味物质残留在管道内壁上，造成浪费。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中加热速度慢，发酵不完全，有害的发酵副产物去除效果不理想，现有蒸馏设备结构繁琐，管道繁多，蒸馏产生的酒蒸汽容易回流等问题，进而提供一种酿酒机。

本发明的技术方案是：本发明的结构包括罐体、罐体上盖、蒸汽导管、冷凝室和搅拌器，所述罐体上端面为斜面，罐体由隔板分成上下两部分，上部分为发酵室，下部分为加热室，搅拌器包括搅拌器转轴和设置在其上的拌片，所述冷凝室上端设有入水口，下端设有出水口。

所述加热室内设有加热管和加热介质，发酵室内设置发酵仓、正转电机和多个空心散热管，所述正转电机安装在隔板上，正转电机的输出轴连接在发酵仓的底面中心上，所述多个空心散热管围绕发酵仓环形排列，且每个空心散热管的下端均与加热室连通，每个空心散热管朝向发酵仓的一侧从上至下均匀设有散热气孔，所述搅拌器转轴从罐体上盖伸入到发酵仓内，拌片位于发酵仓内，搅拌器转轴的上端连接有反转电机，所述罐体上盖上设有蒸汽出口和排气孔，所述蒸汽导管的一端与蒸汽出口相连接，蒸汽导管的另一端向下弯折与冷凝室中的蛇形管的首端连接，蒸汽导管上设置有阀门，蛇形管的尾端穿出冷凝室置于外部，所述蒸汽导管与蛇形管的连接处设有过滤器。

所述加热管上设有翅片，使加热管产生热量散热充分。

所述加热室上设有观察窗，用以观察加热室内的加热介质的液面高低，以免烧干。

每个散热气孔上均设有微型喷嘴，通过微型喷嘴喷出的气体喷到发酵仓外壁上，使发酵仓受热均匀。

所述罐体上盖的内侧设有高温报警器，当发酵仓内的温度过高时，高温报警器启动，使工作人员及时调整，以免糊锅。

所述发酵仓内部设有温度传感器，罐体外侧设有电子温度显示屏，温度传感器与电子温度显示屏电连接，方便工作人员进行温度监测，及时做出调整。

所述罐体、罐体上盖、蒸汽导管、发酵仓和冷凝室采用不锈钢材料制成。

本发明与现有技术相比具有以下效果：发酵室采用立体方式加热，加热速度快，而且使发酵室受热均匀，正转电机与反转电机的联合使用更加提高了发酵室的受热均匀性，发酵效果达到最佳，设置的排气孔可以平衡发酵室内的气压，防止气压过大产生危险，蒸汽导管的向下弯折设计可以防止蒸馏时产生的酒蒸汽回流，对于不可避免的产生的有害发酵副产物，可以通过过滤器将其滤除。

附图说明

图1 是发明整体结构示意图；

图中 1-罐体，2-罐体上盖，3-蒸汽导管，4-冷凝室，5-发酵室，6-加热室，7-加热管，8-隔板，9-空心散热管，10-散热气孔，11-发酵仓，12-正转电机，13-搅拌器转轴，14-拌片，15-反转电机，16-蒸汽出口，17-温度传感器，18-电子温度显示屏，19-高温报警器，20-排气孔，22-过滤器，23-蛇形管，24-入水口，25-出水口，26-翅片，27-微型喷嘴，28-加热介质，29-观察窗。

具体实施方式

结合附图说明本发明，本发明结构包括罐体1、罐体上盖2、蒸汽导管3、冷凝室4和搅拌器，所述罐体1上端面为斜面，罐体1由隔板8分成上下两部分，上部分为发酵室5，下部分为加热室6，搅拌器包括搅拌器转轴13和设置在其上的拌片14，所述冷凝室上端设有入水口24，下端设有出水口25，其特征在于：所述加热室6内设有加热管7和加热介质28，发酵室5内设置发酵仓11、正转电机12和多个空心散热管9，所述正转电机12安装在隔板8上，正转电机12的输出轴连接在发酵仓11的底面中心上，所述多个空心散热管9围绕发酵仓11环形排列，且每个空心散热管9的下端均与加热室6连通，每个空心散热管9朝向发酵仓11的一侧从上至下均匀设有散热气孔10，所述搅拌器转轴13从罐体上盖2伸入到发酵仓11内，拌片14位于发酵仓11内，搅拌器转轴13的上端连接有反转电机15，所述罐体上盖2上设有蒸汽出口16和排气孔20，所述蒸汽导管3的一端与蒸汽出口16相连接，蒸汽导管3的另一端向下弯折与冷凝室4中的蛇形管23的首端连接，蒸汽导管3上设置有阀门21，蛇形管23的尾端穿出冷凝室4置于外部，所述蒸汽导管3与蛇形管23的连接处设有过滤器22。

