CN103519175A - 一种适宜更年期女士的饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种适宜更年期女士的饮料，其特征在于：由下列重量份的物料制成：葛根粉20～80份，浸膏3～20份，蔗糖10～50份，麦芽糊精3～20份。所述浸膏为代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手的混合物的提取物。所述代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手的混合物的混合重量比为1～3：1～3：1～6：1～4：1～4：1～3。其中，代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手均为干物料。该饮料的制备方法的步骤包括：连续回流法制备代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜、佛手的提取物浸膏，葛根粉、蔗糖和浸膏混合、制粒，干燥和包装。该产品各种原料的营养成分和药用成分得以保全和不变、不损失，功效齐全。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种适宜更年期女士的饮料及其制备方法。
背景技术
更年期是一生中必然要经历的一个内分泌变化的过程,由于女性独特的生理特点，其精神心理、神经内分泌和代谢都将发生巨大的变化，其身体开始进入性腺机能减退、性激素水平降低的时期，更易引发一些妇科、代谢、心血管等方面的疾病。随着人们平均寿命的延长，女性大约有1/3的时间是在更年期后度过的，因此更年期的保健显得格外重要。
故开发一种适宜更年期女士的饮料具有迫切性。
发明内容
本发明的目的是提供一种适宜更年期女士的饮料。
为实现上述目的，本发明的一种适宜更年期女士的饮料，由下列重量份的物料制成：葛根粉20～80份，浸膏3～20份，蔗糖10～50份，麦芽糊精3～20份。
所述浸膏为代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手的混合物的提取物。
所述代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手的混合物的混合重量比为1～3：1～3：1～6：1～4：1～4：1～3。其中，代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手均为干物料。
进一步优化，各物料重量份为：葛根粉40～60份，浸膏5～15份，蔗糖20～40份，麦芽糊精5～15份。所述代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手的混合物的混合重量比为2～3：2～3：3～6：2～4：2～4：2～3。
较佳的更进一步的优化，各物料重量份为：葛根粉50份，浸膏10份，蔗糖30份，麦芽糊精10份；所述代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手的混合物的混合重量比为3：3：6：4：4：3。
上述物料中，葛根粉具有修护肌肤、调节内分泌的功效；代代花具有行气宽中，消食化痰的功效；沙棘具有降低胆固醇，缓解心绞痛发作，防治冠状动脉粥样硬化，止咳化痰，健胃消食，活血散瘀的功效；黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功效；桃仁具有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的功效，对闭经、痛经有特殊功效；木瓜具有舒筋活络、和胃化湿、美胸催乳的功效；佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑，具有和胃止痛的功效。
本发明的一种适宜更年期女士的饮料具有修护肌肤、行气宽中、健胃消食，活血散瘀、补气养阴，健脾，润肺，益肾、润肠通便、止咳平喘、舒筋活络、和胃化湿、美胸催乳、和胃止痛的功效。特别适宜于更年期女士。
本发明的另一目的是提供上述一种适宜更年期女士的饮料的制备方法。
该方法包含下述步骤：
（1）比例量的代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜、佛手放入提取罐中，加水；
（2）加热，连续回流煎煮提取；
（3）提取液进入减压浓缩器中连续减压浓缩；
（4）蒸发的水分冷凝后回流至提取罐中；
（5）全部浓缩液浓缩成浸膏；
（6）比例量的葛根粉、蔗糖、浸膏和麦芽糊精混合、制粒；
（7）振动流化干燥；
（8）内分装和外包装。
具体在步骤（1），按物料总量/水=1:8～15（w/w）的比例加水。
