CN103652713A - 一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药5-13份、牛蒡子1.4-3.4份、柿霜饼2.6-4.6份、异鼠李素0.001-0.003份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉10-14份、大豆分离蛋白2-4份、蛋清粉0.1-0.3份、乳酸钙0.01-0.03份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。本发明具有清补肺脾、止咳平喘、增强免疫力。适用于肺脾气阴不足所致虚热、咳嗽、喘逆、饮食懒进等。
Description
技术领域
本发明属于营养保健食品领域，具体为一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片及制备方法。
背景技术
现有治疗咳嗽的药物中，西药多为中枢神经抑制剂，长期服用大多具有成瘾性；中药多为原料药水煎煮物直接制成，服用量大，有效部位不明确，直接影响药效。至于临床常见的肺脾气阴不足所致虚热、咳嗽、喘逆、饮食懒进，都应该选用山药进补，以清补肺脾，特别是脾脏功能的好坏，直接影响到人体营养物质与水的代谢，中医中药才适合长期的养生保养。
发明内容
针对上述情况，本发明的目的是提供一种口味独特、安全方便、具有清补肺脾、止咳平喘、增强免疫力的牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药5-13份、牛蒡子1.4-3.4份、柿霜饼2.6-4.6份、异鼠李素0.001-0.003份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉10-14份、大豆分离蛋白2-4份、蛋清粉0.1-0.3份、乳酸钙0.01-0.03份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。
作为优选，所述一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药9份、牛蒡子2.4份、柿霜饼3.6份、异鼠李素0.002份、β-环状糊精0.03份、淀粉12份、大豆分离蛋白3份、蛋清粉0.02份、乳酸钙0.02份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。
一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗净去皮，将洗净去皮后的山药置于护色液中浸泡15min，护色液为浓度0．15％的抗坏血酸，浸泡之后取出沥去水分，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间的，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间2-8小时内，控制其含水量10%，得到山药粉，备用；
（2）取牛蒡子、柿霜饼分别洗净，晾干，混合，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间，再将所述的混合物粉末置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力950-1200kPa之间，温度控制在90℃-120℃范围内，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间1-2小时内，控制其含水量2%，得到混合物粉末；
（3）按重量份，取异鼠李素、β-环糊精、乳酸钙、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁，并分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）将步骤（1）中的山药，步骤（2）中的混合物粉末、淀粉、大豆分离蛋白，蛋清粉和乳酸钙置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合超微粉，向上述混合超微粉添加异鼠李素和β-环糊精，并进行充分混合，得到混合粉；
（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片。
所述的步骤（1）中取新鲜山药洗净去皮，将洗净去皮后的山药置于护色液中浸泡15min，护色液为浓度0．15％的抗坏血酸，浸泡之后取出沥去水分，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间的，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间2-8小时内，控制其含水量10%，得到山药粉。
所述的步骤（2）取牛蒡子、柿霜饼分别洗净，晾干，混合，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间，再将所述的混合物粉末置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力950-1200kPa之间，温度控制在90℃-120℃范围内，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间1-2小时内，控制其含水量2%，得到混合物粉末。
所述咀嚼片每片为0.5-3g。
综上所述，本发明有益效果：
本发明具有清补肺脾、止咳平喘、增强免疫力。适用于肺脾气阴不足所致虚热、咳嗽、喘逆、饮食懒进等，且口感纯正。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药5份、牛蒡子1.4份、柿霜饼2.6份、异鼠李素0.001份、β-环状糊精0.01份、淀粉10份、大豆分离蛋白2份、蛋清粉0.1份、乳酸钙0.01份、微晶纤维素1份、苹果纤维素0.3份、维生素C 0.01份、木糖醇0.01份、山梨醇0.01份、硬脂酸镁0.02份。
一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗净去皮，将洗净去皮后的山药置于护色液中浸泡15min，护色液为浓度0．15％的抗坏血酸，浸泡之后取出沥去水分，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间的，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间2-8小时内，控制其含水量10%，得到山药粉，备用；
（2）取牛蒡子、柿霜饼分别洗净，晾干，混合，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间，再将所述的混合物粉末置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力950-1200kPa之间，温度控制在90℃-120℃范围内，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间1-2小时内，控制其含水量2%，得到混合物粉末；
（3）按重量份，取异鼠李素、β-环糊精、乳酸钙、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁，并分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）将步骤（1）中的山药，步骤（2）中的混合物粉末、淀粉、大豆分离蛋白，蛋清粉和乳酸钙置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合超微粉，向上述混合超微粉添加异鼠李素和β-环糊精，并进行充分混合，得到混合粉；
（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片。
实施例2
一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药9份、牛蒡子2.4份、柿霜饼3.6份、异鼠李素0.002份、β-环状糊精0.03份、淀粉12份、大豆分离蛋白3份、蛋清粉0.2份、乳酸钙0.02份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。
一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗净去皮，将洗净去皮后的山药置于护色液中浸泡15min，护色液为浓度0．15％的抗坏血酸，浸泡之后取出沥去水分，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间的，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间2-8小时内，控制其含水量10%，得到山药粉，备用；
（2）取牛蒡子、柿霜饼分别洗净，晾干，混合，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间，再将所述的混合物粉末置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力950-1200kPa之间，温度控制在90℃-120℃范围内，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间1-2小时内，控制其含水量2%，得到混合物粉末；
（3）按重量份，取异鼠李素、β-环糊精、乳酸钙、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁，并分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）将步骤（1）中的山药，步骤（2）中的混合物粉末、淀粉、大豆分离蛋白，蛋清粉和乳酸钙置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合超微粉，向上述混合超微粉添加异鼠李素和β-环糊精，并进行充分混合，得到混合粉；
（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片。
实施例3
一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药13份、牛蒡子3.4份、柿霜饼4.6份、异鼠李素0.003份、β-环状糊精0.05份、淀粉14份、大豆分离蛋白4份、蛋清粉0.3份、乳酸钙0.03份、微晶纤维素3份、苹果纤维素-0.7份、维生素C 0.03份、木糖醇0.03份、山梨醇0.03份、硬脂酸镁0.04份。
一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗净去皮，将洗净去皮后的山药置于护色液中浸泡15min，护色液为浓度0．15％的抗坏血酸，浸泡之后取出沥去水分，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间的，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间2-8小时内，控制其含水量10%，得到山药粉，备用；
（2）取牛蒡子、柿霜饼分别洗净，晾干，混合，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间，再将所述的混合物粉末置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力950-1200kPa之间，温度控制在90℃-120℃范围内，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间1-2小时内，控制其含水量2%，得到混合物粉末；
（3）按重量份，取异鼠李素、β-环糊精、乳酸钙、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁，并分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）将步骤（1）中的山药，步骤（2）中的混合物粉末、淀粉、大豆分离蛋白，蛋清粉和乳酸钙置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合超微粉，向上述混合超微粉添加异鼠李素和β-环糊精，并进行充分混合，得到混合粉；
（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (6)
1.一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药5-13份、牛蒡子1.4-3.4份、柿霜饼2.6-4.6份、异鼠李素0.001-0.003份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉10-14份、大豆分离蛋白2-4份、蛋清粉0.1-0.3份、乳酸钙0.01-0.03份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。
2.根据权利要求1所述的一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药9份、牛蒡子2.4份、柿霜饼3.6份、异鼠李素0.002份、β-环状糊精0.03份、淀粉12份、大豆分离蛋白3份、蛋清粉0.2份、乳酸钙0.02份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。
3.一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗净去皮，将洗净去皮后的山药置于护色液中浸泡15min，护色液为浓度0．15％的抗坏血酸，浸泡之后取出沥去水分，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间的，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间2-8小时内，控制其含水量10%，得到山药粉，备用；
（2）取牛蒡子、柿霜饼分别洗净，晾干，混合，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间，再将所述的混合物粉末置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力950-1200kPa之间，温度控制在90℃-120℃范围内，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间1-2小时内，控制其含水量2%，得到混合物粉末；
（3）按重量份，取异鼠李素、β-环糊精、乳酸钙、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁，并分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）将步骤（1）中的山药，步骤（2）中的混合物粉末、淀粉、大豆分离蛋白，蛋清粉和乳酸钙置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合超微粉，向上述混合超微粉添加异鼠李素和β-环糊精，并进行充分混合，得到混合粉；
（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片。
4.根据权利要求3所述的一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（1）中取新鲜山药洗净去皮，将洗净去皮后的山药置于护色液中浸泡15min，护色液为浓度0．15％的抗坏血酸，浸泡之后取出沥去水分，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间的，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间2-8小时内，控制其含水量10%，得到山药粉。
5.根据权利要求3所述的一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（2）取牛蒡子、柿霜饼分别洗净，晾干，混合，用胶体磨磨碎，在胶体磨粉碎时，添加少量0.2%的食盐水，粉碎颗粒度控制在90-110目之间，再将所述的混合物粉末置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力950-1200kPa之间，温度控制在90℃-120℃范围内，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间1-2小时内，控制其含水量2%，得到混合物粉末。
6.根据权利要求3所述的一种牛蒡子柿霜饼山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的咀嚼片每片为0.5g-3g。
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