CN103637211A - 一种百合山药咀嚼片及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种百合山药咀嚼片，包括以下成分：山药3-9份、百合3-9份、豆腐果素0.01-0.05份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、大豆蛋白粉4-8份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。本发明具有补虚健脾、养心安神、增强免疫力、缓解体力疲劳的功效。适用于神经衰弱。且口感纯正。
Description
技术领域
本发明属于营养保健食品领域，具体为一种百合山药咀嚼片及制备方法。
背景技术
神经衰弱神经衰弱属于心理疾病的一种，是一类精神容易兴奋和脑力容易疲乏、常有情绪烦恼和心理生理症状的神经症性障碍。神经衰弱是由于大脑神经活动长期处于紧张状态，导致大脑兴奋与抑制功能失调而产生的一组以精神易兴奋，脑力易疲劳，情绪不稳定等症状为特点的神经功能性障碍。伴随紧张、冲突、挫折和猜疑，神经衰弱的特征常表现为易兴奋和易疲劳，并且多数患者会出现严重的睡眠障碍和记忆力减退症状。
发明内容
针对上述情况，本发明的目的是提供一种口味独特、安全方便、具有补虚健脾、养心安神、增强免疫力、缓解体力疲劳的百合山药咀嚼片，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种百合山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药3-9份、百合3-9份、豆腐果素0.01-0.05份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、大豆蛋白粉4-8份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。
作为优选，所述一种百合山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药6份、百合6份、豆腐果素0.03份、β-环糊精0.03份、淀粉14份、大豆蛋白粉6份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。
一种百合山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）山药的制备：将新鲜山药去皮，切成片状，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的山药进行预煮，预煮温度为75-90℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后山药取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的山药放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；
（2）百合的制备：将新鲜百合清洗切碎，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的百合进行预煮，预煮温度为50-60℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后百合取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的百合放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；
（3）辅料的粉碎：将β-环糊精、豆腐果素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）混合：将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的百合置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的山药百合混合物，向超微粉碎后的混合物添加β-环糊精、豆腐果素，并进行充分混合，得到混合粉；
（5）压片：向步骤（4）中的最终所得的混合粉中加入淀粉、大豆蛋白粉、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）灭菌：对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得百合山药咀嚼片。
所述的步骤（1）中山药的制备：将新鲜山药去皮，切成片状，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的山药进行预煮，预煮温度为80℃条件下预煮时间为6分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后山药取出送进烘房干燥，要求65℃条件下干燥时间3小时，再将干燥的山药放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为80目。
所述的步骤（2）中百合的制备：将新鲜百合清洗切碎，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的百合进行预煮，预煮温度为55℃条件下预煮时间为6分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后百合取出送进烘房干燥，要求60℃条件下，干燥时间2.5小时，再将干燥的百合放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为80目。
所述的咀嚼片每片为0.5-3g。
综上所述，本发明有益效果：
本发明具有补虚健脾、养心安神、增强免疫力、缓解体力疲劳的功效。适用于神经衰弱。且口感纯正。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种百合山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药3份、百合3份、豆腐果素0.01份、β-环状糊精0.01份、淀粉12份、大豆蛋白粉4份、微晶纤维素1份、苹果纤维素0.3份、维生素C 0.01份、木糖醇0.01份、山梨醇0.01份、硬脂酸镁0.02份。
一种百合山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）山药的制备：将新鲜山药去皮，切成片状，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的山药进行预煮，预煮温度为75-90℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后山药取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的山药放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；
（2）百合的制备：将新鲜百合清洗切碎，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的百合进行预煮，预煮温度为50-60℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后百合取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的百合放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；
（3）辅料的粉碎：将β-环糊精、豆腐果素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）混合：将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的百合置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的山药百合混合物，向超微粉碎后的混合物添加β-环糊精、豆腐果素，并进行充分混合，得到混合粉；
（5）压片：向步骤（4）中的最终所得的混合粉中加入淀粉、大豆蛋白粉、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）灭菌：对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得百合山药咀嚼片。
实施例2
一种百合山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药6份、百合6份、豆腐果素0.03份、β-环糊精0.03份、淀粉14份、大豆蛋白粉6份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。
一种百合山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）山药的制备：将新鲜山药去皮，切成片状，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的山药进行预煮，预煮温度为75-90℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后山药取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的山药放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；
（2）百合的制备：将新鲜百合清洗切碎，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的百合进行预煮，预煮温度为50-60℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后百合取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的百合放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；
（3）辅料的粉碎：将β-环糊精、豆腐果素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）混合：将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的百合置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的山药百合混合物，向超微粉碎后的混合物添加β-环糊精、豆腐果素，并进行充分混合，得到混合粉；
（5）压片：向步骤（4）中的最终所得的混合粉中加入淀粉、大豆蛋白粉、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）灭菌：对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得百合山药咀嚼片。
实施例3
一种百合山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药9份、百合9份、豆腐果素0.05份、β-环状糊精0.05份、淀16份、大豆蛋白粉8份、微晶纤维素3份、苹果纤维素0.7份、维生素C 0.03份、木糖醇0.03份、山梨醇0.03份、硬脂酸镁0.04份。
一种百合山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）山药的制备：将新鲜山药去皮，切成片状，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的山药进行预煮，预煮温度为75-90℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后山药取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的山药放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；
（2）百合的制备：将新鲜百合清洗切碎，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的百合进行预煮，预煮温度为50-60℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后百合取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的百合放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；
（3）辅料的粉碎：将β-环糊精、豆腐果素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）混合：将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的百合置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的山药百合混合物，向超微粉碎后的混合物添加β-环糊精、豆腐果素，并进行充分混合，得到混合粉；
（5）压片：向步骤（4）中的最终所得的混合粉中加入淀粉、大豆蛋白粉、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）灭菌：对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得百合山药咀嚼片。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (6)
1.一种百合山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药3-9份、百合3-9份、豆腐果素0.01-0.05份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、大豆蛋白粉4-8份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。
2.根据权利要求1所述的一种百合山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药6份、百合6份、豆腐果素0.03份、β-环糊精0.03份、淀粉14份、大豆蛋白粉6份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。
3.一种百合山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）山药的制备：将新鲜山药去皮，切成片状，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的山药进行预煮，预煮温度为75-90℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后山药取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的山药放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；
（2）百合的制备：将新鲜百合清洗切碎，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的百合进行预煮，预煮温度为50-60℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后百合取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的百合放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；
（3）辅料的粉碎：将β-环糊精、豆腐果素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）混合：将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的百合置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的山药百合混合物，向超微粉碎后的混合物添加β-环糊精、豆腐果素，并进行充分混合，得到混合粉；
（5）压片：向步骤（4）中的最终所得的混合粉中加入淀粉、大豆蛋白粉、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）灭菌：对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得百合山药咀嚼片。
4.根据权利要求3所述的一种百合山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（1）中山药的制备：将新鲜山药去皮，切成片状，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的山药进行预煮，预煮温度为80℃条件下预煮时间为6分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后山药取出送进烘房干燥，要求65℃条件下干燥时间3小时，再将干燥的山药放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为80目。
5.根据权利要求3所述的一种百合山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（2）中百合的制备：将新鲜百合清洗切碎，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的百合进行预煮，预煮温度为55℃条件下预煮时间为6分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后百合取出送进烘房干燥，要求60℃条件下，干燥时间2.5小时，再将干燥的百合放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为80目。
6.根据权利要求3所述的一种百合山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的咀嚼片每片为0.5g-3g。
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