CN103585186A - 蛹虫草纳米全粉速溶冲剂及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于蛹虫草产品深加工技术领域，尤其涉及一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂及其生产方法，采用将蛹虫草干品经纳米粉碎成粒径范围260～450纳米粉，取该纳米粉，加辅料或不加辅料，采用饮用水作为粘合剂经流化床造粒制成冲剂。所制备的蛹虫草纳米全粉速溶冲剂速溶性好，能最大限度保留蛹虫草药物成分含量，且在冷水、温水和开水中都能快速溶解，且分散均匀。
Description
技术领域
本发明属于蛹虫草产品深加工技术领域，尤其涉及一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂及其生产方法。
背景技术
蛹虫草【Cordyceps militaris(L.Fr.)Link】是虫草属中两个模式之一，由于其药物成分和保健价值与野生冬虫夏草【Cordyceps sinensis】极为相近，因此现已成为野生冬虫夏草的唯一替代品，倍受市场关注。近年来由于蛹虫草人工栽培技术的进步，使得蛹虫草产量逐年快速增长，同快速发展的栽培产业相比，蛹虫草产品深度加工相对滞后，亟待发展。目前市场上虫草类产品主要有以下几种：1、以蛹虫草子实体干品为原料进行小包装，2、将蛹虫草子实体干品常规粉碎后装入胶囊，3、用白酒和蛹虫草子实体混合制作的虫草酒，4、以冬虫夏草或蛹虫草菌丝体为原料制作的胶囊、口服液或虫草冲剂等。
通过对上述目前市场上蛹虫草产品主要形式的分析，不难看出都或多或少存在着不足：类型1食用时需要开水浸泡、不够方便、食用口感为蛹虫草味道，多数消费者不太喜欢；类型2原料为粉碎的蛹虫草粉，装入胶囊虽然方便食用，但每次用量过多，胶囊皮本身对食用者胃肠易造成不适，特别是老年消费人群；类型3白酒消费人群有限，消费也有时间和环境限制；类型4利用蛹虫草菌丝发酵产物为产品原料，单位重量中有效药物成分含量无法和蛹虫草子实体原粉相比。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂的生产方法，旨在保留虫草药物成分，具有良好的速溶性速溶冲剂。
本发明是这样实现的，一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂的生产方法，取该纳米粉，采用饮用水作为粘合剂经流化床造粒制成冲剂。
本发明的另一个技术方案是将蛹虫草干品经纳米粉碎成粒径范围260～450纳米的颗粒，按照以下配方进行混合经流化床造粒制成冲剂：按照质量比，粉碎后的蛹虫草子实体干品纳米粉：20～25份；结晶果糖：50～55份；β-环状糊精：20～25份；柠檬酸：0.4～0.8份和苹果酸：0.8～1.2份。
进一步地，蛹虫草干品选自于蛹虫草子实体鲜品经真空冷冻干燥处理，真空冷冻干燥的参数为：预冷温度-40℃，真空度10～12Pa，干燥时间为4～6小时。
进一步地，纳米粉碎过程中物料温度不超过20℃。
进一步地，物料温度控制在10℃～15℃。
进一步地，流化床造粒采用饮用水为粘合剂，加工参数为主风温度60℃，一次雾化压力2Mpa，二次雾化压力3Mpa，供液流速25毫升/分钟，根据固体原料投入量间歇供液。
本发明提供了一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂，按照质量百分比含量，该冲剂含有20%～25%的蛹虫草子实体干品纳米粉，50%～55%的结晶果糖，20%～25%的β-环状糊精，0.4%～0.8%的柠檬酸，0.8%～1.2%的苹果酸，其中蛹虫草子实体干品纳米粉的粒径范围260～450纳米的颗粒。
