CN103932610B - 多功能食物料理刀及料理方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食物料理机领域，目的是提供一种多功能食物料理刀及料理方法。一种多功能食物料理刀，包括转轴、具有一对向上弯折的上刀片的切碎干磨刀2、搅拌打碎刀；搅拌打碎刀具有一对向下弯折的第一下刀片和一对向上弯折且内端各与一个第一下刀片的外端连接的第二下刀片；搅拌打碎刀和切碎干磨刀之间成30度至60度夹角叠加在转轴上端；切碎干磨刀的径向长度与搅拌打碎刀的径向长度之比为9:10至1:2。该多功能食物料理刀兼顾搅拌、干磨和绞肉效果较好。多功能食物料理刀的料理方法使搅拌打碎水果、蔬菜和豆浆等，或干磨豆类、大米、花生、冰糖等及绞肉都有较好效果。

Description

多功能食物料理刀及料理方法
技术领域
本发明涉及食物料理机领域，尤其是一种多功能食物料理刀及料理方法。
背景技术
食物料理机的刀一般都是一刀一用，搅拌刀用于搅拌打碎水果、蔬菜和豆浆等，切碎干磨刀用于干磨大米、豆类、花生、冰糖等，绞肉刀用于绞肉；为了满足打碎搅拌、干磨和绞肉不同要求，存在需要配置多把刀成本较高和换刀麻烦的不足；中国专利申请号：201120460489.2的实用新型公开了一种食物料理机的刀头装置，包含刀头座和位于所述的刀头座内的刀头部，所述的刀头部包含一刀片部和一驱动所述的刀片部的驱动部；所述的刀片部包含设有一对向上弯折的第一刀片的第一刀片单元和设有一对向下弯折的第二刀片的第二刀片单元，所述的第一刀片单元和第二刀片单元垂直叠加在所述的刀头部的转轴上。该实用新型的刀片部虽然对食物进行打碎搅拌效果有所提高，但是由于设有一对向上弯折的第一刀片的第一刀片单元和设有一对向下弯折的第二刀片的第二刀片单元垂直叠加，第一刀片的径向长度与第二刀片的径向长度接近，第一刀片向上弯折长度太长，存在兼顾搅拌、干磨和绞肉效果较差的不足，因此，设计一种兼顾搅拌、干磨和绞肉效果较好的多功能食物料理刀及料理方法，成为亟待解决的问题。
发明内容
本发明的目的是为了克服目前的食物料理机的刀头装置由于第一刀片单元和第二刀片单元垂直叠加，第一刀片的径向长度与第二刀片的径向长度接近，第一刀片向上弯折长度太长，存在兼顾搅拌、干磨和绞肉效果较差的不足，提供一种兼顾搅拌、干磨和绞肉效果较好的多功能食物料理刀及料理方法
本发明的具体技术方案是：
一种多功能食物料理刀，包括转轴、设有一对向上弯折的上刀片的切碎干磨刀、搅拌打碎刀；搅拌打碎刀设有一对向下弯折的第一下刀片和一对第二下刀片；每个第二下刀片的下端与一个第一下刀片的下端连接；搅拌打碎刀和切碎干磨刀之间成30度至60度夹角叠加在转轴上端；切碎干磨刀的径向长度与搅拌打碎刀的径向长度之比为9:10至1:2。该多功能食物料理刀使用时，高速旋转的切碎干磨刀将物料打碎或切碎.并将物料辅助下压，搅拌打碎刀将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻上去,同时搅拌打碎刀高速旋转辅助打碎或切碎物料；搅拌打碎刀和切碎干磨刀之间成30度至60度夹角是利用物料运动的抛物线原理和高速旋转速度计算所得，搅拌打碎刀把物料往上翻甩时，物料正好与刚旋转过来的切碎干磨刀碰撞使打碎或切碎效果更好。该多功能食物料理刀兼顾搅拌、干磨和绞肉效果较好。
作为优选，所述的上刀片设有的上刃口位于上刀片的下侧；所述的第一下刀片和第二下刀片设有的下刃口位于第一下刀片和第二下刀片的上侧。搅拌打碎刀将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻上去和切碎干磨刀将物料辅助下压效果更好。
作为优选，所述的上刃口的刃口角α为15度至20度；所述的下刃口的刃口角β为20度至30度。上刃口的刃口角α较小，使上刃口的宽度较宽利于切碎物料，下刃口的刃口角β较大提高强度。
作为优选，所述的上刃口为凸端朝向上刀片运动方向的弧形刃口。经试验物料不沾刀使上刀片切碎物料效果更好。
作为优选，所述的上刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为3度至13度。能提高切碎干磨刀将物料打碎或切碎并将物料辅助下压的效果。
