CN103548816A - 一种兰科植物硕果保鲜剂及其制备方法和使用方法 - Google Patents

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本发明涉及果实保鲜技术，尤其是一种兰科植物硕果保鲜剂及其制备方法和使用方法，它是由脱乙酰度93%的壳聚糖、维生素C、百菌清和水配制而成的，其中，脱乙酰度93%的壳聚糖为9-12g/l、维生素C为18-22g/l、百菌清为0.03-0.07g/l，其余为水；在制备过程中，先溶解维生素C，再倒入脱乙酰度93%的壳聚糖，形成混合溶液，然后，将百菌清与混合溶液混合均匀，即可制得；并在兰科植物硕果保存时采用喷洒或者浸泡的方式，即可使得硕果保存期限延长，提高育苗过程中，种子的发芽率，降低了工厂化育苗企业的生产成本。

Description

一种兰科植物硕果保鲜剂及其制备方法和使用方法
技术领域
本发明涉及果实保鲜技术，尤其是一种兰科植物硕果保鲜剂及其制备方法和使用方法。
背景技术
在兰科植物工厂化育苗的过程中，为了能够快速简便的实现育苗过程，往往采用的是兰科植物的种子进行无菌育苗，因此，每年在将兰科植物的硕果收获之后，就需要保存很长一段时间，才能维持正常的工厂化育苗需求。但是，兰科植物的硕果在自然状态下，极容易失水而干裂，进而造成种子带菌和死亡，影响种子的发芽率；而利用超低温环境保存，则费用昂贵，成本太高，不适合于工厂化育苗企业，并且，利用家用冰箱做兰科植物硕果保存实验，得知，在家用冰箱中保存的时间不能过长，如果保存时间过长将会导致霉变，进而也会影响种子的发芽率，增加企业的育苗成本。
壳聚糖，chitosan，分子式为C56H103N9O39,分子量为1526.4539。它是从虾蟹等的甲壳动物的外壳中提取出来的一种物质，是目前世界上发现的自然界中唯一带正电荷的天然高分子聚合物，含有游离碱性基团的多糖类纤维素，能够促进酸碱平衡的无毒物质。利用壳聚糖作为保鲜剂，具有优良的成膜性和附着性，并且能够形成一种选择性保护膜，限制氧气进入，而不影响二氧化碳的通透，使果实处于一种无氧的环境中，进而延缓了果实的成熟衰老进程，具有广谱的抗菌活性，抑制了硕果表面的细菌，并抵御了外界病菌的侵入，降低表面的水分蒸发，进而达到防腐保鲜保湿的作用。
在现有技术中，壳聚糖的利用特别的广泛，主要应用于食品、食用果实的保鲜，而对于种子保鲜，提高种子发芽率的保鲜应用中还不存在，特别是兰科植物硕果保鲜的应用，基于兰科植物硕果保存在现有技术中存在的技术问题，我们为壳聚糖的利用提出了一种新思路。
发明内容
为了解决现有技术中存在的上述技术问题，进而为壳聚糖的应用提供一种新思路，进而延长兰科植物种子的保存时间，提高工厂化育苗的发芽率，降低生产成本，本发明提供一种能够为兰科植物硕果形成一个低氧高二氧化碳的密闭保存环境，进而抑制硕果果皮细胞的有氧呼吸，并且抑制病菌繁殖，提高果皮光泽度，使得兰科植物硕果保存时间大幅度延长的兰科植物硕果保鲜剂及其制备方法和使用方法。
具体的是通过以下技术方案得以实现的：
一种兰科植物硕果保鲜剂，它是由脱乙酰度93%的壳聚糖、维生素C、百菌清和水配制而成的，其中，脱乙酰度93%的壳聚糖为9-12g/l、维生素C为18-22g/l、百菌清为0.03-0.07g/l，其余为水，恰当的通过含量配比的组合，保证了保鲜剂的密度，进而能够在硕果表面形成有效的保鲜膜，为硕果提供一个低氧高二氧化碳的封闭环境。
进一步的，为了能够最佳的实现保鲜效果，延长保存时间，所述的脱乙酰度93%的壳聚糖为10g/l、维生素C为20g/l、百菌清为0.05g/l、其余为水。
进一步的，为了能够避免带入细菌，进而影响保存时间，所述的水为无菌水。
进一步的，所述的水为冷却的开水。
进一步的，本发明还提供一种兰科植物硕果保鲜剂的制备方法，首先将维生素C称量后，转入水中溶解形成维生素C溶液；再将脱乙酰度为93%的壳聚糖称量后倒入维生素C溶液中，慢慢搅拌，使脱乙酰度93%的壳聚糖充分溶解形成混合液，再量取百菌清倒入混合液中，充分搅拌，加水定容，即可制得兰科植物硕果保鲜剂。
进一步的，为了保证在加水过程中病菌的带入，或者不同性质的水对保鲜剂的影响，进而影响保鲜效果，缩短保存时间，所述的溶解维生素C的水和定容时所加的水是同一种水。
再进一步的，本发明还提供一种兰科植物硕果保鲜剂对兰科植物在保鲜保存过程中的使用方法，将所述的保鲜剂喷洒在硕果表面后，转入冷藏室中保存。
