CN103535707A - 一种羊肚菌精华物质的提取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种羊肚菌精华物质的提取方法，包括如下步骤：（1）羊肚菌的预处理和提纯水；（2）将预处理得到的羊肚菌和纯水进行萃取；（3）将冷却后的羊肚菌汤粗过滤后进行精密分离；（4）将精密过滤液再用孔径为0.25-0.45um微孔膜过滤；（5）对精制纯化液用反渗透膜在常温下进行浓缩；（6）将经过反渗透膜浓缩的羊肚菌汤再进行减压浓缩；（7）最后得到精华提取物。与现有技术相比，本发明提供的羊肚菌精华物质的提取方法，提取羊肚菌的精华，大大提升营养吸收率，具有高效率、环保、安全与确保有效成分活性等优点，既保持了羊肚菌的味道和养份，又便于携带，能够将名贵的羊肚菌功效作用完全发挥出来。
Description
技术领域
本发明涉及保健品领域，确切地说是指一种羊肚菌精华物质的提取方法。
背景技术
羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”（引自徐锦堂，中国药用真菌学，1997年出版；也见李时珍《本草纲目》等）。
目前，市面上大部份羊肚菌的食用方法为做菜，泡酒或是炖肉，但以上直接食用方法只能吸收羊肚菌营养的百份之二十至四十，当中百份之六十至八十就会因此而浪费。
发明内容
针对上述缺陷，本发明解决的技术问题在于提供一种羊肚菌精华物质的提取方法，提取羊肚菌的精华，大大提升营养吸收率，具有高效率、环保、安全与确保有效成分活性等优点，既保持了羊肚菌的味道和养份，又便于携带，能够将名贵的羊肚菌功效作用完全发挥出来。
为了解决以上的技术问题，本发明提供的羊肚菌精华物质的提取方法，包括如下步骤：
（1）羊肚菌的预处理，将羊肚菌表面的杂质用人手清除，在低于60℃的温度用粉碎机对羊肚菌进行粉碎，细度要求在8目或以下，粒径越小越好；对提取用原水进行处理，使用去除离子的纯水；
（2）将预处理得到的羊肚菌和纯水按1：8-1：15重量份的羊肚菌和水比例，水温在20℃-50℃进行萃取，萃取进行2-4次，每次10-60分钟，将几次萃取后过滤出的羊肚菌汤进行合并，在室温条件下冷却；
（3）将冷却后的羊肚菌汤粗过滤后进行精密分离，通过孔径在3-10um精密膜过滤，得到羊肚菌汤的精密过滤液；
（4）将精密过滤液再用孔径为0.25-0.45um微孔膜过滤，得到羊肚菌汤的精制纯化液；
（5）对精制纯化液用反渗透膜在常温下进行浓缩，得到固形含量为8-15%的浓缩羊肚菌汤；
（6）将经过反渗透膜浓缩的羊肚菌汤，再进行减压浓缩，采用40℃-50℃的低温，将羊肚菌汤浓缩到固形物含量为50-70%；
（7）将浓缩液进行微波真空低温干燥、真空冷冻干燥或喷雾干燥的方式，最后得到精华提取物。
优选地，步骤（1）中，在20-50℃的温度下用粉碎机对羊肚菌进行粉碎。
优选地，所述精华提取物制成冲剂、片剂或胶囊剂。
优选地，将微波真空低温干燥、真空冷冻干燥或喷雾干燥后得到的剩余物做成青稞饼干。
与现有技术相比，本发明提供的羊肚菌精华物质的提取方法，使用低温萃取分离技术提取羊肚菌的精华可提高到百份之70%，低温萃取分离技术是由结合剪力与振动力效应之低温萃取技术、复合式微波萃取技术和超临界二氧化碳萃取分离技术三项技术所整合而成，该技术可根据原物料之特性与产品需求进行组合调整，具有高效率、环保、安全与确保有效成分活性等优点，适用范围相当广泛，操作温度低于60℃，可确保天然物中有效成分的活性，不使用有害人体之溶剂，以经济的方式进行萃取分离，可充分保留其有效成分与香气，设备易于进行放大，在强调健康与养生之现代生活，配合低温萃取分离技术把羊肚菌的功效发挥到最大，大大提升营养吸收率，具有高效率、环保、安全与确保有效成分活性等优点，既保持了羊肚菌的味道和养份，又便于携带，能够将名贵的羊肚菌功效作用完全发挥出来。
