CN103653178A - 一种植物源复合杀菌保鲜剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保鲜剂，包括防腐剂、植物源复合杀菌剂，还包括保鲜载体，所述防腐剂和植物源复合杀菌剂附着在所述保鲜载体上，并与所述保鲜载体相互渗透，按照重量计，防腐剂份数为30-60份，植物源复合杀菌剂份数为10-15份，保鲜载体份数为10-30份。本发明安全无毒、保鲜效果持久，可以广泛应用于食品、蔬菜、水果等的保鲜。

Description

一种植物源复合杀菌保鲜剂及其制备方法

技术领域     本发明属于用于保鲜剂领域，具体涉及用于蔬菜、水果、鲜花、海鲜产品及肉食等新鲜食品的保鲜剂。 背景技术     随着社会的不断发展，物质极大丰富，食品、蔬菜、水果的长期供应和反季节销售已经是普遍现象。但是新鲜的食品、蔬菜、水果等在短期的保存过程中，因为氧化、病菌等种种原因腐烂、变质，严重影响了食品、蔬菜、水果等储存和运输。现有技术中，为防止腐败，向食品中添加保鲜剂是比较普遍采用的方法。食品保鲜剂可分为天然保鲜剂和合成保鲜剂两大类。现有技术中，合成保鲜剂通常效果要好一些，但它一般采用的是工业化学成分，往往存在一定的毒性，对食品的安全性有一定的影响；天然食品保鲜剂更易于被消费者接受，但是它们一般采用的保鲜成分比较单一，保鲜效果差、抗菌时效短。

发明内容

本发明的目的在于提供一种安全无毒、保鲜效果持久的保鲜剂。为达到上述目的本发明的技术方案如下：一种植物源复合杀菌保鲜剂，包括防腐剂、植物源复合杀菌剂，其特征在于：所述保鲜剂还包括保鲜载体，所述防腐剂和植物源复合杀菌剂附着在所述保鲜载体上，并与所述保鲜载体相互渗透，按照重量计，防腐剂份数为30-60份，植物源复合杀菌剂份数为10-15份，保鲜载体份数为10-30份。    所述防腐剂包括芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一种。    所述植物源复合杀菌剂为质量配比为：1:2:1:3:2:1:3:2:1:1:1的马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、大蒜、香芹、丁香、百里香。    所述保鲜载体包括食用淀粉、硅藻土、纤维中的一种。

所述防腐剂由芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的两种以上的成分混合而成。

所述植物源复合杀菌剂由所述植物源复合杀菌剂为马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、大蒜、香芹、丁香、百里香的两种以上的成分混合而成。

所述保鲜剂包括由无机脱氧剂和有机脱氧剂构成的脱氧剂，所述有机脱氧剂由葡萄糖氧化酶和维生素E混合构成，所述葡萄糖氧化酶和维生素E的重量比例为1：1.5。   所述的保鲜剂的方法，其包括以下制备步骤：     防腐剂的制备：

称取芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一种或者几种，将称量好的物料碾碎，加入水煮沸熬汁，冷却过滤，制得防腐汁液备用；

植物源复合杀菌剂的制备：

按比例称取所述的马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、香芹、丁香、百里香，加水煮沸，在煮沸过程中，随时添加水，煮好后趁热过滤，冷却备用；

称取新鲜大蒜，切片，在冷水中浸泡后煎熬至沸，过滤得到大蒜提取液，冷却备用；

将上述步骤中的制成的汁液混合，制成抑菌汁液备用；

将上述制备的防腐汁液和抑菌汁液混合，制成保鲜汁液；

将至少食用淀粉、硅藻土、纤维中的一种浸入制得的保鲜汁液，充分混合后，浸泡24小时，晾干，制成固状物；

在包装机上将制成的固状物封装入透气性包装袋内。 

 

