CN103881871A - 一种能润肺止咳的川木瓜中药保健酒 - Google Patents

Abstract

本发明主要公布了一种能润肺止咳的川木瓜果汁中药保健酒，本发明主要以川木瓜特有的药用价值、医学临床疗效与保健作用，通过一系列的加工步骤，配制成一种能润肺止咳的川木瓜中药保健酒。本品含有多种药用元素成分，具有疏通经络，驱风活血，化湿消肿，清凉解毒，活肺润肺，生津化啖，润燥，在医学临床上主要治疗肺燥咳嗽，用于活络引起的肿胀，出现的呕吐，腹痛，腹泻，口渴，消化不良等疾病；它含有很高的多糖、超氧化物歧化酶(SOD)人体必需的生物活性物质，长期饮用能够降低血压、帮助消化、美容养颜，能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有很好的防治效果，因而药用疗效高、保健作用明显。

Description

一种能润肺止咳的川木瓜中药保健酒

所属技术领域

本发明涉及到川木瓜中药材药用酒医治疾病技术，属于药用植物的医用配制品与利用，具体涉及到一种能润肺止咳的川木瓜中药保健酒。

技术背景

川木瓜为蔷薇科木瓜属被子植物门双子叶植物纲植物

拉丁学名为：Chaenome lesspeciosa

中文学名：贴梗海棠、皱皮木瓜

别称：铁脚海棠、铁杆海棠、贴梗木瓜、川木瓜、宣木瓜等，川木瓜为中药名。

川木瓜是我国特有的珍稀水果之一，曾经被誉为“百益之果”美称，有很高的药用价值和食用价值，是一种营养丰富的药食两用的“果之珍品”。

川木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，碳水化合物含量高，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，川木瓜每百克鲜果含维生素2731mg，抗衰老物质3237No/g，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效；特别是果实中还含有有效的抗癌物质---维生素B17，长期食用，能使人的身体具体很强的抗癌免疫能力。

当前，随着社会经济的快速发展，人们生活水平质量的不断提高，健康保健意识的逐渐增强，人们的消费观念向预防保健型的转变，川木瓜新的药用保健作用产品的不断开发和利用，使川木瓜逐渐成为集药食两用为一体的极具广阔开发前景的一种时兴果品，川木瓜作为“极具保健食品的药用果品”，其显著的药用价值为发展药用保健食品提供了良好的原料，其产品市场需求日趋广阔。

川木瓜富含多种营养元素，具有平肝和胃、生津止渴、活血通经、滋脾健胃等功效，是人们健康所需的，因此具有广泛的开发利用种植前景。川木瓜深加工是一个具有较大潜力的朝阳产业，不仅解决了木瓜销路问题，还增加了农村创业种植户的收入，更为消费者带来了具有保健作用的药用川木瓜产品，在消费的带动下，农户种植木瓜的信心越来越高。

