CN103349176B - 一种富寡肽的鲟鱼软颗粒配合饲料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富寡肽的鲟鱼软颗粒配合粉状饲料，其工艺过程是由各原料组分按粉状饲料加工方法而制成的一种混合物，再经水、鱼油调质挤压造粒而成。粉状混合物各原料组分包括：脱脂鱼粉；a-淀粉；膨化大豆；膨化玉米；寡肽豆粕；寡肽鱼溶粉；羽毛肽粉；啤酒酵母；矿物质；渔用多维；氯化胆碱；磷酸二氢钙。本发明的鲟鱼软颗粒配合饲料相对于其它鲟鱼饲料，寡肽蛋白含量显著提高、鱼粉用量明显减少，同时寡肽蛋白能增强鱼体免疫力，加快体内蛋白质的合成，促进鲟鱼的生长，且软颗粒水中稳定性适中，养殖效果好，具有明显的经济效益。

Description

一种富寡肽的鲟鱼软颗粒配合饲料

技术领域

本发明涉及水产配合饲料领域，尤其涉及鲟鱼软颗粒配合饲料领域。 

背景技术

随着水产养殖业的快速发展，作为水产饲料主要蛋白源的鱼粉需求量不断加大，造成供需紧张，价格逐年攀升。要解决这一矛盾，除了加大对新蛋白资源的开发利用外，合理利用蛋白资源，实现日粮的进一步平衡配制，提高现有蛋白原料的利用率，减少盲目浪费也至关重要。

我国鲟鱼养殖业起步较晚但发展迅速，鲟鱼养殖已经遍及全国二十多个省市自治区，已成为世界最大的养鲟国家。鲟鱼养殖业的迅猛发展，客观上也带动了鲟鱼饲料工业的发展，鲟鱼饲料也从养殖早期使用鲑科鱼类饲料逐渐发展为鲟鱼膨化颗粒配合饲料以及粉状配合饲料。但目前我国鲟鱼饲料利用率不高，含有较多蛋白质的营养物质残渣排出体外后，造成大量微生物滋生，污染了环境，又极易引起病害。为了防止发病，大部分养殖户采用大量换水来挽救生态环境的恶化，既消耗宝贵的水资源，又污染了环境。因此，开发新的饲料蛋白源，生产出营养均衡且成本较低的安全、高效和环境友好型的鲟鱼配合饲料是未来发展的方向。

使用寡肽产品代替部分普通鱼粉可以提高动物对蛋白质的吸收利用率，减少水体污染。同时具有抗菌活性的小肽能抑制和杀灭动物体的病原微生物，可以减少抗生素的用量，有利于净化养殖环境和维持水产养殖业的可持续发展。由于生产寡肽产品的原料源广泛以及人们对寡肽功能特性和营养价值认识的加深，使得寡肽产品在水产饲料领域已逐渐显示出巨大的市场潜力。目前，已有多种鱼类配合饲料使用寡肽产品。因此，寡肽产品在鲟鱼饲料产业中的应用具有广阔的前景。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种富含寡肽蛋白的鲟鱼配合饲料，相对于其它鲟鱼饲料，寡肽蛋白含量显著提高、鱼粉用量明显减少，同时寡肽蛋白能减轻鱼体肠道负担、增强机体免疫力，加快体内蛋白质的合成，促进鲟鱼的生长，且软颗粒水中稳定性适中，养殖效果好，具有明显的经济效益。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种富寡肽鲟鱼软颗粒配合饲料，由粉状饲料加水和鱼油搅拌均匀后，用软颗粒饲料机制造而成；所述的粉状饲料其特征在于包含以下组分：

