CN103798332A - 一种芒果海绵蛋糕的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种芒果海绵蛋糕的制作方法，首先将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用，将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用；将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀；将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤；约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可。该方法操作简单，用料常见，制作的面包香甜可口，质感清亮。

Description

一种芒果海绵蛋糕的制作方法

技术领域

本发明公开了一种蛋糕的制作方法，尤其是一种芒果海绵蛋糕的制作方法。

背景技术

蛋糕是人们喜爱的常见食品，尤其是海绵蛋糕，为大多数人喜爱。传统的海绵蛋糕加工原料复杂，加工繁琐，初学者很难掌握。

发明内容

本发明的目的在于提供一种芒果海绵蛋糕的制作方法，该方法所需原料简单，操作方便。

本发明的目的是这样实现的：

一种芒果海绵蛋糕的制作方法，其特征在于所需原料为芒果和蛋糕，所述芒果和蛋糕所含食料的质量份数比如下：

鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g、耶液200m1。

按照如下方法制备：

首先，将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用， 将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用； 

将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀；

将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤； 

约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。

本发明提供的芒果海绵蛋糕制作方法操作简单，用料常见，制作的蛋糕香甜可口，质感清亮。

具体实施方式

实施例1：各食材质量如下：

鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g、耶液200m1；

按照如下方法制备：

首先，将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用， 将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用； 

将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀；

将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤； 

约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。

当然，本发明还可有其他多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明附的权利要求的保护范围。 

Claims (1)

1.一种芒果海绵蛋糕的制作方法，其特征在于所需原料为芒果和蛋糕，所述芒果和蛋糕所含食料的质量份数比如下：

鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g、耶液200m1，按照如下方法制备：

首先，将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用， 将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用； 

将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀；

将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤； 

约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。