CN103371934A - 黑豆萌芽提取液的制备方法及其用途 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种黑豆萌芽提取液的制备方法，包括如下步骤：1)黑豆芽与提取溶剂混合，充分粉碎使呈豆浆状；2)超声提取；3)离心并过滤，冷冻后溶解得到的溶液即为提取液。本发明也公开由该制备方法制得的黑豆萌芽提取液以及所述黑豆萌芽提取液在制备化妆品添加剂中的用途。

Description

黑豆萌芽提取液的制备方法及其用途

技术领域

本发明涉及环保且高效的黑豆萌芽提取液的制备方法、由所述方法制得的提取液及在制备化妆品添加剂中的用途。

背景技术

种子发芽的过程中，其营养成分含量出现消长变化，因为发芽是将有生命力的种子从休眠的静态跃升为生理活动频繁的动态的过程(天然的激发过程)，此时种子的呼吸作用增强，酶的种类和数量显著增加，酶活性的加强使种子的新陈代谢能在较高水平上进行，同时启动大量酶促反应进行生物转化。在对发芽后的豆谷类植物种子进行分析研究的基础上，各国已开发研制出许多大众化食品，如婴儿断奶食品、谷芽饮料、谷芽牛奶等。

黑豆芽是黑豆萌发出的芽，营养丰富，易于被人体吸收，富含钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，其性微凉，味甘，有活血利水、清热消肿、补肝明目的功效。现代医学中普遍将黑豆芽用在软化血管、降血脂等方面。将黑豆发成芽菜，其蛋白质利用率可提高10％；由于其他酶的作用，豆类中的矿物质元素会被释放出来，增加人体利用率；同时内部的维生素变化很大，维生素C、B12由无到有，胡萝卜素可增加2～3倍，核黄素增加3～4倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。另外黑豆芽富含叶绿素，新英国医药期刊曾经这样报导：叶绿素有助于克制内部感染与皮肤问题，发芽黑豆中的异黄酮含量显著增加，异黄酮具有较高的清除羟自由基能力、清除超氧阴离子自由基能力和很好的抗油脂氧化能力，还有抗溶血、预防心血管疾病等作用。

发明内容

本发明的第一个目的是提供一种黑豆萌芽提取液的制备方法，包括如下步骤：

1)黑豆芽与提取溶剂混合，充分粉碎使呈豆浆状；

2)超声提取；

3)离心并过滤，冷冻后溶解得到的溶液即为提取液。

根据本发明的一个优选的实施方式，步骤1)中所述黑豆芽通过以下步骤获得：浸泡黑豆；然后将黑豆放入豆芽机中发芽至3～6cm。此处，优选挑选颗粒大小一致，颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮的黑豆。

根据本发明的一个优选的实施方式，所述浸泡步骤为在室温下用水浸泡10-20h，优选15h。

根据本发明的一个优选的实施方式，本发明所使用的提取溶剂为水和乙醇。根据本发明的另一个优选的实施方式，所述水为去离子水或超纯水。

如本发明所使用，“去离子水”是指除去了呈离子形式杂质后的纯水；“超纯水”是指将水中的导电介质几乎完全去除，又将水中不离解的胶体物质、气体及有机物均去除至很低程度，且含盐量在0.3mg/L以下，电导率小于0.2μs/cm。根据本发明的一个优选的实施方式，步骤1)中所述黑豆芽与提取溶剂的重量比为1∶10-40，优选1∶30。

根据本发明的一个优选的实施方式，步骤1)所述粉碎步骤采用闪式提取机进行。

根据本发明的一个优选的实施方式，步骤2)所述超声步骤在功率为400w的超声波清洗器中超声提取20-40min，优选30min进行。

根据本发明的一个优选的实施方式，步骤2)所述超声步骤在室温下进行。

根据本发明的一个优选的实施方式，步骤3)所述离心并过滤步骤为在10000-8000r/min，优选10000r/min下离心10-20min，优选15min后过滤。

