CN103351629B - 一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜及其制备方法 - Google Patents

一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103351629B
CN103351629B CN201310315845.5A CN201310315845A CN103351629B CN 103351629 B CN103351629 B CN 103351629B CN 201310315845 A CN201310315845 A CN 201310315845A CN 103351629 B CN103351629 B CN 103351629B
Authority
CN
China
Prior art keywords
tobacco leaf
leaf protein
pulullan polysaccharide
protein
film
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201310315845.5A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103351629A (zh
Inventor
柴国璧
李鹏
孙世豪
刘俊辉
张启东
卢斌斌
毛健
曾世通
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC
Original Assignee
Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC filed Critical Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC
Priority to CN201310315845.5A priority Critical patent/CN103351629B/zh
Publication of CN103351629A publication Critical patent/CN103351629A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103351629B publication Critical patent/CN103351629B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
    • Y02W90/00—Enabling technologies or technologies with a potential or indirect contribution to greenhouse gas [GHG] emissions mitigation
    • Y02W90/10—Bio-packaging, e.g. packing containers made from renewable resources or bio-plastics

Landscapes

  • Manufacture Of Tobacco Products (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)

Abstract

一种烟叶蛋白<b>/</b>普鲁兰多糖可食用复合膜，其特征在于：该复合膜包括烟叶蛋白、普鲁兰多糖以及功能性添加剂，还添加有香味材料。其制备方法是将烟叶蛋白及普鲁兰多糖加水溶解，加入功能性添加剂和香味材料，超声波空化，真空脱气，所得膜液成型揭膜即得。本发明的优点在于：采用新鲜烟叶作为主要原料来源，可以拓展烟叶的综合利用价值，提高其经济附加值。所用原料及辅料来源充足广泛价廉，均为可食性物质，对人体无毒无害，同时含有丰富的营养成分，可提供一定生理保健功能。采用超声波空化处理技术替代蛋白质成膜常用的醛类交联剂，在提高了产品安全性的同时降低了生产成本。环境友好，可生物降解，无污染问题。制备工艺流程简单、安全，市场前景好。

