CN104186869B - 一种玫瑰大枣茶及其制备方法 - Google Patents
一种玫瑰大枣茶及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种玫瑰大枣茶及其制备方法，其特征在于，原料重量配比为：玫瑰花蕾1-5份、去核大枣1-5份、千日红1-5份、甜菊叶0.1-0.5份、枸杞1-5份、菊花1-5份，通过低温干燥、粉碎、杀菌、包装得玫瑰大枣茶成品。本发明有效保留了原料中的天然有效成分，以天然三代甜味剂原材料甜菊叶代替蔗糖类甜味剂来调节口味，解决了糖尿病患者及肥胖者不敢轻易尝试加糖的袋泡茶的问题。本发明袋泡茶经冲泡后，汤色清雅纯正，茶味醇爽甘甜，长期饮用能起到疏肝解郁、化痰通络、美白淡斑的效果。
Description
技术领域
本发明属于茶制品领域，具体涉及一种玫瑰大枣茶及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展，人们对物质的追求逐渐倾向于方便、快捷、健康、环保，尤其是年轻人因工作忙碌，健康、方便的茶饮品是他们选择的一个重要方向。同时，随着消费水平的提高以及生活节奏的加快，袋泡茶给人们带来了巨大便利，但有关统计数字显示，国内袋泡茶的消费量占国内茶叶消费量的10％还不到，袋泡茶市场有广阔的发展空间。玫瑰有美白和散疲止痛的功效，但常用的玫瑰花茶中的甜味多是由冰糖来调配，这对糖尿病患者或是肥胖者都是一巨大挑战。此外，多数玫瑰茶在原料及配比上没有经过多次尝试，达不到很好的效果。
发明内容
本发明针对上述不足之处而提供的一种健康、便捷的玫瑰大枣茶及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)低温干燥：分别将玫瑰花蕾、去核的大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花置于低温干燥箱，温度设置为5-10℃，并通入干燥空气，使其水分含量低于10％；
(2)粉碎：将干燥后的玫瑰花蕾、大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花以以下重量份数混合：玫瑰花蕾1-5份、大枣1-5份、千日红1-5份、甜菊叶0.1-0.5份、枸杞1-5份、菊花1-5份，然后粉碎过10-20目筛，得茶粉；
(3)杀菌：将步骤(2)中所得的茶粉与包装材料在紫外光下杀菌30min；
(4)包装：每袋装2g。
进一步地，步骤(2)中玫瑰花蕾、大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花以1:1:1:0.1:1:1的比例混合。
进一步地，步骤(2)中玫瑰花蕾、大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花以2:2:1:0.2:1:1的比例混合。
进一步地，步骤(2)中玫瑰花蕾、大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花以5:1:1:0.5:1:1的比例混合。
本发明提供的一种玫瑰大枣茶及其制备方法，有以下有益效果：
(1)玫瑰有利气、行血，治风痹，散疲止痛的功效，主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒，长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，另人焕发青春活力；大枣营养价值丰富，对慢性肝炎、肝硬化、贫血等症状有较好的疗效，此外，大枣还能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；千日红，又名圆仔花、百日红、火球花，是石竹目苋科千日红属，味道略带甘甜，有清肺祛痰平喘，对治疗肺病、呼吸道疾病具有治疗作用；菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对口干、火旺、目涩或抽风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效，主治感冒风热，头痛病等，是中国传统的常用中药材之一；枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，有降血糖、抗脂肪肝、滋肾润肺、补虚益精、清热明目的功能；甜菊叶，属于小菊科植物，由于叶子含有名为“甜菊素”的甜味物质，精致的甜菊素是无色无臭的结晶，其甜度为砂糖的200倍，由于热量低、易溶于水或酒精，也具耐热性，可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。这几种天然物质按一定比例结合在一起长期使用，对清热化痰、降低血糖、美白淡斑、增强机体免疫力等有很好的疗效。
(2)引入天然三代甜味剂原材料甜菊叶代替蔗糖类甜味剂来调节口味，这样解决了糖尿病患者或肥胖者对加糖的袋泡茶不敢轻易尝试的问题。
(3)经过多次尝试，精确计算每一小袋的装入量和浸泡后的口感之间的关系，每小袋装2g，用200mL的热水冲泡后，汤色清雅纯正，茶味醇爽甘甜，长期饮用能起到疏肝解郁、化痰通络、美白淡斑的效果。
