CN103636908A - 一种香蕉果脯的制备方法 - Google Patents
一种香蕉果脯的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103636908A CN103636908A CN201310689433.8A CN201310689433A CN103636908A CN 103636908 A CN103636908 A CN 103636908A CN 201310689433 A CN201310689433 A CN 201310689433A CN 103636908 A CN103636908 A CN 103636908A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- banana
- preserved
- slices
- preparation
- air
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
一种香蕉果脯的制备方法，包括下述工艺步骤：选用成熟的香蕉20kg，将香蕉20kg去皮，得香蕉果实，切片，放入容器中，加入食用防腐剂，搅拌均匀，备用；将上述得到的香蕉片上面均匀涂抹蜂蜜，放入烤箱中，烘烤3-5分钟，取出时，微软，但水分已经部分烘干，经远红外线消毒、灭菌后，再次均匀涂抹上蜂蜜，放入风干机中风干，见外皮微硬，即得。本发明采用风干技术，最大限度地保存了鲜果的营养，且外焦里软，口感独特，香甜可口，营养健康，既延长了保存时间，又不失去香蕉原有的味道。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，涉及一种果脯的制备方法，特别涉及一种香蕉果脯的制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高，人们更重视饮食的天然、营养和健康，水果新鲜吃和做成果脯的味道是不一样的，现在市场上销售的关于香蕉的只有香蕉干，口味单一。
发明内容
本发明的目的，是提供一种香蕉果脯的制备方法，这种果脯味道独特，引人食欲。
采用的技术方案是：
一种香蕉果脯的制备方法，包括下述工艺步骤：
（1）、选用成熟的香蕉20kg，将香蕉20kg去皮，得香蕉果实，切片，放入容器中，加入食用防腐剂，搅拌均匀，备用；
（2）、将步骤（1）中得到的香蕉片上面均匀涂抹蜂蜜，放入烤箱中，烘烤3-5分钟，取出时，微软，但水分已经部分烘干，经远红外线消毒、灭菌后，再次均匀涂抹上蜂蜜，放入风干机中风干，见外皮微硬，即得。
本发明采用风干技术，最大限度地保存了鲜果的营养，且外焦里软，口感独特，香甜可口，营养健康，既延长了保存时间，又不失去香蕉原有的味道。
具体实施方式
一种香蕉果脯的制备方法，包括下述工艺步骤：
（1）、选用成熟的香蕉20kg，将香蕉20kg去皮，得香蕉果实，切片，放入容器中，加入食用防腐剂，搅拌均匀，备用；
（2）、将步骤（1）中得到的香蕉片上面均匀涂抹蜂蜜，放入烤箱中，烘烤3-5分钟，取出时，微软，但水分已经部分烘干，经远红外线消毒、灭菌后，再次均匀涂抹上蜂蜜，放入风干机中风干，见外皮微硬，即得。
Claims (1)
1.一种香蕉果脯的制备方法，其特征在于，包括下述工艺步骤：
（1）、选用成熟的香蕉20kg，将香蕉20kg去皮，得香蕉果实，切片，放入容器中，加入食用防腐剂，搅拌均匀，备用；
（2）、将步骤（1）中得到的香蕉片上面均匀涂抹蜂蜜，放入烤箱中，烘烤3-5分钟，取出时，微软，但水分已经部分烘干，经远红外线消毒、灭菌后，再次均匀涂抹上蜂蜜，放入风干机中风干，见外皮微硬，即得。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310689433.8A CN103636908A (zh) | 2013-12-17 | 2013-12-17 | 一种香蕉果脯的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310689433.8A CN103636908A (zh) | 2013-12-17 | 2013-12-17 | 一种香蕉果脯的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103636908A true CN103636908A (zh) | 2014-03-19 |
Family
ID=50242318
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310689433.8A Pending CN103636908A (zh) | 2013-12-17 | 2013-12-17 | 一种香蕉果脯的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103636908A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104642956A (zh) * | 2015-01-28 | 2015-05-27 | 施大卫 | 一种蜂蜜香蕉干的生产方法 |
