CN103627585A

CN103627585A - 一种排毒瘦身饮料及其制备方法

Info

Publication number: CN103627585A
Application number: CN201310628628.1A
Authority: CN
Inventors: 潘慧敏
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-11-29
Filing date: 2013-11-29
Publication date: 2014-03-12

Abstract

本发明公开一种排毒瘦身饮料及其制备方法。其配方为：苦瓜10～20、乌梅10～20、苹果5～15、山楂5～15、葡萄籽1～10、当归1～10。其制备方法为：先取苦瓜、乌梅、苹果，破碎压榨，用稀乙醇溶液提取，弃去残渣，提取液浓缩后，剩余物与山楂、葡萄籽和当归混合，加入混合物总重量3倍水、10～30％的木糖醇和0.01～1％的酵母菌，于30～35℃的温度下发酵3～5小时，过滤，即得发酵液；发酵液和浓缩的提取液混合，用水勾兑，澄清，取上层清液，杀菌，灌装，即得排毒瘦身饮料。该排毒瘦身饮料配方合理，具有多种营养成分，长期饮用既能健康排毒，又能达到瘦身的效果。

Description

一种排毒瘦身饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种排毒瘦身饮料，具体涉及一种以苦瓜为主要原料，配以其它具有排毒瘦身功能的诸药制备而成的排毒瘦身饮料。

背景技术

近年来随着人们生活质量的不断提高，人们对于自己的身体状况也越来越关心，尤其是女性，时刻追求苗条完美的身材。但因缺乏体力劳动或饮食条件等各方面原因，导致身材肥胖的人越来越多。而肥胖引起的各种疾病（如：高脂血症、心脏病、糖尿病、高血压等）极大的影响人们的健康。现有的减肥保健各种茶饮料种类繁多，但大多茶饮料，都达不到有效的排毒瘦身的功效，因此研制开发出一种适合日常饮用的健康排毒瘦身是现阶段需要解决的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种排毒瘦身饮料及其制备方法，该排毒瘦身饮料配方合理，具有多种营养成分，长期饮用既能健康排毒，又能达到瘦身的效果。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

本发明排毒瘦身饮料是由下列组分制成（用量为重量份）：

苦瓜10～20、乌梅10～20、苹果5～15、山楂5～15、葡萄籽1～10、当归1～10。

本发明排毒瘦身饮料的最佳重量（份）配比是：

苦瓜15、乌梅15、苹果10、山楂10、葡萄籽5、当归5。

上述个原料制成本发明排毒瘦身饮料优选的制备方法是：

1、先取苦瓜、乌梅、苹果，破碎压榨，用稀乙醇溶液提取，弃去残渣，提取液浓缩后，剩余物与山楂、葡萄籽和当归混合，粉碎过80目筛，制得粉剂；

2、将上述全部粉剂组分按所述比例混合后，加入粉剂总重量3倍水、10～30％的木糖醇和0.01～1％的酵母菌，于30～35℃的温度下发酵3～5小时，取出发酵醪液，采用超滤膜过滤，即得发酵液；

3、发酵液和浓缩的提取液混合，用水勾兑，静置沉淀1～2天，取上层清液，采用巴氏消毒法灭菌，灌装，即得排毒瘦身饮料。

上述方案，混合液用水勾兑后酒精含量为0.5～0.8％vol。

上述方案，超滤膜为孔径0.3～0.5um的超滤膜。

本发明的各原料中：

苦瓜又称凉瓜，是葫芦科植物，含有苦瓜甙、多肽、类似胰岛素活性物质以及多种氨基酸等，具有清脂减肥、美容养颜等功效。

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺、涩肠、生津、安蛔、助消化等功效。据现代研究乌梅中含钾多而含钠较少，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，便秘之人宜食之；梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之；梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

苹果，属于蔷薇科大宗水果，具有调节肠胃功能、降低胆固醇、降血压、防癌、减肥、增强记忆力等功效。

山楂中含有多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸、糖类、钙、铁、磷、解脂酶等多种营养物质，具有消积花滞、收敛止痢、活血化淤等功效。其中山楂中的解脂酶能促进脂肪类的食物消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

葡萄籽中含有花青素（OPC），OPC是一种抗氧化剂，可清除人体内有毒的自由基，保护细胞免受其氧化损伤，具有抗衰老、防癌作用，用于维护皮肤健康、淡化色斑、美白肌肤等。

当归为伞形科植物当归的干燥根，味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便等功效。

本发明排毒瘦身饮料配方合理，采用快速发酵制得饮料，酒精含量控制在0.5～0.8％，符合人们对低度饮品的需求，且具有独特的醇香夹杂水果味，营养丰富，酸甜适中，味道可口，长期饮用既能健康排毒，又能达到瘦身的效果。

