CN103461542A - 一种可直接服用的月子油 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种可直接服用的月子油，按重量份比，包括：黑芝麻油50-60份；紫苏油20-30份；和山茶油18-23份。精制成品的可直接服用的月子油，外观充盈流体美感，滋味清香，可以直接口服食用。这三种功能型保健油经过均质融合，可以互补增加其营养功效及保健功能，由其山茶油的油脂特性，可以使本发明的油品的保质期延长，达到2年以上。

Description

一种可直接服用的月子油

技术领域

本发明涉及一种可直接服用的月子油。即一种富含怀孕期和哺乳期妇女自身和胎婴儿所需要的DHA、EPA、DPA等n-3族长链多烯不饱和脂肪酸及人体必需的微量原素的保健油品及生产方法。

背景技术

食用油脂与人类生存息息相关，远古时代的中国人、埃及人、腓尼基人采用各种各样原始的机械方法提取油脂。十八世纪以来，随着产业革命的兴起产生了近现代油脂工业。以农产品为基础原料的油脂工业得益于“绿色革命”的恩惠，取得了飞跃发展。而且随着农业产业集约化的进展也促进今天的油料加工制取已经榨净浸尽了。以磷脂、VE、甾醇、谷维素等副产品的开发利用，也已物尽其用。因此，油脂这个传统行业发展到今天随着人们生活质量的提升，功能型保健油品将进入人们的食谱。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可直接服用的月子油。本发明可直接服用的月子油，用传统的保健功能型油品：黑芝麻油、紫苏油、山茶油按照世卫组织关于n-3、n-6脂肪酸均衡摄取补充原则，进行合理配比组合。再经过均质融合而获得的优质保健油品。

本发明提供的技术方案如下：

一种可直接服用的月子油，按重量份比，包括：

黑芝麻油  50-60份

紫苏油    20-30份；

和 山茶油 18-23份。

更佳的，按重量份比，包括：

黑芝麻油  55份；

紫苏油    25份；

和 山茶油 20份。

一种可直接服用的月子油的制备方法：

（1）芝麻油加工工艺

1、先将精选过的芝麻放入清水中浸泡30-60分钟；

2、经浸泡后的芝麻进行烘炒干燥；

3、干燥后经过振动筛、扬烟筛选；

4、对筛选过的芝麻进行机械压榨制油；

5、经过滤清渣，半精炼制取精品芝麻油。

（2）紫苏油加工工艺

1、将精选好的苏籽进行破碎扬尘；

2、对处理完好的苏籽原料进行常温压榨（温控45-55℃）；

3、将初榨油沉淀、过滤；

4、半精炼制取精品紫苏油；

（3）山茶油加工工艺与紫苏油相同；

（4）将上述制备好的精品油脂按比例进行均质融合，制取出月子油。

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等（均为产后必要营养素）。黑芝麻油中富含的生育酚能使孕妇雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。同时，维生素E充足时，肝脏解毒能力增强，能减轻和排除重金属和一些化学物质如杀虫剂、漂白剂的毒性。另外，从中药的角度来诠释，黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥，祛风湿气。适宜妇女产后乳汁缺乏者食用，适宜身体虚弱、贫血，产后之用，适宜习惯性便秘者食用等都是产后产妇所需。

山茶油的不饱和脂肪酸成份高达90%以上，比橄榄油还要高，n-3系列脂肪酸：DHA、EPA、DPA等n-3族长链多烯不饱和脂肪酸是胎儿大脑和眼睛视网膜神经细胞的生长和功能正常的必要保障，与胎儿、婴儿的智力、行为发育及视功能发育有关。孕妇和产妇补充DHA这些n-3族必需脂肪酸，可以在准备怀孕之前提前3个月就开始补充，最好整个孕40周和产后哺乳期都要补充它。

山茶油还富含花生四烯酸：花生四烯酸是促进生长发育和合成前列腺素不可缺少的物质，与胎儿、婴儿的智力、行为发育及视功能发育有关。油茶籽油中的花生四烯酸（AA）和DHA对婴儿骨骼的生长及发育、大脑生长及发育、智力发育、视网膜发育和行为都有非常重要的促进作用。DHA还可降低儿童哮喘的危险。