附图说明
图1为本发明中羊肚菌精华物质的提取方法的流程图。
具体实施方式
为了本领域的技术人员能够更好地理解本发明所提供的技术方案，下面结合具体实施例进行阐述。
请参见图1，该图为本发明中羊肚菌精华物质的提取方法的结构示意图。
实施例1
本发明实施例提供的羊肚菌精华物质的提取方法，包括如下步骤：
（1）羊肚菌的预处理，将羊肚菌表面的杂质用人手清除，在50℃的温度用粉碎机对羊肚菌进行粉碎，细度要求在8目；对提取用原水进行处理，使用去除离子的纯水；
（2）将预处理得到的羊肚菌和纯水按1：8重量份的羊肚菌和水比例，水温在20℃进行萃取，萃取进行3次，每次30分钟，将4次萃取后过滤出的羊肚菌汤进行合并，在室温条件下冷却；
（3）将冷却后的羊肚菌汤粗过滤后进行精密分离，通过孔径在8um精密膜过滤，得到羊肚菌汤的精密过滤液；
（4）将精密过滤液再用孔径为0.25um微孔膜过滤，得到羊肚菌汤的精制纯化液；
（5）对精制纯化液用反渗透膜在常温下进行浓缩，得到固形含量为10%的浓缩羊肚菌汤；
（6）将经过反渗透膜浓缩的羊肚菌汤，再进行减压浓缩，采用50℃的低温，将羊肚菌汤浓缩到固形物含量为70%；
（7）将浓缩液进行微波真空低温干燥、真空冷冻干燥或喷雾干燥的方式，最后得到精华提取物，精华提取物制成冲剂；将微波真空低温干燥、真空冷冻干燥或喷雾干燥后得到的剩余物做成青稞饼干。
以10克羊肚菌为例，以低温萃取分离技术提取其中的精华有72%，只剩下28%剩余物。
实施例2
本发明实施例提供的羊肚菌精华物质的提取方法，包括如下步骤：
（1）羊肚菌的预处理，将羊肚菌表面的杂质用人手清除，在30℃的温度用粉碎机对羊肚菌进行粉碎，细度要求在20目；对提取用原水进行处理，使用去除离子的纯水；
（2）将预处理得到的羊肚菌和纯水按1：15重量份的羊肚菌和水比例，水温在50℃进行萃取，萃取进行4次，每次60分钟，将4次萃取后过滤出的羊肚菌汤进行合并，在室温条件下冷却；
（3）将冷却后的羊肚菌汤粗过滤后进行精密分离，通过孔径在10um精密膜过滤，得到羊肚菌汤的精密过滤液；
（4）将精密过滤液再用孔径为0.45um微孔膜过滤，得到羊肚菌汤的精制纯化液；
（5）对精制纯化液用反渗透膜在常温下进行浓缩，得到固形含量为15%的浓缩羊肚菌汤；
（6）将经过反渗透膜浓缩的羊肚菌汤，再进行减压浓缩，采用50℃的低温，将羊肚菌汤浓缩到固形物含量为50%；
（7）将浓缩液进行微波真空低温干燥、真空冷冻干燥或喷雾干燥的方式，最后得到精华提取物，精华提取物制成胶囊剂；将微波真空低温干燥、真空冷冻干燥或喷雾干燥后得到的剩余物做成青稞饼干。
以10克羊肚菌为例，以低温萃取分离技术提取其中的精华有70%，只剩下30%剩余物。
实施例3
本发明实施例提供的羊肚菌精华物质的提取方法，包括如下步骤：
（1）羊肚菌的预处理，将羊肚菌表面的杂质用人手清除，在20℃的温度用粉碎机对羊肚菌进行粉碎，细度要求在100目；对提取用原水进行处理，使用去除离子的纯水；
（2）将预处理得到的羊肚菌和纯水按1：12重量份的羊肚菌和水比例，水温在40℃进行萃取，萃取进行2次，每次30分钟，将2次萃取后过滤出的羊肚菌汤进行合并，在室温条件下冷却；