以重量百分比计：

脱脂鱼粉  20%～30%

寡肽鱼溶粉  3%～5%

寡肽豆粕  20%～40%

羽毛肽粉  8%～12%

α-淀粉  8%～12%

膨化大豆  3%～8%

膨化玉米  5%～10%

啤酒酵母  3%～5%

矿物质  1%～3%

渔用多维  0.1%～0.3%

氯化胆碱  0.2%～0.5%

磷酸二氢钙  1%～3%

所述的粉状饲料的组分中还包含有卵磷脂，其重量百分比含量为1%~2%。

所述的粉状饲料的组分中还包含有食盐，其重量百分含量为0.4%。

所述的粉状饲料的组分优选为以下配比：以重量百分比计

脱脂鱼粉  20.5%

寡肽鱼溶粉  5%

寡肽豆粕  26%

羽毛肽粉  9%

α-淀粉  12%

膨化大豆  7%

膨化玉米  8%

啤酒酵母  5%

矿物质  2%

渔用多维  0.2%

氯化胆碱  0.4%

磷酸二氢钙  2.5%

卵磷脂  2%

食盐  0.4%

所述的加水量为粉状饲料重量的25~40%wt，加鱼油量为粉状饲料重量的3~8%wt。

所述的加水量优选为粉状饲料重量的30%wt，加鱼油量优选为粉状饲料重量的5%wt。

其中，脱脂鱼粉主要提供蛋白源与能量。由于鲟鱼对蛋白质的需求相对较高，而普通鱼粉的黏弹性差又无法满足工艺要求，通常鲟鱼饲料主要以高品质的鱼粉（蛋白质含量高、新鲜度好、黏弹性强）为原料，占重量百分含量50%～60%。由于高品质的鱼粉资源严重匮乏，价格高达16000元/吨，本发明中的鱼粉含量为20%~30%，显著降低了饲料成本；当其含量小于20%时，鲟鱼摄食明显下降。

寡肽鱼溶粉、寡肽豆粕、羽毛肽粉等寡肽产品是指在人工创造的环境条件下，利用生物化学技术对豆粕、羽毛粉、鱼粉以及水产品加工下脚料的蛋白质降解成可溶蛋白、多肽、寡肽、游离氨基酸等易吸收消化的营养成分。由于完成体外预消化，在一定程度上提高机体的吸收利用率，其含量配比有利于营养平衡、鲟鱼饲料的适口性以及饲料的加工工艺，同时许多的寡肽物质具有很强的抗菌能力，能抑制和杀灭动物体的病原微生物，可以减少抗生素的用量。

寡肽鱼溶粉营养价值高，有极强的诱食力，但对黏弹性有破坏作用，目前价格为12000元/吨左右。寡肽豆粕有效去除或钝化豆粕中抗营养因子以满足动物生长需要，寡肽豆粕产品的生产要兼具营养性以及与a-淀粉具有较佳的亲和性，目前价位在5500元/吨左右。羽毛肽粉是以羽毛粉为原料，把角蛋白降解成水产动物能够吸收利用的肽蛋白，经脱色去除腐黑质成土黄色的新蛋白源，目前价位在8500元/吨左右。

上述原料中羽毛肽粉、寡肽豆粕的制备按照以下专利技术方案：

羽毛肽粉：ZL200910310761.0羽毛或羽毛粉降解产物脱色工艺及脱色产品应用

寡肽豆粕:申请号201210547246.1一种特种水产饲料用寡肽豆粕的制备方法

本技术方案主要根据上述蛋白源的进行科学配伍。减少鱼粉用量、用羽毛肽粉、寡肽豆粕替代部分鱼粉，降低成本，会引起鲟鱼摄食性能明显降低，而添加寡肽鱼溶粉能够增强诱食效果，又会破坏饲料的黏弹性无法满足工艺要求。本技术方案经过养殖试验以及饲料加工工艺验证：寡肽鱼溶粉≤5%时不会对加工工艺产生影响，而寡肽鱼溶粉添加量为5%时，鱼粉含量≥20%，鲟鱼才能正常摄食。

α-淀粉主要起到黏结作用，使饲料具有较好的黏弹性，并使饲料在水中保持较好的稳定性，减少散失，其含量为8%~12%。过高使饲料的利用率降低，过低则降低水中稳定性，增加散失。

膨化大豆主要提供脂肪。由于用寡肽产品替代部分鱼粉，脂肪含量降低，配方中添加膨化大豆补充脂肪，其含量为3%～8%。

膨化玉米主要提供能量以及满足生产工艺要求。寡肽产品经过生化处理，吸水率低、膨松度差、弹性不足，配方中添加膨化玉米可以解决这一工艺问题，其含量为5%～10%，含量过高会导致适口性不佳、饲料转化率下降。

啤酒酵母主要提供蛋白源，并有助消化的功能，当添加量过高时不利于成品造粒成型。

磷酸二氢钙主要是补充钙、磷元素，矿物质、氯化胆碱，与渔用多维等均作为添加剂，可在市场上采购，起到补充营养的作用，提供鱼体所必需的微量元素，促进鱼体新陈代谢，其添加量均不高。

卵磷脂主要用于改善鲟鱼的繁殖性能，其含量为1%~2%，不足或过量对鲟鱼的生殖机能均有不利影响。添加卵磷脂促进性腺的正常发育，进而改善性腺发育状况、提高鲟鱼的繁殖性能。

食盐主要用于平衡鲟鱼体内的渗透压，同时有助于预防鲟鱼肠炎的发生，其在饲料中的重量百分含量为0.4%

鱼油主要提供脂肪酸和能量，并起到诱食作用。本技术方案鱼油在制备软颗粒时添加，避免因粉状饲料加工、储存等工艺控制不当造成脂肪酸氧化酸败。

经在同一个养殖场，相同管理模式条件下，采用以下各原料组分及重量百分含量的鲟鱼软颗粒配合饲料进行养殖效果最佳，成本下降最多。

脱脂鱼粉  20.5%

寡肽鱼溶粉  5%

寡肽豆粕  26%

羽毛肽粉  9%

α-淀粉  12%

膨化大豆  7%

膨化玉米  8%

啤酒酵母  5%

矿物质  2%

渔用多维0.2%

氯化胆碱  0.4%

磷酸二氢钙  2.5%

卵磷脂  2%

食盐  0.4%

按照粉状饲料各组分总重量的30%加入水，按照粉状饲料各组分总重量的5%加入鱼油，搅拌均匀，用软颗粒饲料机制成软颗粒饲料。

按通常鲟鱼饲料鱼粉占重量百分含量50%进行估算，每吨原料可降低成本2500元。

〔（50%－20.5%）×16000元/吨－5%×12000元/吨－9%×8500元/吨－15.5%×5500元/吨〕×1吨=2504.75元

本发明的优点在于利用寡肽蛋白部分替代鱼粉，在降低成本的同时，饲料效率略有提高。此外，鱼粉经过高温烘干、运输、贮藏等容易引起脂肪氧化，长期摄食易造成鲟鱼内脏脂肪堆积尤其是鲟鱼心室被脂肪包围，使鲟鱼处于亚健康状态。本发明饲料同时可以降低因鱼粉质量问题带来养殖风险。

附图说明

图1为本发明的生产工艺流程图。

具体实施方式

为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。

本发明的基本思路在于通过寡肽产品替代部分鱼粉，在降低成本的同时，减轻鱼体肠道负担，降低饲料系数，增强鲟鱼机体免疫力；鱼油在制备软颗粒时添加，以免在粉料加工存储过程遭到氧化酸败。

实施例一

脱脂鱼粉	20.5%
		寡肽鱼溶粉	5%
寡肽豆粕	26%
		羽毛肽粉	9%
a-淀粉	12%
		膨化大豆	7%
膨化玉米	8%
		啤酒酵母	5%
矿物质	2%
		渔用多维	0.2%
氯化胆碱	0.4%
		磷酸二氢钙	2.5%
卵磷脂	2%
		食盐	0.4%

按照上表配方配制粉状配合饲料，适合喂养体长＞30cm的成鱼阶段鲟鱼，饲料粗蛋白≥40.0%。加入水和鱼油，加水量为粉状配合饲料各组分总重量的30%，加鱼油量为粉状饲料各组分总重量的5%，搅拌均匀，用软颗粒饲料机制成鲟鱼软颗粒饲料。采用本发明的富寡肽的鲟鱼软颗粒配合饲料配合饲料相对于其他配合饲料、成本低、诱食性好，水中稳定性佳，鲟鱼生长快，养殖效果好，经济效益好。

实施例二

脱脂鱼粉	25%
		寡肽鱼溶粉	5%
寡肽豆粕	25%
		羽毛肽粉	8%
a-淀粉	12%
		膨化大豆	8%
膨化玉米	7%
		啤酒酵母	3%
矿物质	2%
		渔用多维	0.1%
氯化胆碱	0.5%
		磷酸二氢钙	2%
卵磷脂	2%
		食盐	0.4%

    按照上表配方配制粉状配合饲料，适合喂养体长15cm～30cm的幼鱼阶段鲟鱼。由于幼鱼阶段营养需求比成鱼高，因此适当增加鱼粉比例，降低鱼油的添加量，饲料粗蛋白含量≥43.0%。按照粉状配合饲料各组分总重量的35%加入水，按照粉状饲料各组分总重量的3%加入鱼油，搅拌均匀，用软颗粒饲料机制成软颗粒饲料，色泽均匀。采用本发明的富寡肽的鲟鱼软颗粒配合饲料配合饲料相对于其他幼鱼阶段的鲟鱼配合饲料、成本低、诱食性好，水中稳定性佳，鲟鱼生长快，养殖效果佳，经济效益好。

实施例三

脱脂鱼粉	30%
		寡肽鱼溶粉	5%
寡肽豆粕	22%
		羽毛肽粉	10%
a-淀粉	11%
		膨化大豆	5%
膨化玉米	5%
		啤酒酵母	5%
矿物质	2%
		渔用多维	0.1%
氯化胆碱	0.5%
		磷酸二氢钙	2%
卵磷脂	2%
		食盐	0.4%

    按照上表配方配制粉状配合饲料，适合喂养体长4 cm～15 cm的稚鱼阶段鲟鱼。稚鱼阶段营养要求高，摄食时间长，针对此阶段的生理、营养特性，在粉料配方中提高鱼粉用量，饲料粗蛋白含量≥46.0%，降低加水量，增强软颗粒饲料在水中的稳定性。按照粉状配合饲料各组分总重量的32%加入水，按照粉状饲料各组分总重量的3%加入鱼油，搅拌均匀，用软颗粒饲料机制成软颗粒饲料，色泽均匀。本发明的优点为：采用本发明的富寡肽的鲟鱼软颗粒配合饲料配合饲料相对于其他稚鱼阶段的鲟鱼配合饲料、成本低、诱食性好，水中稳定性佳，鲟鱼生长快，养殖效果佳，经济效益好。 

Claims (6)

1.一种富寡肽鲟鱼软颗粒配合饲料，由粉状饲料加水和鱼油搅拌均匀后，用软颗粒饲料机制造而成；所述的粉状饲料其特征在于包含以下组分：

以重量百分比计：

脱脂鱼粉  20%～30%

寡肽鱼溶粉  3%～5%

寡肽豆粕  20%～40%

羽毛肽粉  8%～12%

a-淀粉  8%～12%

膨化大豆  3%～8%

膨化玉米  5%～10%

啤酒酵母  3%～5%

矿物质  1%～3%

渔用多维  0.1%～0.3%

氯化胆碱  0.2%～0.5%

磷酸二氢钙  1%～3%。

2.根据权利要求1所述的软颗粒配合饲料，其特征在于：所述的粉状饲料的组分中还包含有卵磷脂，其重量百分比含量为1%~2%。

3.根据权利要求2所述的软颗粒配合饲料，其特征在于：所述的粉状饲料的组分中还包含有食盐，其重量百分含量为0.4%。

4.根据权利要求3所述的软颗粒配合饲料，其特征在于所述的粉状饲料的组分优选为以下配比：以重量百分比计

脱脂鱼粉  20.5%

寡肽鱼溶粉  5%

寡肽豆粕  26%

羽毛肽粉  9%

α-淀粉  12%

膨化大豆  7%

膨化玉米  8%

啤酒酵母  5%

矿物质  2% 

渔用多维  0.2%

氯化胆碱  0.4%

磷酸二氢钙  2.5%

卵磷脂  2%

食盐  0.4%。

5.根据权利要求1所述的软颗粒配合饲料，其特征在于所述的加水量为粉状饲料重量的25%～40%wt，加鱼油量为粉状饲料重量的3%～8%wt。

6.根据权利要求1所述的软颗粒配合饲料，其特征在于所述的加水量优选为粉状饲料重量的30%wt，加鱼油量优选为粉状饲料重量的5%wt。