CN109170736B - 一种蜂王浆的预处理方法及蜂王精口服液的制备方法 - Google Patents

一种蜂王浆的预处理方法及蜂王精口服液的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种蜂王浆的预处理方法及蜂王精口服液的制备方法，其中，蜂王浆的预处理方法为取蜂王浆，经研磨，过滤，制得王浆乳液，向所述王浆乳液中加入枸橼酸和苯甲醇，混合均匀后，置于0‑5℃下静置冷藏，本发明能够促进枸橼酸和苯甲醇发挥协同作用，增强蜂王浆的水化作用，消除蜂王浆的沉降，促进王浆酸溶解，提高产品中王浆酸的含量和稳定性，提高产品的质量。

Description

一种蜂王浆的预处理方法及蜂王精口服液的制备方法
技术领域
本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种蜂王浆的预处理方法及蜂王精口服液的制备方法。
背景技术
蜂王浆具有较高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、激素、酶、碳水化合物及微量元素。蜂王浆口服液为天然蜂王浆加到蜂蜜水溶液获得的具有较高营养价值，经常食用可以起到增进食欲，滋补强身，消除疲劳，美容养颜，增强免疫等作用。
10-羧基-2-癸烯酸(又称王浆酸)是蜂王浆特有的不饱和脂肪酸，是蜂王浆的重要成分之一，含量可达到1.4％-4％。研究发现，王浆酸具有抑制和杀死癌细胞、免疫增强、降血脂、抗炎抗菌以及抗辐射等作用，是反映蜂王浆质量的重要指标之一，对保护王浆中的活性物质有重要意义，而且大大提高了蜂王浆的保健和医疗的效用。中国国家标准规定蜂王浆口服液中王浆酸的含量不小于0.23mg/ml。
中国专利文献CN107596002A公开了一种免疫调节和延缓衰老的口服液制剂的制备方法，包括如下步骤，将蜂王浆、人参提取物和五味子提取物在搅拌下加入到蜂蜜中，加入乙醇，加灭菌纯净水至全量搅拌均匀，半成品检测合格后加入香精，搅拌均匀，超滤，灌封，灯检，包装。然而该方法制得的口服液中王浆酸含量较低，而且在放置6个月期间王浆酸含量不断下降，蜂王浆口服液的稳定性较差。
发明内容
因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中制得的蜂王浆口服液中王浆酸含量低，稳定性差的缺陷，从而提供一种蜂王浆的预处理方法及蜂王精口服液的制备方法。
本发明提供了一种蜂王浆的预处理方法，取蜂王浆，经研磨，过滤，制得王浆乳液，向所述王浆乳液中加入枸橼酸和苯甲醇，混合均匀后，置于0-5℃下静置冷藏。
所述水、蜂王浆、枸橼酸与苯甲醇的质量之比为(95-105)：(7-18)：(0.15-0.3)：(3.5-8)。
静置冷藏的时间为3-4天。
使用80-150目筛网对研磨后的蜂王浆进行过滤。
还包括在静置冷藏之前，向所述王浆乳液中加入中药提取液。
所述中药提取液为13-15重量份的五味子、3-5重量份的枸杞子和5-6重量份的党参通过乙醇提取后得到的提取液。
本发明还提供了一种蜂王精口服液的制备方法，包括所述的蜂王浆的预处理方法。
还包括熬糖过程，所述熬糖过程中，取蔗糖和葡萄糖加水熬煮30-50min，经120-150目筛网过滤后，降温至70-75℃以下，制得糖液；然后取蜂蜜，加热至70-75℃，保温10-15min，再经120-150目筛网过滤，加入所述糖液中混合均匀，继续降温至40℃以下。
还包括混合过程，向降温后的所述糖液中加入静置冷藏后的蜂王浆乳液，混合均匀，经过滤，灌封，检漏，灯检合格，制得蜂王精口服液。
根据所述的制备方法制得的蜂王精口服液。
本发明技术方案，具有如下优点：
