CN103651882A - 一种生津散瘀豆浆及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种生津散瘀豆浆，由下列重量份的原料制成：绿豆70-80、黑米70-80、小米30-40、天门冬1-2、胖大海1-3、瓜子金1-2、翻白草1-2、鸡冠花1-2、空心菜15-20、咸鸭蛋黄9-14、酸梅汤20-30、食品添加剂1-2、水适量。本发明的豆浆，采用绿豆、黑米、小米作为主原料，绿豆具有兴奋神经、增进食欲、清热解毒、降血脂、抗过敏等作用。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。小米具有防止消化不良及口角生疮、防止反胃、呕吐、滋阴养血、减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。空心菜具有清热凉血、解毒、利尿等作用。酸梅汤行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神的作用。

Description

一种生津散瘀豆浆及其制备方法

 

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种生津散瘀豆浆及其制备方法。

背景技术

    现代人越来越讲究健康饮食，其中豆浆成为我们日常生活饮食中不可或缺的早餐饮品，豆浆作为现代健康的饮品的生活观念为越来越多的人所接受。豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”，深受大众的喜爱。但是我们所饮用的大多豆浆饮品都是利用大豆加工而成的豆浆，都是把浸泡或不浸泡的大豆磨浆，然后去除豆渣煮沸后而得，这样所得的豆浆营养损失较严重，将富含天然膳食纤维的豆渣丢弃，这不仅浪费资源，还使人们在饮用豆浆时没有摄取到该摄取的膳食纤维。而且豆浆的原料单一，营养价值不全面，没有其它的保健功能，不能满足人们对健康的需求和对高品质生活的需要。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种生津散瘀豆浆及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

豆浆由下列重量份的原料制成：绿豆70-80、黑米70-80、小米30-40、天门冬1-2、胖大海1-3、瓜子金1-2、翻白草1-2、鸡冠花1-2、空心菜15-20、咸鸭蛋黄9-14、酸梅汤20-30、食品添加剂1-2、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草6-7、糙米汤12-14、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备的具体步骤如下：

（1）将空心菜研磨成菜汁，绿豆洗净沥干，放入炒锅中文火翻炒至熟，再加入上述菜汁继续翻炒至水分耗干，研磨成粉，得绿豆粉，备用；

（2）将天门冬、胖大海、瓜子金、翻白草、鸡冠花加入适量水中煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（3）将黑米、小米放入适量水中，加热煮至熟烂，再打成米浆，备用；

（4）将咸鸭蛋黄放入酸梅汤加热煮至水分耗干，捣成蛋黄泥，备用；

（5）将步骤1的绿豆粉、步骤3的米浆、步骤4的蛋黄泥以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。

本发明的有益效果：

本发明的豆浆，采用绿豆、黑米、小米作为主原料，绿豆具有兴奋神经、增进食欲、清热解毒、降血脂、抗过敏等作用。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。小米具有防止消化不良及口角生疮、防止反胃、呕吐、滋阴养血、减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。空心菜具有清热凉血、解毒、.利尿等作用。酸梅汤行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神的作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：绿豆75、黑米75、小米35、天门冬1、胖大海2、瓜子金1、翻白草2、鸡冠1、空心菜18、咸鸭蛋黄12、酸梅汤25、食品添加剂1、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉35、银耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松针2、绞股蓝2、酸枣仁5、茯神4、西番莲3、丁葵草6、糙米汤13、薏仁油1、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备方法的具体步骤如下：

（1）将空心菜研磨成菜汁，绿豆洗净沥干，放入炒锅中文火翻炒至熟，再加入上述菜汁继续翻炒至水分耗干，研磨成粉，得绿豆粉，备用；

（2）将天门冬、胖大海、瓜子金、翻白草、鸡冠花加入适量水中煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（3）将黑米、小米放入适量水中，加热煮至熟烂，再打成米浆，备用；

（4）将咸鸭蛋黄放入酸梅汤加热煮至水分耗干，捣成蛋黄泥，备用；

（5）将步骤1的绿豆粉、步骤3的米浆、步骤4的蛋黄泥以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。

Claims (2)

1.一种生津散瘀豆浆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：绿豆70-80、黑米70-80、小米30-40、天门冬1-2、胖大海1-3、瓜子金1-2、翻白草1-2、鸡冠花1-2、空心菜15-20、咸鸭蛋黄9-14、酸梅汤20-30、食品添加剂1-2、水适量；

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草6-7、糙米汤12-14、薏仁油1-2、水适量；制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

2.根据权利要求书1所述生津散瘀豆浆，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将空心菜研磨成菜汁，绿豆洗净沥干，放入炒锅中文火翻炒至熟，再加入上述菜汁继续翻炒至水分耗干，研磨成粉，得绿豆粉，备用；

（2）将天门冬、胖大海、瓜子金、翻白草、鸡冠花加入适量水中煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（3）将黑米、小米放入适量水中，加热煮至熟烂，再打成米浆，备用；

（4）将咸鸭蛋黄放入酸梅汤加热煮至水分耗干，捣成蛋黄泥，备用；

（5）将步骤1的绿豆粉、步骤3的米浆、步骤4的蛋黄泥以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。