CN103518891A - 一种金银花贡菊保健茶及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种金银花贡菊保健茶及其制作方法，由以下重量份的原料制成：金银花鲜花40～60份，茶青34～40份，贡菊花瓣6～8份，荷叶3～5份，薄荷叶1～3份，槐花4～6份，桑叶3～5份；制作方法包括以下步骤：金银花鲜花、茶青(一芽)的采摘，其它辅料的配备，萎凋，揉捻，发酵，打散，烘干，毛茶摊凉，包装。具有口感好，大众乐于作为日常饮用品饮用的优点。

Description

一种金银花贡菊保健茶及其制作方法

技术领域

本发明涉及保健茶制作技术领域，特别是一种利用金银花和贡菊及茶叶为主料制作的保健茶及其制作方法。

背景技术

植物金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或初开的花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

黄山贡菊花性甘苦，微寒。内含菊甘、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸钾、钠盐等成分，临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿浓杆菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动。具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料。

现有技术的各类金银花保健茶或贡菊保健茶，配方各异，均是将金银花或贡菊与茶叶及各类保健药草搭配混合制作，当然有保健作用，但口感还不够理想，使用效果还不够理想。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明提供一种口感好，大众乐于作为日常饮用品饮用的金银花贡菊保健茶及其制作方法。

本发明为达到上述技术目的所采用的技术方案是：一种金银花贡菊保健茶，由以下重量份的原料制成：金银花鲜花40～60份，茶青34～40份，贡菊花瓣6～8份，荷叶3～5份，薄荷叶1～3份，槐花4～6份，桑叶3～5份，制作方法包括以下步骤：

(1)，金银花鲜花、茶青(一芽)的采摘，其它辅料的配备；

(2)，萎凋：采用自然风分别将金银花、茶青吹晾，含水率保持在60～64％；

(3)，揉捻：首先将萎凋好的茶青先行放在揉捻装置内揉捻20～30分钟，按重量份配方将金银花鲜花及经粉粹的辅料放入揉捻机内与茶青混合后继续揉捻50～70分钟，要求揉捻至细胞损伤率80％以上，叶片90％以上成条形，茶汁充分外溢，粘附于茶叶表面，用手紧握时茶汁溢而不流滴；

(4)，发酵：采用全发酵方式，发酵温度控制在22～30℃，时间控制在120～180分钟(依气温不同而异)，青气消失，颜色红变，出现发酵特有香味即清新香浓的花果香味时为宜；

(5)，打散：将发酵好的混合物放在机器内进行打散，使其便于烘干，不易结块；

(6)，烘干：打散好的混合物放入烘干箱内，保持在90～100℃温度下烘110～120分钟，含水率保持在5～6％；

(7)，毛茶摊凉：烘干后的混合物(即毛茶)，从烘干机内取出摊凉；

(8)，包装：将散热摊凉好后的毛茶打包包装(打包需用密封袋和规格外包装袋，避免透气回潮及袋子破损)。

所述的金银花贡菊保健茶，由以下重量份的原料制成：金银花40份，茶青34份，贡菊花瓣6份，荷叶3份，薄荷叶1份，槐花4份，桑叶3份。

所述的金银花贡菊保健茶，由以下重量份的原料制成：金银花50份，茶青37份，贡菊花瓣7份，荷叶4份，薄荷叶2份，槐花5份，桑叶4份。

所述的金银花贡菊保健茶，由以下重量份的原料制成：金银花60份，茶青40份，贡菊花瓣8份，荷叶5份，薄荷叶3份，槐花6份，桑叶5份。

所述的金银花贡菊保健茶的制作方法，包括以下步骤：

(1)，金银花鲜花、茶青(一芽)的采摘，其它辅料的配备；

(2)，萎凋：采用自然风分别将金银花、茶青吹晾，含水率保持在60～64％；

(3)，揉捻：首先将萎凋好的茶青先行放在揉捻装置内揉捻20～30分钟，按重量份配方将金银花鲜花及经粉粹的辅料放入揉捻机内与茶青混合后继续揉捻50～70分钟，要求揉捻至细胞损伤率80％以上，叶片90％以上成条形，茶汁充分外溢，粘附于茶叶表面，用手紧握时茶汁溢而不流滴；

(4)，发酵：采用全发酵方式，发酵温度控制在22～30℃，时间控制在120～180分钟(依气温不同而异)，青气消失，颜色红变，出现发酵特有香味即清新香浓的花果香味时为宜；

(5)，打散：将发酵好的混合物放在机器内进行打散，使其便于烘干，不易结块；

(6)，烘干：打散好的混合物放入烘干箱内，保持在90～100℃温度下烘110～120分钟，含水率保持在5～6％；

(7)，毛茶摊凉：烘干后的混合物(即毛茶)，从烘干机内取出摊凉；

(8)，包装：将散热摊凉好后的毛茶打包包装(打包需用密封袋和规格外包装袋，避免透气回潮及袋子破损)。

本发明的有益效果是：由于金银花贡菊保健茶，由以下重量份的原料制成：金银花鲜花40～60份，茶青34～40份，贡菊花瓣6～8份，荷叶3～5份，薄荷叶1～3份，槐花4～6份，桑叶3～5份；制作方法独特、口感好，大众乐于作为日常饮用品饮用，使用效果更理想。

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

具体实施方式

本发明的实施例1，一种金银花贡菊保健茶，由以下重量份的原料制成：金银花40份，茶青34份，贡菊花瓣6份，荷叶3份，薄荷叶1份，槐花4份，桑叶3份，制作方法包括以下步骤：