| CN106173169A (zh) * | 2016-08-26 | 2016-12-07 | 合浦果香园食品有限公司 | 香蕉果脯的加工方法 |
| CN107494869A (zh) * | 2017-09-30 | 2017-12-22 | 浦北县龙腾食品有限公司 | 一种低糖香蕉脯的加工方法 |
| CN108041241A (zh) * | 2017-12-15 | 2018-05-18 | 湖州星座食品有限公司 | 一种适合中老年人服用的芭蕉蜜饯的制作方法 |
| CN109601917A (zh) * | 2018-12-29 | 2019-04-12 | 杭州勤耕食品科技有限公司 | 一种冲调即食营养果干的制备工艺 |
| CN113995153A (zh) * | 2021-11-06 | 2022-02-01 | 高军 | 一种食品加工方法 |
-
2013
- 2013-12-17 CN CN201310689433.8A patent/CN103636908A/zh active Pending
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104642956A (zh) * | 2015-01-28 | 2015-05-27 | 施大卫 | 一种蜂蜜香蕉干的生产方法 |
| CN106173169A (zh) * | 2016-08-26 | 2016-12-07 | 合浦果香园食品有限公司 | 香蕉果脯的加工方法 |
| CN107494869A (zh) * | 2017-09-30 | 2017-12-22 | 浦北县龙腾食品有限公司 | 一种低糖香蕉脯的加工方法 |
| CN108041241A (zh) * | 2017-12-15 | 2018-05-18 | 湖州星座食品有限公司 | 一种适合中老年人服用的芭蕉蜜饯的制作方法 |
| CN109601917A (zh) * | 2018-12-29 | 2019-04-12 | 杭州勤耕食品科技有限公司 | 一种冲调即食营养果干的制备工艺 |
| CN113995153A (zh) * | 2021-11-06 | 2022-02-01 | 高军 | 一种食品加工方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101119227B1 (ko) | 친환경 육우를 이용한 육포 및 그의 제조방법 | |
| CN103636908A (zh) | 一种香蕉果脯的制备方法 | |
| CN104323224B (zh) | 一种杏鲍菇素肉松的制作方法 | |
| KR101368917B1 (ko) | 곡물을 이용한 씨리얼 제조방법 | |
| CN102349669A (zh) | 一种即食鲜海参的制作方法 | |
| CN107997066A (zh) | 一种酱辣椒的腌制方法 | |
| CN104473228A (zh) | 一种即食风味鱼皮及其制备方法 | |
| CN104000241A (zh) | 一种全鱼脯的制备方法 | |
| CN107198128A (zh) | 一种酱香味牛肉干的制备方法 | |
| CN104621596A (zh) | 一种明目鸭脖及其制备方法 | |
| CN102919902A (zh) | 一种软烤贻贝的加工方法 | |
| CN103462101B (zh) | 一种补肾蟹黄瓜子仁及其制作方法 | |
| CN103653065A (zh) | 一种麻辣味油炸花生仁的生产方法 | |
| CN104273511A (zh) | 一种韭菜花风味酱的制作方法 | |
| CN107980888A (zh) | 一种可食性保鲜材料及其在延长干制海产品货架期中的应用 | |
| CN105029266A (zh) | 一种无花果果干的制作方法 | |
| CN103932287B (zh) | 烟熏花生的制备方法 | |
| CN103750404A (zh) | 一种即食水产品干制品的制备方法 | |
| CN103719780A (zh) | 一种香酥紫薯的加工方法 | |
| KR102091253B1 (ko) | 연 성분이 함유된 가공육 제조 방법 | |
| CN104012842A (zh) | 一种冻干麻辣米线及其制作方法 | |
| CN103549403B (zh) | 一种即食杏鲍菇的制备方法 | |
| CN104824630A (zh) | 一种蘑菇方便食品及其制备方法 | |
| CN104473146A (zh) | 调味食用菌及其深加工工艺 | |
| CN104256688A (zh) | 一种清蒸鸡 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140319 |