有益效果：本发明利用植物本身的防腐和抑菌的特性制成保鲜剂，安全、无毒性，且不出现工业异味；防腐剂和植物源复合杀菌剂附着在保鲜载体内，并与所述保鲜载体相互渗透，释放缓慢，效果持久，使用范围更大。中草药配方具有对环境安全，应用前景广阔。对人畜比较安全对眼睛、皮肤无刺激性，经日皮试验证明其急性毒性为低毒，在大气和土壤中易分解，无毒物残留；有助于保持生态环境，对环境更友好，满足作物的生产要求。

具体的实施方式 下面结合实施例对本发明的技术方案进一步详细描述：

实施例1：一种保鲜剂，包括防腐剂、植物源复合杀菌剂，其特征在于：所述保鲜剂还包括保鲜载体，所述防腐剂和植物源复合杀菌剂附着在所述保鲜载体上，并与所述保鲜载体相互渗透，按照重量计，防腐剂份数为30 份，植物源复合杀菌剂份数为10 份，保鲜载体份数为10 份。    所述防腐剂包括芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一种。    所述植物源复合杀菌剂为质量配比为：1:2:1:3:2:1:3:2:1:1:1的马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、大蒜、香芹、丁香、百里香。    所述保鲜载体包括食用淀粉、硅藻土、纤维中的一种。

所述防腐剂由芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的两种以上的成分混合而成。

所述植物源复合杀菌剂由所述植物源复合杀菌剂为马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、大蒜、香芹、丁香、百里香的两种以上的成分混合而成。

所述保鲜剂包括由无机脱氧剂和有机脱氧剂构成的脱氧剂，所述有机脱氧剂由葡萄糖氧化酶和维生素E混合构成，所述葡萄糖氧化酶和维生素E的重量比例为1：1.5。   所述的保鲜剂的方法，其包括以下制备步骤：     防腐剂的制备：

称取芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一种或者几种，将称量好的物料碾碎，加入水煮沸熬汁，冷却过滤，制得防腐汁液备用；

植物源复合杀菌剂的制备：

按比例称取所述的马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、香芹、丁香、百里香，加水煮沸，在煮沸过程中，随时添加水，煮好后趁热过滤，冷却备用；

称取新鲜大蒜，切片，在冷水中浸泡后煎熬至沸，过滤得到大蒜提取液，冷却备用；

将上述步骤中的制成的汁液混合，制成抑菌汁液备用；

将上述制备的防腐汁液和抑菌汁液混合，制成保鲜汁液；

将至少食用淀粉、硅藻土、纤维中的一种浸入制得的保鲜汁液，充分混合后，浸泡24小时，晾干，制成固状物；

在包装机上将制成的固状物封装入透气性包装袋内。 

实施例2：一种保鲜剂，包括防腐剂、植物源复合杀菌剂，其特征在于：所述保鲜剂还包括保鲜载体，所述防腐剂和植物源复合杀菌剂附着在所述保鲜载体上，并与所述保鲜载体相互渗透，按照重量计，防腐剂份数为 60份，植物源复合杀菌剂份数为 15份，保鲜载体份数为 30份。    所述防腐剂包括芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一种。    所述植物源复合杀菌剂为质量配比为：1:2:1:3:2:1:3:2:1:1:1的马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、大蒜、香芹、丁香、百里香。    所述保鲜载体包括食用淀粉、硅藻土、纤维中的一种。

所述防腐剂由芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的两种以上的成分混合而成。

所述植物源复合杀菌剂由所述植物源复合杀菌剂为马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、大蒜、香芹、丁香、百里香的两种以上的成分混合而成。

所述保鲜剂包括由无机脱氧剂和有机脱氧剂构成的脱氧剂，所述有机脱氧剂由葡萄糖氧化酶和维生素E混合构成，所述葡萄糖氧化酶和维生素E的重量比例为1：1.5。   所述的保鲜剂的方法，其包括以下制备步骤：     防腐剂的制备：