Description

一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品包装领域，具体地讲涉及一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜及其制备方法。
背景技术
随着人们环保意识的增强以及对食物品质要求的提高，人们对食品包装也提出了更高的要求。目前广泛使用的包装材料多使用高分子聚合物如聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等制成，这些材料在自然界难以降解，导致了日益严重的“白色污染”问题，因此使用可再生资源生产可食用或者可降解的材料成为了一种新的趋势。在食品领域，利用天然生物材料制成的可食用膜也已成为世界食品工业科技的一个重要方向。
可食用膜的成膜材质主要有三类：多糖、蛋白质、脂类。蛋白质成膜主要依靠二硫键的作用，首先通过二硫键还原裂解成疏基，在溶剂中扩散开来，使多肽分子量降低，然后扩散开的蛋白质分子在空气中又被氧化，重新形成二硫键，形成膜结构，这使得可食性蛋白膜具有优良的机械屏障特性。同时，蛋白质具有营养价值丰富、易消化、外观和口感好等优点，这些使得蛋白质膜近年来成为研究的热点。目前，以蛋白质为基质的可食用膜研究多集中在大豆蛋白（中国授权专利200510107823.5和中国专利申请号CN200610128363.9、CN200910114012.6）、小麦蛋白（中国授权专利CN200910097730.7）、玉米醇溶蛋白（中国专利申请号CN200710070127.0）、乳清蛋白（中国专利申请号CN200710190608.5、CN200910236286.2、CN200910242969.9、CN200910243064.3）和酪蛋白（中国专利申请号CN200380106927.3）、胶原蛋白（中国授权专利CN201110008405.6和中国专利申请号CN200510021781.3、CN200610043129、CN200810029610.9、CN201110130460.2、CN201110222564.6）等的研究上。
在烟叶植物体中，蛋白质是主要营养物质之一，是烟叶生长过程中维持机体生命活力的主要物质基础。新鲜干烟叶中的蛋白质含量可达15%，而且等级越低的烟叶其蛋白质含量越高。同时，由于其高密度种植的特性，烟叶的可溶性蛋白产量为相同面积的大豆的3-4倍(左天觉，烟草的生产、生理与生物化学，上海远东出版社，1993，357-361)，因此烟叶是很丰富的植物蛋白来源。从营养、医疗和食品角度来评价，烟叶蛋白也具有明显优点：B.H.Ershoff等通过小鼠喂养实验证实了用烟叶蛋白作为蛋白添加剂处理的动物重量及蛋白质效率明显高于其他蛋白(B.H.Ershoff,S.G.Wildman,P.Kwanyuen,BiologicalevaluationofcrystallineFractionIproteinfromtobacco,Exp.Biol.Med.1978,157:626-630)，对其所含的组分I可溶性蛋白进行氨基酸分析发现，不仅含有全部的人体八种必需氨基酸，其含量除蛋氨酸外均超过联合国粮食和农业组织(FAO)推荐的标准，赖氨酸、苏氨酸和缬氨酸含量超过小麦、水稻、玉米等农作物(S.D.Kung,T.C.Tso.Tobaccoasapotentialfoodsourceandsmokematerial:solubleproteincontent,extractionandaminoacidcomposition.J.FoodSci.1978,43:18-44)。
我国是世界烟叶种植第一大国，随着控烟运动在世界范围的不断加强，如何开发烟叶的多重经济价值，提高其产品附加值，对于相关产业的可持续健康发展有着重要的意义。
发明内容
本发明的目的正是针对上述状况而开发的一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜。从新鲜烟叶中提取烟叶蛋白，将其作为成膜基质得到烟叶蛋白可食用膜，并加入普鲁兰多糖以提高膜的耐加工性。