（3）将冷却后的羊肚菌汤粗过滤后进行精密分离，通过孔径在5um精密膜过滤，得到羊肚菌汤的精密过滤液；
（4）将精密过滤液再用孔径为0.35um微孔膜过滤，得到羊肚菌汤的精制纯化液；
（5）对精制纯化液用反渗透膜在常温下进行浓缩，得到固形含量为10%的浓缩羊肚菌汤；
（6）将经过反渗透膜浓缩的羊肚菌汤，再进行减压浓缩，采用45℃的低温，将羊肚菌汤浓缩到固形物含量为60%；
（7）将浓缩液进行微波真空低温干燥、真空冷冻干燥或喷雾干燥的方式，最后得到精华提取物，精华提取物制成片剂；将微波真空低温干燥、真空冷冻干燥或喷雾干燥后得到的剩余物做成青稞饼干。
以10克羊肚菌为例，以低温萃取分离技术提取其中的精华有75%，只剩下25%剩余物。
与现有技术相比，本发明提供的羊肚菌精华物质的提取方法，使用低温萃取分离技术提取羊肚菌的精华可提高到百份之70%，低温萃取分离技术是由结合剪力与振动力效应之低温萃取技术、复合式微波萃取技术和超临界二氧化碳萃取分离技术三项技术所整合而成，该技术可根据原物料之特性与产品需求进行组合调整，具有高效率、环保、安全与确保有效成分活性等优点，适用范围相当广泛，操作温度低于60℃，可确保天然物中有效成分的活性，不使用有害人体之溶剂，以经济的方式进行萃取分离，可充分保留其有效成分与香气，设备易于进行放大，在强调健康与养生之现代生活，配合低温萃取分离技术把羊肚菌的功效发挥到最大，大大提升营养吸收率，具有高效率、环保、安全与确保有效成分活性等优点，既保持了羊肚菌的味道和养份，又便于携带，能够将名贵的羊肚菌功效作用完全发挥出来。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (4)
1.一种羊肚菌精华物质的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）羊肚菌的预处理，将羊肚菌表面的杂质用人手清除，在低于60℃的温度用粉碎机对羊肚菌进行粉碎，细度要求在8目或以下；对提取用原水进行处理，使用去除离子的纯水；
（2）将预处理得到的羊肚菌和纯水按1：8-1：15重量份的羊肚菌和水比例，水温在20℃-50℃进行萃取，萃取进行2-4次，每次10-60分钟，将几次萃取后过滤出的羊肚菌汤进行合并，在室温条件下冷却；
（3）将冷却后的羊肚菌汤粗过滤后进行精密分离，通过孔径在3-10um精密膜过滤，得到羊肚菌汤的精密过滤液；
（4）将精密过滤液再用孔径为0.25-0.45um微孔膜过滤，得到羊肚菌汤的精制纯化液；
（5）对精制纯化液用反渗透膜在常温下进行浓缩，得到固形含量为8-15%的浓缩羊肚菌汤；
（6）将经过反渗透膜浓缩的羊肚菌汤，再进行减压浓缩，采用40℃-50℃的低温，将羊肚菌汤浓缩到固形物含量为50-70%；
（7）将浓缩液进行微波真空低温干燥、真空冷冻干燥或喷雾干燥的方式，最后得到精华提取物。
2.根据权利要求1所述的羊肚菌精华物质的提取方法，其特征在于，步骤（1）中，在20-50℃的温度下用粉碎机对羊肚菌进行粉碎。
3.根据权利要求1所述的羊肚菌精华物质的提取方法，其特征在于，所述精华提取物制成冲剂、片剂或胶囊剂。
4.根据权利要求1所述的羊肚菌精华物质的提取方法，其特征在于，将微波真空低温干燥、真空冷冻干燥或喷雾干燥后得到的剩余物做成青稞饼干。
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