CN103720664A - 一种库拉索芦荟凝胶干粉制备方法 - Google Patents

Abstract

一种库拉索芦荟凝胶干粉制备方法，其步骤包括清洗与分离、破碎榨汁、酶解脱色、过滤、浓缩、真空冷冻干燥等步骤，本发明通过在库拉索芦荟有效成分提取过程中加入稳定剂，将酶工程技术、现代分离技术和真空冷冻干燥技术等应用于有效成份提取和活性物质稳定化方面，并以芦荟制品中芦荟多糖的含量为质量指标制备出了高品质的库拉索芦荟冻干粉，芦荟冻干粉中的芦荟多糖含量≥9%，可广泛用于开发医药、保健产品及化妆品等，增强产品在国内外市场的竞争力。

Description

一种库拉索芦荟凝胶干粉制备方法

技术领域

本发明涉及一种芦荟凝胶干粉制备方法，具体涉及一种库拉索芦荟凝胶干粉制备方法。

背景技术

库拉索芦荟是百合科多年生草本植物，除具有很好的观赏价值外，还被誉为“大自然赋予人类的良药”，在排毒养颜、抗菌、抗肿瘤、降血压和防止便秘等方面具有很好的功效。它由于含有芦荟多糖、蒽醌类、黄酮类、有机酸、维生素、氨基酸等多种生物活性物质，具有抗菌、消炎、抑制肿瘤、调节血脂、减肥、抗辐射、调节免疫润肠通便、润肤、保湿、防晒等医疗保健功能。因此，库拉索芦荟已广泛应用于医药、保健食品、特殊用途化妆品等领域，它作为食品、自然疗法的良药和自助美容佳品，越来越受到人们的欢迎。

国内对库拉索芦荟及其制品的研究起步较晚，芦荟产业发展还处在初级阶段，具体表现在所加工的芦荟原料均以烤干或喷雾干燥为主，如芦荟全叶烘干粉、芦荟凝胶喷干粉等，多糖含量低，虽然具有一定的保健、美容功效，但效果不突出，某一方面的功效更是无法突显，因此以这些原料加工成的芦荟产品只能局限在初级芦荟食品、保健品和化妆品上，而不能加工成具有显著疗效的生物制品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种库拉索芦荟凝胶干粉制备方法，使库拉索芦荟凝胶干粉中多糖的含量达到9%以上，以满足市场对高品质芦荟凝胶干粉的需求，改变我国芦荟产品附加值低的现状，给企业带来可观的经济效益，还可带动整个芦荟产业的发展，增加农民收益，从而产生良好的社会效益。

本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：一种库拉索芦荟凝胶干粉制备方法，包括如下步骤：

（1）清洗与分离，将库拉索芦荟整叶表皮清洗干净，除去霉斑点和枯死部分，并切成小段，用刀分离表皮与凝胶部分。

（2）破碎榨汁，用组织破碎机将凝胶破碎后用榨汁机榨汁，打浆后用120目筛网过滤，得到库拉索芦荟凝胶粗汁，80℃灭菌0.5h，此过程中加入稳定剂以防止库拉索芦荟蒽醌类化合物在空气中长期放置逐渐氧化成黑褐色，保证库拉索芦荟凝胶干粉的质量，稳定剂为维生素C和柠檬酸，维生素C的添加量为库拉索芦荟凝胶粗汁质量的1‰，柠檬酸的添加量为库拉索芦荟凝胶粗汁质量的5‰。

（3）酶解脱色，加入质量比0.2‰果胶酶进行酶解处理30min，此过程可降低由于芦荟肉（凝胶）粘稠胶质较多带来的加工困难，然后用0.3%-0.5%的活性炭进行脱色处理30min。

（4）过滤，过滤利用20μm的微孔膜过滤器使液体中的固体微粒截留在介质表面，从而达到除杂的目的，80℃巴氏灭菌30min。

（5）浓缩，真空旋转浓缩仪进行浓缩，以蒸发除去库拉索芦荟凝胶汁中的水分，真空浓缩的温度为60±5℃，浓缩倍数为5。

（6）真空冷冻干燥，对库拉索芦荟浓缩汁进行真空冷冻干燥，得到粉末状芦荟冷冻干粉，颜色为类白色。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明通过在库拉索芦荟有效成分提取过程中加入稳定剂、将酶工程技术、现代分离技术和真空冷冻干燥技术等应用于有效成份提取和活性物质稳定化方面；并以芦荟制品中芦荟多糖的含量为质量指标制备出了高品质的库拉索芦荟冻干粉，芦荟冻干粉中的芦荟多糖含量≥9%，可广泛用于开发医药、保健产品及化妆品等，增强产品在国内外市场的竞争力；本发明推出一整套工业化的生产路线，工艺先进、技术水平高，它的实施不仅可以改变我国芦荟产品附加值低的现状，给企业带来可观的经济效益，还可带动整个芦荟产业的发展，增加农民收益，从而产生良好的社会效益。

具体实施方式

下面通过实施例来对本发明进行详细说明，应当理解的是，这些实施例仅能用来解释本发明而不能用来解释对本发明的限制。

实施例1：2000kg芦荟鲜叶清洗去皮得1400kg芦荟凝胶，芦荟凝胶用果汁机打浆，加入1.4kg维生素C和7kg柠檬酸打浆后用120目筛网过滤，得浆液1380kg，将浆液倒入酶解罐中加0.276kg果胶酶进行酶解，酶解时间为30min，加入4.14kg活性炭脱色30min，80℃杀菌30min后用20μm的微孔膜过滤器过滤，过滤后得1370kg滤液，滤液经低温真空浓缩后得274kg浓缩液，浓缩液进行真空冷冻干燥得4kg凝胶冷冻干燥粉。此时，所得干粉为类白色粉末，干粉中多糖含量为95667.9mg/kg，水分重量含量为5%，0.5％质量浓度水溶液下测得PH为4.0。

实施例2：1000kg芦荟鲜叶清洗去皮得650kg芦荟凝胶，芦荟凝胶用果汁机打浆，加入0.65kg维生素C和3.25kg柠檬酸作为稳定剂打浆后用120目筛过滤，得浆液641kg，将浆液倒入酶解罐中加0.128kg果胶酶进行酶解30min，加入2.93kg活性炭脱色30min，80℃杀菌30min后用20μm的微孔膜过滤器过滤，过滤后得637kg滤液，滤液经低温真空浓缩后得127.4kg浓缩液，浓缩液用真空冷冻干燥机进行冷冻干燥得1.2kg凝胶冷冻干燥粉。此时，所得干粉为类白色粉末，干粉中多糖含量为91682.1mg/kg，水分重量含量为5%，0.5％质量浓度水溶液下测得PH为4.1。

实施例3：800kg芦荟鲜叶清洗去皮得544kg芦荟凝胶，芦荟凝胶用果汁机打浆，并加入0.544kg维生素C和2.72kg柠檬酸作为稳定剂打浆后用120目筛过滤，得浆液537kg，将浆液倒入酶解罐中加0.107kg果胶酶进行酶解30min，加入2.18kg活性炭脱色30min，80℃杀菌30min后用20μm的微孔膜过滤器过滤，过滤后得532kg滤液，滤液经低温真空浓缩后得106.4kg浓缩液，浓缩液用真空冷冻干燥机进行冷冻干燥得0.9kg凝胶冷冻干燥粉。此时，所得干粉为类白色粉末，干粉中多糖含量为90125.3mg/kg，水分重量含量为4.9%，0.5％质量浓度水溶液下测得PH为3.9。

Claims (2)

1.一种库拉索芦荟凝胶干粉的制备方法，其特征在于制备方法包括如下步骤：

（1）清洗与分离，将库拉索芦荟整叶表皮清洗干净，除去霉斑点和枯死部分，并切成小段，用刀分离表皮与凝胶部分；

（2）破碎榨汁，用组织破碎机将凝胶破碎后用榨汁机榨汁，加入适量的稳定剂打浆后用120目筛网过滤，得到库拉索芦荟凝胶粗汁，80℃灭菌0.5h；

（3）酶解脱色，加入质量比0.2‰果胶酶进行酶解处理30min，此过程可降低由于芦荟肉（凝胶）粘稠胶质较多带来的加工困难，然后用0.3%-0.5%的活性炭进行脱色处理30min；

（4）过滤，过滤利用20μm的微孔膜过滤器使液体中的固体微粒截留在介质表面，从而达到除杂的目的，80℃巴氏灭菌30min；

（5）浓缩，真空旋转浓缩仪进行浓缩，以蒸发除去库拉索芦荟凝胶汁中的水分，真空浓缩的温度为60±5℃，浓缩倍数为5；

（6）真空冷冻干燥，对库拉索芦荟浓缩汁进行真空冷冻干燥，得到粉末状芦荟冷冻干粉，颜色为类白色。

2.根据权利要求1所述一种库拉索芦荟凝胶干粉的制备方法，其特征在于所述稳定剂为维生素C和柠檬酸，维生素C的添加量为库拉索芦荟凝胶粗汁质量的1‰，柠檬酸的添加量为库拉索芦荟凝胶粗汁质量的5‰。