(1)，金银花鲜花、茶青(一芽)的采摘，其它辅料的配备；

(2)，萎凋：采用自然风分别将金银花、茶青吹晾，含水率保持在60～64％；

(3)，揉捻：首先将萎凋好的茶青先行放在揉捻装置内揉捻20～30分钟，按重量份配方将金银花鲜花及经粉粹的辅料放入揉捻机内与茶青混合后继续揉捻50～70分钟，要求揉捻至细胞损伤率80％以上，叶片90％以上成条形，茶汁充分外溢，粘附于茶叶表面，用手紧握时茶汁溢而不流滴；

(4)，发酵：采用全发酵方式，发酵温度控制在22～30℃，时间控制在120～180分钟(依气温不同而异)，青气消失，颜色红变，出现发酵特有香味即清新香浓的花果香味时为宜；

(5)，打散：将发酵好的混合物放在机器内进行打散，使其便于烘干，不易结块；

(6)，烘干：打散好的混合物放入烘干箱内，保持在90～100℃温度下烘110～120分钟，含水率保持在5～6％；

(7)，毛茶摊凉：烘干后的混合物(即毛茶)，从烘干机内取出摊凉；

(8)，包装：将散热摊凉好后的毛茶打包包装(打包需用密封袋和规格外包装袋，避免透气回潮及袋子破损)。

本发明的实施例2，一种金银花贡菊保健茶，由以下重量份的原料制成：金银花50份，茶青37份，贡菊花瓣7份，荷叶4份，薄荷叶2份，槐花5份，桑叶4份，制作方法各步骤与实施例1相同。

本发明的实施例3，一种金银花贡菊保健茶，由以下重量份的原料制成：金银花60份，茶青40份，贡菊花瓣8份，荷叶5份，薄荷叶3份，槐花6份，桑叶5份，制作方法各步骤与实施例1相同。

Claims (5)

1.一种金银花贡菊保健茶，其特征在于：由以下重量份的原料制成：金银花鲜花40～60份，茶青34～40份，贡菊花瓣6～8份，荷叶3～5份，薄荷叶1～3份，槐花4～6份，桑叶3～5份，制作方法包括以下步骤：

(1)，金银花鲜花、茶青(一芽)的采摘，其它辅料的配备；

(2)，萎凋：采用自然风分别将金银花、茶青吹晾，含水率保持在60～64％；

(3)，揉捻：首先将萎凋好的茶青先行放在揉捻装置内揉捻20～30分钟，按重量份配方将金银花鲜花及经粉粹的辅料放入揉捻机内与茶青混合后继续揉捻50～70分钟，要求揉捻至细胞损伤率80％以上，叶片90％以上成条形，茶汁充分外溢，粘附于茶叶表面，用手紧握时茶汁溢而不流滴；

(4)，发酵：采用全发酵方式，发酵温度控制在22～30℃，时间控制在120～180分钟(依气温不同而异)，青气消失，颜色红变，出现发酵特有香味即清新香浓的花果香味时为宜；

(5)，打散：将发酵好的混合物放在机器内进行打散，使其便于烘干，不易结块；

(6)，烘干：打散好的混合物放入烘干箱内，保持在90～100℃温度下烘110～120分钟，含水率保持在5～6％；

(7)，毛茶摊凉：烘干后的混合物(即毛茶)，从烘干机内取出摊凉；

(8)，包装：将散热摊凉好后的毛茶打包包装(打包需用密封袋和规格外包装袋，避免透气回潮及袋子破损)。

2.根据权利要求1所述的金银花贡菊保健茶，其特征在于：由以下重量份的原料制成：金银花40份，茶青34份，贡菊花瓣6份，荷叶3份，薄荷叶1份，槐花4份，桑叶3份。

3.根据权利要求1所述的金银花贡菊保健茶，其特征在于：由以下重量份的原料制成：金银花50份，茶青37份，贡菊花瓣7份，荷叶4份，薄荷叶2份，槐花5份，桑叶4份。

4.根据权利要求1所述的金银花贡菊保健茶，其特征在于：由以下重量份的原料制成：金银花60份，茶青40份，贡菊花瓣8份，荷叶5份，薄荷叶3份，槐花6份，桑叶5份。

5.一种如权利要求1所述的金银花贡菊保健茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)，金银花鲜花、茶青(一芽)的采摘，其它辅料的配备；

(2)，萎凋：采用自然风分别将金银花、茶青吹晾，含水率保持在60～64％；

(3)，揉捻：首先将萎凋好的茶青先行放在揉捻装置内揉捻20～30分钟，按重量份配方将金银花鲜花及经粉粹的辅料放入揉捻机内与茶青混合后继续揉捻50～70分钟，要求揉捻至细胞损伤率80％以上，叶片90％以上成条形，茶汁充分外溢，粘附于茶叶表面，用手紧握时茶汁溢而不流滴；

(4)，发酵：采用全发酵方式，发酵温度控制在22～30℃，时间控制在120～180分钟(依气温不同而异)，青气消失，颜色红变，出现发酵特有香味即清新香浓的花果香味时为宜；

(5)，打散：将发酵好的混合物放在机器内进行打散，使其便于烘干，不易结块；

(6)，烘干：打散好的混合物放入烘干箱内，保持在90～100℃温度下烘110～120分钟，含水率保持在5～6％；

(7)，毛茶摊凉：烘干后的混合物(即毛茶)，从烘干机内取出摊凉；

(8)，包装：将散热摊凉好后的毛茶打包包装(打包需用密封袋和规格外包装袋，避免透气回潮及袋子破损)。