所述加热管7上设有翅片26。

所述加热室6上设有观察窗29。

每个散热气孔10上均设有微型喷嘴27。

所述罐体上盖2的内侧设有高温报警器19。

所述发酵仓11内部设有温度传感器17，罐体1外侧设有电子温度显示屏18，温度传感器17与电子温度显示屏18电连接。

本发明工作时，打开罐体上盖2将原料投放放发酵仓11内，加热室6内的加热管7通过加热介质28产生热蒸汽，热蒸汽从空心散热管9上的散热气孔上的微型喷嘴27喷出，喷射到发酵仓11外壁上，使发酵仓11受热，同时发酵仓11在正转电机12的作用下，匀速转动，如需搅拌时，搅拌器转轴13从罐体上盖2伸入到发酵仓11内，在反转电机作用下搅拌器转轴13带动拌片14转动，转动方向与发酵仓11的转动方向相反，蒸馏时打开阀门21，产生的酒蒸汽通过蒸汽导管3经过滤器22从达蛇形管23的首端到达冷凝室4，冷凝后的酒从蛇形管23的尾端流出。

Claims (6)

1.一种酿酒机，其结构包括罐体（1）、罐体上盖（2）、蒸汽导管（3）、冷凝室（4）和搅拌器，所述罐体（1）上端面为斜面，罐体（1）由隔板（8）分成上下两部分，上部分为发酵室（5），下部分为加热室（6），搅拌器包括搅拌器转轴（13）和设置在其上的拌片（14），所述冷凝室上端设有入水口（24），下端设有出水口（25），其特征在于：所述加热室（6）内设有加热管（7）和加热介质（28），发酵室（5）内设置发酵仓（11）、正转电机（12）和多个空心散热管（9），所述正转电机（12）安装在隔板（8）上，正转电机（12）的输出轴连接在发酵仓（11）的底面中心上，所述多个空心散热管（9）围绕发酵仓（11）环形排列，且每个空心散热管（9）的下端均与加热室（6）连通，每个空心散热管（9）朝向发酵仓（11）的一侧从上至下均匀设有散热气孔（10），所述搅拌器转轴（13）从罐体上盖（2）伸入到发酵仓（11）内，拌片（14）位于发酵仓（11）内，搅拌器转轴（13）的上端连接有反转电机（15），所述罐体上盖（2）上设有蒸汽出口（16）和排气孔（20），所述蒸汽导管（3）的一端与蒸汽出口（16）相连接，蒸汽导管（3）的另一端向下弯折与冷凝室（4）中的蛇形管（23）的首端连接，蒸汽导管（3）上设置有阀门（21），蛇形管（23）的尾端穿出冷凝室（4）置于外部，所述蒸汽导管（3）与蛇形管（23）的连接处设有过滤器（22）。

2.根据权利要求1所述的酿酒机，其特征在于：所述加热管（7）上设有翅片（26）。

3.根据权利要求2所述的酿酒机，其特征在于：所述加热室（6）上设有观察窗（29）。

4.根据权利要求2所述的酿酒机，其特征在于：每个散热气孔（10）上均设有微型喷嘴（27）。

5.根据权利要求3所述的酿酒机，其特征在于：所述罐体上盖（2）的内侧设有高温报警器（19）。

6.根据权利要求4所述的酿酒机，其特征在于：所述发酵仓（11）内部设有温度传感器（17），罐体（1）外侧设有电子温度显示屏（18），温度传感器（17）与电子温度显示屏（18）电连接。