1.本发明提供的蜂王精口服液的制备方法，通过对蜂王浆进行预处理，在研磨过滤后得到的王浆乳液中添加具有促溶作用的枸橼酸与具有防腐作用的苯甲醇，通过静置冷藏不仅能够提高枸橼酸的促溶作用和苯甲醇的防腐作用，而且促进两者发挥协同作用，增强蜂王浆的水化作用，消除蜂王浆的沉降，促进王浆酸溶解，提高产品中王浆酸的含量和稳定性，提高产品的质量；进一步，通过控制静置冷藏的天数为3-4天，使得枸橼酸的促溶作用和苯甲醇的防腐作用以及促进蜂王浆的水化作用发挥到最大限度，制得产品的王浆酸含量高达0.26-0.32mg/ml，制得的产品在放置6个月期间内，王浆酸含量稳定，且未出现沉降现象。
2.本发明提供的蜂王精口服液的制备方法，通过在静置冷藏之前加入中药提取液，能够利用静置冷藏期间使得中药提取液更好地与蜂王浆融合，在提高蜂王精口服液的营养成分的基础上，不仅能够改善中药提取液对王浆酸溶解性和稳定性的影响，而且能够利用五味子提取物、枸杞子提取物和党参提取物中含有的多种有机酸类物质来进一步增强蜂王浆的水化作用，消除蜂王浆的沉降。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供了一种蜂王精口服液的制备方法，具体包括如下步骤：
蜂王浆预处理：称取蜂王浆63.25kg，经胶体磨研磨，然后过80目筛过滤，制得王浆乳液。然后称取五味子346.5kg、枸杞子85.8kg和党参128.7kg，置于多功能提取罐中，加50％的乙醇浸泡24h，收集渗漉液至尽，减压浓缩，收膏，制得中药提取液，加入上述王浆乳液中混合均匀。然后称取枸橼酸2.024kg加纯化水溶解，加入上述王浆乳液中，接着搅拌下加入淡焦糖50.6L，苯甲醇25.3L，加纯化水定容至708.4L，搅拌30min，然后置于冷冻室，于2℃下静置3天，制得蜂王浆溶液。
熬糖：量取纯化水414L，煮沸后加入蔗糖430.1kg、口服葡萄糖50.6kg，加热搅拌，煮沸30min，然后过120目不锈钢过滤，再降温至70℃，制得糖液。量取蜂蜜1012kg，加热至75℃，保温10min，然后过120目不锈钢过滤，再与上述糖液混合，搅匀，继续降温至40℃以下。
混合：将混合后的糖液和蜂蜜加入到上述蜂王浆溶液中，混合均匀，制得混合液；然后称取维生素B1 0.759kg，维生素B6 0.0506kg，烟酰胺2.53kg，用20L 80℃以上的纯化水溶解，搅拌下加入到上述混合液中；称取苋菜红0.06325kg，用4.6L 80℃以上的纯化水溶解，搅拌下加入到上述混合液中；接着在上述混合液中加入淡焦糖25.3L，然后加纯化水定容至2530L，搅拌15min，混合均匀，制得药液。
将上述药液在搅拌下加入硅藻土76kg，搅拌10min，随机送入超滤机，使药液在超滤机和小搅拌罐之间循环，循环5min后，开始循环铺层，将超滤后的药液流入成品罐，循环铺层过程中开启搅拌器，使药液和硅藻土混合均匀，重复铺层超滤3次，超滤完成，然后在超滤后的药液中加入柠檬香精4.76L，搅拌均匀，0-5℃下静置，经过两次精滤，将滤液输送至灌封机进行灌封、锁盖。然后在真空度≤-0.053MPa下检漏15min，经产品灯检合格后包装，制得蜂王精口服液。
实施例2
本实施例提供了一种蜂王精口服液的制备方法，具体包括如下步骤：
蜂王浆预处理：称取蜂王浆50.6kg，经胶体磨研磨，然后过150目筛过滤，制得王浆乳液。然后称取五味子328.9kg、枸杞子126.5kg和党参126.5kg，置于多功能提取罐中，加85％的乙醇浸泡24h，收集渗漉液至尽，减压浓缩，收膏，制得中药提取液，加入上述王浆乳液中混合均匀。然后称取枸橼酸1.518kg加纯化水溶解，加入上述王浆乳液中，接着搅拌下加入淡焦糖50.6L，苯甲醇38.0L，加纯化水定容至708.4L，搅拌30min，然后置于冷冻室，于3℃下静置3天，制得蜂王浆溶液。