紫苏油是植物紫苏的种子苏籽提炼出的一种高级功能性食用油，紫苏油含有大量的α-亚麻酸，含量高达50%～65%，是所有食用植物油含量最高的。含量是市场大多食用油的20至85倍。α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，体内不能自身合成，必须从食物中获得。人体缺乏α-亚麻酸会导致各种功能性障碍和代谢紊乱。尤其对胎儿、婴幼儿及儿童大脑发育不利。医学证实大脑的60%由特定脂肪酸构成，只有α-亚麻酸能在体内合成DHA完成大脑发育需要。因此对提高胎儿到学龄儿童的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育起到实质性作用。α-亚麻酸增强胎儿视力发育，妊娠妇女或出生后的婴幼儿饮食中如果缺少含α-亚麻酸的食物，胎儿视网膜的磷脂质中DHA含量减少会使胎儿视力明显减弱。α-亚麻酸促进胎儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿能促进机体发育到正常水平，减少普通食用油其它脂肪酸摄入控制孕产妇体重，促进产后皮肤和体形的恢复。促进泌乳，增强母乳DHA含量。增强孕产妇身体抵抗力。

本发明是参考世界卫生组织关于孕产妇和哺乳期必需补充生命活性因子DHA、EPA、DPA和α-亚麻酸等均衡营养保健原则，以及同时参考传统中医食疗食补的理论，将富含生育酚VE的黑芝麻油中加入紫苏油（植物油中α-亚麻酸含量最高）和山茶籽油（富含山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，角鲨烯等营养微量原素），经过组合而成的可直接服用的月子油，既可以烹饪菜肴，还可以直接口服，如果在怀孕前三个月开始补充使用到哺乳期结束，保健效果更佳。

另外，本发明精制成品的可直接服用的月子油，外观充盈流体美感，滋味清香，可以直接口服食用，突破了油脂只能应用于烹调的传统观念。这三种功能型保健油经过均质融合，可以互补增加其营养功效及保健功能，且由于山茶油的油脂特性，可以使本发明的油品—月子油的保质期延长，达到2年以上（普通油品一般保质期为1.5年）。

具体实施方式

可直接服用的月子油制备方法

本发明使用的1.黑芝麻油，生产工艺：机制压榨，国标一级；2.紫苏油，生产工艺：常温机榨（温控在50℃＜±10℃）本发明在富含生育酚的芝麻油中加入25%的紫苏油（植物油中α-亚麻酸含量最高），增加了α-亚麻酸的含量；再加入干性油脂3.山茶油（占比20%）再经过均质融合，使其营养保健功能更加突出。精制成品的可直接服用的月子油，外观充盈流体美感，滋味清香，可以直接口服食用，突破了油脂只能应用于烹调的传统观念。这三种功能型保健油经过均质融合，可以互补增加其营养功效及保健功能，由其山茶油的油脂特性，可以使本发明的油品—可直接服用的月子油的保质期延长，达到2年以上。

可直接服用的月子油生产过程

一、芝麻油加工工艺

1、先将精选过的芝麻放入清水中浸泡40分钟；

2、经浸泡后的芝麻进行烘炒干燥；

3、干燥后经过振动筛、扬烟筛选；

4、对筛选过的芝麻进行机械压榨制油；

5、经过滤清渣，半精炼制取精品芝麻油。

二、紫苏油加工工艺

1、将精选好的苏籽进行破碎扬尘；

2、对处理完好的苏籽原料进行常温压榨（温控50℃左右）；

3、将初榨油沉淀、过滤；

4、半精炼制取精品紫苏油；

三、山茶油加工工艺基本与紫苏油相同（因此省略）；

四、将上述制备好的精品油脂按芝麻油55%，紫苏油25%，山茶油20%的比例进行均质融合，制取出营养丰富的保健佳品—可直接服用的月子油。

Claims (3)

1.一种可直接服用的月子油，按重量份比，包括：

黑芝麻油  50-60份；

紫苏油    20-30份；

和 山茶油 18-23份。

2.一种可直接服用的月子油，按重量份比，包括：

黑芝麻油  55份；

紫苏油    25份；

和 山茶油 20份。

3.如权利要求1所述的一种可直接服用的月子油的制备方法：

（1）黑芝麻油加工

先将精选过的芝麻放入清水中浸泡30-60分钟；

经浸泡后的芝麻进行烘炒干燥；

干燥后经过振动筛、扬烟筛选；

对筛选过的芝麻进行机械压榨制油；

经过滤清渣，半精炼制取精品芝麻油。

（2）紫苏油加工工艺

将精选好的苏籽进行破碎扬尘；

对处理完好的苏籽原料进行常温压榨；

将初榨油沉淀、过滤；

半精炼制取精品紫苏油；

（3）山茶油加工方法与紫苏油相同；

（4）将上述制备好的精品油脂按比例进行均质融合，制取出月子油。