CN104824766B - 柿子汁饮料及其制备方法 - Google Patents

柿子汁饮料及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104824766B
CN104824766B CN201510298411.8A CN201510298411A CN104824766B CN 104824766 B CN104824766 B CN 104824766B CN 201510298411 A CN201510298411 A CN 201510298411A CN 104824766 B CN104824766 B CN 104824766B
Authority
CN
China
Prior art keywords
persimmon
parts
pharmaceutical composition
persimmon juice
preparation
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201510298411.8A
Other languages
English (en)
Other versions
CN104824766A (zh
Inventor
刘甲伟
孙智寿
尚宜良
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Huang Zun Villa Garden Shandong Hawthorn Fruit Wine Co Ltd
Original Assignee
Huang Zun Villa Garden Shandong Hawthorn Fruit Wine Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Huang Zun Villa Garden Shandong Hawthorn Fruit Wine Co Ltd filed Critical Huang Zun Villa Garden Shandong Hawthorn Fruit Wine Co Ltd
Priority to CN201510298411.8A priority Critical patent/CN104824766B/zh
Publication of CN104824766A publication Critical patent/CN104824766A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN104824766B publication Critical patent/CN104824766B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A23L2/04Extraction of juices
    • A23L2/06Extraction of juices from citrus fruits
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52Adding ingredients
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/70Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明公开了一种柿子汁饮料及其制备方法,其原料组成包括柿子汁50份,白糖5份,蜂蜜2份,药物组合物萃取液30份,水13份;所述药物组合物萃取液为红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶的水提液。制备步骤包括:(一)柿子汁的制备,(二)药物组合物萃取液的制备,(三)配料,(四)均质和灭菌处理。该饮料口感好,稳定性好,在美容、养颜方面,效果突出。