现有技术

川木瓜果品营养元素丰富，药用及保健功效明显，是一种珍稀果品之一，但川木瓜果实又含有大量的单宁酸，涩度很高，酸性很大，成熟的果实难于直接食用，因而极大地限制了其利用价值。目前，大部分果农都是直接销售原果，一些果品加工企业由于对新产品加工意识重视不够等原因，至使川木瓜果品药用保健食品加工很少，产品类型单一，造成产品销售渠道途径过于窄小等现象的形成，严重制约了川木瓜果品的药用保健产品的生产发展。如申请号：CN20131049751的发明专利，公开了一种木瓜中药保健酒的配方及生产方法，它的制备方法为将质量分数为85％-95％的白酒进行蒸酒，在蒸酒的过程中加入已经调配好的紫苏叶，其加入的比例控制在0.075％-0.45％，在得到纯良白酒后加入早已经制作好的5％-10％的木瓜流浸膏，加完之后再加入调配好的5％的调酒剂，当所有的原料都加入后将液体放置沉淀，沉淀液采用真空过滤，直至产品透明性良好为止。申请号为CN201310519230的发明专利，公布了一种木瓜冰酒的生产方法，将冰霜冷冻后的宣木瓜进行高温脱涩后挤压成汁，加入木瓜汁质量1/4的白砂糖，然后经低温发酵、陈酿、灭菌、勾兑后制得成品木瓜冰酒。申请号：CN201310480990的发明专利，公布了一种养颜酱木瓜，由以下重量份原料组成：木瓜360-370、桂圆80-90、橄榄60-80、山楂60-70、薏仁油60-70、冬菇50-60、豆瓣酱200-230、奶油80-100、珍珠粉8-10、白芷5-7、茯苓6-7、山药7-8、生地5-6、浮萍5-6、川芎6-7、鸡血藤6-7、罗汉果叶4-5、丁葵草4-5、蚝油50-60、红酒80-100、蜂蜜100-120、白醋50-60、食盐40-60、水适量。用红酒使木瓜入味，具有淡淡的红酒香味，改善了木瓜的口感，添加珍珠粉、白芷、茯苓等具有美容功效的中药材的提取物而形成的产品。申请号：CN201110322921的发明专利，公开了一种风湿药酒及其制备方法，由以下药材制得，生马钱子；没药；川木瓜；泽泻；川椒；丹参；五加皮；麻黄；黄芩；生南星；生姜；百步舒；白酒。制作步骤如下：生姜切片，生马钱子沙烫，没药、川木瓜、泽泻、川椒、丹参、五加皮、麻黄、黄芩、生南星、百步舒研磨成粉；置于缸中，加入白酒，每天搅拌一次，14天后每周搅拌一次，浸泡30天后即制得。

发明的目的

目前，随着时代的进步、经济社会的快速发展，人们生活水平的不断提高，人们在饮食观念上跟以往发生了转变性的变化，非常重视原生态、纯天然、高营养的药用食品，保健食品，功能食品。川木瓜是一种营养丰富的药食两用的“果之珍品”，享有“百益之果”美称，其药用价值和经济价值很高，越来越多的人非常关注与食用，其药用保健产品日趋呈现供不应求。随着川木瓜种植产业规模的不断发展和国内国际市场需求量的增加，人们对川木瓜药用保健食品的日趋迫切，本发明开发的一种能润肺止咳的川木瓜中药保健酒，是针对国内外大众对纯天然、高营养的药用保健食品需求发展而生产的，属于川木瓜深加工药用保健食品。本技术的实施拓宽了川木瓜药食两用的应用领域，增加了川木瓜生产加工利用途径，扩大川木瓜果品产业链，增加川木瓜产品市场消费渠道，提高了产品销售价格，增加产品经济效益。

发明的内容

本发明的主要技术路线：(1)果品准备→(2)原料处理→(3)辅助原料备用→(4)甘草切段→(5)入药浸泡→(6)滤出药液混合→(7)蜂蜜浸润发酵→(8)饮用剂量及方法。

具体的实施方式：

(1)果品准备：选用具有充分成熟的无霉烂、无虫害川木瓜好果作为原料，保证药酒的质量，对有霉烂或虫害的川木瓜果实要先削去霉烂或虫害的部位，以完好的部分用作原料；

(2)原料处理：第一步将选好的川木瓜果实进行洗涤，除去川木瓜果表面沾附的尘埃、泥土及微生物后进行去皮；第二步将去皮后的果实对半切开，挖去果心、除去子粒，再将果块按5cm×2cm(长×宽)规格切成小长方形状的小果块；第三步高温去涩，将已切好的川木瓜小果块倒入100℃的沸水中进行脱涩处理，时间为5分钟左右(不能超过7分钟以免川木瓜果实过熟)捞出，放进洁净的萝筐内进行滴干；第四步晒干兹香，将已滴干后的川木瓜倒在干净的晒席上自然慢慢晒干(以阴晒为主)，每2天翻动一次，直到晒干为止，以果品干块含水率达15％为宜，使果块呈兹香味，酸甜适中，口感清爽；

(3)辅助原料备用：辅助原料为甘草、蜂蜜两种；

(4)甘草切段：将甘草按3-4厘米的长度切成小段，以利营养物质及药物成分浸出；

(5)入药浸泡：酒与川木瓜的配比为1∶1.5，酒与甘草的配比为1∶0.4，按上述配比比例分别将干川木瓜、甘草装入中高度米酒的容器中密封分别进行浸泡，浸泡时间为60天；