作为优选，所述的第一下刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为50度至70度；第二下刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为5度至10度。第一下刀片与第二下刀片的角度配合能提高搅拌打碎刀上翻物料和辅助打碎或切碎物料的效果。
作为优选，所述的转轴的下端设有螺纹连接段。便于连接。
作为优选，所述的转轴包括由内至外依次连接的芯轴、弹性套管和外套管；搅拌打碎刀和切碎干磨刀分别与芯轴的上端连接；外套管的下端设有螺纹连接段。弹性套管使多功能食物料理刀使用时产生震动效果更好。
所述的多功能食物料理刀的料理方法，（1）搅拌打碎水果、蔬菜和豆浆等和干磨豆类、大米、花生、冰糖等，多功能食物料理刀的转速每分钟13000转至10000转，高速旋转的切碎干磨刀将物料打碎或切碎.并将物料辅助下压，搅拌打碎刀将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻甩上去,同时搅拌打碎刀高速旋转辅助打碎或切碎物料，搅拌打碎刀把物料往上翻甩时，物料正好与刚旋转过来的切碎干磨刀碰撞使打碎或切碎效果更好；（2）绞肉，多功能食物料理刀的转速每分钟10000转至8000转，高速旋转的切碎干磨刀将物料打碎或切碎.并将物料辅助下压，搅拌打碎刀将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻上去,同时搅拌打碎刀高速旋转辅助打碎或切碎物料，搅拌打碎刀把物料往上翻甩时，物料正好与刚旋转过来的切碎干磨刀碰撞使打碎或切碎效果更好。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该多功能食物料理刀兼顾搅拌、干磨和绞肉效果较好。上刀片设有的上刃口位于上刀片的下侧，第一下刀片和第二下刀片设有的下刃口位于第一下刀片和第二下刀片的上侧，搅拌打碎刀将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻上去和切碎干磨刀将物料辅助下压效果更好。上刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为3度至13度，能提高切碎干磨刀将物料打碎或切碎并将物料辅助下压的效果。弧形刃口经试验物料不沾刀使上刀片切碎物料效果更好。第一下刀片与第二下刀片的角度配合能提高搅拌打碎刀上翻物料和辅助打碎或切碎物料的效果。转轴的下端设有螺纹连接段便于连接。弹性套管使多功能食物料理刀使用时产生震动效果更好。多功能食物料理刀的料理方法使搅拌打碎水果、蔬菜和豆浆等，或干磨豆类、大米、花生、冰糖等及绞肉都有较好效果。
附图说明
图1是本发明的实施例1结构示意图；
图2是本发明的实施例2结构示意图；
图3是本发明的俯视图；
图4是本发明的仰视图；
图5是图3的A-A视图；
图6是图3的B-B视图。
图中：转轴-1、螺纹连接段-11、芯轴-12、弹性套管-13、外套管-14、切碎干磨刀-2、上刀片-21、上刃口-22、搅拌打碎刀-3、第一下刀片-31、第二下刀片-32、下刃口-33。
具体实施方式
下面结合附图所示对本发明进行进一步描述。
实施例1，如附图1、附图3、附图4、附图5、附图6所示：一种多功能食物料理刀，包括转轴1、具有一对向上弯折的上刀片21的切碎干磨刀2、搅拌打碎刀3；搅拌打碎刀3具有一对向下弯折的第一下刀片31和一对第二下刀片32；每个第二下刀片32的下端与一个第一下刀片31的下端连接；搅拌打碎刀3和切碎干磨刀2之间成30度至60度夹角叠加在转轴1上端；切碎干磨刀2的径向长度与搅拌打碎刀3的径向长度之比为3:4。所述的转轴1的下端具有螺纹连接段11。一对第一下刀片31相对面之间的距离从上至下逐渐变大；一对第二下刀片32相对面之间的距离从上至下逐渐变小。
所述的上刀片21具有的上刃口22位于上刀片21的下侧；所述的第一下刀片31和第二下刀片32具有的下刃口33位于第一下刀片31和第二下刀片32的上侧。
所述的上刃口22的刃口角α为18度；所述的下刃口33的刃口角β为25度。
所述的上刃口22为凸端朝向上刀片21运动方向的弧形刃口。
所述的上刀片21与垂直于转轴1的平面之间的夹角为8度。
所述的第一下刀片31与垂直于转轴1的平面之间的夹角为60度；第二下刀片32与垂直于转轴1的平面之间的夹角为7度。