根据本发明的一个优选的实施方式，步骤3)中，冷冻后溶解得到的溶液再重复一次离心并过滤步骤。

根据本发明的一个优选的实施方式，步骤3)所述冷冻过程为在-30到-50℃的温度下冷冻10-20h，优选在-40℃的温度下冷冻15h。

本发明的第二个目的是提供由上述制备方法获得的黑豆萌芽提取液。

本发明的第三个目的是提供由上述制备方法获得的黑豆萌芽提取液在制备化妆品添加剂中的用途。

本发明方法以黑豆为主要功效原料，在一定条件下使其萌发，在一定的工艺条件下对黑豆芽进行提取，从萌芽种子中得到的天然提取物，并制备出稳定的抗氧化功效提取液。

本发明方法的优势在于：利用生物的自然生长过程——“细胞新生营养和代谢动力”，通过萌芽过程“自然”生物转化淀粉等物质，分解大分子蛋白质，富集活性酶和生成有益的次级代谢产物。

具体实施方式

本发明实施例采用的黑豆的产地为河北省石家庄市；豆芽机为巧妇人智能豆芽机。

实施例1：

黑豆萌芽的制备：

取20g黑豆，用pH值为6.4-6.8的去离子水清洗干净，室温下(25℃左右)浸泡15h；再次洗净；将黑豆放置于豆芽机中；使豆芽生长至合适程度。

黑豆萌芽水提取液的制备：

取芽长为3-6cm的黑豆芽20g，去离子水洗净，加入料液比1∶30去离子水，即加入600ml去离子水(pH值为6.4-6.8)，闪式提取机充分粉碎，呈豆浆状；超声波清洗器中超声提取30min，外观无明显变化；200目双层纱布粗滤；10000r/min下离心15min后过滤；零下40冰箱中冷冻15h后溶解；滤液在10000r/min下离心15min后200目双层纱布过滤，得到的溶液即为提取液A。

实施例2

按照实施例1所述获得黑豆萌芽。

黑豆萌芽乙醇提取液的制备：

取芽长为3-6cm的黑豆芽20g，去离子水洗净，加入料液比1∶20去离子水，即加入400ml 60％的乙醇，闪式提取机充分粉碎，上层透明澄清，下层浑浊；超声波清洗器中超声提取30min，外观无明显变化；200目双层纱布粗滤；滤液在3000r/min下离心15min后200目双层纱布过滤，得到的溶液即为提取液B。

实施例3

基本上按照实施例1所述获得黑豆萌芽，除了3-6cm黑豆萌芽在pH值为5.0(用1％HCl调节)的去离子水中提取：

取芽长为3-6cm的黑豆芽20g，去离子水洗净，加入料液比1∶30去离子水，即加入600ml去离子水(pH值为5.0左右)，闪式提取机充分粉碎，上层透明澄清，下层为浑浊；超声波清洗器中超声提取30min，外观无明显变化；200目双层纱布粗滤；滤液在10000r/min下离心15min后200目双层纱布过滤，得到的溶液即为提取液C。

实施例4

基本上按照实施例1所述获得黑豆萌芽，除了3-6cm黑豆萌芽在pH值为7.0(用4％NaOH调节)的去离子水中提取：

取芽长为3-6cm的黑豆芽20g，去离子水洗净，加入料液比1∶30去离子水，即加入600ml去离子水(pH值为7.0左右)，闪式提取机充分粉碎，上层透明澄清，下层为浑浊；超声波清洗器中超声提取30min，外观无明显变化；200目双层纱布粗滤；滤液在10000r/min下离心15min后200目双层纱布过滤，得到的溶液即为提取液D。

实施例5

清除DPPH自由基实验

自由基是一类性质活泼、具有极强氧化能力的化学物质。紫外线UVA/UVB的照射会产生大量自由基，对机体造成损伤，加速衰老。在此采用DPPH自由基清除法测定各实施例中提取物的体外抗氧化活性。