进一步的，将硕果在所述的保鲜剂中浸泡1-3h，取出晾干后，置于冷藏室中保存。
进一步的，为了确保保鲜剂能够有效的形成保护膜，所述的浸泡时间为2h。
本技术方案的技术效果体现在：通过壳聚糖的恰当组配比例，控制保鲜剂中壳聚糖的浓度，再利用加入百菌清来杀灭细菌，并通过合理的使用方法，最大程度的保证了兰科植物硕果在保存过程中，表面能够形成一种致密的保护膜，进而形成低氧高二氧化碳的封闭环境，有效的抑制硕果果皮细胞的有氧呼吸以及细菌的繁殖，提高了果皮的光泽度，降低了果皮表面水分的蒸发，进而避免了果皮因为干裂而导致种子裸露外面，受到细菌的干扰，而降低工厂化育苗时候的发芽率，降低了育苗企业的生产成本；并且，在家用冰箱内以4℃的条件下也可以保存较长的时期，种子的发芽率达到了80%以上，进一步的降低了低温保存的成本，延长了保存时间。
具体实施方式
下面将结合具体的实施方式来对本发明的技术方案作进一步的描述，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
实施例一
称取维生素C18g倒入800毫升的无菌水中，搅拌，待其充分溶解形成维生素C溶液，再称取壳聚糖12g倒入维生素C溶液之中，并慢慢搅拌，使其充分溶解后，形成混合液，在量取百菌清0.03g倒入混合液中，充分搅拌，使其混合均匀，然后再加无菌水定容到1000毫升，即可制得本发明的兰科植物硕果保鲜剂。
实施例二
称取维生素C19g倒入800毫升的无菌水中，搅拌，待其充分溶解形成维生素C溶液，再称取壳聚糖11g倒入维生素C溶液之中，并慢慢搅拌，使其充分溶解后，形成混合液，在量取百菌清0.04g倒入混合液中，充分搅拌，使其混合均匀，然后再加无菌水定容到1000毫升，即可制得本发明的兰科植物硕果保鲜剂。
实施例三
称取维生素C20g倒入800毫升的无菌水中，搅拌，待其充分溶解形成维生素C溶液，再称取壳聚糖10g倒入维生素C溶液之中，并慢慢搅拌，使其充分溶解后，形成混合液，在量取百菌清0.05g倒入混合液中，充分搅拌，使其混合均匀，然后再加无菌水定容到1000毫升，即可制得本发明的兰科植物硕果保鲜剂。
实施例四
称取维生素C21g倒入800毫升的无菌水中，搅拌，待其充分溶解形成维生素C溶液，再称取壳聚糖9g倒入维生素C溶液之中，并慢慢搅拌，使其充分溶解后，形成混合液，在量取百菌清0.06g倒入混合液中，充分搅拌，使其混合均匀，然后再加无菌水定容到1000毫升，即可制得本发明的兰科植物硕果保鲜剂。
实施例五
称取维生素C22g倒入800毫升的无菌水中，搅拌，待其充分溶解形成维生素C溶液，再称取壳聚糖10g倒入维生素C溶液之中，并慢慢搅拌，使其充分溶解后，形成混合液，在量取百菌清0.07g倒入混合液中，充分搅拌，使其混合均匀，然后再加无菌水定容到1000毫升，即可制得本发明的兰科植物硕果保鲜剂。
实施例六
根据实施例一、实施例二、实施例三、实施例四或者实施例五，将其中的无菌水用冷却的开水来替换，所谓的冷却的开水是指，将水烧开之后，将其冷却至常温的水。
实施例七
根据实施例一、实施例二、实施例三、实施例四或者实施例五，将其中在溶解维生素C时使用无菌水，在定容时使用冷却的开水；也可以在溶解维生素C时使用冷却的开水，在定容时使用无菌水；还可以将无菌水与冷却的开水混合后，再用来溶解维生素C和定容。
实施例八
将实施例一、实施例二、实施例三、实施例四、实施例五、实施例六或实施例七中，所述的壳聚糖用脱乙酰度为93%的壳聚糖来代替。
实施例九
选取兰科植物硕果，清除杂质，并将虫伤的、霉变的硕果清洗干净之后，取出晾干，再用喷雾器均匀的在硕果表面喷洒保鲜剂，然后装入塑料袋中，封袋置于冷藏室中保存。
实施例十
选取兰科植物硕果，清除杂质，并将虫伤的、霉变的硕果清洗干净之后，取出晾干，再将硕果置于保鲜剂中浸泡1h、2h或者3h，然后装入塑料袋中，封袋置于冷藏室中保存。
试验例（希望确认的时候，看能不能再多给几个实验，来支撑本发明）
选取表面色泽较好的兰科植物硕果200个，并将200个硕果均分为二组，第一组不用保鲜剂处理，直接置于4℃的家用冰箱中保存；第二组通过保鲜剂处理后，置于4℃的家用冰箱中保存；其实验数据如下：
Figure BDA0000400780390000051
可以得出，兰科植物硕果保存过程中，相同的时间内，利用保鲜剂处理后的霉变情况比不用保鲜剂处理的霉变情况较佳；种子发芽率也大幅度的提高了。