本发明的目的是通过以下技术方式来实现的：一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜，包括烟叶蛋白、普鲁兰多糖以及功能性添加剂，三者之间的重量配比为：烟叶蛋白∶普鲁兰多糖∶功能性添加剂=4-6∶3-5∶0.5-1.5。
该复合膜还添加有香味材料，加入量为烟叶蛋白重量的0.1%-3%.
所述功能性添加剂选用甘油、丙二醇、山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、甘油脂肪酸酯中的任意一种或多种组合。
所述香味材料是植物提取物的任意一种或多种的组合，或是单体食用香料的任意一种或多种的组合，或者是植物提取物与单体食用香料的组合。
本发明的烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜的制备方法如下：将烟叶蛋白及普鲁兰多糖加入其5-10倍量的水溶解，调节溶液pH值至7-9，加入功能性添加剂和香味材料，超声波空化，真空脱气，所得膜液成型揭膜即得烟叶蛋白/普鲁兰多糖复合可食用膜。其具体步骤如下：
（1）将烟叶蛋白和普鲁兰多糖加5-10倍量水溶解，使烟叶蛋白与普鲁兰多糖的浓度(重量比)分别为5%-10%和4%-8%，将所得溶液充分搅拌后加入食用纯碱调节pH至7-9，再置于60-80oC温度下加热处理30-60min；
（2）向步骤（1）所得溶液中加入功能性添加剂、香味材料并充分搅拌，置于超声波中空化处理以提高膜的抗拉强度；超声波空化处理条件为频率20-30kHz，功率80-100W，时间为10-20min。
（3）将步骤（2）所得溶液在0.09-0.095MPa真空下脱气20-30min，得到烟叶蛋白/普鲁兰多糖复合膜膜液。
（4）将步骤（3）所得膜液在涂抹有脱模剂的不锈钢板上成型制膜，40-80oC下恒温热风干燥，干燥时间为1-5小时，揭膜即得烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜。所述成型制模工艺是流延成膜、压延成膜、喷洒成膜、刮板成膜中的任意一种。所述脱模剂可选用植物油、白油和吐温80中的任意一种，用量为0.01-0.05mL/cm2。
本发明的烟叶蛋白由下述步骤制备：
（1）将新鲜烟叶用水洗净，切碎；将磷酸缓冲液（Na2HPO4-KH2PO4体系，pH值为7.5-8.0，浓度为0.1-0.2mol/L，含有3-5mmol/LNa2EDTA)同切碎后的烟叶按照3-7∶1的质量比混合，在功率为400-800W、频率为20-40kHz的超声波下进行浸提，浸提温度为20-40oC，浸提时间为30-90min，将上述浸提液高速离心，离心力20000-30000g，时间20-40min，弃去沉淀，所得上清液为烟叶蛋白粗提液；
（2）向所得烟叶蛋白粗提液中加入浓度为20%-50%(体积比)的双氧水溶液，粗提液与双氧水溶液体积比为10/1-25/1，40-60oC下搅拌30-60min以脱色，所得溶液真空下低温浓缩至原有体积的30%-50%。向浓缩液中加入浓盐酸，调节pH值至3-5，在4-10oC下酸沉3-5小时使蛋白质沉淀，将所得混合物高速离心，离心力20000-30000g，时间20-40min；蛋白质沉淀经水洗涤后喷雾干燥或冷冻干燥，得烟叶蛋白。
本发明得到的烟叶蛋白可食用膜具有以下优点：
（1）采用新鲜烟叶作为主要原料来源，可以拓展烟叶的综合利用价值，提高其经济附加值，为相关产业的健康发展开拓新的途径。
（2）其他原料及辅料来源充足广泛价廉，均为可食性物质，对人体无毒无害，同时含有丰富的营养成分，可提供一定生理保健功能。
（3）采用超声波空化处理技术替代蛋白质成膜常用的醛类交联剂，提高了产品安全性的同时降低了生产成本。
（4）可根据消费者口味喜好自由调节所使用香味材料。
（5）环境友好，可生物降解，无污染问题。
（6）制备工艺流程简单、安全，市场前景好。
具体实施方式
为进一步说明本发明特提供以下实施例，但并不限制本发明。
实施例1
（1）取新鲜烟叶2kg，自来水清洗后滤干，粉碎，加入10kg配置好的Na2HPO4-KH2PO4磷酸缓冲液（pH为7.8，浓度为0.1mol/L，含有浓度为3mmol/L的Na2EDTA）。所得混合物在超声波下浸提，超声波条件为：功率500W，频率20kHz；浸提温度为35oC，时间为60min。所得浸提液置于高速离心机中离心，离心力30000g，时间30min。离心完毕，弃去沉淀，取上清液为烟叶蛋白粗提液。
