CN103651873B - 一种可以改善人体机能的豆浆及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种可以改善人体机能的豆浆，由下列重量份的原料制成：黄豆70-80、燕麦30-40、花生25-30、石榴皮2-3、牛大力1-2、粉草1-2、菥冥1-2、芒果20-25、冬枣20-25、青椒15-20、油菜12-16、番薯30-35、银耳11-15、蜂王浆15-20、食品添加剂1-2、水适量。本发明的豆浆采用黄豆、燕麦、花生作为主原料，燕麦具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、可增强人的体力、延年益寿、改善血液循环、缓解生活压力、润肠的功效。芒果有理气、止咳、健脾、益胃、止呕、止晕、生津止渴，消暑舒神等功效。冬枣含有维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。蜂王浆具有杀菌防癌、高记忆力、促进代谢、美容、提高抵抗力等作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种可以改善人体机能的豆浆及其制备方法。
背景技术
豆浆是我国的传统饮食，是中国广大人们都特别中意的早餐和日常饮品。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，增强抗病能力，又能防治动脉硬化、缺铁性贫血及气喘等疾病。但是当前市售豆浆饮品大多添加了蔗糖等不利于忌糖人士、儿童及需要保持体形的女士朋友的饮用。豆浆饮品种类虽然繁多，但是具有保健价值并爽口的产品并不多见，而原汁豆浆虽然保全了豆浆所有的营养价值，然而在口感上还不能广受欢迎，然而发育中的孩子对蛋白质的需求以及豆浆所特有的高蛋白、不易发胖、能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血等都具有良好的功效价值。鉴于此，通过添加一种具有保健价值并爽口，同时又不会破坏其特有功效，并增强豆浆色香味更受广泛人士喜爱的产品，对于保健爽口豆浆产品的开发具有重要的意义。
发明内容
本发明弥补了现有技术的不足，提供一种可以改善人体机能的豆浆及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
豆浆由下列重量份的原料制成：黄豆70-80、燕麦30-40、花生25-30、石榴皮2-3、牛大力1-2、粉草1-2、菥冥1-2、芒果20-25、冬枣20-25、青椒15-20、油菜12-16、番薯30-35、银耳11-15、蜂王浆15-20、食品添加剂1-2、水适量。
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草6-7、糙米汤12-14、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
豆浆的制备的具体步骤如下：
（1）将黄豆放入水中浸泡6-8小时， 研磨成黄豆浆，备用；
（2）将石榴皮、牛大力、粉草、菥冥晒干后研磨成粉，加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉，与燕麦混合后加入炒锅中翻炒至熟，一起研磨成粉，得燕麦中药粉，备用；
（3）将芒果、冬枣取其果肉与青椒、油菜混合后研磨成果蔬汁，备用；
（4）将花生放入蜂王浆中浸渍10-12小时，取出花生与银耳一起烘干后研磨成粉，得花生银耳粉，备用；
（5）将番薯洗净削皮与上述蜂王浆一起加入适量水中，加热煮至熟烂，捣成泥状，备用；
（6）将步骤1的黄豆浆、步骤2的燕麦中药粉、步骤3的果蔬汁、步骤4的花生银耳粉、步骤5的番薯泥以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
本发明的有益效果：
本发明的豆浆采用黄豆、燕麦、花生作为主原料，燕麦具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、可增强人的体力、延年益寿、改善血液循环、缓解生活压力、润肠的功效。芒果有理气、止咳、健脾、益胃、止呕、止晕、生津止渴，消暑舒神等功效。冬枣含有维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。蜂王浆具有杀菌防癌、高记忆力、促进代谢、美容、提高抵抗力等作用。
具体实施方案
下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：
称取下列重量份（kg）的原料制成：黄豆75、燕麦35、花生28、石榴皮2、牛大力1、粉草2、菥冥1、芒果23、冬枣23、青椒17、油菜14、番薯33、银耳13、蜂王浆18、食品添加剂1、水适量。
所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉35、银耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松针2、绞股蓝2、酸枣仁5、茯神4、西番莲3、丁葵草6、糙米汤13、薏仁油1、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
豆浆的制备方法的具体步骤如下：
（1）将黄豆放入水中浸泡7小时， 研磨成黄豆浆，备用；
（2）将石榴皮、牛大力、粉草、菥冥晒干后研磨成粉，加入适量水文火煎煮1.5小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉，与燕麦混合后加入炒锅中翻炒至熟，一起研磨成粉，得燕麦中药粉，备用；
（3）将芒果、冬枣取其果肉与青椒、油菜混合后研磨成果蔬汁，备用；
（4）将花生放入蜂王浆中浸渍11小时，取出花生与银耳一起烘干后研磨成粉，得花生银耳粉，备用；
（5）将番薯洗净削皮与上述蜂王浆一起加入适量水中，加热煮至熟烂，捣成泥状，备用；
（6）将步骤1的黄豆浆、步骤2的燕麦中药粉、步骤3的果蔬汁、步骤4的花生银耳粉、步骤5的番薯泥以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
Claims (1)
1.一种可以改善人体机能的豆浆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黄豆70-80、燕麦 30-40、花生25-30、石榴皮2-3、牛大力1-2、粉草1-2、菥冥1-2、芒果20-25、冬枣20-25、 青椒15-20、油菜12-16、番薯30-35、银耳11-15、蜂王浆15-20、食品添加剂1-2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草 6-7、 糙米汤12-14、薏仁油1-2、水适量；制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30 分钟，冷却、喷雾干燥，即得；
所述可以改善人体机能的豆浆，制备方法的具体步骤如下：
（1）将黄豆放入水中浸泡6-8小时，研磨成黄豆浆，备用；
（2）将石榴皮、牛大力、粉草、菥冥晒干后研磨成粉，加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉，与燕麦混合后加入炒锅中翻炒至熟，一起研磨成粉，得燕麦中药粉，备用；
（3）将芒果、冬枣取其果肉与青椒、油菜混合后研磨成果蔬汁，备用；
（4）将花生放入蜂王浆中浸渍10-12小时，取出花生与银耳一起烘干后研磨成粉，得花生银耳粉，备用；
（5）将番薯洗净削皮与上述蜂王浆一起加入适量水中，加热煮至熟烂，捣成泥状，备用；
（6）将步骤（1）的黄豆浆、步骤（2）的燕麦中药粉、步骤（3）的果蔬汁、步骤（4）的花生银耳粉、步骤5的番薯泥以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
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