Description

柿子汁饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种柿子汁饮料及其制备方法。
背景技术
柿子营养价值很高,含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质,享有“果中圣品”之誉。虽然柿子营养价值很高,但将其制成纯柿子汁饮料,则对人体的保健功能较为单一,因此有必要发明一种以柿子汁为主要成分,既保留柿子中的营养和有效功能成分,又具有其它保健作用的功能性保健饮料。
发明内容
本发明的一个目的是提供一种柿子汁饮料,该饮料既保留柿子中的营养和有效功能成分,并辅以美容、养颜功效。
为了实现上述发明目的,本发明所提供的柿子汁饮料,其原料组成按重量份计包括柿子汁50份,白糖5份,蜂蜜2份,药物组合物萃取液30份,水13份;所述药物组合物萃取液为红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶的水提液;所述红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶的重量配比关系为4:3:1:1:1:1。
本发明的另一个目的是提供柿子汁饮料的制备方法。
为了实现上述方法而采取的步骤如下:
(一)柿子汁的制备
(1)取柿子鲜果并洗净,然后将柿子浸泡入温度45-55℃的水中脱涩24小时;
(2)将脱涩后的柿子连同等质量的水送入打浆机进行打浆,制得浆液;
(3)将浆液在温度90℃条件下煮制15分钟即进行灭酶处理;
(4)将灭酶处理后浆液进行过滤,所得滤液即为柿子汁;
(二)药物组合物萃取液的制备
按配比关系取红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶,混合后形成药物组合物;向药物组合物中加入20倍于其重量的水,在温度95℃条件下萃取40-60分钟,然后过滤,所得滤液为药物组合物萃取液;
(三)配料
按配比关系将取柿子汁、药物组合物萃取液、白糖、蜂蜜和水,混合均匀后制得液体混合物;
(四)均质和灭菌处理
液体混合物经二级均质处理后,再经高温灭菌处理,灭菌处理完毕便制得柿子汁饮料。
所述均质处理在温度75℃条件下进行,一级均质的压力为25MPa,二级均质的压力为35 MPa。
本发明的各原料的功效如下:柿子,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症;研究表明,由于柿子中含有大量的可溶性膳食纤维、胡萝卜素和多酚类物质,因而具有降血脂和抗氧化的特性。红枣,能健脾和胃、补虚益气、养血安神、治疗气血不足等症。枸杞,主肝肾阴亏,益精明目,腰膝酸痛,阳痿遗精。蜂蜜,润肠通便、促睡眠、美容、使皮肤有弹性。山药,清热解毒、调节免疫功能、补气血。木瓜,促进皮肤美白、增强皮肤弹性、抗衰养颜、被誉为“百益果王”。葛根,促心脏供血、丰满乳房、增加女性雌激素、促进皮肤光滑细嫩。银杏叶,具有促进记忆力、改善脑功能、降低血粘度、清除自由基之功效。
本发明的柿子汁饮料,依据我国中医学理论,以柿子汁为载体,辅以《药食同源》中的纯天然名贵中草药配伍,按中医理论组方,结合现代先进工艺方法,具有对人体亚健康与常见疾病进行调理的作用,能够平衡人体各机能,提高人体免疫力,促进各器官康复。本发明对柿子的效能进行了强化,使柿子汁饮料不仅口感良好,人们乐于接受,而且功能效果更加明显。尤其在美容、养颜方面,效果突出。
本发明的步骤(一)中的步骤(3)所述的灭酶处理,最好在浆液制备完毕后立即进行,因为浆液中存在多种酶,若时间稍长,就会使浆液色泽加重即发生褐变,从而影响柿子汁饮料的色泽和质量,因此灭酶处理的好处在于:可钝化柿子中的各种酶,对柿子汁进行护色防褐变。
具体实施方式
以下通过实施例来对本发明的实现方式做详细说明,这些实施例仅用来说明本发明的实现方式,并不是对本发明保护范围的限制。
实施例1
柿子汁饮料的原料组成按重量份计为:柿子汁50份,白糖5份,蜂蜜2份,药物组合物萃取液30份,水13份;所述药物组合物萃取液为红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶的水提液;所述红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶的重量配比关系为4:3:1:1:1:1。
柿子汁饮料的制备步骤如下:
(一)柿子汁的制备
(1)取柿子鲜果并洗净,然后将柿子浸泡入温度45-55℃的水中脱涩24小时;
(2)将脱涩后的柿子连同等质量的水送入打浆机进行打浆,制得浆液;
(3)将浆液在温度90℃条件下煮制15分钟即进行灭酶处理;
(3)将灭酶处理后浆液进行过滤,所得滤液即为柿子汁;
(二)药物组合物萃取液的制备
按4:3:1:1:1:1的重量配比关系,取红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶,混合后形成药物组合物;向药物组合物中加入20倍于其重量的水,然后加热至温度为95℃左右,并在该温度条件下萃取40-60分钟,萃取完毕后过滤,所得滤液为药物组合物萃取液;
(三)配料
按柿子汁50份、白糖5份、蜂蜜2份、药物组合物萃取液30份和水13份的重量配比关系,取柿子汁、白糖、蜂蜜、药物组合物萃取液和水,混匀合后制得液体混合物;
(四)均质和灭菌处理
将液体混合物在压力为25MPa和75℃温度条件下进行一级均质处理,一级均质处理完毕后再在压力为35MPa和75℃温度条件下进行二级均质处理;二级均质处理后,再经高温灭菌处理,灭菌处理完毕便制得柿子汁饮料。

Claims (1)

1.一种柿子汁饮料,其特征在于其原料组成按重量份计为:柿子汁50份,白糖5份,蜂蜜2份,药物组合物萃取液30份,水13份;所述药物组合物萃取液为红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶的水提液;所述红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶的重量配比关系为4:3:1:1:1:1;
所述柿子汁饮料通过以下步骤制得:
(一)柿子汁的制备
(1)取柿子鲜果并洗净,然后将柿子浸泡入温度45-55℃的水中脱涩24小时;
(2)将脱涩后的柿子连同等质量的水送入打浆机进行打浆,制得浆液;
(3)浆液制备完毕后,立即将浆液在温度90℃条件下煮制15分钟即进行灭酶处理;
(4)将灭酶处理后浆液进行过滤,所得滤液即为柿子汁;
(二)药物组合物萃取液的制备
按配比关系取红枣、枸杞、山药、木瓜、葛根和银杏叶,混合后形成药物组合物;向药物组合物中加入20倍于其重量的水,在温度95℃条件下萃取40-60分钟,然后过滤,所得滤液为药物组合物萃取液;
(三)配料
按配比关系将取柿子汁、药物组合物萃取液、白糖、蜂蜜和水,混合均匀后制得液体混合物;
(四)均质和灭菌处理
液体混合物经二级均质处理后,再经高温灭菌处理,灭菌处理完毕便制得柿子汁饮料;
所述均质处理在温度75℃条件下进行,一级均质的压力为25MPa,二级均质的压力为35MPa。
CN201510298411.8A 2015-06-03 2015-06-03 柿子汁饮料及其制备方法 Active CN104824766B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510298411.8A CN104824766B (zh) 2015-06-03 2015-06-03 柿子汁饮料及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510298411.8A CN104824766B (zh) 2015-06-03 2015-06-03 柿子汁饮料及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN104824766A CN104824766A (zh) 2015-08-12
CN104824766B true CN104824766B (zh) 2017-09-29