熬糖：量取纯化水414L，煮沸后加入蔗糖430.1kg、口服葡萄糖50.6kg，加热搅拌，煮沸30min，然后过120目不锈钢过滤，再降温至70℃，制得糖液。量取蜂蜜1012kg，加热至75℃，保温10min，然后过120目不锈钢过滤，再与上述糖液混合，搅匀，继续降温至40℃以下。
混合：将混合后的糖液和蜂蜜加入到上述蜂王浆溶液中，混合均匀，制得混合液；然后称取维生素B1 0.759kg，维生素B6 0.0506kg，烟酰胺2.53kg，用20L 80℃以上的纯化水溶解，搅拌下加入到上述混合液中；称取苋菜红0.06325kg，用4.6L 80℃以上的纯化水溶解，搅拌下加入到上述混合液中；接着在上述混合液中加入淡焦糖25.3L，然后加纯化水定容至2530L，搅拌15min，混合均匀，制得药液。
将上述药液在搅拌下加入硅藻土76kg，搅拌10min，随机送入超滤机，使药液在超滤机和小搅拌罐之间循环，循环5min后，开始循环铺层，将超滤后的药液流入成品罐，循环铺层过程中开启搅拌器，使药液和硅藻土混合均匀，重复铺层超滤3次，超滤完成，然后在超滤后的药液中加入柠檬香精4.76L，搅拌均匀，0-5℃下静置，经过两次精滤，将滤液输送至灌封机进行灌封、锁盖。然后在真空度≤-0.053MPa下检漏15min，经产品灯检合格后包装，制得蜂王精口服液。
实施例3
本实施例提供了一种蜂王精口服液的制备方法，具体包括如下步骤：
蜂王浆预处理：称取蜂王浆126.5kg，经胶体磨研磨，然后过120目筛过滤，制得王浆乳液。然后称取五味子379.5kg、枸杞子75.9kg和党参151.8kg，置于多功能提取罐中，加75％的乙醇浸泡24h，收集渗漉液至尽，减压浓缩，收膏，制得中药提取液，加入上述王浆乳液中混合均匀。然后称取枸橼酸1.265kg加纯化水溶解，加入上述王浆乳液中，接着搅拌下加入淡焦糖50.6L，苯甲醇50.6L，加纯化水定容至708.4L，搅拌30min，然后置于冷冻室，于5℃下静置4天，制得蜂王浆溶液。
熬糖：量取纯化水414L，煮沸后加入蔗糖405.1kg、口服葡萄糖53.6kg，加热搅拌，煮沸50min，然后过120目不锈钢过滤，再降温至75℃，制得糖液。量取蜂蜜1012kg，加热至70℃，保温15min，然后过120目不锈钢过滤，再与上述糖液混合，搅匀，继续降温至40℃以下。
混合：将混合后的糖液和蜂蜜加入到上述蜂王浆溶液中，混合均匀，制得混合液；然后称取维生素B1 0.759kg，维生素B6 0.0506kg，烟酰胺2.53kg，用20L 80℃以上的纯化水溶解，搅拌下加入到上述混合液中；称取苋菜红0.06325kg，用4.6L 80℃以上的纯化水溶解，搅拌下加入到上述混合液中；接着在上述混合液中加入淡焦糖25.3L，然后加纯化水定容至2530L，搅拌15min，混合均匀，制得药液。
将上述药液在搅拌下加入硅藻土90kg，搅拌10min，随机送入超滤机，使药液在超滤机和小搅拌罐之间循环，循环5min后，开始循环铺层，将超滤后的药液流入成品罐，循环铺层过程中开启搅拌器，使药液和硅藻土混合均匀，重复铺层超滤3次，超滤完成，然后在超滤后的药液中加入柠檬香精4.76L，搅拌均匀，0-5℃下静置，经过两次精滤，将滤液输送至灌封机进行灌封、锁盖。然后在真空度≤-0.053MPa下检漏15min，经产品灯检合格后包装，制得蜂王精口服液。
实施例4
本实施例提供了一种蜂王精口服液的制备方法，具体包括如下步骤：
蜂王浆预处理：称取蜂王浆63.25kg，经胶体磨研磨，然后过80目筛过滤，制得王浆乳液。然后称取五味子346.5kg、枸杞子85.8kg和党参128.7kg，置于多功能提取罐中，加50％的乙醇浸泡24h，收集渗漉液至尽，减压浓缩，收膏，制得中药提取液，加入上述王浆乳液中混合均匀。然后称取枸橼酸2.024kg加纯化水溶解，加入上述王浆乳液中，接着搅拌下加入淡焦糖50.6L，苯甲醇25.3L，加纯化水定容至708.4L，搅拌30min，然后置于冷冻室，于2℃下静置5天，制得蜂王浆溶液。