在步骤（2），加热至80～100度，连续时间3～5小时。
在步骤（3），温度控制在60～80度，真空度在0.05～0.09MPa。
在步骤（5），浸膏比重为1.2～1.35g/cm3。
在步骤（6），把葛根粉、蔗糖、浸膏、麦芽糊精用80度热水进行混合熟化；制粒粒径为0.1～2mm。
在步骤（7），干燥温度为60～100度，干燥至产品含水0.1～5%。
本发明的养颜祛痘的饮料的制备方法，采用连续回流的方式提取代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜、佛手中的有效成分，温度低，效率高，能够高收率地获得有效成分，并且不破坏不损失有效成分。
在各成分葛根粉、蔗糖、浸膏和麦芽糊精混合、制粒工序，不需要参入任何其他物质，直接利用浸膏的胶粘性起到粘结作用，混合、制粒效果好，且保证不引入外来杂质，不带入无效成分。
整个生产制备过程中，均在不超过100度的较低温度下进行，最大限度保留了有效成分。
整个生产制备过程中只用水这一种提取溶媒，完全不用有机溶剂，确保产品生产安全，更加确保产品对人体无毒无害。而且还确保产品在食用时，用水可以完全溶解而提高消化吸收利用率。
另外连续回流提取，连续减压浓缩，蒸发的水分冷凝后回流循环使用，所用水量也少，有利于减少排放和环境保护。
具体实施方式
实施例1
一、按混合重量比为3：3：6：4：4：3，称取代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手。
然后，将它们一起放入提取罐中，加10倍重量的水；加热至80度，连续回流煎煮提取3小时；提取液进入减压浓缩器中连续减压浓缩，真空度控制在0.08 MPa，温度控制在60度；减压浓缩蒸发的水分冷凝后回流至提取罐中；提取和浓缩是一个连续的同时进行的过程，在一个回流系统中进行。
待时间到后，将提取罐中的液体全部放入浓缩器，再将全部浓缩液浓缩成比重为1.25g/cm3的浸膏。
二、称取各物料（重量份）为：葛根粉50份，蔗糖30份，浸膏10份，麦芽糊精10份，然后用80度热水进行混合熟化，制成粒径为0.5mm的颗粒；颗粒经过振动流化干燥至水分为4%，干燥温度为80度；最后按装量要求进行内分装和外包装。
实施例2
一、按混合重量比为2：2：5：3：3：2，称取代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手。
然后，将它们一起放入提取罐中，加8倍重量的水；加热至80度，连续回流煎煮提取3小时；提取液进入减压浓缩器中连续减压浓缩，真空度控制在0.08 MPa，温度控制在60度；减压浓缩蒸发的水分冷凝后回流至提取罐中；提取和浓缩是一个连续的同时进行的过程，在一个回流系统中进行。
待时间到后，将提取罐中的液体全部放入浓缩器，再将全部浓缩液浓缩成比重为1.25g/cm3的浸膏。
二、称取各物料（重量份）为：葛根粉60份，蔗糖40份，浸膏15份，麦芽糊精15份；然后用80度热水进行混合熟化，制成粒径为0.5mm的颗粒；颗粒经过振动流化干燥至水分为4%，干燥温度为80度；最后按装量要求进行内分装和外包装。
实施例3
一、按混合重量比为1：1：4：1：1：1，称取代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手。
然后，将它们一起放入提取罐中，加9倍重量的水；加热至90度，连续回流煎煮提取4小时；提取液进入减压浓缩器中连续减压浓缩，真空度控制在0.06 MPa，温度控制在70度；减压浓缩蒸发的水分冷凝后回流至提取罐中；提取和浓缩是一个连续的同时进行的过程，在一个回流系统中进行。
待时间到后，将提取罐中的液体全部放入浓缩器，再将全部浓缩液浓缩成比重为1.25g/cm3的浸膏。
二、称取各物料（重量份）为：葛根粉40份，蔗糖20份，浸膏7份，麦芽糊精7份；然后用80度热水进行混合熟化，制成粒径为0.6mm的颗粒；颗粒经过振动流化干燥至水分为5%，干燥温度为85度；最后按装量要求进行内分装和外包装。
实施例4
一、按混合重量比为1：2： 5：1：2：1，称取代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手。
然后，将它们一起放入提取罐中，加11倍重量的水；加热至90度，连续回流煎煮提取4小时；提取液进入减压浓缩器中连续减压浓缩，真空度控制在0.06 MPa，温度控制在70度；减压浓缩蒸发的水分冷凝后回流至提取罐中；提取和浓缩是一个连续的同时进行的过程，在一个回流系统中进行。
待时间到后，将提取罐中的液体全部放入浓缩器，再将全部浓缩液浓缩成比重为1.30g/cm3的浸膏。