称取芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一种或者几种，将称量好的物料碾碎，加入水煮沸熬汁，冷却过滤，制得防腐汁液备用；

植物源复合杀菌剂的制备：

按比例称取所述的马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、香芹、丁香、百里香，加水煮沸，在煮沸过程中，随时添加水，煮好后趁热过滤，冷却备用；

称取新鲜大蒜，切片，在冷水中浸泡后煎熬至沸，过滤得到大蒜提取液，冷却备用；

将上述步骤中的制成的汁液混合，制成抑菌汁液备用；

将上述制备的防腐汁液和抑菌汁液混合，制成保鲜汁液；

将至少食用淀粉、硅藻土、纤维中的一种浸入制得的保鲜汁液，充分混合后，浸泡24小时，晾干，制成固状物；

在包装机上将制成的固状物封装入透气性包装袋内。 

本发明利用植物本身的防腐和抑菌的特性制成保鲜剂，安全、无毒性，且不出现工业异味；防腐剂和植物源复合杀菌剂附着在保鲜载体内，并与所述保鲜载体相互渗透，释放缓慢，效果持久，使用范围更大。中草药配方具有对环境安全，应用前景广阔。对人畜比较安全对眼睛、皮肤无刺激性，经日皮试验证明其急性毒性为低毒，在大气和土壤中易分解，无毒物残留；有助于保持生态环境，对环境更友好，满足作物的生产要求。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (8)

1.一种植物源复合杀菌保鲜剂，包括防腐剂、植物源复合杀菌剂，其特征在于：所述保鲜剂还包括保鲜载体，所述防腐剂和植物源复合杀菌剂附着在所述保鲜载体上，并与所述保鲜载体相互渗透，按照重量计，防腐剂份数为30-60份，植物源复合杀菌剂份数为10-15份，保鲜载体份数为10-30份。

2.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于：所述防腐剂包括芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一种。

3.根据权利要求2所述的保鲜剂，其特征在于：所述植物源复合杀菌剂为质量配比为：1:2:1:3:2:1:3:2:1:1:1的马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、大蒜、香芹、丁香、百里香。

4.根据权利要求3所述的保鲜剂，其特征在于：所述保鲜载体包括食用淀粉、硅藻土、纤维中的一种。

5.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于：所述防腐剂由芥籽、丁香、

肉桂、柑橘中的两种以上的成分混合而成。

6.根据权利要求5所述的保鲜剂，其特征在于：所述植物源复合杀菌剂由所述植物源复合杀菌剂为马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、大蒜、香芹、丁香、百里香的两种以上的成分混合而成。

7.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂包括由无机脱氧剂和有机脱氧剂构成的脱氧剂，所述有机脱氧剂由葡萄糖氧化酶和维生素E混合构成，所述葡萄糖氧化酶和维生素E的重量比例为1：1.5。

8.一种制备权利要求1所述的保鲜剂的方法，其包括以下制备步骤：     防腐剂的制备：

称取芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一种或者几种，将称量好的物料碾碎，加入水煮沸熬汁，冷却过滤，制得防腐汁液备用；

植物源复合杀菌剂的制备：

按比例称取所述的马尾松叶、飞机草、五倍子、鱼腥草、艾叶、银胶菊、高良姜、香芹、丁香、百里香，加水煮沸，在煮沸过程中，随时添加水，煮好后趁热过滤，冷却备用；

称取新鲜大蒜，切片，在冷水中浸泡后煎熬至沸，过滤得到大蒜提取液，冷却备用；

将上述步骤中的制成的汁液混合，制成抑菌汁液备用；

将上述制备的防腐汁液和抑菌汁液混合，制成保鲜汁液；

将至少食用淀粉、硅藻土、纤维中的一种浸入制得的保鲜汁液，充分混合后，浸泡24小时，晾干，制成固状物；

在包装机上将制成的固状物封装入透气性包装袋内。