熬糖：量取纯化水414L，煮沸后加入蔗糖430.1kg、口服葡萄糖50.6kg，加热搅拌，煮沸30min，然后过120目不锈钢过滤，再降温至70℃，制得糖液。量取蜂蜜1012kg，加热至75℃，保温10min，然后过120目不锈钢过滤，再与上述糖液混合，搅匀，继续降温至40℃以下。
混合：将混合后的糖液和蜂蜜加入到上述蜂王浆溶液中，混合均匀，制得混合液；然后称取维生素B1 0.759kg，维生素B6 0.0506kg，烟酰胺2.53kg，用20L 80℃以上的纯化水溶解，搅拌下加入到上述混合液中；称取苋菜红0.06325kg，用4.6L 80℃以上的纯化水溶解，搅拌下加入到上述混合液中；接着在上述混合液中加入淡焦糖25.3L，然后加纯化水定容至2530L，搅拌15min，混合均匀，制得药液。
将上述药液在搅拌下加入硅藻土76kg，搅拌10min，随机送入超滤机，使药液在超滤机和小搅拌罐之间循环，循环5min后，开始循环铺层，将超滤后的药液流入成品罐，循环铺层过程中开启搅拌器，使药液和硅藻土混合均匀，重复铺层超滤3次，超滤完成，然后在超滤后的药液中加入柠檬香精4.76L，搅拌均匀，0-5℃下静置，经过两次精滤，将滤液输送至灌封机进行灌封、锁盖。然后在真空度≤-0.053MPa下检漏15min，经产品灯检合格后包装，制得蜂王精口服液。
实施例5
本实施例提供了一种蜂王精口服液的制备方法，具体包括如下步骤：
蜂王浆预处理：称取蜂王浆63.25kg，经胶体磨研磨，然后过80目筛过滤，制得王浆乳液。然后称取五味子346.5kg、枸杞子85.8kg和党参128.7kg，置于多功能提取罐中，加50％的乙醇浸泡24h，收集渗漉液至尽，减压浓缩，收膏，制得中药提取液，加入上述王浆乳液中混合均匀。然后称取枸橼酸1.012kg加纯化水溶解，加入上述王浆乳液中，接着搅拌下加入淡焦糖50.6L，苯甲醇25.3L，加纯化水定容至708.4L，搅拌30min，然后置于冷冻室，于2℃下静置3天，制得蜂王浆溶液。
熬糖：量取纯化水414L，煮沸后加入蔗糖430.1kg、口服葡萄糖50.6kg，加热搅拌，煮沸30min，然后过120目不锈钢过滤，再降温至70℃，制得糖液。量取蜂蜜1012kg，加热至75℃，保温10min，然后过120目不锈钢过滤，再与上述糖液混合，搅匀，继续降温至40℃以下。
混合：将混合后的糖液和蜂蜜加入到上述蜂王浆溶液中，混合均匀，制得混合液；然后称取维生素B1 0.759kg，维生素B6 0.0506kg，烟酰胺2.53kg，用20L 80℃以上的纯化水溶解，搅拌下加入到上述混合液中；称取苋菜红0.06325kg，用4.6L 80℃以上的纯化水溶解，搅拌下加入到上述混合液中；接着在上述混合液中加入淡焦糖25.3L，然后加纯化水定容至2530L，搅拌15min，混合均匀，制得药液。
将上述药液在搅拌下加入硅藻土76kg，搅拌10min，随机送入超滤机，使药液在超滤机和小搅拌罐之间循环，循环5min后，开始循环铺层，将超滤后的药液流入成品罐，循环铺层过程中开启搅拌器，使药液和硅藻土混合均匀，重复铺层超滤3次，超滤完成，然后在超滤后的药液中加入柠檬香精4.76L，搅拌均匀，0-5℃下静置，经过两次精滤，将滤液输送至灌封机进行灌封、锁盖。然后在真空度≤-0.053MPa下检漏15min，经产品灯检合格后包装，制得蜂王精口服液。
对比例1
本对比例按照实施例1所示的方法制备蜂王精口服液，与实施例1的区别在于蜂王浆预处理过程中，对加入枸橼酸和苯甲醇的王浆乳液，未将其置于0-5℃下静置冷藏。