（2）将步骤1所得粗提液加入浓度为30%的双氧水溶液，粗提液与双氧水溶液的体积比为20/1，60oC下搅拌30min，所得溶液真空下低温浓缩至原有体积的50%。浓缩液中加入浓盐酸调节pH至3，在4oC下酸沉3小时使蛋白质沉淀。将所得混合物高速离心，离心力30000g，时间20min。蛋白质沉淀经水洗涤后冷冻干燥，得烟叶蛋白。
（3）取烟叶蛋白80g和普鲁兰多糖60g加蒸馏水1kg溶解，使烟叶蛋白与普鲁兰多糖的浓度分别为8%和6%，将所得溶液充分搅拌后加入食用纯碱调节pH至8，再置于80oC温度下加热处理30min。
（4）向步骤3所得溶液中加入20g山梨糖醇，加1.6g薄荷精油和0.8g的甘草提取物作为香味材料，置于频率为20kHz、功率为100W的超声波中空化15min。
（5）将步骤4所得溶液在0.095MPa真空下脱气20min，得到烟叶蛋白/普鲁兰多糖复合膜膜液。
（6）将步骤5所得膜液采用刮板成膜法在涂抹有0.05mL/cm2吐温80的不锈钢板上成型制膜，65oC下恒温热风干燥，干燥时间为1.5小时。
实施例2
（1）取新鲜烟叶2kg，自来水清洗后滤干，粉碎，加入8kg配置好的Na2HPO4-KH2PO4磷酸缓冲液（pH为8.0，浓度为0.2mol/L，含有浓度为5mmol/L的Na2EDTA）。所得混合物在超声波下浸提，超声波条件为：功率800W，频率40kHz；浸提温度为40oC，时间为60min。所得浸提液置于高速离心机中离心，离心力30000g，时间30min。离心完毕，弃去沉淀，取上清液为烟叶蛋白粗提液。
（2）将步骤1所得粗提液加入浓度为35%的双氧水溶液，粗提液与双氧水溶液的体积比为15/1，50oC下搅拌40min，所得溶液真空下低温浓缩至原有体积的50%。浓缩液中加入浓盐酸调节pH至3.5，在6oC下酸沉4小时使蛋白质沉淀。将所得混合物高速离心，离心力20000g，时间40min。蛋白质沉淀经水洗涤后喷雾干燥，得烟叶蛋白。
（3）取烟叶蛋白80g和普鲁兰多糖40g加水1kg溶解，使烟叶蛋白与普鲁兰多糖的浓度分别为8%和4%，将所得溶液充分搅拌后加入食用纯碱调节pH至8.5，再置于65oC温度下加热处理45min。
（4）向步骤3所得溶液中加入15g甘油，加2g薄荷精油和1g的茶叶提取物作为香味材料，置于频率为30kHz、功率为80W的超声波中空化20min。
（5）将步骤4所得溶液在0.095MPa真空下脱气20min，得到烟叶蛋白/普鲁兰多糖复合膜膜液。
（6）将步骤5所得膜液采用刮板成膜法在涂抹有0.05mL/cm2白油的不锈钢板上成型制膜，55oC下恒温热风干燥，干燥时间为2小时。
实施例3
（1）取新鲜烟叶2kg，自来水清洗后滤干，粉碎，加入14kg配置好的Na2HPO4-KH2PO4磷酸缓冲液（pH为7.5，浓度为0.1mol/L,含有浓度为4mmol/L的Na2EDTA）。所得混合物在超声波下浸提，超声波条件为：功率600W，频率30kHz；浸提温度为40oC，时间为60min。所得浸提液置于高速离心机中离心，离心力30000g，时间30min。离心完毕，弃去沉淀，取上清液为烟叶蛋白粗提液。
（2）将步骤3所得粗提液加入浓度为40%的双氧水溶液，粗提液与双氧水溶液的体积比为25/1，60oC下搅拌40min，所得溶液真空下低温浓缩至原有体积的50%。所得浓缩液中加入浓盐酸调节pH至3.5，在8oC下酸沉5小时使蛋白质沉淀。将所得混合物高速离心，离心力30000g，时间30min。蛋白质沉淀经水洗涤后冷冻干燥，得烟叶蛋白。
（3）取烟叶蛋白100g和普鲁兰多糖80g加水1kg溶解，使烟叶蛋白与普鲁兰多糖的浓度分别为10%和8%，将所得溶液充分搅拌后加入食用纯碱调节pH至9，再置于70oC温度下加热处理60min。
（4）向步骤3所得溶液中加入15g甘油，加1.5g的菠萝提取物和1g茶叶提取物作为香味材料，置于频率为20kHz、功率为80W的超声波中空化15min。
（5）将步骤4所得溶液在0.09MPa真空下脱气30min，得到烟叶蛋白/普鲁兰多糖复合膜膜液。
（6）将步骤5所得膜液采用刮板成膜法在涂抹有0.05mL/cm2植物油的不锈钢板上成型制膜，60oC下恒温热风干燥，干燥时间为2小时。