本发明的一个技术方案是提供了一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂，该冲剂是将蛹虫草干品经纳米粉碎成粒径范围260～450纳米粉，取该纳米粉，采用饮用水作为粘合剂经流化床造粒制成的冲剂。
本发明中流化床造粒原理是物料粉末粒子，在原料容器（流化床）中呈环形流化状态。受到经过净化后的加热空气预热和混合，将粘合剂溶液雾化喷入，使若干粒子聚集成含有粘合剂的团粒，由于热空气对物料的不断干燥，使团粒中的水分蒸发，粘合剂凝固，此过程不断重复进行，形成理想的、均匀的多微孔球状颗粒。
本发明与现有技术相比，有益效果在于：
1、蛹虫草作为重要的药用真菌除含有常规营养成分外，更重要的是含有虫草素、虫草多糖和虫草酸、有机硒和有机锗等有益微量元素，此外蛹虫草还含有大量的维生素、氨基酸和膳食纤维，因此它的全身都是宝，传统的水提加醇提，然后采用喷雾造粒的方法，会造成蛹虫草本身许多有益成分流失。因此，本发明采用蛹虫草干品全粉作为初始加工原料；
2、本发明所使用的蛹虫草干品，来自于蛹虫草子实体鲜品经冷冻干燥获得。最大限度保障了蛹虫草固有的有效药物成分种类与含量，如虫草素、SOD酶等；
3、本发明蛹虫草干品经纳米粉碎后粒径平均在300纳米左右（范围260-450纳米），增加人体对蛹虫草的吸收率。纳米粉碎过程中设备通过低温循环水冷却技术，使罐体内物料温度不超过20℃，防止蛹虫草纳米粉因为加工设备升温对蛹虫草内有效药物成分的降解或使酶活降低；
4、采用流化床造粒技术实现蛹虫草纳米粉与其它辅料的完全熔合，混合造粒，也可以用蛹虫草纳米粉不加任何辅料直接造粒，造粒后产品具有良好的速溶性和高吸收性；
5、该配方生产的速溶冲剂具有口感柔和、酸甜适度、无论用冷水或热水冲服，都表现为速溶和良好的分散度。口感最佳料水比为1:12。由于该配方选择果糖为甜味剂，不仅安全，口感好，更重要的是该冲剂适合消费的人群广泛，其中包括糖尿病II型的稳定患者。
6、蛹虫草纳米全粉速溶冲剂速溶性好，在冷水、温水和开水中都能快速溶解，且分散均匀。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明提供一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂，该冲剂是将蛹虫草干品经纳米粉碎成粒径范围260～450纳米粉，取该纳米粉，采用饮用水作为粘合剂经流化床造粒制成的冲剂。
本发明提供一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂，按照质量百分比含量，该冲剂含有20%～25%的蛹虫草子实体干品纳米粉，50%～55%的结晶果糖，20%～25%的β-环状糊精，0.4%～0.8%的柠檬酸，0.8%～1.2%的苹果酸，其中蛹虫草子实体干品纳米粉的粒径范围260～450纳米的颗粒。
下面结合实施例说明本发明蛹虫草纳米全粉速溶冲剂的生产方法：
实施例1
1）取蛹虫草子实体鲜品经真空冷冻干燥处理，真空冷冻干燥的参数采用：预冷温度-40℃，真空度10Pa，干燥时间为6小时，制成蛹虫草干品。本步骤采用济南贝斯生物技术有限公司生产的台式冷冻干燥机进行真空冷冻干燥，冷冻干燥机型号：FD-1B-50，电压220V、频率50Hz、功率850W，每次处理500克蛹虫草鲜品。
2）取步骤1）的蛹虫草干品进行纳米粉碎成粒径300纳米左右的颗粒，粉碎过程中采用CJM-SC-B型高能纳米冲击磨该设备具有冷却系统，最低冷冻温度为-15℃，本步骤中，使罐体内物料温度保持在10℃。
3）按照质量比：取步骤2）中制备的纳米颗粒20份；结晶果糖：55份；β-环状糊精：23份；柠檬酸：0.8份和苹果酸：1.2份，进行混合。
4）上述混合物经流化床造粒，流化床造粒采用饮用水为粘合剂，加工参数为主风温度60℃，一次雾化压力2Mpa，二次雾化压力3Mpa，供液流速25毫升/分钟，根据固体原料投入量间歇供液。
本步骤中采用采用型号：MinLab实验室流化床(喷雾造粒)干燥机。