Claims (9)

1.一种兰科植物硕果保鲜剂，其特征在于：它是由脱乙酰度93%的壳聚糖、维生素C、百菌清和水配制而成的，其中，脱乙酰度93%的壳聚糖为9-12g/l、维生素C为18-22g/l、百菌清为0.03-0.07g/l，其余为水。
2.如权利要求1所述的兰科植物硕果保鲜剂，其特征在于：所述的脱乙酰度93%的壳聚糖为10g/l、维生素C为20g/l、百菌清为0.05g/l、其余为水。
3.如权利要求1或2所述的兰科植物硕果保鲜剂，其特征在于：所述的水为无菌水。
4.如权利要求1或2所述的兰科植物硕果保鲜剂，其特征在于：所述的水为冷却的开水。
5.如权利要求1-4中任意一项所述的兰科植物硕果保鲜剂的制备方法，其特征在于：首先将维生素C称量后，转入水中溶解形成维生素C溶液；再将脱乙酰度为93%的壳聚糖称量后倒入维生素C溶液中，慢慢搅拌，使脱乙酰度93%的壳聚糖充分溶解形成混合液，再量取百菌清倒入混合液中，充分搅拌，加水定容，即可制得兰科植物硕果保鲜剂。
6.如权利要求5所述的兰科植物硕果保鲜剂的制备方法，其特征在于：所述的溶解维生素C的水和定容时所加的水是同一种水。
7.如权利要求1-4中任意一项所述的兰科植物硕果保鲜剂的使用方法，其特征在于：将所述的保鲜剂喷洒在硕果表面后，转入冷藏室中保存。
8.如权利要求7所述的兰科植物硕果保鲜剂的使用方法，其特征在于：将硕果在所述的保鲜剂中浸泡1-3h，取出晾干后，置于冷藏室中保存。
9.如权利要求8所述的兰科植物硕果保鲜剂的使用方法，其特征在于：所述的浸泡时间为2h。
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