Claims (9)

1.一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜，其特征在于：包括烟叶蛋白、普鲁兰多糖以及功能性添加剂，三者之间的重量配比为：烟叶蛋白∶普鲁兰多糖∶功能性添加剂=4-6∶3-5∶0.5-1.5；所述烟叶蛋白由下述步骤制备：
（1）将新鲜烟叶用水洗净，切碎；将磷酸缓冲液同切碎后的烟叶按照3-7∶1的质量比混合，在功率为400-800W、频率为20-40kHz的超声波下进行浸提，浸提温度为20-40oC，浸提时间为30-90min，将上述浸提液高速离心，离心力20000-30000g，时间20-40min，弃去沉淀，所得上清液为烟叶蛋白粗提液；
（2）向所得烟叶蛋白粗提液中加入浓度为20%-50%的双氧水溶液，粗提液与双氧水溶液体积比为10/1-25/1，40-60oC下搅拌30-60min以脱色，所得溶液真空下低温浓缩至原有体积的30%-50%；向浓缩液中加入浓盐酸，调节pH值至3-5，在4-10oC下酸沉3-5小时使蛋白质沉淀，将所得混合物高速离心，离心力20000-30000g，时间20-40min；蛋白质沉淀经水洗涤后喷雾干燥或冷冻干燥，得烟叶蛋白。
2.根据权利要求1所述的烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜，其特征在于：该复合膜还添加有香味材料，加入量为烟叶蛋白重量的0.1%-3%。
3.根据权利要求1所述的烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜，其特征在于：所述功能性添加剂选用甘油、丙二醇、山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、甘油脂肪酸酯中的任意一种或多种组合。
4.根据权利要求2所述的烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜，其特征在于：所述香味材料是植物提取物的任意一种或多种的组合，或是单体食用香料的任意一种或多种的组合，或者是植物提取物与单体食用香料的组合。
5.一种权利要求1所述的烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜的制备方法，其特征在于：将烟叶蛋白及普鲁兰多糖加入其5-10倍量的水溶解，调节溶液pH值至7-9，加入功能性添加剂和香味材料，超声波空化，真空脱气，所得膜液成型揭膜即得烟叶蛋白/普鲁兰多糖复合可食用膜。
6.根据权利要求5所述的烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
（1）将烟叶蛋白和普鲁兰多糖加5-10倍量水溶解，使烟叶蛋白与普鲁兰多糖的浓度分别为5%-10%和4%-8%，将所得溶液充分搅拌后加入食用纯碱调节pH至7-9，再置于60-80oC温度下加热处理30-60min；
（2）向步骤（1）所得溶液中加入功能性添加剂、香味材料并充分搅拌，置于超声波中空化处理以提高膜的抗拉强度；
（3）将步骤（2）所得溶液在0.09-0.095MPa真空下脱气20-30min，得到烟叶蛋白/普鲁兰多糖复合膜膜液；
（4）将步骤（3）所得膜液在涂抹有脱模剂的不锈钢板上成型制膜，40-80oC下恒温热风干燥，干燥时间为1-5小时，揭膜即得烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜。
7.根据权利要求5或6所述的烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜的制备方法，其特征在于：超声波空化处理条件为频率20-30kHz，功率80-100W，时间为10-20min。
8.根据权利要求6所述的烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜的制备方法，其特征在于：所述成型制膜工艺是流延成膜、压延成膜、喷洒成膜、刮板成膜中的任意一种。
9.根据权利要求6所述的烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜的制备方法，其特征在于：所述脱模剂可选用植物油、白油和吐温80中的任意一种，用量为0.01-0.05mL/cm2。
CN201310315845.5A 2013-07-25 2013-07-25 一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜及其制备方法 Active CN103351629B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310315845.5A CN103351629B (zh) 2013-07-25 2013-07-25 一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310315845.5A CN103351629B (zh) 2013-07-25 2013-07-25 一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103351629A CN103351629A (zh) 2013-10-16
CN103351629B true CN103351629B (zh) 2015-11-18

Family

ID=49308049

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310315845.5A Active CN103351629B (zh) 2013-07-25 2013-07-25 一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103351629B (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11878079B2 (en) 2017-04-14 2024-01-23 Capsugel Belgium Nv Pullulan capsules

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103613939A (zh) * 2013-12-10 2014-03-05 湖北工业大学 一种多糖-蛋白复合膜及其制备方法
CN104893314A (zh) * 2015-05-22 2015-09-09 浙江海洋学院 虾仁加工下脚料制备的复合活性可食性膜的用途
CN105237814B (zh) * 2015-11-12 2018-03-23 东北农业大学 一种新型可食用复合膜的制备方法
CN106942703A (zh) * 2017-02-13 2017-07-14 江苏大学 玉米醇溶蛋白‑壳聚糖复合凝聚物及多模式超声制备方法
CN106954861A (zh) * 2017-02-13 2017-07-18 江苏大学 超声波制备玉米醇溶蛋白包埋白藜芦醇纳米颗粒的方法
EP3610028A1 (en) 2017-04-14 2020-02-19 Capsugel Belgium NV Process for making pullulan
CN107254181A (zh) * 2017-06-05 2017-10-17 江苏大学 酪蛋白‑多糖纳米凝胶的超声制备方法及功能食品的应用
CN107189117A (zh) * 2017-06-05 2017-09-22 江苏大学 大豆蛋白‑多糖复合物的超声制备方法及功能食品的应用
CN107298773A (zh) * 2017-06-05 2017-10-27 江苏大学 菜籽蛋白‑壳聚糖纳米颗粒的扫频超声波制备方法
CN107298863A (zh) * 2017-06-05 2017-10-27 江苏大学 花生蛋白‑多糖复合颗粒的超声制备方法及功能食品应用
CN107114799A (zh) * 2017-06-05 2017-09-01 江苏大学 菜籽蛋白微胶囊的超声波制备方法及作为功能食品的应用
CN111423604B (zh) * 2020-03-20 2022-05-20 江西师范大学 一种超声改性复合明胶膜的制备方法

