CN108464408A - 一种健康养殖用史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种健康养殖用史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料及其制备方法。该史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料由粉状饲料、水和鱼油制成；以质量百分含量计，粉状饲料的组成如下：鱼排粉25％～35％；苏氨酸菌体蛋白18％～28％；米糠10％～18％；寡肽鱼溶粉5％～8％；α‑淀粉8％～12％；啤酒酵母2％～5％；磷酸二氢钙1％～2％；矿物质1％～2％；甜菜碱0.3％～0.5％；氯化胆碱0.2％～0.5％；叶黄素0.2％～0.5％；食盐0.2％～0.5％；渔用多维0.1％～0.3％。本发明选用效能相近的鱼排粉替代鱼粉，合理添加寡肽蛋白、植物蛋白和菌体蛋白，使饲料营养更贴近史氏鲟的营养需求，饲料诱食性更高，饲料成本明显降低；通过添加天然抗菌免疫活性成分使饲料无需添加防腐剂，显著增强史氏鲟自身的免疫抗病力，减少疾病发生率，提高养殖成活率。

Description

一种健康养殖用史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种水产配合饲料及其制备方法，具体涉及一种健康养殖用史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料及其制备方法，属于水产饲料领域。

背景技术

鲟鱼是我国重要的淡水养殖品种，鲟鱼养殖已经遍及全国二十多个省市自治区，产量高达9万吨。随着鲟鱼养殖规模的不断扩大，鲟鱼配合饲料的用量也不断增加，关于其营养需要和饲料配制技术日益受到关注。史氏鲟(Acipenser schrenckii Brandt)，是中国现存鲟鱼中最具经济价值的鱼类，有个体大、成活率高、生长速度快、肉质鲜美等特点。而现今对鲟鱼饲料营养的研究，主要针对西伯利亚鲟和杂交鲟，且大多为国外的研究成果。史氏鲟养殖所用饲料基本上沿用杂交鲟饲料，而研究表明不同鲟鱼对蛋白质和脂肪的需求量以及不同蛋白源和脂肪源的利用都存在差异，史氏鲟在营养物质的需求、摄取、消化与吸收等方面都有其特殊性(徐奇友，2014)。

鲟鱼最有价值的产品是鱼籽酱，素有“软黄金”之称，因此史氏鲟养殖主要有商品鱼养殖和亲鱼养殖两种方式。商品鱼养殖，一般养殖时间为一年，体重约0.5～1kg；亲鱼养殖是指史氏鲟在养殖3年左右辨出雌雄后(体重约3～5kg)，雄鱼淘汰作为商品鱼上市；雌鱼养殖至7～8年可取鱼籽，生产鱼籽酱。因此史氏鲟雌亲鱼主要目标是鱼体健康、营养均衡，培元固本，确保性腺成熟，为多产鱼籽积蓄能量，无需催肥长膘，正常生长经济效益最佳。在饲料配方仍不是十分成熟的背景下，饲料厂家及养殖户盲目加大配方营养、加大投饵率，过分注重长速长膘，不仅增加养殖成本，而且增加雌亲鱼的肠道负担，极易引发疾病，降低成活率并影响后期的产卵率和鱼籽酱的品质。史氏鲟雌亲鱼体型巨大，饲料需求量大，饲料占养殖成本的80％以上。作为肉食性鱼类，常规鲟鱼饲料蛋白源主要依赖鱼粉，随着鱼粉供应日益紧张，普通鱼粉的价格已高达13000元/吨。此外，当前史氏鲟雌亲鱼养殖过程中使用常规鲟鱼配合饲料常表现鱼体脂肪含量过剩，“油包卵”现象突出、鱼体免疫力低下，发病频繁、鱼籽颜色无光泽等现象。因此，在史氏鲟雌亲鱼养殖过程中，饲料的关注点应该在于选择适宜的饲料原料，适当降低饲料成本、提高机体免疫力减少发病率、提供均衡的营养更好地促进性腺发育，进而提高怀卵量和促进鱼卵颜色鲜亮。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养全面、成本较低、疾病发生率少，能更好的促进性腺的发育，提高鱼卵颜色的明亮度的史氏鲟软颗粒配合饲料及其制备方法；本发明根据史氏鲟雌亲鱼营养需求、消化、摄食以及传统养殖习惯特点，选用的原料极具适合史氏鲟雌亲鱼养殖，在满足其营养需求的同时减少鱼粉用量降低饲料成本，在促进史氏鲟性腺发育的同时减少了疾病的发生，是一种饲养效果佳经济效益高的史氏鲟雌亲鱼配合饲料。

本发明所提供的健康养殖用史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料，由粉状饲料、水和鱼油制成；

以质量百分含量计，所述粉状饲料的组成如下：

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料采用鱼排粉替代常规配方中的鱼粉，具有如下优点：1、鱼排粉是鱼下脚料(鱼皮、鱼排、鱼骨、鱼头等)经高温蒸煮、压榨、烘干、过筛等程序精制而成，其蛋白质含量(55％)比进口鱼粉(65％)低10％左右，但价格仅为进口鱼粉的三分之二；2、由于鱼排粉是用鱼下脚料生产的，其钙及微量元素含量较高，可补充史氏鲟配合饲料中的矿物质成分。由于鱼粉资源严重匮乏，价格高达13000元/吨，鱼排粉价格约为8000元/吨，因此本发明通过利用鱼排粉替代鱼粉进行科学配伍明显降低了饲料成本。

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料采用的苏氨酸菌体蛋白，为工业微生物发酵法生产苏氨酸的副产品，粗蛋白质含量高达70％，营养价值高且价格低廉(约6000元/吨)，必需氨基酸较为平衡，尤其富含苏氨酸，可商购，苏氨酸具有如下的特点：1、可以调整饲料的氨基酸平衡，提高饲料营养价值，促进动物生长；2、可改善肉质；3、可提高摄食量；4、可降低饲料原料成本。经本发明养殖实验证明，当苏氨酸菌体蛋白含量小于18％时会使饲料中的蛋白含量不能满足史氏鲟的需求，其含量大于28％会引起史氏鲟摄食量下降。

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料采用的米糠，为稻米加工副产品，年产量超过1千万吨，其蛋白质的含量约为15％。米糠蛋白是目前已知谷物中过敏性最低的蛋白，其可溶性蛋白质约占70％，氨基酸种类丰富。史氏鲟鱼肉必需氨基酸中含量最高的是赖氨酸(宋永康，2014)，通常植物性饲料原料中赖氨酸含量较少，但米糠中的赖氨酸相对含量(6.58％)处于较高的水平，其必需氨基酸组成与史氏鲟鱼肉接近，呈味氨基酸相对含量比例高于鱼粉，且价格仅为鱼粉的15％左右(约2000元/吨)。此外，米糠的粗脂肪含量约为17％，脂肪酸种类丰富，其中富含鱼类所需亚油酸，相对含量高达40.70％；含有大量的粘性多糖，可以极大降低饲料散失率，延长“投饵-冲洗”周期，能够满足饲料具有较好水中稳定性的要求。此外，油米糠中含有多种抗氧化物质，能有效抑制脂质氧化，清除自由基，延缓饲料腐败变质的进程，减少饲料中的防霉腐剂的添加。史氏鲟实验室养殖试验研究表明混合蛋白源比单一鱼粉蛋白源的饲料转化效率要高。目前米糠主要应用于畜禽饲料中，开发其作为史氏鲟饲料的主要原料具有较大的优势。经本发明养殖实验证明，米糠含量大于18％会引起史氏鲟摄食性能降低。

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料采用的寡肽鱼溶粉，是利用生物化学技术对低值鱼粉以及水产品加工下脚料的蛋白质降解成可溶蛋白、多肽、寡肽、游离氨基酸等易吸收消化的营养成分，营养价值高，有极强的诱食力(其诱食能力比鱼粉高7～10倍)，另外寡肽鱼溶粉富含多种生物活性因子，对动物的生长性能、消化和免疫功能具有积极的影响，同时许多的寡肽物质具有很强的抗菌能力，能抑制和杀灭动物体的病原微生物，可以减少抗生素的用量。可商购，目前价格为12000元/吨左右。经本发明养殖实验证明，当寡肽鱼溶粉含量小于5％时，史氏鲟的摄食量下降。

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料中的α-淀粉主要起到黏结作用，使饲料具有较好的黏弹性，并使饲料在水中保持较好的稳定性，减少散失，其优选含量为8％～12％，若含量过高使饲料的利用率降低，过低则降低水中稳定性，增加散失。

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料中的啤酒酵母主要起促进消化的功能，同时有助于维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长。

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料中的磷酸二氢钙主要是补充钙、磷元素。

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料中的矿物质(包括Cu、Zn、Mn、Fe、Co、Ni、Se等)、氯化胆碱与渔用多维(包括VA、VB1、VB2、VD3、VB6、VB12、VC、VE、VK3、烟酸、叶酸、泛酸钙、生物素等)等均作为添加剂，可在市场上采购，起到补充营养的作用，提供鱼体所必需的微量元素，促进鱼体新陈代谢，其添加量均不高。

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料中的甜菜碱主要起到补充平衡营养，同时对史氏鲟具有良好诱食效果。

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料中的食盐主要用于平衡史氏鲟体内的渗透压，同时有助于预防鱼体肠炎的发生。

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料中的鱼油主要提供脂肪酸和能量，并起到诱食作用。所述鱼油在制备软颗粒时添加，避免因粉状饲料加工、储存等工艺控制不当造成脂肪酸氧化酸败。

本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料采用的叶黄素(Lutein)，为一种天然的脂溶性色素，是一种重要的抗氧化剂，具有抗炎、抑菌、抗氧化、增强免疫力等功效。本发明使用叶黄素能够起到如下作用：1、作为抗氧化剂，能够提高史氏鲟的免疫力，防止病害发生。2、作为着色剂，色泽稳定且天然无毒，可以促进性腺色素沉积，与花青素共同作用增强后续鲟亲鱼产鱼卵的色泽。

本发明所述软颗粒配合饲料还可包括紫薯粉、蛹虫草培养基和红球藻中至少一种；

所述粉状饲料中，所述紫薯粉的质量百分含量可为3％～8％，所述蛹虫草培养基的质量百分含量可为2％～5％，所述红球藻的质量百分含量可为0.5％～1.5％

由于鲟鱼的淀粉酶活性比其他肉食性鱼类高，具有较强的糖类消化能力，因此史氏鲟对甘薯淀粉的利用能力较强，适宜添加对生长和饲料效率均有促进作用。所述α-淀粉与所述紫薯粉共同为史氏鲟提供糖源。紫薯粉除了具有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的蛋白质(≥11％)，18种易被鱼体消化和吸收的氨基酸，能够调节蛋白质的合成与代谢，促进史氏鲟生长发育。此外，紫薯粉中含有大量功效奇效、药用价值高的天然强效自由基清除剂花青素和硒，可以显著增强机体免疫力，预防多种疾病。同时，花青素是一种水溶性天然色素，属黄酮类化合物，可以提高史氏鲟性腺发育情况，促进性腺色素沉积，提亮鲟亲鱼鱼卵色泽。

所述蛹虫草培养基是蛹虫草人工培育结束后剩下的基座，可商购，。目前，在蛹虫草的人工培育过程中，主要还是注重具备较高活性成分如虫草素含量的蛹虫草子实体的收获，而对于蛹虫草培养基(基座)的利用较少。蛹虫草培养基其虽已被代谢利用，但其主要成分仍为淀粉、蛋白质等物质，同时富含有效的蛹虫草活性成分，如虫草素、虫草多糖等。蛹虫草活性成分具有显著增强群体免疫水平，降低疫病的发生率的功效，同时还有助于改善肉质和风味。因此在史氏鲟配合饲料中添加应用，不仅可增强鱼体免疫水平，降低病害的发生率，而且有助于改善肉质和风味。在本发明中蛹虫草的适宜添加量为2％～5％，≥5％会引起饲料成本上升。

所述红球藻是一种淡水单胞绿藻，该藻能大量累积虾青素而呈现红色，故名红球藻。红球藻中虾青素含量为1.5％～10.0％，被看作是天然虾青素的“浓缩品”，虾青素作为一种最高效的纯天然抗氧化剂，最主要的功能是清除自由基，提高机体免疫能力。本发明中红球藻能够起到如下作用：1、红球藻所含虾青素及其酯类的配比(约70％的单酯，25％的双酯及5％的单体)与史氏鲟自身配比极为相似，容易吸收利用。2、作为抗氧化剂，能够提高史氏鲟的免疫力，防止病害发生，确保鲟雌亲鱼健康生长。3、增强鲟亲鱼产鱼卵的色泽、提高鱼籽酱的品质。

具体地，本发明软颗粒配合饲料中，以质量百分含量计，所述粉状饲料的组成为下述1)-3)中任一种：

1)

2)

3)

本发明所述软颗粒配合饲料中，所述水的添加量可为所述粉状饲料质量的25％～45％；

所述鱼油的添加量可为所述粉状饲料质量的3％～5％。

可按照下述步骤制备所述软颗粒配合饲料：向所述粉状饲料中加入所述水和所述鱼油进行搅拌均匀，经软颗粒饲料机造粒即得。

本发明主要根据蛋白源及功能原料进行科学配伍。用鱼排粉替代鱼粉效能相近但成本明显降低；研究表明混合蛋白源比单一鱼粉蛋白源的史氏鲟饲料转化效率更高，对植物蛋白米糠、紫薯粉和苏氨酸菌体蛋白及动物蛋白寡肽鱼溶粉进行科学配伍，使饲料营养更均衡更全面，保证鲟亲鱼在性腺发育阶段得到最充足的营养，更好的促进性腺的发育；运用寡肽鱼溶粉强的诱食效果增强饲料的诱食效果提高饲料的适口性；充分利用米糠、紫薯粉、寡肽鱼溶粉、蛹虫草培养基、红球藻和叶黄素等的抗菌抗氧化等活性成分，使得饲料中不添加抗氧化剂和防腐剂，极大增强史氏鲟的体质，防止病害发生；紫薯粉、红球藻和叶黄素富含水溶性及脂溶性色素可以促进鱼卵色素沉积，是鱼卵颜色鲜亮。

与现有的其它史氏鲟配合饲料相比，本发明开发了鱼排粉、寡肽鱼溶粉、米糠、紫薯粉、蛹虫草培养基、叶黄素等对史氏鲟具有诱食、促生长、抗菌防病功能的饲料原料，具有如下优点：1、成本低下，仅鱼排粉替代鱼粉就可降低饲料成本1250元～1750元/吨。2、不添加抗氧化剂和防腐剂，可明显增强史氏鲟的免疫机能和抗应激能力，发病率减少40％以上。3、富含动物蛋白、植物蛋白和菌体蛋白，营养全面，促进鱼体新陈代谢，促进性腺正常发育，饲料效率提高25％以上。4、鱼卵颜色鲜亮。

附图说明

图1为本发明健康养殖用史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料制备方法的流程图。

图2为本发明史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料与常规饲料养殖史氏鲟雌亲鱼生产的鱼卵(分别为左图和右图)。

具体实施方式

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。

下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

下述实施例中，寡肽鱼溶粉购自福州科汇生物技术有限公司，苏氨酸菌体蛋白购自山东奥诺能源科技股份有限公司，蛹虫草培养基购自江苏康能生物工程股份有限公司。

本发明养殖史氏鲟雌亲鱼主要目标是鱼体健康、营养全面、确保性腺成熟、提高鱼卵颜色色泽，为多产鱼籽积蓄能量，无需催肥长膘，正常生长适当降低饲料成本。用鱼排粉替代鱼粉效能相近但成本明显降低；对植物蛋白米糠、紫薯粉和苏氨酸菌体蛋白和动物蛋白寡肽鱼溶粉进行科学配伍，混合蛋白源使饲料营养更均衡更全面，保证鲟亲鱼在性腺发育阶段得到最充足的营养，更好的促进性腺的发育；运用寡肽鱼溶粉强的诱食效果增强饲料的诱食效果提高饲料的适口性；充分利用米糠、紫薯粉、寡肽鱼溶粉、蛹虫草培养基、红球藻和叶黄素等的抗菌抗氧化等活性成分，可使饲料中不添加抗氧化剂和防腐剂，极大增强史氏鲟的体质，防止病害发生；紫薯粉、红球藻和叶黄素富含水溶性及脂溶性色素可以促进鱼卵色素沉积，是鱼卵颜色鲜亮。

实施例1、

按照上述配方(质量百分含量)配制粉状饲料，按照图1所示的流程制备配合颗粒饲料，按照粉状配合饲料各组分总重量的35wt％加入水，加鱼油量为粉状饲料各组分总重量的3wt％，搅拌均匀，用软颗粒饲料机制成软颗粒饲料，色泽均匀。

本实施例制备的软颗粒配合饲料，适合喂养4～6年阶段的鲟雌亲鱼。4～6年阶段主要目标是鱼体健康、营养均衡，培元固本，确保性腺成熟，为多产鱼籽积蓄能量，无需催肥长膘，正常生长经济效益最佳。蛋白营养太高，不仅增加饲料成本，而且增加雌亲鱼的肠道负担，极易引发疾病，降低成活率并影响后期的产卵率和鱼子酱的品质，针对此阶段的生理、营养特性，在粉料配方中降低动物蛋白用量，饲料粗蛋白含量≥40.0％，增加寡肽鱼溶粉、蛹虫草培养基等活性成分提高鱼体免疫力，通过配方优化使营养更加均衡。

与现有雌亲鱼配合饲料(鱼粉45％、α-淀粉16.5％、发酵豆粕10％、花生粕10％、虾粉8％、鱿鱼膏5％、啤酒酵母2％、磷酸二氢钙1％、矿物质1％、甜菜碱0.5％、氯化胆碱0.3％、渔用多维0.3％、食盐0.4％，鱼油为粉状饲料各组分总重量的5％)相比，本实施例制备的软颗粒配合饲料的成本降低2210元/吨，且诱食性好。

设置实验，每组包括30只体重、体长、健康相同的鲟雌亲鱼，对照组为现有鲟雌亲鱼配合饲料，实验组为本实施例软颗粒配合饲料，每组设置3平行，实验期为12个月；经对比，经本实施例软颗粒配合饲料喂养的鲟雌亲鱼的饲料转化效率较对照组提高35.4％，发病率较对照组降低52％。

可以看出，采用本发明提供的史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料配合饲料相对于其他鲟雌亲鱼配合饲料成本低、诱食性好，发病率少，成活率高、鱼体性腺成熟效果佳，经济效益好。

实施例2、

按照上述配方(质量百分含量)配制粉状饲料，按照图1所示的流程制备配合颗粒饲料，按照粉状配合饲料各组分总重量的40wt％加入水，加鱼油量为粉状饲料各组分总重量的5wt％，搅拌均匀，用软颗粒饲料机制成软颗粒饲料，色泽均匀。

本实施例制备的软颗粒配合饲料，适合喂养7～10年产卵阶段鲟雌亲鱼。针对产卵阶段营养需求比成鱼高，因此适当增加动物蛋白比例，降低鱼油的添加量，饲料粗蛋白含量≥44.0％；提高紫薯粉、红球藻和叶黄素的比例，促进生产鱼卵颜色鲜亮。

与现有史氏鲟雌亲鱼的配合饲料(鱼粉45％、α-淀粉16.5％、发酵豆粕10％、花生粕10％、虾粉8％、鱿鱼膏5％、啤酒酵母2％、磷酸二氢钙1％、矿物质1％、甜菜碱0.5％、氯化胆碱0.3％、渔用多维0.3％、食盐0.4％，鱼油为粉状饲料各组分总重量的6％)相比，本实施例制备的软颗粒配合饲料的成本降低1790元/吨，且诱食性好、水中稳定性佳。

设置实验，每组包括30只体重、体长、健康相同的鲟雌亲鱼，对照组为现有鲟雌亲鱼配合饲料，实验组为本实施例软颗粒配合饲料，每组设置3平行，实验期为12个月；经对比，经本实施例软颗粒配合饲料喂养的鲟雌亲鱼鱼的饲料转化效率较对照组提高28.2％，发病率较对照组降低43％，平均增重率提高25.7％，鱼卵脂肪含量下降，鱼卵颜色鲜亮(如图2所示)、产卵率高达其体重的12％～15％(通常史氏鲟产卵率其体重的8％～12％)。

可以看出，采用本发明提供的史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料配合饲料相对于其他鲟雌亲鱼配合饲料成本低、诱食性好，饲料转化效率高、水中稳定性佳，鲟鱼生长快，发病率少，鱼卵颜色鲜亮、产卵率高且生产的鱼籽酱品质与风味俱佳，经济效益好。

对比例1、

与实施例2的组成相同，不同之处仅在于苏氨酸菌体蛋白的含量为17％，此时饲料中的蛋白含量为38％，不能满足史氏鲟雌亲鱼的需求。

对比例2、

与实施例2的组成相同，不同之处仅在于苏氨酸菌体蛋白的含量为29％，此时史氏鲟雌亲鱼摄食量降低。

对比例3、

与实施例1的组成相同，不同之处仅在于米糠的含量为19％，此时史氏鲟摄食量减低。

对比例4、

与实施例1的组成相同，不同之处仅在于寡肽鱼溶粉的含量为4％，此时史氏鲟摄食量减低。

Claims (7)

1.一种史氏鲟雌亲鱼软颗粒配合饲料，由粉状饲料、水和鱼油制成；

以质量百分含量计，所述粉状饲料的组成如下：

2.根据权利要求1所述的软颗粒配合饲料，其特征在于：所述粉状饲料还包括紫薯粉；

所述粉状饲料中所述紫薯粉的质量百分含量为3％～8％。

3.根据权利要求1或2所述的软颗粒配合饲料，其特征在于：所述粉状饲料还包括蛹虫草培养基；

所述粉状饲料中所述蛹虫草培养基的质量百分含量为2％～5％。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的软颗粒配合饲料，其特征在于：所述粉状饲料还包括红球藻；

所述粉状饲料中所述红球藻的质量百分含量为0.5％～1.5％。

5.根据权利要求4所述的软颗粒配合饲料，其特征在于：以质量百分含量计，所述粉状饲料的组成为下述1)-3)中任一种：

1)

2)

3)

6.根据权利要求1-5中任一项所述的软颗粒配合饲料，其特征在于：所述水的添加量为所述粉状饲料质量的25％～45％；

所述鱼油的添加量为所述粉状饲料质量的3％～5％。

7.权利要求1-6中任一项所述软颗粒配合饲料的制备方法，包括如下步骤：向所述粉状饲料中加入所述水和所述鱼油进行搅拌，经软颗粒饲料机造粒即得。