CN103392766A - 一种马齿苋炸糕及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种马齿苋炸糕及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米500,鲜马齿苋100-120,红辣椒10-15;本发明中的馅料马齿苋含有蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，可清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。且本发明在制备过程中使用了多种中草药，营养价值高，可作为日常食品食用。

Description

一种马齿苋炸糕及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种马齿苋炸糕及其制备方法。

背景技术

随着社会进步，人们对健康越来越重视，人们普遍追求身体健康，延年益寿。因此，在日常的饮食中，调理身体，增进健康，成为一种重要手段。中国人具有药食同源的传统，也积累了丰富的经验，食药结合制成的具有多种保健作用的膏剂、茶饮、药酒、点心、食品等，受到人们的欢迎。需要进行更为深入的研究与推广。

发明内容

本发明的目的是提供一种马齿苋炸糕及其制备方法，本发明制备工艺简单、营养价值高。

本发明所采用的技术方案是：

    一种马齿苋炸糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：

糯米500,鲜马齿苋100-120,红辣椒10-15;

    所述的马齿苋炸糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

   （1）将糯米放入调制液中浸泡8-10个小时，然后沥去调制液，经水磨后发酵、对碱、揉匀制成坯料；

所述的调制液由下列重量份的原料制成：

淡竹叶4-5、菊苣3-4、黄芥子3-4、苹果20-25、苹果花3-4、苹果叶3-4、鱼腥草2-3、玄参3-4、紫苏叶3-4、苦丁茶3-4、桑叶3-4、峨参2-3、竹叶兰2-3、马蹄叶3-4；

制备方法：将上述原料煮沸后30-40分钟，除渣即得。

(2)将鲜马齿苋与红辣椒拌匀，即成馅；然后，将馅包入坯料，随后入温油炸至金黄色即可。

本发明中的馅料马齿苋含有蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，可清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。且本发明在制备过程中使用了多种中草药，营养价值高，可作为日常食品食用。

具体实施方式

   一种马齿苋炸糕，其特征在于由下列重量份（克）的原料制成：

糯米500,鲜马齿苋120,红辣椒15;

   马齿苋炸糕的制备方法，包括以下步骤：

  （1）将糯米放入调制液中浸泡8-10个小时，然后沥去调制液，经水磨后发酵、对碱、揉匀制成坯料；

调制液由下列重量份（克）的原料制成：

淡竹叶4、菊苣4、黄芥子4、苹果20、苹果花4、苹果叶4、鱼腥草3、玄参3、紫苏叶3、苦丁茶4、桑叶4、峨参2、竹叶兰3、马蹄叶4；

制备方法：将上述原料煮沸后30-40分钟，除渣即得。

    (2)将鲜马齿苋与红辣椒拌匀，即成馅；然后，将馅包入坯料，随后入温油炸至金黄色即可。

Claims (2)

1.一种马齿苋炸糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：

糯米500,鲜马齿苋100-120,红辣椒10-15。

2.根据权利要求1所述的马齿苋炸糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将糯米放入调制液中浸泡8-10个小时，然后沥去调制液，经水磨后发酵、对碱、揉匀制成坯料；

所述的调制液由下列重量份的原料制成：

淡竹叶4-5、菊苣3-4、黄芥子3-4、苹果20-25、苹果花3-4、苹果叶3-4、鱼腥草2-3、玄参3-4、紫苏叶3-4、苦丁茶3-4、桑叶3-4、峨参2-3、竹叶兰2-3、马蹄叶3-4；

制备方法：将上述原料煮沸后30-40分钟，除渣即得；

 (2)将鲜马齿苋与红辣椒拌匀，即成馅；然后，将馅包入坯料，随后入温油炸至金黄色即可。