CN103703964A - 一种富硒桑茶的栽培炒制方法 - Google Patents

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张和禹
谈杰
邓永进
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安徽桑梓科岛生态农业科技有限公司
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Abstract

一种富硒桑茶的栽培炒制方法,它涉及茶叶技术领域。在春天桑树发芽前或桑树夏伐后土壤每亩施入有机硒肥100kg,每年春季5月份和夏季8月份收获富硒桑叶2次,采摘叶片后洗净晾干,切成2cm宽的条状叶片进行炒制,先干热杀青不超过80摄氏度,揉捻30分钟,再二次杀青,再揉捻30分钟,最后将经过充分揉捻的桑茶在不高于120摄氏度的茶叶炒锅内炒制,最后经过干燥机干燥,摊开冷凉后包装制成富硒桑叶茶的成品。本发明通过桑树吸收转化,形成对人体无害的价态硒,不会造成无机硒摄入的中毒现象,具有降糖、降压、降脂等明确疗效,适用于更大的市场人群,制作过程最大限度保留了桑叶的硒组分。

Description

一种富砸桑茶的栽培炒制方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种茶叶技术领域,尤其涉及一种富硒桑茶的栽培炒制方法。
背景技术
[0002] 硒是人和动物必须的微量元素,是强大的抗氧化剂之一,与维生素E协同作用被称为抗氧化的“黄金搭档”,能清除多余自由基,提高免疫力,从而防御各种疾病的发生并延缓衰老,缺硒会导致人体免疫力下降,严重缺硒就会导致40多种病症,如冠心病、溶血性贫血及肝癌等,中国人群硒摄入量不足有2个重要原因:第一,中国的硒资源分布严重不均,1980年,全国硒普查表明,我国有2/3地区是国际公认的缺硒地区,1/3以上的地区为严重缺硒,其中苏、浙、皖等长三角地区为严重缺硒区;第二,中国人饮食结构造成硒摄入有限。硒含量相对较高的食物包括海鲜、肉类和动物内脏,从中国传统饮食习惯和大多数实际生活条件来说肉类比例相对较低,当前补硒的主要途径是通过服用无机硒产品,但是无机硒产品生物有效性低,不利于吸收利用,容易导致中毒并可引起不可修复性病变。
发明内容
[0003] 本发明提供了一种具有补硒效果的富硒桑茶的栽培炒制方法。
[0004] 为了解决背景技术中的技术问题,本发明采用的技术方案为:
在春天桑树发芽前或桑树夏伐后土壤每亩施入有机硒肥100kg,每年春季5月份和夏季8月份收获富硒桑叶2次,采摘叶片后洗净晾干,切成2cm宽的条状叶片进行炒制,先干热杀青不超过80摄氏度,揉捻30分钟,再二次杀青,再揉捻30分钟,最后将经过充分揉捻的桑茶在不高于120摄氏度的茶叶炒锅内炒制,最后经过干燥机干燥,摊开冷凉后包装制成富硒桑叶茶的成品。
[0005] 本发明的优点如下:
1、桑叶茶具有降糖、降压、降脂等明确疗效,与硒结合制成富硒桑叶茶,大大丰富了其保健功能,适用于更大的市场人群。
[0006] 2、本发明的富硒桑叶茶采用的是有机硒施入土壤,通过桑树吸收转化,形成对人体无害的价态硒,不会造成无机硒摄入的中毒现象。
[0007] 3、富硒桑叶茶的制作过程采用了低温,长时间的杀青与炒制工艺,最大限度保留了桑叶的硒组分。
[0008] 4、桑茶中硒的含量按照GB/T21729规定的方法测定,符合富硒产品茶叶、代用茶及含茶制品中硒含量0.20-5.00mg/kg的行业标准。
具体实施方式
[0009] 本发明实施例如下:
在春天桑树发芽前或桑树夏伐后土壤每亩施入有机硒肥100kg,每年春季5月份和夏季8月份收获富硒桑叶2次,采摘叶片后洗净晾干,切成2cm宽的条状叶片进行炒制,先干热杀青不超过80摄氏度,揉捻30分钟,再二次杀青,再揉捻30分钟,最后将经过充分揉捻的桑茶在不高于120摄氏度的茶叶炒锅内炒制,最后经过干燥机干燥,摊开冷凉后包装制成富硒桑叶茶的成品。
[0010] 通过桑树生长过程中施用有机硒肥,从而达到桑树叶片富硒的作用,在炒制过程采用低温杀青,低温炒制与干燥,用以防止桑茶中有效硒的挥发,炒制过程中揉捻充分,有助于硒肽、硒蛋白、硒多糖和硒多酚在桑茶茶水中的溶出,经检测富硒桑茶中硒的含量按照GB/T21729规定的方法测定,符合富硒产品茶叶、代用茶及含茶制品中硒含量
0.20-5.00mg/kg的行 业标准。

Claims (1)

1.一种富硒桑茶的栽培炒制方法,其特征在于,在春天桑树发芽前或桑树夏伐后土壤每亩施入有机硒肥100kg,每年春季5月份和夏季8月份收获富硒桑叶2次,采摘叶片后洗净晾干,切成2cm宽的条状叶片进行炒制,先干热杀青不超过80摄氏度,揉捻30分钟,再二次杀青,再揉捻30分钟, 最后将经过充分揉捻的桑茶在不高于120摄氏度的茶叶炒锅内炒制,最后经过干燥机干燥,摊开冷凉后包装制成富硒桑叶茶的成品。
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