二、称取各物料（重量份）为：葛根粉80份，蔗糖50份，浸膏20份，麦芽糊精20份；然后用80度热水进行混合熟化，制成粒径为0.6mm的颗粒；颗粒经过振动流化干燥至水分为3%，干燥温度为85度；最后按装量要求进行内分装和外包装。
实施例5
一、按混合重量比为2：1：3：2：1：1，称取代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手。
然后，将它们一起放入提取罐中，加13倍重量的水；加热至95度，连续回流煎煮提取5小时；提取液进入减压浓缩器中连续减压浓缩，真空度控制在0.05 MPa，温度控制在80度；减压浓缩蒸发的水分冷凝后回流至提取罐中；提取和浓缩是一个连续的同时进行的过程，在一个回流系统中进行。
待时间到后，将提取罐中的液体全部放入浓缩器，再将全部浓缩液浓缩成比重为1.30g/cm3的浸膏。
二、称取各物料（重量份）为：葛根粉30份，蔗糖15份，浸膏5份，麦芽糊精5份；然后用80度热水进行混合熟化，制成粒径为0.8mm的颗粒；颗粒经过振动流化干燥至水分为3%，干燥温度为95度；最后按装量要求进行内分装和外包装。
实施例6
一、按混合重量比为3：2：6：3：3：3，称取代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手。
然后，将它们一起放入提取罐中，加15倍重量的水；加热至95度，连续回流煎煮提取5小时；提取液进入减压浓缩器中连续减压浓缩，真空度控制在0.05 MPa，温度控制在80度；减压浓缩蒸发的水分冷凝后回流至提取罐中；提取和浓缩是一个连续的同时进行的过程，在一个回流系统中进行。
待时间到后，将提取罐中的液体全部放入浓缩器，再将全部浓缩液浓缩成比重为1.35g/cm3的浸膏。
二、称取各物料（重量份）为：葛根粉70份，蔗糖50份，浸膏20份，麦芽糊精20份；然后用80度热水进行混合熟化，制成粒径为0.8mm的颗粒；颗粒经过振动流化干燥至水分为1%，干燥温度为95度；最后按装量要求进行内分装和外包装。
Claims (10)
1.一种适宜更年期女士的饮料，其特征在于：由下列重量份的物料制成：葛根粉20～80份，浸膏3～20份，蔗糖10～50份，麦芽糊精3～20份；所述浸膏为代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手的混合物的提取物；所述代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手的混合物的混合重量比为1～3：1～3：1～6：1～4：1～4：1～3；其中，代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手均为干物料。
2.根据权利要求1的饮料，其特征在于：各物料重量份为：葛根粉40～60份，浸膏5～15份，蔗糖20～40份，麦芽糊精5～15份；所述代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手的混合物的混合重量比为2～3：2～3：3～6：2～4：2～4：2～3。
3.根据权利要求1的饮料，其特征在于：各物料重量份为：葛根粉50份，浸膏10份，蔗糖30份，麦芽糊精10份；所述代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜和佛手的混合物的混合重量比为3：3：6：4：4：3。
4.权利要求1～3任一项的饮料的制备方法，包含下述步骤：
（1）比例量的代代花、沙棘、黄精、桃仁、木瓜、佛手放入提取罐中，加水；
（2）加热，连续回流煎煮提取；
（3）提取液进入减压浓缩器中连续减压浓缩；
（4）蒸发的水分冷凝后回流至提取罐中；
（5）全部浓缩液浓缩成浸膏；
（6）比例量的葛根粉、蔗糖、浸膏和麦芽糊精混合、制粒；
（7）振动流化干燥；
（8）内分装和外包装。
5.根据权利要求4的制备方法，其特征在于：在步骤（1），按物料总量/水=1:8～15（w/w）的比例加水。
6.根据权利要求4的制备方法，其特征在于：在步骤（2），加热至80～100度，连续时间3～5小时。
7.根据权利要求4的制备方法，其特征在于：在步骤（3），温度控制在60～80度，真空度在0.05～0.09MPa。
8.根据权利要求4的制备方法，其特征在于：在步骤（5），浸膏比重为1.2～1.35g/cm3。
9.根据权利要求4的制备方法，其特征在于：在步骤（6），把葛根粉、蔗糖、浸膏、麦芽糊精用80度热水进行混合熟化；制粒粒径为0.1～2mm。
10.根据权利要求4的制备方法，其特征在于：在步骤（7），干燥温度为60～100度，干燥至产品含水0.1～5%。
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