所述的多功能食物料理刀的料理方法，（1）搅拌打碎水果、蔬菜和豆浆等和干磨豆类、大米、花生、冰糖等，多功能食物料理刀的转速每分钟12000转，高速旋转的切碎干磨刀2将物料打碎或切碎.并将物料辅助下压，搅拌打碎刀3将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻甩上去,同时搅拌打碎刀3高速旋转辅助打碎或切碎物料，搅拌打碎刀3把物料往上翻甩时，物料正好与刚旋转过来的切碎干磨刀2碰撞使打碎或切碎效果更好；（2）绞肉，多功能食物料理刀的转速每分钟9000转，高速旋转的切碎干磨刀2将物料打碎或切碎.并将物料辅助下压，搅拌打碎刀3将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻上去,同时搅拌打碎刀3高速旋转辅助打碎或切碎物料，搅拌打碎刀3把物料往上翻甩时，物料正好与刚旋转过来的切碎干磨刀2碰撞使打碎或切碎效果更好。
本发明实施例1的有益效果是：该多功能食物料理刀兼顾搅拌、干磨和绞肉效果较好。上刀片具有的上刃口位于上刀片的下侧，第一下刀片和第二下刀片具有的下刃口位于第一下刀片和第二下刀片的上侧，搅拌打碎刀将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻上去和切碎干磨刀将物料辅助下压效果更好。上刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为8度，能提高切碎干磨刀将物料打碎或切碎并将物料辅助下压的效果。弧形刃口经试验物料不沾刀使上刀片切碎物料效果更好。第一下刀片与第二下刀片的角度配合能提高搅拌打碎刀上翻物料和辅助打碎或切碎物料的效果。转轴的下端具有螺纹连接段便于连接。多功能食物料理刀的料理方法使搅拌打碎水果、蔬菜和豆浆等，或干磨豆类、大米、花生、冰糖等及绞肉都有较好效果。
实施例2，如附图3、附图3、附图4、附图5、附图6所示：包括转轴1、具有一对向上弯折的上刀片21的切碎干磨刀2、搅拌打碎刀3；搅拌打碎刀3具有一对向下弯折的第一下刀片31和一对第二下刀片32；每个第二下刀片32的下端与一个第一下刀片31的下端连接；搅拌打碎刀3和切碎干磨刀2之间成30度至60度夹角叠加在转轴1上端；切碎干磨刀2的径向长度与搅拌打碎刀3的径向长度之比为3:5。一对第一下刀片31相对面之间的距离从上至下逐渐变大；一对第二下刀片32相对面之间的距离从上至下逐渐变小。
所述的上刀片21具有的上刃口22位于上刀片21的下侧；所述的第一下刀片31和第二下刀片32具有的下刃口33位于第一下刀片31和第二下刀片32的上侧。
所述的上刃口22的刃口角α为18度；所述的下刃口33的刃口角β为25度。
所述的上刃口22为凸端朝向上刀片21运动方向的弧形刃口。
所述的上刀片21与垂直于转轴1的平面之间的夹角为8度。
所述的第一下刀片31与垂直于转轴1的平面之间的夹角为60度；第二下刀片32与垂直于转轴1的平面之间的夹角为7度。
所述的转轴1包括由内至外依次粘接的芯轴12、弹性套管13和外套管14；搅拌打碎刀3和切碎干磨刀2分别与芯轴12的上端铆接；外套管14的下端具有螺纹连接段11。弹性套管13的材料为橡胶。
所述的多功能食物料理刀的料理方法，（1）搅拌打碎水果、蔬菜和豆浆等和干磨豆类、大米、花生、冰糖等，多功能食物料理刀的转速每分钟12000转，高速旋转的切碎干磨刀2将物料打碎或切碎.并将物料辅助下压，搅拌打碎刀3将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻甩上去,同时搅拌打碎刀3高速旋转辅助打碎或切碎物料，搅拌打碎刀3把物料往上翻甩时，物料正好与刚旋转过来的切碎干磨刀2碰撞使打碎或切碎效果更好；（2）绞肉，多功能食物料理刀的转速每分钟9000转，高速旋转的切碎干磨刀2将物料打碎或切碎.并将物料辅助下压，搅拌打碎刀3将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻上去,同时搅拌打碎刀3高速旋转辅助打碎或切碎物料，搅拌打碎刀3把物料往上翻甩时，物料正好与刚旋转过来的切碎干磨刀2碰撞使打碎或切碎效果更好。
