CN103404848A - 一种牛肉马蹄防癌水饺及其制作方法 - Google Patents
一种牛肉马蹄防癌水饺及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103404848A CN103404848A CN2013102812292A CN201310281229A CN103404848A CN 103404848 A CN103404848 A CN 103404848A CN 2013102812292 A CN2013102812292 A CN 2013102812292A CN 201310281229 A CN201310281229 A CN 201310281229A CN 103404848 A CN103404848 A CN 103404848A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- beef
- water chestnut
- horseshoe
- dumplings
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明公开了一种牛肉马蹄防癌水饺及其制作方法,它是由下述重量份的原料组成:马蹄40-50、小麦面粉30-40、荞麦粉10-20、牛肉30-40、牡丹皮1-2、山楂1-2、毛栗叶0.8-1.2、马齿苋1.2-1.8、玉竹0.7-1.5、百合0.9-1.6、田基黄1-1.6、半枝莲1-2、十大功劳0.8-1.6、黄荆叶0.6-1、食盐适量。本发明生产的牛肉马蹄防癌水饺,味道鲜美,口感较佳,脆度十足。马蹄既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱之品,含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,能够补充人体需要的多种营养物质。原料中的牡丹皮、山楂、马齿苋、半枝莲等中药成分,均具有防止细胞突变,预防癌症发生的作用,使得本产品具有保健作用。
Description
技术领域
本发明主要涉及一种牛肉马蹄防癌水饺及其制作方法,属于食品领域。
背景技术
水饺因为其自身特点,是最早应用速冻技术的食品之一,被广大消费者所喜爱。现在市场中的水饺产品,普遍存在着产品质量差,口味单一的缺点。而且传统的速冻水饺工艺过程单一,成分单一,营养结构简单,不利于人体保健。
发明内容
本发明目的在于提供一种牛肉马蹄防癌水饺及其制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种牛肉马蹄防癌水饺,其特征在于是由以下质量份的原料组成:
马蹄40-50、小麦面粉30-40、荞麦粉10-20、牛肉30-40、牡丹皮1-2、山楂1-2、毛栗叶0.8-1.2、马齿苋1.2-1.8、玉竹0.7-1.5、百合0.9-1.6、田基黄1-1.6、半枝莲1-2、十大功劳0.8-1.6、黄荆叶0.6-1、食盐适量。
所述的牛肉马蹄防癌水饺的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述质量份的马蹄去皮后,放入榨汁机中榨汁,过滤得马蹄泥和马蹄汁;将所述质量份的牛肉,用绞肉机绞成肉泥,然后与马蹄泥混合均匀,加入适量食盐,然后放入油锅中炸熟,捞出,冷却待用;
(2)将所述质量份的牡丹皮、山楂、,茅栗叶、马齿苋、玉竹、百合、田基黄、半枝莲、十大功劳、黄荆叶用适量水煎煮2-3次,合并煎煮液,然后将煎煮液加入到小麦面粉和荞麦粉中,加适量水,搅拌均匀,发面后,制成饺子皮;
(3)将上述制得的馅料和饺子皮通过水饺制造机制成水饺,成型的水饺输送到-30- -34℃的速冻冷链速冻成型,然后将速冻好的水饺进行包装变成,成品在-13- -15℃的冷库中贮藏。
本发明的优点是:
本发明生产的牛肉马蹄防癌水饺,味道鲜美,口感较佳,脆度十足。马蹄既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱之品,含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,能够补充人体需要的多种营养物质。原料中的牡丹皮、山楂、马齿苋、半枝莲等中药成分,均具有防止细胞突变,预防癌症发生的作用,使得本产品具有保健作用。
具体实施方式
实施例1
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种牛肉马蹄防癌水饺,其特征在于是由以下质量份(kg)的原料组成:
马蹄50、小麦面粉30、荞麦粉20、牛肉30、牡丹皮2、山楂2、毛栗叶1、马齿苋1.5、玉竹1.2、百合1.3、田基黄1.2、半枝莲1、十大功劳1.2、黄荆叶0.8、食盐适量。
所述的牛肉马蹄防癌水饺的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述质量份的马蹄去皮后,放入榨汁机中榨汁,过滤得马蹄泥和马蹄汁;将所述质量份的牛肉,用绞肉机绞成肉泥,然后与马蹄泥混合均匀,加入适量食盐,然后放入油锅中炸熟,捞出,冷却待用;
(2)将所述质量份的牡丹皮、山楂、,茅栗叶、马齿苋、玉竹、百合、田基黄、半枝莲、十大功劳、黄荆叶用适量水煎煮2次,合并煎煮液,然后将煎煮液加入到小麦面粉和荞麦粉中,加适量水,搅拌均匀,发面后,制成饺子皮;
(3)将上述制得的馅料和饺子皮通过水饺制造机制成水饺,成型的水饺输送到-32℃的速冻冷链速冻成型,然后将速冻好的水饺进行包装变成,成品在-13℃的冷库中贮藏。
本发明生产的牛肉马蹄防癌水饺,味道鲜美,口感较佳,脆度十足。马蹄既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱之品,含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,能够补充人体需要的多种营养物质。原料中的牡丹皮、山楂、马齿苋、半枝莲等中药成分,均具有防止细胞突变,预防癌症发生的作用,使得本产品具有保健作用。
Claims (2)
1.一种牛肉马蹄防癌水饺,其特征在于是由以下质量份的原料组成:
马蹄40-50、小麦面粉30-40、荞麦粉10-20、牛肉30-40、牡丹皮1-2、山楂1-2、毛栗叶0.8-1.2、马齿苋1.2-1.8、玉竹0.7-1.5、百合0.9-1.6、田基黄1-1.6、半枝莲1-2、十大功劳0.8-1.6、黄荆叶0.6-1、食盐适量。
2.一种如权利要求1所述的牛肉马蹄防癌水饺的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述质量份的马蹄去皮后,放入榨汁机中榨汁,过滤得马蹄泥和马蹄汁;将所述质量份的牛肉,用绞肉机绞成肉泥,然后与马蹄泥混合均匀,加入适量食盐,然后放入油锅中炸熟,捞出,冷却待用;