实施例2
与实施例1的不同之处在于：
1）取蛹虫草子实体鲜品经真空冷冻干燥处理，真空冷冻干燥的参数采用：预冷温度-40℃，真空度12Pa，干燥时间为4小时，制成蛹虫草干品。
2）取步骤1）的蛹虫草干品进行纳米粉碎成粒径450纳米左右的颗粒，本步骤中，进行纳米粉碎时，使罐体内物料温度保持在15℃。
3）按照质量比：取步骤2）中制备的纳米颗粒25份；结晶果糖：50份；β-环状糊精：24.8份；柠檬酸：0.4份和苹果酸：0.8份，进行混合。
4）将步骤2）中制备的纳米颗粒，经流化床造粒，流化床造粒采用饮用水为粘合剂，加工参数为主风温度60℃，一次雾化压力2Mpa，二次雾化压力3Mpa，供液流速25毫升/分钟，根据固体原料投入量间歇供液。
实施例3
与实施例1的不同之处在于：
1）取蛹虫草子实体鲜品经真空冷冻干燥处理，真空冷冻干燥的参数采用：预冷温度-40℃，真空度11Pa，干燥时间为5小时，制成蛹虫草干品。
2）取步骤1）的蛹虫草干品进行纳米粉碎成粒径260纳米左右的颗粒，本步骤中，进行纳米粉碎时，使罐体内物料温度保持在13℃。
3）按照质量比：取步骤2）中制备的纳米颗粒，经流化床造粒制成成品，流化床造粒采用饮用水为粘合剂，加工参数为主风温度60℃，一次雾化压力2Mpa，二次雾化压力3Mpa，供液流速25毫升/分钟，根据固体原料投入量间歇供液。
对实施例中制备的产品以及所采用的原料采用液相色谱分析法进行虫草素和腺苷的检测，检测结果见表1：
表1
本发明中产品所用蛹虫草原料其虫草素指标检测在10527.75mg/kg至15986.30mg/kg范围，由于实施例1和2中冲剂产品中蛹虫草纳米纯粉含量为20～25%，实施例3为纯粉，经中国科学院沈阳生态所检测中心检测，本冲剂产品实施例1～3中虫草素含量为分别为4390mg/kg、4780mg/kg和14686mg/kg，对比所采用的原料这个含量表明，本发明中产品在加工中有效药物成分含量没有降低。
Claims (7)
1.一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂的生产方法，其特征在于，将蛹虫草干品经纳米粉碎成粒径范围260～450纳米粉，取该纳米粉，采用饮用水作为粘合剂经流化床造粒制成冲剂。
2.一种蛹虫草纳米全粉速溶冲剂的生产方法，其特征在于，将蛹虫草干品经纳米粉碎成粒径范围260～450纳米粉，按照以下配方进行混合经流化床造粒制成冲剂：按照质量比，粉碎后的蛹虫草子实体干品纳米粉：20～25份；结晶果糖：50～55份；β-环状糊精：20～25份；柠檬酸：0.4～0.8份和苹果酸：0.8～1.2份。
3.按照权利要求1或2所述的蛹虫草纳米全粉速溶冲剂的生产方法，蛹虫草干品选自于蛹虫草子实体鲜品经真空冷冻干燥处理，真空冷冻干燥的参数为：预冷温度-40℃，真空度10～12Pa，干燥时间为4～6小时。
4.按照权利要求1或2所述的蛹虫草纳米全粉速溶冲剂的生产方法，其特征在于，纳米粉碎过程中物料温度不超过20℃。
5.按照权利要求4所述的蛹虫草纳米全粉速溶冲剂的生产方法，其特征在于，物料温度控制在10℃～15℃。
6.按照权利要求1或2所述的蛹虫草纳米全粉速溶冲剂的生产方法，其特征在于，流化床造粒采用饮用水为粘合剂，加工参数为主风温度60℃，一次雾化压力2Mpa，二次雾化压力3Mpa，供液流速25毫升/分钟，根据固体原料投入量间歇供液。
7.一种按照权利要求1的方法制备的蛹虫草纳米全粉速溶冲剂，其特征在于，按照质量百分比含量，该冲剂含有20%～25%的蛹虫草子实体干品纳米粉，50%～55%的结晶果糖，20%～25%的β-环状糊精，0.4%～0.8%的柠檬酸，0.8%～1.2%的苹果酸，其中蛹虫草子实体干品纳米粉的粒径范围260～450纳米的颗粒。
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