CN103349237B - 一种营养罐头及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种营养罐头，其特征是由桑椹20~30g、黄桃果肉120~160g、杏果肉30~40g、草莓30~40g、荔枝果肉20~30g和纯净水300~400ml封装于罐头瓶中制成。本发明利用天然水果，不添加防腐剂，富含钙、铁、锌、维生素C等种类较多的微量元素，营养丰富，食用方便，口感佳。

Description

一种营养罐头及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种罐装食品，特别涉及一种营养罐头及其制备方法。

背景技术

水果是人们餐前饭后必不可少的食品，且水果中所蕴含的营养丰富，且水果为有机食品，水果中的微量元素人体易吸收。

研究表明，微量元素大多参与人体内的生化过程，因此，随时消耗着，就需要我们及时的补充，而现实生活中，每天能够摄入多种水果实不现实的，为方便人们的日常生活，生产一种营养罐头是非常必要的。

发明内容

本发明的目的，是提供一种营养罐头及其制备方法，通过多种含有各种微量元素的水果混合后，使罐头中人体所需的微量元素多，且均衡。

采用的技术方案是：

一种营养罐头，是由桑椹20~30g、黄桃果肉120~160g、杏果肉30~40g、草莓30~40g、荔枝果肉20~30g和纯净水300~400ml封装于罐头瓶中制成。

一种营养罐头的制备方法，包括下述工艺步骤：

（1）分别取桑椹20~30g、黄桃果肉120~160g、杏果肉30~40g、草莓30~40g和荔枝果肉20~30g切成块，装入罐头瓶中，备用；

（2）将纯净水300~400ml煮沸后，冷却至室温，备用；

（3）将步骤（2）中冷却的纯净水300~400ml倒入步骤（1）中的罐头瓶中，灭菌后，机械封装，即得。

本发明的功效：

桑椹的功效与作用：

味甘、酸，性微寒。归肝、肾、心经。清凉质润，入血分。

　　1.润阴补血。适用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等症。

　　2.生津润燥。可用于治疗津伤内热消渴、阴虚肺燥干咳、津伤肠燥便秘，配伍养阴生津药。

桑椹（干)的含钙量极高。

黄桃的功效与作用：

水分（克） 85.2，能量（千卡） 54，能量（千焦） 226，蛋白质（克） 0.5，脂肪（克） 0.1，碳水化合物（克） 14，膳食纤维（克） 1.2，灰份（克） 0.2，维生素A（毫克） 15，胡萝卜素（毫克） 90，核黄素（毫克） 0.01，尼克酸（毫克） 0.3，维生素C（毫克） 9，维生素E(T）（毫克） 0.92，a-E 0.92，磷（毫克） 7，硒（微克） 0.83。

黄桃的营养十分丰富，根据专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

杏的功效与作用：

1. 未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用；

　　2. 杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害；

　　杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高；杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

草莓的功效与作用：

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1.B2.烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。 

荔枝的功效与作用

1. 荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；

2. 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；

3. 荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；

4. 荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑；

5. 荔枝富含微量元素锌，有助于微量元素的食补。

 荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；荔枝可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。

本发明的优点在于：

本发明利用天然水果，不添加防腐剂，富含钙、铁、锌、维生素C等种类较多的微量元素，营养丰富，食用方便，口感佳。

具体实施方式

实施例1

一种营养罐头，是由桑椹20g、黄桃果肉120g、杏果肉30g、草莓30g、荔枝果肉20g和纯净水300ml封装于罐头瓶中构成。

一种营养罐头的制备方法，包括下述工艺步骤：

（1）分别取桑椹20g、黄桃果肉120g、杏果肉30g、草莓30g和荔枝果肉20g切成块，装入罐头瓶中，备用；

（2）将纯净水300ml煮沸后，冷却至室温，备用；

（3）将步骤（2）中冷却的纯净水300ml倒入步骤（1）中的罐头瓶中，灭菌后，机械封装，即得。

实施例2

一种营养罐头，是由桑椹25g、黄桃果肉140g、杏果肉35g、草莓35g、荔枝果肉25g和纯净水350ml封装于罐头瓶中制成。

一种营养罐头的制备方法，包括下述工艺步骤：

（1）分别取桑椹25g、黄桃果肉140g、杏果肉35g、草莓35g和荔枝果肉25g切成块，装入罐头瓶中，备用；

（2）将纯净水350ml煮沸后，冷却至室温，备用；

（3）将步骤（2）中冷却的纯净水350ml倒入步骤（1）中的罐头瓶中，灭菌后，机械封装，即得。

实施例3

一种营养罐头，是由桑椹30g、黄桃果肉160g、杏果肉40g、草莓40g、荔枝果肉30g和纯净水400ml封装于罐头瓶中制成。

一种营养罐头的制备方法，包括下述工艺步骤：

（1）分别取桑椹30g、黄桃果肉160g、杏果肉40g、草莓40g和荔枝果肉30g切成块，装入罐头瓶中，备用；

（2）将纯净水400ml煮沸后，冷却至室温，备用；

（3）将步骤（2）中冷却的纯净水400ml倒入步骤（1）中的罐头瓶中，灭菌后，机械封装，即得。

Claims (2)

1.一种营养罐头，其特征是由桑椹20~30g、黄桃果肉120~160g、杏果肉30~40g、草莓30~40g、荔枝果肉20~30g和纯净水300~400ml封装于罐头瓶中制成。

2.一种营养罐头的制备方法，其特征在于，包括下述工艺步骤：

（1）分别取桑椹20~30g、黄桃果肉120~160g、杏果肉30~40g、草莓30~40g和荔枝果肉20~30g切成块，装入罐头瓶中，备用；

（2）将纯净水300~400ml煮沸后，冷却至室温，备用；

（3）将步骤（2）中冷却的纯净水300~400ml倒入步骤（1）中的罐头瓶中，灭菌后，机械封装，即得。