1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)是一种稳定的有机自由基，为总自由基，具有代表性，最大吸收波长为517nm，在乙醇溶液中，每个DPPH自由基可生成一个稳定的含氮自由基，颜色为深紫，当它与提供电子的自由基清除剂作用时，使溶液的颜色变浅，其褪色程度与配对电子数成化学计量关系，根据颜色的变化程度可判断清除剂效果的好坏，因而可用分光光度法进行定量分析来检测自由基清除情况，从而评价样品的抗氧化能力。

用去离子水将各实施例中的提取物分别稀释10倍和50倍。移液枪精确移取3mL的样品溶液于10mL小试管中，加入3mL 2×10^-4mol/L DPPH溶液，快速混匀；向3mL DPPH液中加入3mL无水乙醇，记录吸光值为A _空白，即空白对照；室温避光静置30min；用分光光度计测量其在517nm吸光值，记录为A_样品(用3mL无水乙醇与3mL样品溶液调零，以扣除试样本身颜色的影响)。根据公式计算样品DPPH清除率。

DPPH清除率(％)＝(A_空白-A_样品)/A_空白×100％

其中：

A _空白-空白对照的吸光度，

A_样品-实施例提取物+溶剂的吸光度。

将提取液进行清除DPPH自由基实验，实验结果如下：

表1提取液对DPPH自由基清除率

实验结果表明，实施例1提取物A、实施例2提取物B、实施例3提取物C、实施例4提取物D均可以清除DPPH自由基，原液清除率均在80％以上，并以实施例1提取物A的效果最好。可以将提取物替代人工合成的化学物质或动物源提取物应用在化妆品中。

Claims (14)

1.黑豆萌芽提取液的制备方法，包括如下步骤：

1)黑豆芽与提取溶剂混合，充分粉碎使呈豆浆状；

2)超声提取；

3)离心并过滤，冷冻后溶解得到的溶液即为提取液。

2.根据权利要求1所述的黑豆萌芽提取液的制备方法，其特征在于，步骤1)中所述黑豆芽通过以下步骤获得：浸泡黑豆；然后将黑豆放入豆芽机中发芽至3-6cm。

3.根据权利要求2所述的黑豆萌芽提取液的制备方法，其特征在于，所述浸泡步骤为在室温下用水浸泡10-20h。

4.根据权利要求1所述的黑豆萌芽提取液的制备方法，其特征在于，所述提取溶剂为水或乙醇。

5.根据权利要求4所述的黑豆萌芽提取液的制备方法，其特征在于，所述水为去离子水或超纯水。

6.根据权利要求1所述的黑豆萌芽提取液的制备方法，其特征在于，步骤1)中所述黑豆芽与提取溶剂的重量比为1∶10-40。

7.根据权利要求1所述的黑豆萌芽提取液的制备方法，其特征在于，步骤1)所述粉碎步骤采用闪式提取机进行。

8.根据权利要求1所述的黑豆萌芽提取液的制备方法，其特征在于，步骤2)所述超声步骤在超声波清洗器中超声提取20-40min进行。

9.根据权利要求1所述的黑豆萌芽提取液的制备方法，其特征在于，步骤2)所述超声步骤在室温下进行。

10.根据权利要求1所述的黑豆萌芽提取液的制备方法，其特征在于，步骤3)所述离心并过滤步骤为在10000-8000r/min下离心10-20min后过滤。

11.根据权利要求1所述的黑豆萌芽提取液的制备方法，其特征在于，步骤3)中，冷冻后溶解得到的溶液再重复一次离心并过滤步骤。

12.根据权利要求1所述的黑豆萌芽提取液的制备方法，其特征在于，步骤3)所述冷冻过程为在-30到-50℃的温度下冷冻10-20h。

13.权利要求1-12任一项所述的制备方法获得的黑豆萌芽提取液。

14.权利要求1-12任一项所述的制备方法获得的黑豆萌芽提取液在制备化妆品添加剂中的用途。