对比例2
本对比例按照实施例1所示的方法制备蜂王精口服液，与实施例1的区别在于蜂王浆预处理过程中，未加入枸橼酸。
对比例3
本对比例按照实施例1所示的方法制备蜂王精口服液，与实施例1的区别在于蜂王浆预处理过程中，未加入苯甲醇。
实验例1
按照《GB9697-2008蜂王浆》国家标准中规定的方法对实施例1-5和对比例1-3中制得的蜂王精口服液中的王浆酸的含量进行测定，测定结果见表1。
表1王浆酸的含量测定结果(n＝3)
王浆酸的含量(mg/100ml)
实施例1 32
实施例2 31
实施例3 30
实施例4 27
实施例5 26
对比例1 10
对比例2 13
对比例3 13
实验例2
按照《GB9697-2008蜂王浆》国家标准中规定的方法，将实施例1-5和对比例1-3中制得的蜂王精口服液室温存放6个月，分别于存放1月，2月，3月，4月，5月和6月时，随机取20支检测王浆酸含量，判断实施例1-5和对比例1-3中制得的蜂王精口服液是否稳定，测定结果见表2。
表2室温静置放置6个月期间实施例1-5和对比例1-2制得的蜂王精口服液中王浆酸的含量测定结果(n＝3)
Figure BDA0001840234310000111
从表1和表2可知，与对比例1-3相比，实施例1-5中制得的蜂王精口服液中的王浆酸含量显著提高，含量高达0.26-0.32mg/ml，且放置6个月后蜂王精口服液中王浆酸含量的降低值≤0.3mg/ml，证明实施例1-5制备的蜂王浆6个月的放置稳定性良好；而且，与实施例4和5相比，实施例1-3中制得的蜂王精口服液具有较高的王浆酸含量和更好的稳定性，说明通过控制静置冷藏天数为3天或4天，蜂王浆、枸橼酸和苯甲醇的质量比，能够进一步提升蜂王精口服液的质量稳定性和王浆酸的含量。
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。

Claims (9)

1.一种蜂王浆的预处理方法，其特征在于，取蜂王浆，经研磨，过滤，制得王浆乳液，向所述王浆乳液中加入枸橼酸和苯甲醇，然后加水混合均匀后，置于0-5℃下静置冷藏；所述水、蜂王浆、枸橼酸与苯甲醇的质量之比为(95-105)：(7-18)：(0.15-0.3)：(3.5-8)。
2.根据权利要求1所述的蜂王浆的预处理方法，其特征在于，静置冷藏的时间为3-4天。
3.根据权利要求1或2所述的蜂王浆的预处理方法，其特征在于，使用80-150目筛网对研磨后的蜂王浆进行过滤。
4.根据权利要求1或2所述的蜂王浆的预处理方法，其特征在于，还包括在静置冷藏之前，向所述王浆乳液中加入中药提取液。
5.根据权利要求4所述的蜂王浆的预处理方法，其特征在于，所述 中药提取液为13-15重量份的五味子、3-5重量份的枸杞子和5-6重量份的党参通过乙醇提取后得到的提取液。
6.一种蜂王精口服液的制备方法，其特征在于，包括权利要求1-5中任一项所述的蜂王浆的预处理方法。
7.根据权利要求6所述的蜂王精口服液的制备方法，其特征在于，还包括熬糖过程，所述熬糖过程中，取蔗糖和葡萄糖加水熬煮30-50min，经120-150目筛网过滤后，降温至70-75℃以下，制得糖液；然后取蜂蜜，加热至70-75℃，保温10-15min，再经120-150目筛网过滤，加入所述糖液中混合均匀，继续降温至40℃以下。
8.根据权利要求7所述的蜂王精口服液的制备方法，其特征在于，还包括混合过程，向降温后的所述糖液中加入静置冷藏后的蜂王浆乳液，混合均匀，经过滤，灌封，检漏，灯检合格，制得蜂王精口服液。
9.根据权利要求6-8中任一所述的制备方法制得的蜂王精口服液。
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