(6)滤出药液混合：将两种充分浸泡后的药物，分别过滤得到的川木瓜酒药液和甘草酒药液，按2∶1的比例充分混合装入容器中；

(7)蜂蜜浸润发酵：在混合药液中，按重量比加入6％的蜂蜜继续浸润发酵，发酵时间30天；

(8)饮用剂量及方法：经过蜂蜜浸润发酵30天后所得的药液即为产品，每次饮用量为10毫升，早、中、晚各服一次，连服1个星期为一个疗程。

发明的效果

本发明主要是以川木瓜药用价值、医学临床疗效与保健作用，通过一系列的加工方法步骤，制成一种能润肺止咳的川木瓜中药保健酒。本产品营养物质丰富，含有多种药用元素成分，具有疏通经络，驱风活血，化湿消肿，清凉解毒，活肺润肺，生津化啖，补中，润燥，止痛，在医学临床上主要治疗肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，用于活络引起的肿胀，出现的呕吐，腹痛，腹泻，口渴，消化不良等疾病；该产品多糖含量高，具有很多的超氧化物歧化酶(SOD)、黄酮，这些都是人体必需的一些生物活性物质，早晚长期饮用能够降低血压、帮助消化、美容养颜，能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有很好的防治效果，饮用后没有任何副作用，因而药用疗效高、保健作用明显。

本技术的运用有效地拓宽了川木瓜果品原料加工利用途径，丰富川木瓜果品生产深加工药用保健食品种类，增加产品销售渠道，提高川木瓜药食两用极具保健食品的经济价值，不仅解决了木瓜销路问题，还增加了农村创业种植户的收入，更为消费者带来了具有保健作用的药用川木瓜产品，对川木瓜的生产发展具有十分重要的促进作用。

Claims (1)

1.本发明主要涉及到一种能润肺止咳的川木瓜中药保健酒，其特征包括如下步骤：

(1)果品准备：选用具有充分成熟的无霉烂、无虫害川木瓜好果作为原料，保证药酒的质量，对有霉烂或虫害的川木瓜果实要先削去霉烂或虫害的部位，以完好的部分用作原料；

(2)原料处理：第一步将选好的川木瓜果实进行洗涤，除去川木瓜果表面沾附的尘埃、泥土及微生物后进行去皮；第二步将去皮后的果实对半切开，挖去果心、除去子粒，再将果块按5cm×2cm(长×宽)规格切成小长方形状的小果块；第三步高温去涩，将已切好的川木瓜小果块倒入100℃的沸水中进行脱涩处理，时间为5分钟左右(不能超过7分钟以免川木瓜果实过熟)捞出，放进洁净的萝筐内进行滴干；第四步晒干兹香，将已滴干后的川木瓜倒在干净的晒席上自然慢慢晒干(以阴晒为主)，每2天翻动一次，直到晒干为止，以果品干块含水率达15％为宜，使果块呈兹香味，酸甜适中，口感清爽；

(3)辅助原料备用：辅助原料为甘草、蜂蜜两种；

(4)甘草切段：将甘草按3-4厘米的长度切成小段，以利营养物质及药物成分浸出；

(5)入药浸泡：酒与川木瓜的配比为1∶1.5，酒与甘草的配比为1∶0.4，按上述配比比例分别将干川木瓜、甘草装入中高度米酒的容器中密封分别进行浸泡，浸泡时间为60天；

(6)滤出药液混合：将两种充分浸泡后的药物，分别过滤得到的川木瓜酒药液和甘草酒药液，按2∶1的比例充分混合装入容器中；

(7)蜂蜜浸润发酵：在混合药液中，按重量比加入6％的蜂蜜继续浸润发酵，发酵时间30天；

(8)饮用剂量及方法：经过蜂蜜浸润发酵30天后所得的药液即为产品，每次饮用量为10毫升，早、中、晚各服一次，连服1个星期为一个疗程。