CN103703964A - 一种富硒桑茶的栽培炒制方法 - Google Patents
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Abstract
一种富硒桑茶的栽培炒制方法，它涉及茶叶技术领域。在春天桑树发芽前或桑树夏伐后土壤每亩施入有机硒肥100kg，每年春季5月份和夏季8月份收获富硒桑叶2次，采摘叶片后洗净晾干，切成2cm宽的条状叶片进行炒制，先干热杀青不超过80摄氏度，揉捻30分钟，再二次杀青，再揉捻30分钟，最后将经过充分揉捻的桑茶在不高于120摄氏度的茶叶炒锅内炒制，最后经过干燥机干燥，摊开冷凉后包装制成富硒桑叶茶的成品。本发明通过桑树吸收转化，形成对人体无害的价态硒，不会造成无机硒摄入的中毒现象，具有降糖、降压、降脂等明确疗效，适用于更大的市场人群，制作过程最大限度保留了桑叶的硒组分。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶叶技术领域，尤其涉及一种富硒桑茶的栽培炒制方法。
背景技术
硒是人和动物必须的微量元素，是强大的抗氧化剂之一，与维生素E协同作用被称为抗氧化的“黄金搭档”，能清除多余自由基，提高免疫力，从而防御各种疾病的发生并延缓衰老，缺硒会导致人体免疫力下降，严重缺硒就会导致40多种病症，如冠心病、溶血性贫血及肝癌等，中国人群硒摄入量不足有2个重要原因：第一，中国的硒资源分布严重不均，1980年，全国硒普查表明，我国有2/3地区是国际公认的缺硒地区，1/3以上的地区为严重缺硒，其中苏、浙、皖等长三角地区为严重缺硒区；第二，中国人饮食结构造成硒摄入有限。硒含量相对较高的食物包括海鲜、肉类和 动物内脏，从中国传统饮食习惯和大多数实际生活条件来说肉类比例相对较低，当前补硒的主要途径是通过服用无机硒产品，但是无机硒产品生物有效性低，不利于吸收利用，容易导致中毒并可引起不可修复性病变。
发明内容
本发明提供了一种具有补硒效果的富硒桑茶的栽培炒制方法。
为了解决背景技术中的技术问题，本发明采用的技术方案为：
在春天桑树发芽前或桑树夏伐后土壤每亩施入有机硒肥100kg，每年春季5月份和夏季8月份收获富硒桑叶2次，采摘叶片后洗净晾干，切成2cm宽的条状叶片进行炒制，先干热杀青不超过80摄氏度，揉捻30分钟，再二次杀青，再揉捻30分钟，最后将经过充分揉捻的桑茶在不高于120摄氏度的茶叶炒锅内炒制，最后经过干燥机干燥，摊开冷凉后包装制成富硒桑叶茶的成品。
本发明的优点如下：
1、桑叶茶具有降糖、降压、降脂等明确疗效，与硒结合制成富硒桑叶茶，大大丰富了其保健功能，适用于更大的市场人群。
2、本发明的富硒桑叶茶采用的是有机硒施入土壤，通过桑树吸收转化，形成对人体无害的价态硒，不会造成无机硒摄入的中毒现象。
3、富硒桑叶茶的制作过程采用了低温，长时间的杀青与炒制工艺，最大限度保留了桑叶的硒组分。
4、桑茶中硒的含量按照GB/T21729规定的方法测定，符合富硒产品茶叶、代用茶及含茶制品中硒含量0.20-5.00mg/kg的行业标准。
具体实施方式
本发明实施例如下：
在春天桑树发芽前或桑树夏伐后土壤每亩施入有机硒肥100kg，每年春季5月份和夏季8月份收获富硒桑叶2次，采摘叶片后洗净晾干，切成2cm宽的条状叶片进行炒制，先干热杀青不超过80摄氏度，揉捻30分钟，再二次杀青，再揉捻30分钟，最后将经过充分揉捻的桑茶在不高于120摄氏度的茶叶炒锅内炒制，最后经过干燥机干燥，摊开冷凉后包装制成富硒桑叶茶的成品。
通过桑树生长过程中施用有机硒肥，从而达到桑树叶片富硒的作用，在炒制过程采用低温杀青，低温炒制与干燥，用以防止桑茶中有效硒的挥发，炒制过程中揉捻充分，有助于硒肽、硒蛋白、硒多糖和硒多酚在桑茶茶水中的溶出，经检测富硒桑茶中硒的含量按照GB/T21729规定的方法测定，符合富硒产品茶叶、代用茶及含茶制品中硒含量0.20-5.00mg/kg的行业标准。
Claims (1)
1. 一种富硒桑茶的栽培炒制方法，其特征在于，在春天桑树发芽前或桑树夏伐后土壤每亩施入有机硒肥100kg，每年春季5月份和夏季8月份收获富硒桑叶2次，采摘叶片后洗净晾干，切成2cm宽的条状叶片进行炒制，先干热杀青不超过80摄氏度，揉捻30分钟，再二次杀青，再揉捻30分钟，最后将经过充分揉捻的桑茶在不高于120摄氏度的茶叶炒锅内炒制，最后经过干燥机干燥，摊开冷凉后包装制成富硒桑叶茶的成品。
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