CN103571726A - 一种诺丽保健酒及其泡制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种诺丽保健酒，其特征在于，所述诺丽保健酒是用基酒浸泡诺丽、灸甘草、白术、茯苓和肉桂制成。本发明提供的诺丽保健酒具有清除体内自由基、增强人体免疫力的功能。

Description

一种诺丽保健酒及其泡制方法

技术领域

本发明涉及一种诺丽保健酒及其泡制方法。

背景技术

诺丽果（Noni）是Morinda Citrifolia的俗称又名海滨木巴戟。是原产于南太平洋岛屿的热带常绿多年生常绿乔木檄树的果实。诺丽果被称为“超级水果”，富含227种营养成分，其中包括13种维生素(A、B、C、E等)，16种矿物质(钾、钠、锌、钙、铁、镁、磷、铜、硒等)，8种微量元素，还包括9种人体所必需氨基酸在内的20多种氨基酸（是植物中含氨基酸种类最多的超强组合），10多种具有抗氧化作用的物质，还含有东莨菪碱等多种生物碱、多醣体、多种酵素等极具医学价值的成分，是非常强效的天然综合维他命。经过研究发现诺丽具有调节人体的肠胃，消化系统，抗氧化作用高于许多抗氧化剂，可以有效的清除自由基，增强免疫系统功能。

目前市场上存在一些含有诺丽果有效成分的诺丽保健酒，但是这些保健酒多以单味诺丽为原料，配以基酒制成，由于成熟的诺丽果实具有强烈的臭味，因此导致获得的保健酒的风味较差，另外现有的诺丽保健酒也存在养成分的吸收效果差的缺陷。

发明内容

本发明的目的在于克服现有诺丽保健酒存在的缺陷，提供一种口感风味好、有效成分吸收效果好的诺丽保健酒。

本发明的另一目的还在于提供所述诺丽保健酒的泡制方法。

本发明提供了一种诺丽保健酒，其中，所述诺丽保健酒是用基酒浸泡诺丽、灸甘草、白术、茯苓和肉桂制成。

本发明还提供了诺丽保健酒的泡制方法，其中，所述诺丽保健酒为本发明所述的诺丽保健酒。

本发明提供的诺丽保健酒具有清除体内自由基、增强人体的免疫系统的功能。

本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

具体实施方式

本发明提供了许多可应用的创造性概念，该创造性概念可大量的体现于具体的上下文中。在下述本发明的实施方式中描述的具体的实施例仅作为本发明的具体实现方式的示例性说明，而不构成对本发明范围的限制。

本发明提供了一种诺丽保健酒，其中，所述诺丽保健酒是用基酒浸泡诺丽、灸甘草、白术、茯苓和肉桂制成。

其中：

诺丽为茜草科植物檄树（Morinda Citrifolia）的果实；

灸甘草为豆科植物甘草（Glycyrrhiza uralensis）的干燥根茎的炮制加工品；

白术为菊科植物白术（Atractylodes macrocephala）的干燥根茎；

茯苓为多孔菌科植物茯苓（Ziziphus jujuba Mill.）的干燥菌核；

肉桂为樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia Presl.）的干燥树皮；

上述各种原料可以在市场上购买已炮制好的产品，也可以通过常规的炮制方法得到，例如可以通过将原料进行干燥和切割成本领域常规的尺寸而制得。干燥的方法可以为烘干或自然晒干，优选为自然晒干。切割的方法可以为中药领域常规的中药切割方法。

在本发明中，对基酒的种类没有特别的限制，可以为本领域炮制保健酒常用的酒类，例如可以为白酒或者黄酒，优选情况下，所述基酒为酒精度在45-65度之间的白酒，最为优选的情况下，所述基酒为云南小曲清香型白酒。

本发明提供的诺丽保健酒能够有效减少体内自由基和增强人体的免疫系统功能。

本发明提供了一种诺丽保健酒的泡制方法，其中，所述诺丽保健酒为本发明所述的诺丽保健酒。

其中，相对于1L的基酒，诺丽的用量为30-100g、灸甘草的用量为1-5g、白术的用量为2-7g、茯苓的用量为1-6g、肉桂的用量为0.5-1g。优选的情况下，相对于1L的基酒，诺丽的用量为50-90g、灸甘草的用量为2-4g、白术的用量为4-6g、茯苓的用量为2-5g、肉桂的用量为0.6-0.8g。

在本发明中，对用于泡制保健酒的原料：诺丽、灸甘草、白术、茯苓和肉桂的粒径没有特别的限制，可以为本领域泡制保健酒常用的粒径，为了使有效成分更加充分的进入到基酒中，优选将诺丽果进行切片制成诺丽果片，果片的厚度优选为2-15mm。

本发明中，灸甘草的炮制方法可以为将甘草片按照蜜炙法炒至红棕色或灰棕色获得的圆形或椭圆形切片。

本发明中，对于泡制的方法没有特别的限制，可以按照本领域常规的保健酒的泡制方法进行泡制，例如可以将原料浸泡在基酒中，使原料中的有效成分进入到基酒中。具体的，泡制的方法可以包括在10-35℃下用基酒浸泡诺丽、灸甘草、白术、茯苓和肉桂6-10周；其中，为了获得更好的浸泡效果，可以在浸泡的过程中对原料和基酒进行搅拌；本发明中对于搅拌的次数没有特别的限制，例如可以采用每周搅拌一次每次1-5分钟的方式；本发明中对于搅拌的方式没有特别的限制，只要通过搅拌使得原料与基酒充分接触、使基酒的成分均一即可。

为了提高有效成分的浸出效果，也可以用基酒为浸提剂对诺丽、灸甘草、白术、茯苓和肉桂进行超声提取。

当采用超声提取方法对原料的有效成分进行提取时，可以采用本领域常规的超声提取方法和仪器进行。

本发明中，在浸泡结束后可以采用自然沉降或过滤的方法使原料与基酒固液分离，沉淀和过滤的过程中要注意避免阳光直射，温度控制在15-25℃之间。优选的，可以采用压榨过滤的方法去除原料中的不溶物。

下面通过实施例更详细的描述本发明。

以下实施例中所用的原料的加工方法如下：

将诺丽洗净后切成厚度为5mm的果片；

将灸甘草、白术、茯苓和肉桂晒干备用。

以下实施例中，云南小曲清香型白酒购自易门龙锶源酒业有限责任公司，牌号为九田的55度白酒。

SOD含量测定试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

GSH-Px含量测定试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

MDA含量测定试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

以下将通过实施例对本发明进行详细描述。

实施例1-5

实施例1-5用于说明本发明提供的诺丽保健酒的泡制方法。

在不锈钢容器中，按照表1中列出的配比方式，以云南小曲清香型白酒对诺丽、灸甘草、白术、茯苓和肉桂进行浸泡，浸泡的温度为25℃，时间为8周，每周用搅拌棒搅拌一次，每次2分钟，浸泡结束后进行压榨过滤，获得诺丽保健酒1-5。

表1

实施例	基酒（L）	诺丽（g）	灸甘草（g）	白术（g）	茯苓（g）	肉桂（g）
							1	100	7000	300	500	350	70
2	100	5000	200	400	200	60
							3	100	9000	400	600	500	80
4	100	3000	100	200	100	50
							5	100	10000	500	700	600	100

测试例1-5

测试例1-5用于说明本发明提供的诺丽保健酒清除自由基的效果。

100只昆明种小鼠，均为35-55g、8月龄，将小鼠随机分成5组，每组20只，分别施用实施例1-5制备的诺丽保健酒。各组均采用灌胃法，剂量为10ml/(kg·d)，分为早晚各一次，每次剂量为5ml/(kg·d)。连续3个月。施用期间各组每周称重1次，按体重的变化重新计算诺丽保健酒的剂量。实验结束后眼眶取血并分离血清，按试剂盒说明书给出的测定方法测血清中SOD、GSH-Px活力和MDA含量。结果见表2。

测试例6

按照与测试例1相同的方法检测制备例1提供的诺丽保健酒的清除自由基效果，不同的是，施用的剂量为5ml/(kg·d)，分为早晚各一次，每次剂量为2.5ml/(kg·d)，按试剂盒说明书给出的测定方法测血清中SOD、GSH-Px活力和MDA含量。结果见表2。

测试例7

按照与测试例1相同的方法检测制备例1提供的诺丽保健酒的清除自由基效果，不同的是，施用的剂量为20ml/(kg·d)，分为早晚各一次，每次剂量为10ml/(kg·d)。按试剂盒说明书给出的测定方法测血清中SOD、GSH-Px活力和MDA含量。结果见表2。

对比例1

对20只昆明种小鼠施用生理盐水，采用灌胃法，剂量为10ml/(kg·d)，分为早晚各一次，每次剂量为5ml/(kg·d)。连续3个月。施用期间各组每周称重1次，按体重的变化重新计算生理盐水的剂量。实验结束后眼眶取血并分离血清，按试剂盒说明书给出的测定方法测血清中SOD、GSH-Px活力和MDA含量。结果见表2（与对照组比较，★P<0.05；与低剂量组比较，▲P<0.05）。

表2

从测试例1-5和对比例1的结果可以看出，本发明所提供诺丽保健酒具有升高SOD活力、升高GSH-Px活力、降低MDA含量的作用。

从测试例1-5的结果可以看出，当灸甘草、白术、茯苓、肉桂的用量在本发明的优选范围内时，诺丽保健酒升高SOD活力、升高GSH-Px活力、降低MDA含量的效果更好。

从测试例1、6、7的结果可以看出，诺丽泡制酒低、中、高剂量组SOD、GSH-Px活力均明显升高及MDA含量明显降低，差异具有显著统计学意义(P＜0.05)，其中中、高剂量组SOD、GSH-Px活力均明显高于低剂量，MDA含量明显低于低剂量组，差异有显著统计学意义（P＜0.05），而高剂量组SOD、GSH-Px活力亦高于中剂量组，MDA含量低于中剂量组。说明诺丽酒低、中、高剂量组均能明显提高小鼠血清SOD活力、GSH-Px活力及降低MDA含量。

由于SOD以及GSH-Px为清除体内自由基的主要酶类，所以，小鼠体内SOD和GSH-Px的升高反映了在对小鼠施用了本发明提供的诺丽保健酒后，小鼠体内去除自由基的能力显著提高，同时MDA水平的下降也可以间接的反映出本发明的诺丽保健酒去除体内自由基的作用。

应该注意的是，上述实施例对本发明进行说明而不是对本发明进行限制，并且本领域技术人员在不脱离所附权利要求范围的情况下可设计出替换实施例。在权利要求中，不应将位于括号之间的任何参考符号构造成对权利要求的限制。单词“包含”不排除存在未列在权利要求中的元件或步骤。

Claims (7)

1.一种诺丽保健酒，其特征在于，所述诺丽保健酒是用基酒浸泡诺丽、灸甘草、白术、茯苓和肉桂制成。

2.根据权利要求1所述的诺丽保健酒，其中，所述基酒为白酒或黄酒。

3.一种诺丽保健酒的泡制方法，其特征在于，所述诺丽保健酒为权利要求1或2所述的诺丽保健酒。

4.根据权利要求3所述的泡制方法，其中，相对于1L的基酒，诺丽的用量为30-100g、灸甘草的用量为1-5g、白术的用量为2-7g、茯苓的用量为1-6g、肉桂的用量为0.5-1g。

5.根据权利要求4所述的泡制方法，其中，相对于1L的基酒，诺丽的用量为50-90g、灸甘草的用量为2-4g、白术的用量为4-6g、茯苓的用量为2-5g、肉桂的用量为0.6-0.8g。

6.根据权利要求3-5中任意一项所述的泡制方法，其中，该方法包括在10-35℃下用基酒浸泡诺丽、灸甘草、白术、茯苓和肉桂6-10周。

7.根据权利要求3-6和8中任意一项所述的泡制方法，其中，所述基酒为云南小曲清香型白酒。