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102190805A (zh) * 2010-03-05 2011-09-21 吉林农业大学 一种超声波处理提高大豆蛋白可食用膜机械强度的方法

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1708677A4 (en) * 2004-01-07 2010-12-22 E L Management Corp COSMETIC COMPOSITION CONTAINING A PROTEIN AND AN ENZYME INHIBITOR
WO2010045648A2 (en) * 2008-10-17 2010-04-22 University Of Maryland Methods for removing nicotine and other alkaloids from soluble leaf proteins in solanaceous and other plant species

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102190805A (zh) * 2010-03-05 2011-09-21 吉林农业大学 一种超声波处理提高大豆蛋白可食用膜机械强度的方法

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
"大豆分离蛋白基可食性膜性质的研究";王强;《中国优秀硕士学位论文全文数据库（电子期刊）工程科技Ⅰ辑》;20110515(第05期);B024-8，第19-20，28-29页 *
"大豆分离蛋白成膜工艺优化";张民等;《现代食品科技》;20110415;第27卷(第4期);第404-406页 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11878079B2 (en) 2017-04-14 2024-01-23 Capsugel Belgium Nv Pullulan capsules

Also Published As

Publication number Publication date
CN103351629A (zh) 2013-10-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103351629B (zh) 一种烟叶蛋白/普鲁兰多糖可食用复合膜及其制备方法
CN102276858A (zh) 一种可食性胶原蛋白复合膜的制备方法
CN102578363B (zh) 一种用禽皮制备小分子胶原蛋白多肽粉的方法及其在果汁饮品中的应用
CN102669671A (zh) 一种山药薏米红枣超微营养粉的制备方法
CN105475787A (zh) 一种石斛麦冬乳饮料及其制备方法
CN103859368A (zh) 一种海参饮品及其生产方法
CN101473926B (zh) 一种反应型花生香精的制备方法
CN102823896B (zh) 富含海带膳食纤维的膨化食品及其生产方法
CN102219932B (zh) 含有银耳多糖的可食性汤料包装膜的制备方法
CN104041872A (zh) 一种南瓜肉骨浓汤膏或粉的制备方法
CN102940185A (zh) 一种食用菌风味营养米糊及其制作方法
CN105011152A (zh) 一种铁皮石斛罗汉果胶囊及其制备方法
CN104012848B (zh) 一种虾蛄保健保鲜年糕及其制备方法
CN106473025A (zh) 一种酸味鱼丸及其制备方法
CN106174391A (zh) 白蚁伴生菌鸡土从酶解及美拉德反应产物及其应用
CN104012871B (zh) 一种虾蛄保健面条及其制备方法
CN103919233A (zh) 一种白刺果粉、菊糖泡腾片及其制备方法
CN104171916B (zh) 一种含虾蛄头、虾蛄壳的保健挂面及其制作方法
CN104012630A (zh) 一种富硒莼菜骨香酥及制备方法
CN107811153A (zh) 一种增加南美白对虾产量耐水性好饲料
CN106942739A (zh) 一种海藻全活性物质的制备方法
CN105410940A (zh) 一种包含黄原胶的保健食品
CN110419646A (zh) 一种鱼用饲料添加剂的制备方法和应用
CN109156584A (zh) 一种鹿茸糖果片及其制备方法
CN108713764A (zh) 一种豆渣可溶性膳食纤维及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C53 Correction of patent for invention or patent application
CB03 Change of inventor or designer information

Inventor after: Chai Guobi

Inventor after: Li Peng

Inventor after: Sun Shihao

Inventor after: Liu Junhui

Inventor after: Zhang Qidong

Inventor after: Lu Binbin

Inventor after: Mao Jian

Inventor after: Zeng Shitong

Inventor before: Chai Guobi

Inventor before: Li Peng

Inventor before: Sun Shihao

Inventor before: Liu Junhui

Inventor before: Zhang Qidong

Inventor before: Lu Binbin

Inventor before: Mao Jian

Inventor before: Zeng Shitong

C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant