CN102669241A - 一种香橙蛋奶酥 - Google Patents
一种香橙蛋奶酥 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102669241A CN102669241A CN2012101733602A CN201210173360A CN102669241A CN 102669241 A CN102669241 A CN 102669241A CN 2012101733602 A CN2012101733602 A CN 2012101733602A CN 201210173360 A CN201210173360 A CN 201210173360A CN 102669241 A CN102669241 A CN 102669241A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- souffle
- orange
- milk
- butter
- self
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
本发明公开了一种香橙蛋奶酥，包含以下组份：低筋面粉1-1.2kg、鲜橙2-2.2kg、细砂糖1-1.2kg、黄油0.5-0.6kg、牛奶1.2-1.3kg、鸡蛋2-2.2kg、柠檬汁50-55g。精心工艺制作香橙蛋奶酥，新鲜橙子的果香味和牛奶香味绝美搭配，松松弹弹湿湿的酥越吃越停不了口。
Description
技术领域 本发明涉及一种香橙蛋奶酥。
背景技术 市场上有多种甜点食品，但尚很少见到有香橙蛋奶酥。
发明内容 本发明的目的是提供一种香橙蛋奶酥。
方案是：低筋面粉1-1.2kg、鲜橙2-2.2kg、细砂糖1-1.2kg、黄油0.5-0.6kg、牛奶1.2-1.3kg、鸡蛋2-2.2kg、柠檬汁50-55g。
制备方法：
(1)1.将少量黄油和细砂糖涂抹在模具的内壁和底部，然后倒入细砂糖均匀的沾满各个部位，然后将多余的糖倒出。
(2)将去皮橙子打成果泥加入牛奶和黄油混合加热，搅拌均匀。
(3)将鸡蛋蛋黄和低筋面粉混合，搅拌均匀，然后将温热的牛奶橙汁慢慢倒入到蛋黄中，搅拌均匀。
(4)再将混合的牛奶蛋黄面糊小火加热，边加热变搅拌，至面糊浓稠如粥状即可离火。继续搅拌至温度降至室温。
(5)将鸡蛋蛋清、柠檬汁混合，打至9分发泡。
(6)烤箱预热200度，将打发的蛋清柠檬汁和牛奶蛋黄的面糊混合，搅拌均匀后倒入涂抹黄油和砂糖的模具，7分满。
(7)模具放入带水的烤盘，放入烤箱中层烘烤，水浴炖烤，烤20分钟左右，至体积膨大，表面颜色金黄即可。
具体实施方式
实施例1：
低筋面粉1-1.2kg、鲜橙2-2.2kg、细砂糖1-1.2kg、黄油0.5-0.6kg、牛奶1.2-1.3kg、鸡蛋2-2.2kg、柠檬汁50-55g。
制备方法：同上文
实施例2：
低筋面粉1kg、鲜橙2kg、细砂糖1kg、黄油0.5kg、牛奶1.2kg、鸡蛋2kg、柠檬汁50g。
制备方法：同上文。
Claims (2)
1.一种香橙蛋奶酥，其特征在于包含以下组份：
低筋面粉1-1.2kg、鲜橙2-2.2kg、细砂糖1-1.2kg、黄油0.5-0.6kg、牛奶1.2-1.3kg、鸡蛋2-2.2kg、柠檬汁50-55g。
2.根据权利要求1所述的上述香橙蛋奶酥，其特征在于包含以下组份：
低筋面粉1kg、鲜橙2kg、细砂糖1kg、黄油0.5kg、牛奶1.2kg、鸡蛋2kg、柠檬汁50g。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012101733602A CN102669241A (zh) | 2012-05-18 | 2012-05-18 | 一种香橙蛋奶酥 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012101733602A CN102669241A (zh) | 2012-05-18 | 2012-05-18 | 一种香橙蛋奶酥 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102669241A true CN102669241A (zh) | 2012-09-19 |
Family
ID=46802333
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2012101733602A Pending CN102669241A (zh) | 2012-05-18 | 2012-05-18 | 一种香橙蛋奶酥 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102669241A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111670932A (zh) * | 2020-06-19 | 2020-09-18 | 武汉市仟吉食品有限公司 | 一种冷冻烫面戚风蛋糕胚及其制备方法 |
| CN112690308A (zh) * | 2019-10-21 | 2021-04-23 | 赣州市倞华菲尔雪食品有限公司 | 一种脐橙酥及其制作方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001321083A (ja) * | 2000-05-16 | 2001-11-20 | Mitsuo Onda | 豆腐チーズケーキの製造方法 |
| CN101569323A (zh) * | 2009-05-22 | 2009-11-04 | 孙秀丽 | 奶油酥饼曲奇 |
| CN102246842A (zh) * | 2011-01-21 | 2011-11-23 | 安徽燕之坊食品有限公司 | 一种抹茶慕斯甜点及其制备方法 |
-
2012
- 2012-05-18 CN CN2012101733602A patent/CN102669241A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001321083A (ja) * | 2000-05-16 | 2001-11-20 | Mitsuo Onda | 豆腐チーズケーキの製造方法 |
| CN101569323A (zh) * | 2009-05-22 | 2009-11-04 | 孙秀丽 | 奶油酥饼曲奇 |
| CN102246842A (zh) * | 2011-01-21 | 2011-11-23 | 安徽燕之坊食品有限公司 | 一种抹茶慕斯甜点及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 相川 方，等: "《点心和面包》", 31 May 2004, 河南科学技术出版社 * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112690308A (zh) * | 2019-10-21 | 2021-04-23 | 赣州市倞华菲尔雪食品有限公司 | 一种脐橙酥及其制作方法 |
| CN111670932A (zh) * | 2020-06-19 | 2020-09-18 | 武汉市仟吉食品有限公司 | 一种冷冻烫面戚风蛋糕胚及其制备方法 |
| CN111670932B (zh) * | 2020-06-19 | 2023-05-02 | 武汉市仟吉食品有限公司 | 一种冷冻烫面戚风蛋糕胚及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102308858A (zh) | 一种微波蛋糕粉及蛋糕的制备方法 | |
| CN103125566A (zh) | 一种五香饼干 | |
| CN103125552A (zh) | 一种食用木瓜、枸杞面包及其制备方法 | |
| CN104322641A (zh) | 一种海绵蛋糕及制备方法 | |
| CN104187546A (zh) | 蛋奶粉末香精组合物及其制备方法 | |
| CN104041556A (zh) | 一种榛子巧克力蛋糕及其制备方法 | |
| KR101446547B1 (ko) | 튀김 소보로 호두과자의 제조방법 | |
| CN108812806A (zh) | 一种啤酒味鸡仔饼及其制备工艺 | |
| CN106472979A (zh) | 一种馒头或汉堡胚的生产工艺 | |
| CN102986782A (zh) | 一种牛奶面包的配方及其制作工艺 | |
| CN103125569A (zh) | 一种双仁草莓饼干 | |
| CN102669241A (zh) | 一种香橙蛋奶酥 | |
| CN104397137A (zh) | 一种草莓蛋糕及其制作方法 | |
| CN101006798B (zh) | 华夫饼 | |
| CN106614975A (zh) | 橘皮蛋糕 | |
| CN100558237C (zh) | 一种饼及其制作方法 | |
| CN105211214A (zh) | 陈皮红豆可可饼干 | |
| CN104430757A (zh) | 一种桃酥的配方及制作方法 | |
| CN104664438B (zh) | 一种烤鸭风味鸭肉火腿及其制备方法 | |
| CN104381414A (zh) | 一种奶油蛋糕及其制作方法 | |
| CN107535555A (zh) | 一种含有藜麦的幼儿蛋糕及其制备方法 | |
| CN101697766A (zh) | 豆浆巧克力甜饼 | |
| CN109418952A (zh) | 柿饼南瓜芝麻甜酱的制作方法 | |
| CN107535571A (zh) | 一种油炸奶片的制备方法 | |
| CN103734238A (zh) | 清真月饼的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120919 |