本发明实施例2的有益效果是：该多功能食物料理刀兼顾搅拌、干磨和绞肉效果较好。上刀片具有的上刃口位于上刀片的下侧，第一下刀片和第二下刀片具有的下刃口位于第一下刀片和第二下刀片的上侧，搅拌打碎刀将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻上去和切碎干磨刀将物料辅助下压效果更好。上刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为8度，能提高切碎干磨刀将物料打碎或切碎并将物料辅助下压的效果。弧形刃口经试验物料不沾刀使上刀片切碎物料效果更好。第一下刀片与第二下刀片的角度配合能提高搅拌打碎刀上翻物料和辅助打碎或切碎物料的效果。弹性套管使多功能食物料理刀使用时产生震动效果更好。多功能食物料理刀的料理方法使搅拌打碎水果、蔬菜和豆浆等，或干磨豆类、大米、花生、冰糖等及绞肉都有较好效果。
本发明可改变为多种方式对本领域的技术人员是显而易见的，这样的改变不认为脱离本发明的范围。所有这样的对所述领域的技术人员显而易见的修改，将包括在本权利要求的范围之内。

Claims (7)

1.一种多功能食物料理刀，其特征是：包括转轴、设有一对向上弯折的上刀片的切碎干磨刀、搅拌打碎刀；搅拌打碎刀设有一对向下弯折的第一下刀片和一对第二下刀片；一个第二下刀片的下端与一个第一下刀片的下端连接，另一个第二下刀片的下端与另一个第一下刀片的下端连接；搅拌打碎刀和切碎干磨刀之间成30度至60度夹角叠加在转轴上端；切碎干磨刀的径向长度与搅拌打碎刀的径向长度之比为9:10至1:2；所述的上刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为3度至13度；所述的第一下刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为50度至70度；第二下刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为5度至10度；一对第一下刀片相对面之间的距离从上至下逐渐变大；一对第二下刀片相对面之间的距离从上至下逐渐变小。
2.根据权利要求1所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的上刀片设有的上刃口位于上刀片的下侧；所述的第一下刀片和第二下刀片设有的下刃口位于第一下刀片和第二下刀片的上侧。
3.根据权利要求2所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的上刃口的刃口角（α）为15度至20度；所述的下刃口的刃口角（β）为20度至30度。
4.根据权利要求3所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的上刃口为凸端朝向上刀片运动方向的弧形刃口。
5.根据权利要求1或2或3或4所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的转轴的下端设有螺纹连接段。
6.根据权利要求1或2或3或4所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的转轴包括由内至外依次连接的芯轴、弹性套管和外套管；搅拌打碎刀和切碎干磨刀分别与芯轴的上端连接；外套管的下端设有螺纹连接段。
7.权利要求1所述的多功能食物料理刀的料理方法，其特征是：（1）搅拌打碎水果、蔬菜和豆浆和干磨豆类、大米、花生、冰糖，多功能食物料理刀的转速每分钟13000转至10000转，高速旋转的切碎干磨刀将物料打碎或切碎，并将物料辅助下压，搅拌打碎刀将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻甩上去,同时搅拌打碎刀高速旋转辅助打碎或切碎物料，搅拌打碎刀把物料往上翻甩时，物料正好与刚旋转过来的切碎干磨刀碰撞使打碎或切碎效果更好；（2）绞肉，多功能食物料理刀的转速每分钟10000转至8000转，高速旋转的切碎干磨刀将物料打碎或切碎，并将物料辅助下压，搅拌打碎刀将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻上去,同时搅拌打碎刀高速旋转辅助打碎或切碎物料，搅拌打碎刀把物料往上翻甩时，物料正好与刚旋转过来的切碎干磨刀碰撞使打碎或切碎效果更好。
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