具体实施方式

下面以具体实施例作进一步说明，但本发明不局限于这些实施例。

实施例1

一种排毒瘦身饮料，按下述配比称取原料（千克）：

苦瓜15、乌梅15、苹果10、山楂10、葡萄5、当归5。

本实施例排毒瘦身饮料的制备方法，先取苦瓜、乌梅、苹果，破碎压榨，用稀乙醇溶液提取，弃去残渣，提取液浓缩后，剩余物与山楂、葡萄籽和当归混合，粉碎过80目筛，制得粉剂；将上述全部粉剂组分按所述比例混合后，加入粉剂总重量3倍水、20％的木糖醇和0.5％的酵母菌，于32℃的温度下发酵4小时，取出发酵醪液，采用孔径为0.4um的超滤膜过滤，即得发酵液；发酵液和浓缩的提取液混合，用水勾兑至酒精含量为0.6％vol，静置沉淀2天，取上层清液，采用巴氏消毒法灭菌，灌装，即得排毒瘦身饮料。

实施例2

一种排毒瘦身饮料，按下述配比称取原料（千克）：

苦瓜20、乌梅16、苹果5、山楂15、葡萄籽6、当归1。

本实施例排毒瘦身饮料的制备方法，先取苦瓜、乌梅、苹果，破碎压榨，用稀乙醇溶液提取，弃去残渣，提取液浓缩后，剩余物与山楂、葡萄籽和当归混合，粉碎过80目筛，制得粉剂；将上述全部粉剂组分按所述比例混合后，加入粉剂总重量3倍水、30％的木糖醇和1％的酵母菌，于30℃的温度下发酵5小时，取出发酵醪液，采用孔径为0.5um的超滤膜过滤，即得发酵液；发酵液和浓缩的提取液混合，用水勾兑至酒精含量为0.8％vol，静置沉淀2天，取上层清液，采用巴氏消毒法灭菌，灌装，即得排毒瘦身饮料。

实施例3

一种排毒瘦身饮料，按下述配比称取原料（千克）：

苦瓜16、乌梅10、苹果15、山楂12、葡萄籽1、当归10。

本实施例排毒瘦身饮料的制备方法，先取苦瓜、乌梅、苹果，破碎压榨，用稀乙醇溶液提取，弃去残渣，提取液浓缩后，剩余物与山楂、葡萄籽和当归混合，粉碎过80目筛，制得粉剂；将上述全部粉剂组分按所述比例混合后，加入粉剂总重量3倍水、10％的木糖醇和0.01％的酵母菌，于35℃的温度下发酵3小时，取出发酵醪液，采用孔径为0.3um的超滤膜过滤，即得发酵液；发酵液和浓缩的提取液混合，用水勾兑至酒精含量为0.5％vol，静置沉淀1天，取上层清液，采用巴氏消毒法灭菌，灌装，即得排毒瘦身饮料。

实施例4

一种排毒瘦身饮料，按下述配比称取原料（千克）：

苦瓜10、乌梅20、苹果12、山楂5、葡萄籽10、当归5。

本实施例排毒瘦身饮料的制备方法，先取苦瓜、乌梅、苹果，破碎压榨，用稀乙醇溶液提取，弃去残渣，提取液浓缩后，剩余物与山楂、葡萄籽和当归混合，粉碎过80目筛，制得粉剂；将上述全部粉剂组分按所述比例混合后，加入粉剂总重量3倍水、22％的木糖醇和0.3％的酵母菌，于33℃的温度下发酵3小时，取出发酵醪液，采用孔径为0.4um的超滤膜过滤，即得发酵液；发酵液和浓缩的提取液混合，用水勾兑至酒精含量为0.7％vol，静置沉淀1天，取上层清液，采用巴氏消毒法灭菌，灌装，即得排毒瘦身饮料。

Claims

1.一种排毒瘦身饮料，其特征在于，它由下述重量配比的原料制成：苦瓜10～20、乌梅10～20、苹果5～15、山楂5～15、葡萄籽1～10、当归1～10。

2.根据权利要求1所述的排毒瘦身饮料，其中各原料的重量配比是：苦瓜15、乌梅15、苹果10、山楂10、葡萄5、当归5。

3.如权利要求1或2所述的排毒瘦身饮料的制备方法，其特征在于，先取苦瓜、乌梅、苹果，破碎压榨，用稀乙醇溶液提取，弃去残渣，提取液浓缩后，剩余物与山楂、葡萄籽和当归混合，粉碎过80目筛，制得粉剂；将上述全部粉剂组分按所述比例混合后，加入粉剂总重量3倍水、10～30％的木糖醇和0.01～1％的酵母菌，于30～35℃的温度下发酵3～5小时，取出发酵醪液，采用超滤膜过滤，即得发酵液；发酵液和浓缩的提取液混合，用水勾兑，静置沉淀1～2天，取上层清液，采用巴氏消毒法灭菌，灌装，即得排毒瘦身饮料。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其中的混合液用水勾兑后酒精含量为0.5～0.8％vol。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其中的超滤膜为孔径0.3～0.5um的超滤膜。