CN103960364A - 一种牡丹皮抗溃疡饮品的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，涉及保健饮品领域，采用牡丹皮、花旗参、黄精、甘草、鲜牛奶、干牡丹花瓣、黄豆和芒果作为原料，先将花旗参、黄精和甘草，清洗干净后粉碎熬制、浓缩得到浓缩液；将芒果去核切块后压榨、过滤得芒果汁；在黄豆中加入水沸腾煮后，加入所取干牡丹花瓣，继续煮、过滤后到滤液B；将所取牡丹皮烤制、粉碎后加白酒后置于蒸锅中蒸后，室温放置后连同其混合的混合液加入滤液B中，熬制，过滤，得到滤液C；所得浓缩液、芒果汁、滤液C混合均匀后杀菌，然后加入杀菌后牛奶，得到混合溶液，进行调味后，即为牡丹皮抗溃疡保健饮品。本发明牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，各原料中的有效成份在合适的比例下，协同作用，达到强身健体、抗溃疡的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健饮品，具体的说是一种牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法。
背景技术
牡丹皮，中药名。为毛茛科植物牡丹干燥根皮。产于安徽、山东等地。秋季采挖根部，除去细根，剥取根皮，晒干。生用或炒用。《本草纲目》：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。后人乃专以黄蘖治相火，不知丹皮之功更胜也。赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别之。”现代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷类成分均有抗炎作用；牡丹皮的甲醇提取物有抑制血小板作用；牡丹酚有镇静、降温、解热、镇痛、解痉等中枢抑制作用及抗动脉粥样硬化、利尿、抗溃疡等作用。
随着人民生活水平的日益提高，人民对生活质量的要求也越来越高，饮品在日 常生活中显得更为重要。随着空气、 饮用水日益遭到工业等污染源的严重污染，肝脏、肺部、消化系统及精神方面的疾病越来越多。目前溃疡是一种经常发生，困扰人的疾病；尤其是口腔溃疡，是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、成圆形或卵圆形，溃疡面为凹、周围充血，可因刺激性食物引发疼痛；目前市场上的饮品有多种，但多为风味饮料，对口腔溃疡预防兼治疗的饮品在市场上几乎是空白。
发明内容
本发明目的是为解决上述技术问题的不足，提供一种牡丹皮抗溃疡保健饮品，其具有口感好，且具有强身健体、养颜美容的功效。
本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案是：一种牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，其特征在于：按照重量份数取牡丹皮34-40份、花旗参20-30份 、黄精50-80份、甘草10-15份、鲜牛奶180-300份、干牡丹花瓣30-40份、黄豆20-30份和芒果200-220份作为原料，其具体制备步骤为：
步骤一、将所取花旗参、黄精和甘草，清洗干净后粉碎至50-80目，混合均匀后得到混合物，加入所得混合物质量100-120倍的水，大火煮沸后，文火熬制30-45分钟，过滤，除去渣滓，得到滤液A；将所得滤液A冷却至室温后，进行5-6倍浓缩，得到浓缩液，备用；
步骤二、将所取芒果去核切块后压榨、过滤得芒果汁，所得芒果汁置于4-5℃下保存，备用；
步骤三、在所取黄豆中加入其质量20-30倍的水，浸泡10-15小时后，研磨成浆，100-120目过滤，再加入干牡丹花瓣，煮至沸腾后继续煮15-20分钟，冷却至室温，过滤得到滤液B，备用；
步骤四、将所取牡丹皮置于95-110℃下烤制1-2小时，取出冷却至室温后，加入粉碎至90-100目，然后加入粉碎后牡丹皮质量的0.3倍白酒混合均匀，置于蒸锅中蒸30-40分钟后，室温放置8-10小时；然后将室温放置8-10小时的牡丹皮连同其混合的混合液加入到上述步骤三所得滤液B中，大火煮沸后，文火熬制30-45分钟，过滤，得到滤液C，备用；
步骤五、将所取鲜牛奶加热到62-65℃，保温30分钟杀菌，备用；将上述步骤一所得浓缩液、上述步骤二所得芒果汁、上述步骤四所得滤液C 混合均匀后，高温杀菌后加入杀菌后牛奶，再次混合均匀，得到混合溶液，进行调味后，即为牡丹皮抗溃疡保健饮品。
所述甜味剂为甜菊糖、蔗糖、果糖、蜜糖、葡萄糖等。
所述食用酸为乳酸、柠檬酸等。
步骤一中采用冷凝器对滤液A进行浓缩。
有益效果是：
1、本发明牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，各原料均采用合适的配比均是有特定要求的，原料中的有效成份在合适的比例下，协同作用，达到强身健体、抗溃疡的功效；本发明的相关工艺，可以将原料中的饮品所需有效成份析出溶解到溶液中，协同作用，达到清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，抗溃疡，促进伤口愈合的作用；对口腔溃疡的效果尤其好，一两天即可痊愈；黄豆、干牡丹花瓣中含有多种氨基酸和微量元素，滋阴壮阳，调五脏、美肌肤；牡丹皮呈圆筒状、通常长3～8厘米，厚约2毫米，有特殊香气，味微苦而涩，有麻舌感；本发明工艺中对牡丹皮经过95-110℃高温烤制，然后将其粉碎后加入白酒蒸30-40分钟；95-110℃高温烤制，可破坏其组织结构，并使其干燥，在后续提取工序中更利于提取剂浸入组织内部，并将其成分提取出来。在粉碎后加入白酒作为溶剂，使牡丹皮中具有苦涩味的物质溶于白酒，并在高温蒸时连同酒精一起蒸出，从而除去苦涩味，麻舌感。在蒸的过程中还可进一步破坏其组织结构。在去除苦涩物质后，在利用熬制的方式提取出有效成分，保证所制备的饮品的口感好，气味佳。
2、本发明牡丹皮抗溃疡保健饮品中添加了经巴氏杀菌的牛奶，营养丰富，另外还添加了芒果汁，有益胃、解渴的功效，其中含有多种微量元素可与饮品中的其他物质有效成份有机组合，达到对人体的保健作用。另外本发明中的花旗参，可静心凝神、消除疲劳，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复；本发明饮品口感好，具有很好的市场前景。
具体实施方式
一种牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，其特征在于：按照重量份数取牡丹皮34-40份、花旗参20-30份 、黄精50-80份、甘草10-15份、鲜牛奶180-300份、干牡丹花瓣30-40份、黄豆20-30份和芒果200-220份作为原料，其具体制备步骤为：
步骤一、将所取花旗参、黄精和甘草，清洗干净后粉碎至50-80目，混合均匀后得到混合物，加入所得混合物质量100-120倍的水，大火煮沸后，文火熬制30-45分钟，过滤，除去渣滓，得到滤液A；将所得滤液A冷却至室温后，进行5-6倍浓缩，得到浓缩液，备用；
步骤二、将所取芒果去核切块后压榨、过滤得芒果汁，所得芒果汁置于4-5℃下保存，备用；
步骤三、在所取黄豆中加入其质量20-30倍的水，浸泡10-15小时后，研磨成浆，100-120目过滤，再加入干牡丹花瓣，煮至沸腾后继续煮15-20分钟，冷却至室温，过滤得到滤液B，备用；
步骤四、将所取牡丹皮置于95-110℃下烤制1-2小时，取出冷却至室温后，加入粉碎至90-100目，然后加入粉碎后牡丹皮质量的0.3倍白酒混合均匀，置于蒸锅中蒸30-40分钟后，室温放置8-10小时；然后将室温放置8-10小时的牡丹皮连同其混合的混合液加入到上述步骤三所得滤液B中，大火煮沸后，文火熬制30-45分钟，过滤，得到滤液C，备用；
步骤五、将所取鲜牛奶加热到62-65℃，保温30分钟杀菌，备用；将上述步骤一所得浓缩液、上述步骤二所得芒果汁、上述步骤四所得滤液C 混合均匀后，高温杀菌后加入杀菌后牛奶，再次混合均匀，得到混合溶液，进行调味后，即为牡丹皮抗溃疡保健饮品。
所述甜味剂为甜菊糖、蔗糖、果糖、蜜糖、葡萄糖等。
所述食用酸为乳酸、柠檬酸等。
步骤一中采用冷凝器对滤液A进行浓缩。
实施例1
一种牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，按照重量份数取牡丹皮34份、花旗参10份 、黄精50份、甘草10份、鲜牛奶180份、干牡丹花瓣30份、黄豆20份和芒果200份作为原料，其具体制备步骤为：
步骤一、将所取花旗参、黄精和甘草，清洗干净后粉碎至50目，混合均匀后得到混合物，加入所得混合物质量100倍的水，大火煮沸后，文火熬制30分钟，过滤，除去渣滓，得到滤液A；将所得滤液A冷却至室温后，采用冷凝器对滤液A进行5倍浓缩，得到浓缩液，备用；所述浓缩液的相对密度为1.2；
步骤二、将所取芒果去核切块后压榨、过滤得芒果汁，所得芒果汁置于4℃下保存，备用；
步骤三、在所取黄豆中加入其重量50倍的水，加热至沸腾煮10分钟后，加入所取干牡丹花瓣，煮至沸腾后继续煮15分钟，冷却至室温，过滤得到滤液B，除去渣滓，备用；
步骤四、将所取牡丹皮置于95℃下烤制1小时，取出冷却至室温后，加入粉碎至90目，然后加入粉碎后牡丹皮质量的0.3倍白酒混合均匀，置于蒸锅中蒸30分钟后，室温放置8小时；然后将室温放置8小时的牡丹皮连同其混合的混合液加入到上述步骤三所得滤液B中，大火煮沸后，文火熬制30分钟，过滤，得到滤液C，备用；
步骤五、将牛奶加热到62℃，保温30分钟杀菌；将上述步骤一所得浓缩液、上述步骤二所得芒果汁、上述步骤四所得滤液C 混合均匀后，高温杀菌后加入杀菌后牛奶，再次混合均匀，得到混合溶液，在混合溶液中加入乳酸和甜菊糖进行调味后，即为牡丹皮抗溃疡保健饮品。
实施例2
一种牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，按照重量份数取牡丹皮40份、花旗参30份 、黄精80份、甘草15份、鲜牛奶300份、干牡丹花瓣40份、黄豆30份和芒果220份作为原料，其具体制备步骤为：
步骤一、将所取花旗参、黄精和甘草，清洗干净后粉碎至80目，混合均匀后得到混合物，加入所得混合物质量120倍的水，大火煮沸后，文火熬制45分钟，过滤，除去渣滓，得到滤液A；将所得滤液A冷却至室温后，采用冷凝器对滤液A进行6倍浓缩，得到浓缩液，备用；所述浓缩液的相对密度为1.3；
步骤二、将所取芒果去核切块后压榨、过滤得芒果汁，所得芒果汁置于5℃下保存，备用；
步骤三、在所取黄豆中加入其重量80倍的水，加热至沸腾煮20分钟后，加入所取干牡丹花瓣，煮至沸腾后继续煮20分钟，冷却至室温，过滤得到滤液B，除去渣滓，备用；
步骤四、将所取牡丹皮置于110℃下烤制2小时，取出冷却至室温后，加入粉碎至100目，然后加入粉碎后牡丹皮质量的0.3倍白酒混合均匀，置于蒸锅中蒸40分钟后，室温放置10小时；然后将室温放置10小时的牡丹皮连同其混合的混合液加入到上述步骤三所得滤液B中，大火煮沸后，文火熬制45分钟，过滤，得到滤液C，备用；
步骤五、将牛奶加热到65℃，保温30分钟杀菌；将上述步骤一所得浓缩液、上述步骤二所得芒果汁、上述步骤四所得滤液C 混合均匀后，高温杀菌后加入杀菌后牛奶，再次混合均匀，得到混合溶液，在混合溶液中加入柠檬酸和蔗糖进行调味后，即为牡丹皮抗溃疡保健饮品。
实施例3
一种牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，按照重量份数取牡丹皮35份、花旗参20份 、黄精60份、甘草12份、鲜牛奶200份、干牡丹花瓣35份、黄豆25份和芒果210份作为原料，其具体制备步骤为：
步骤一、将所取花旗参、黄精和甘草，清洗干净后粉碎至70目，混合均匀后得到混合物，加入所得混合物质量110倍的水，大火煮沸后，文火熬制40分钟，过滤，除去渣滓，得到滤液A；将所得滤液A冷却至室温后，采用冷凝器对滤液A进行6倍浓缩，得到浓缩液，备用；所述浓缩液的相对密度为1.3；
步骤二、将所取芒果去核切块后压榨、过滤得芒果汁，所得芒果汁置于4℃下保存，备用；
步骤三、在所取黄豆中加入其重量60倍的水，加热至沸腾煮15分钟后，加入所取干牡丹花瓣，煮至沸腾后继续煮18分钟，冷却至室温，过滤得到滤液B，除去渣滓，备用；
步骤四、将所取牡丹皮置于100℃下烤制1.5小时，取出冷却至室温后，加入粉碎至95目，加入蒸后牡丹皮其质量的0.3倍白酒混合均匀，置于蒸锅中蒸35分钟后，室温放置9小时；然后将室温放置9小时的牡丹皮连同其混合的混合液加入到上述步骤三所得滤液B中，大火煮沸后，文火熬制40分钟，过滤，得到滤液C，备用；
步骤五、将牛奶加热到64℃，保温30分钟杀菌；将上述步骤一所得浓缩液、上述步骤二所得芒果汁、上述步骤四所得滤液C 混合均匀后，高温杀菌后加入杀菌后牛奶，再次混合均匀，得到混合溶液，在混合溶液中加入蜜糖和乳酸进行调味后，即为牡丹皮抗溃疡保健饮品。
[实验例]本牡丹皮抗溃疡保健饮品的临床疗效观察实验。
一、实验对象的一般资料：采用本发明牡丹皮抗溃疡保健饮品，近几十年几代人治疗该病的病例不少于12000例，有详细病情记录可作为统计研究的病例共300例，其中男性150例，女性150例，年龄最大者70岁，年龄最小者6岁。
二、治疗方法：用法用量：采用本发明实施例所制备的牡丹皮抗溃疡保健饮品，其用法与用量如下：每天两次，每次80-200ml， 5日为一个疗程。
三、疗效评价标准
治愈：溃疡完全消失，皮肤表面光滑、恢复正常。
显效：溃疡完全消失，皮肤基本恢复正常。
有效：溃疡基本消失，皮肤开始恢复。
无效：溃疡无改变，症状如前。
四、治疗效果
所统计收治的300例病例中，经5日治疗，其中治愈270例，显效10例，有效19例，无效1例，总有效率100%，总治愈率99.21%。本发明的牡丹皮抗溃疡保健饮品对治疗溃疡，尤其是口腔溃疡有显著疗效。
Claims (5)
1.一种牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，其特征在于：按照重量份数取牡丹皮34-40份、花旗参20-30份 、黄精50-80份、甘草10-15份、鲜牛奶180-300份、干牡丹花瓣30-40份、黄豆20-30份和芒果200-220份作为原料，其具体制备步骤为：
步骤一、将所取花旗参、黄精和甘草，清洗干净后粉碎至50-80目，混合均匀后得到混合物，加入所得混合物质量100-120倍的水，大火煮沸后，文火熬制30-45分钟，过滤，除去渣滓，得到滤液A；将所得滤液A冷却至室温后，进行5-6倍浓缩，得到浓缩液，备用；
步骤二、将所取芒果去核切块后压榨、过滤得芒果汁，所得芒果汁置于4-5℃下保存，备用；
步骤三、在所取黄豆中加入其质量20-30倍的水，浸泡10-15小时后，研磨成浆，100-120目过滤，再加入干牡丹花瓣，煮至沸腾后继续煮15-20分钟，冷却至室温，过滤得到滤液B，备用；
步骤四、将所取牡丹皮置于95-110℃下烤制1-2小时，取出冷却至室温后，加入粉碎至90-100目，然后加入粉碎后牡丹皮质量的0.3倍白酒混合均匀，置于蒸锅中蒸30-40分钟后，室温放置8-10小时；然后将室温放置8-10小时的牡丹皮连同其混合的混合液加入到上述步骤三所得滤液B中，大火煮沸后，文火熬制30-45分钟，过滤，得到滤液C，备用；
步骤五、将所取鲜牛奶加热到62-65℃，保温30分钟杀菌，备用；将上述步骤一所得浓缩液、上述步骤二所得芒果汁、上述步骤四所得滤液C 混合均匀后，高温杀菌后加入杀菌后牛奶，再次混合均匀，得到混合溶液，进行调味后，即为养颜饮品。
2.如权利要求1所述的牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，其特征在于：步骤五所述调味方法为在混合溶液中加入食用酸和甜味剂进行调味。
3.如权利要求2所述的牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，其特征在于：所述甜味剂为甜菊糖、蔗糖、果糖、蜜糖或葡萄糖。
4.如权利要求2所述的牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，其特征在于：所述食用酸为乳酸或柠檬酸。
5.如权利要求1所述的牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，其特征在于：步骤一中采用冷凝器对滤液A进行浓缩。
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