(2)将所述质量份的牡丹皮、山楂、,茅栗叶、马齿苋、玉竹、百合、田基黄、半枝莲、十大功劳、黄荆叶用适量水煎煮2-3次,合并煎煮液,然后将煎煮液加入到小麦面粉和荞麦粉中,加适量水,搅拌均匀,发面后,制成饺子皮;
(3)将上述制得的馅料和饺子皮通过水饺制造机制成水饺,成型的水饺输送到-30- -34℃的速冻冷链速冻成型,然后将速冻好的水饺进行包装变成,成品在-13- -15℃的冷库中贮藏。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2013102812292A CN103404848A (zh) | 2013-07-05 | 2013-07-05 | 一种牛肉马蹄防癌水饺及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2013102812292A CN103404848A (zh) | 2013-07-05 | 2013-07-05 | 一种牛肉马蹄防癌水饺及其制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103404848A true CN103404848A (zh) | 2013-11-27 |
Family
ID=49597938
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2013102812292A Pending CN103404848A (zh) | 2013-07-05 | 2013-07-05 | 一种牛肉马蹄防癌水饺及其制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103404848A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109007578A (zh) * | 2018-09-05 | 2018-12-18 | 安陆市林鑫食品股份有限公司 | 一种马蹄莲藕饺子及其制作方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1471864A (zh) * | 2003-07-14 | 2004-02-04 | 郭永超 | 保健水饺及其制作方法 |
JP2004344155A (ja) * | 2003-05-22 | 2004-12-09 | Tsutomu Takahashi | 餃子 |
CN101637568A (zh) * | 2009-08-20 | 2010-02-03 | 过子泉 | 黄精元中药制剂及其制备方法和使用方法 |
CN102641455A (zh) * | 2012-05-14 | 2012-08-22 | 许俊斋 | 一种治疗肝癌的药物 |
-
2013
- 2013-07-05 CN CN2013102812292A patent/CN103404848A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2004344155A (ja) * | 2003-05-22 | 2004-12-09 | Tsutomu Takahashi | 餃子 |
CN1471864A (zh) * | 2003-07-14 | 2004-02-04 | 郭永超 | 保健水饺及其制作方法 |
CN101637568A (zh) * | 2009-08-20 | 2010-02-03 | 过子泉 | 黄精元中药制剂及其制备方法和使用方法 |
CN102641455A (zh) * | 2012-05-14 | 2012-08-22 | 许俊斋 | 一种治疗肝癌的药物 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
秋男,等: "《百味饺子》", 31 May 2006, 农村读物出版社 * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109007578A (zh) * | 2018-09-05 | 2018-12-18 | 安陆市林鑫食品股份有限公司 | 一种马蹄莲藕饺子及其制作方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103999911A (zh) | 一种山药肉米饼干及其加工方法 | |
CN103704674A (zh) | 一种牛肉蚕豆酱及其加工方法 | |
CN103999915A (zh) | 一种荷香杨梅饼干及其加工方法 | |
CN103315025B (zh) | 一种刺嫩芽补肾饼干及其制备方法 | |
CN103999914B (zh) | 一种香辣山楂饼干及其加工方法 | |
CN103719194A (zh) | 一种多重营养保健功能麻饼及其制备方法 | |
CN103999918A (zh) | 一种红豆薏米饼干及其加工方法 | |
CN103947949A (zh) | 一种菜芙蓉魔芋米糕及其加工方法 | |
CN103519061A (zh) | 一种蜜桔果糕的加工方法 | |
CN103404753A (zh) | 一种冬笋鸡肉水饺及其制作方法 | |
CN105053472A (zh) | 一种蔬果味冬瓜片的制作方法 | |
CN103430998A (zh) | 一种保健沙棘健胃饼干及其生产方法 | |
CN103330099A (zh) | 一种保健豆腐水饺及其制备方法 | |
CN103999916B (zh) | 一种黑米紫菜饼干及其加工方法 | |
CN103181530A (zh) | 一种苏子叶小菜及其制备方法 | |
CN105029303A (zh) | 一种熏肉口味马铃薯膨化食品的加工工艺 | |
CN105029307A (zh) | 一种风味马铃薯片的制作工艺 | |
CN104000114A (zh) | 一种紫薯果仁锅巴及其加工方法 | |
CN103404848A (zh) | 一种牛肉马蹄防癌水饺及其制作方法 | |
CN103875762A (zh) | 一种以南瓜和豆粕为主要成分的营养馅饼及其制作工艺 | |
CN103519228A (zh) | 一种降血脂香肠的制备方法 | |
CN105054026A (zh) | 营养复合型夹心糕点馅料 | |
CN103989082A (zh) | 一种蟹香南瓜锅巴及其加工方法 | |
CN104171852A (zh) | 一种果蔬谷物蛋白粉及其制备方法 | |
CN104222723A (zh) | 一种酥瓜果冻及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20131127 |