具体实施方式
实施例1
(1)挑选：挑选饱满、无腐烂、无杂质的玫瑰花蕾、大枣、千日红、枸杞和菊花各50kg，甜菊叶30kg；
(2)清洗：分别将挑选出的玫瑰花蕾、千日红、甜菊叶、枸杞、菊花以及大枣去核后清洗干净；
(3)晾干：将洗净的玫瑰花蕾、去核的大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花置于向阳通风处晾干；
(4)低温干燥：分别将晾干的玫瑰花蕾、去核的大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花置于低温干燥箱干燥，温度设置为10℃，并通入干燥空气，使其水分含量为7％；
(5)粉碎：分别称取干燥后的玫瑰花蕾、去核的大枣、千日红、枸杞、菊花10kg，与1kg甜菊叶混合，粉碎后过20目筛，得茶粉；
(6)杀菌：将茶粉和包装材料在紫外光下杀菌30min；
(7)包装：每袋装2g。
实施例2
(1)挑选：挑选饱满、无腐烂、无杂质的玫瑰花蕾、大枣、千日红、枸杞和菊花各60kg，甜菊叶20kg；
(2)清洗：分别将挑选出的玫瑰花蕾、千日红、甜菊叶、枸杞、菊花以及大枣去核后清洗干净；
(3)晾干：将洗净的玫瑰花蕾、去核的大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花置于向阳通风处晾干；
(4)低温干燥：分别将晾干的玫瑰花蕾、去核的大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花置于低温干燥箱干燥，温度设置为5℃，并通入干燥空气，使其水分含量为8％；
(5)粉碎：分别称取干燥后的玫瑰花蕾和去核的大枣20kg，千日红、枸杞、和菊花10kg，与2kg甜菊叶混合，粉碎后过20目筛，得茶粉；
(6)杀菌：将茶粉和包装材料在紫外光下杀菌30min；
(7)包装：每袋装2g。
实施例3
(1)挑选：挑选饱满、无腐烂、无杂质的玫瑰花蕾、大枣、千日红、枸杞和菊花各60kg，甜菊叶25kg；
(2)清洗：分别将挑选出的玫瑰花蕾、千日红、甜菊叶、枸杞、菊花以及大枣去核后清洗干净；
(3)晾干：将洗净的玫瑰花蕾、去核的大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花置于向阳通风处晾干；
(4)低温干燥：分别将晾干的玫瑰花蕾、去核的大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花置于低温干燥箱干燥，温度设置为8℃，并通入干燥空气，使其水分含量为8％；
(5)粉碎：分别称取干燥后的玫瑰花蕾25kg，去核的大枣、千日红、枸杞、和菊花5kg，与2.5kg甜菊叶混合，粉碎后过20目筛，得茶粉；
(6)杀菌：将茶粉和包装材料在紫外光下杀菌30min；
(7)包装：每袋装2g。
Claims (5)
1.一种玫瑰大枣茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)低温干燥：分别将玫瑰花蕾、去核的大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花置于低温干燥箱，温度设置为5-10℃，并通入干燥空气，使其水分含量低于10％；
(2)粉碎：将干燥后的玫瑰花蕾、大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花以以下重量份数混合：玫瑰花蕾1-5份、大枣1-5份、千日红1-5份、甜菊叶0.1-0.5份、枸杞1-5份、菊花1-5份，然后粉碎过10-20目筛，得茶粉；
(3)杀菌：将步骤(2)中所得的茶粉与包装材料在紫外光下杀菌30min；
(4)包装：每袋装2g。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰大枣茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中玫瑰花蕾、大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花以1:1:1:0.1:1:1的比例混合。
3.根据权利要求1所述的一种玫瑰大枣茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中玫瑰花蕾、大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花以2:2:1:0.2:1:1的比例混合。
4.根据权利要求1所述的一种玫瑰大枣茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中玫瑰花蕾、大枣、千日红、甜菊叶、枸杞和菊花以5:1:1:0.5:1:1的比例混合。
5.根据权利要求1-4所述的任一种方法制备的玫瑰大枣茶。
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