Family

ID=53803286

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510298411.8A Active CN104824766B (zh) 2015-06-03 2015-06-03 柿子汁饮料及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104824766B (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107811174A (zh) * 2017-11-12 2018-03-20 威海健方医药研究所 一种具有美容养颜作用的樱桃饮品制备方法

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105231213A (zh) * 2015-10-27 2016-01-13 全椒井府富硒生态牧业有限公司 一种富硒保健饮料及其制备方法
CN106387571A (zh) * 2016-08-31 2017-02-15 北京致成生物医学科技有限公司 一种含柿叶柿果的保健饮品及其制备方法
CN107801880A (zh) * 2017-10-27 2018-03-16 浙江敬存仁生物科技有限公司 一种柿子解酒饮料的制造方法
CN107865353A (zh) * 2017-11-17 2018-04-03 雅安市八柿甜柿种植专业合作社 一种柿子汁及其制备方法
CN109221992B (zh) * 2018-09-10 2022-02-11 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 一种柿子粉及其制备方法

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8029846B2 (en) * 2007-03-14 2011-10-04 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products
CN101623090A (zh) * 2008-07-08 2010-01-13 刘泳宏 一种五色降脂降糖降压果蔬茶饮品及制作方法
CN103141893B (zh) * 2013-03-03 2014-01-29 孙智寿 一种松针饮料及其制备方法
CN103141638B (zh) * 2013-03-23 2014-04-23 河南科霖达菊珍饮品股份有限公司 一种男士用八珍茶
CN103598639B (zh) * 2013-11-12 2016-04-06 汪建生 一种预防和治疗高血压高血脂的保健饮料
CN104435523A (zh) * 2014-07-22 2015-03-25 程远韶 生态壮阳木瓜保健饮品(饮片)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107811174A (zh) * 2017-11-12 2018-03-20 威海健方医药研究所 一种具有美容养颜作用的樱桃饮品制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN104824766A (zh) 2015-08-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104824766B (zh) 柿子汁饮料及其制备方法
CN106343113A (zh) 一种人参养生保健美容茶及其制备方法
CN109123301A (zh) 一种芦笋发酵固体饮料及其制备方法和应用
CN104207241A (zh) 一种药食同源复合保健饮料及其制备方法
CN104109609A (zh) 糯米酒荞麦果汁饮料及其制备方法
CN102327528A (zh) 治疗疳积的中草药
CN102551158B (zh) 一种补气补血保健口服液
CN101112605A (zh) 一种黑豆美容养颜暖醋
CN104824765A (zh) 山楂汁饮料及其制备方法
CN112335758A (zh) 一种中药茶及其制备方法
CN104474099A (zh) 一种甜茶止咳露及其制备方法
CN104189654A (zh) 治疗厌食的中药颗粒
CN101744945B (zh) 胃肠功能调节口服液
CN105695244A (zh) 一种保健酒
CN106107257A (zh) 一种核桃养生露
CN105524786A (zh) 一种菊花酒及其制作方法
CN105558456A (zh) 苦荞大米的制造工艺
CN105725023A (zh) 一种玫瑰普洱复合茶饼及制备方法
CN104173904A (zh) 健脾开胃冲剂
CN103653139A (zh) 保健饮料的制备方法
CN104256822B (zh) 长裙竹荪养颜保健饮料加工方法
CN105969588A (zh) 一种补肾壮阳养生煨酒
CN106387214A (zh) 一种百香果复合果茶及其制备方法
CN106261278A (zh) 一种奇异果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN105851309A (zh) 一种保健茶

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
EXSB Decision made by sipo to initiate substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant