CN108185228A - 一种仿生态大黄鱼软颗粒配合饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种仿生态大黄鱼软颗粒配合饲料及其制备方法。该配合饲料由粉状饲料、水和鱼油或粉状饲料、水、鱼浆和鱼油制成；所述粉状饲料包括：鱼排粉、寡肽鱼溶粉、米糠、蛹虫草培养基、a‑淀粉、姜黄素等。本发明选用效能相近的鱼排粉替代鱼粉，合理添加寡肽蛋白、植物蛋白和菌体蛋白，饲料成本明显降低，饲料诱食性显著提高，同时使饲料营养更加全面，使饲喂大黄鱼的生长速度与喂养冰鲜鱼相近；通过添加绿色抗菌免疫活性成分使饲料无需添加抗霉菌剂和防腐剂，显著增强大黄鱼自身的免疫抗病力，减少疾病发生率，提高养殖成活率，并维持养殖大黄鱼体色呈现天然效果。

Description

一种仿生态大黄鱼软颗粒配合饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种仿生态大黄鱼软颗粒配合饲料及其制备方法，属于海水鱼类养殖领域。

背景技术

大黄鱼(Larimichthys crocea)属硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄鱼属，是我国重要的高档名贵海产经济鱼类，素有“海水国鱼”之称。野生大黄鱼具有朱唇金鳞、形体优美、肉质细嫩鲜美紧实呈现蒜瓣状、风味独特有入口即化的极致口感，深受消费者的青睐，然而由于过度捕捞、资源的退化，野生大黄鱼已成稀缺食材。经过10多年的快速发展，2016年全国养殖大黄鱼产量达到16.5万t，在我国黄海、渤海、东海及南海均有分布，大黄鱼已成为是我国养殖规模最大、产量最高的海水养殖鱼类和八大优势出口养殖水产品之一。

大黄鱼配合饲料的应用要追溯在2000年前后，当时大黄鱼养殖主要投喂冰鲜鱼，水质污染严重，养殖大黄鱼遭遇严重病害，养殖户寻求饲料，很多饲料企业还没开始真正研究大黄鱼饲料，使用其他品种饲料代替，因此效果并不明显。大黄鱼专用配合饲料的研制主要在2010年后开展，2012年后大黄鱼饲料配方才基本满足其营养需求，产品多为膨化颗粒料，由于存在饲料成本高、适口性差、长速慢于冰鲜鱼等问题，未得到大量推广。大黄鱼养殖过程全程使用配合饲料的一大难题是：存在中后期生长速度缓慢，产生厌食、肝脏疾病、体型、体色等问题，特别是生长速度、肝、脏、肠胃等疾病问题现今善未完全解决，所以目前大部分大黄鱼养殖仍以投喂鲜杂鱼为主，虽然投喂冰鲜鱼的弊病诸多—散失严重造成资源的浪费并且污染水质，鲜杂鱼保存过程中容易腐败变质造成养殖病害频发、降低养殖经济效益。在饲料配方仍不是十分成熟的背景下，饲料长速仍然慢于冰鲜鱼，尤其在大黄鱼长膘季节，使用冰鲜杂鱼比使用配合饲料的长势好，养户在一直投喂冰鲜鱼的盈利都十分可观的情况下，大多数养殖户还是停留在苗期阶段投喂配合饲料，中后期仍以投喂鲜杂鱼为主，迄今鲜见生产上全程使用配合饲料养殖大黄鱼。

发明内容

本发明的目的是提供一种成本较低、疾病发生率少、且显著提高大黄鱼摄食率和饲料效率的仿生态大黄鱼配合饲料及其制备方法；本发明根据大黄鱼营养需求、消化、摄食以及传统养殖习惯特点，选用的原料极其适合仿生态大黄鱼养殖，在满足大黄鱼营养需求的同时降低饲料成本、在提高大黄鱼摄食率和生长性能的同时减少了疾病的发生，并在一定程度上保证了养殖大黄鱼的体色接近天然的效果，显著提高养殖大黄鱼产品的风味，是一种具有良好饲养效果和经济效益的大黄鱼饲料。

本发明所提供的大黄鱼软颗粒配合饲料，由粉状饲料、水和鱼油或粉状饲料、水、鱼浆和鱼油制成；

以质量百分含量计，所述粉状饲料的组成如下：

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料软颗粒配合饲料采用鱼排粉替代常规配方中的鱼粉，具有如下优点：1、鱼排粉是鱼下脚料(鱼皮、鱼排、鱼骨、鱼头等)经高温蒸煮、压榨、烘干、过筛等程序精制而成，其蛋白质含量(55％)比进口鱼粉(65％)低10％左右，但价格仅为进口鱼粉的三分之二；2、矿物质参与色素物质的合成和代谢，缺乏对大黄鱼的体色会产生影响。由于鱼排粉是用鱼下脚料生产的，其钙及微量元素含量较高，可补充大黄鱼配合饲料中的矿物质成分。由于鱼粉资源严重匮乏，价格高达13000元/吨，鱼排粉价格约为8000元/吨，因此本发明通过用鱼排粉替代鱼粉进行科学配伍明显降低饲料成本。

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料采用的米糠，是稻米加工副产品，年产量超过1千万吨，其蛋白质的含量约为15％。米糠蛋白是目前已知谷物中过敏性最低的蛋白，其可溶性蛋白质约占70％，氨基酸种类丰富。大黄鱼对必需氨基酸需求含量最高的是赖氨酸(占饲料蛋白的5.95％)，通常植物性饲料原料中赖氨酸含量较少，但米糠中的赖氨酸相对含量(6.58％)处于较高的水平，其必需氨基酸组成与大黄鱼鱼肉接近，呈味氨基酸相对含量比例高于鱼粉，且价格仅为鱼粉的15％左右(约2000元/吨)。此外，米糠的粗脂肪含量在17％，脂肪酸种类丰富，其中富含鱼类所需亚油酸，相对含量高达40.70％；含有大量的粘性多糖，可以极大降低饲料散失率，延长“投饵-冲洗”周期，能够满足饲料具有较好水中稳定性的要求。此外，油脂氧化产生的的自由基会导致色素分子不饱和键氧化断裂，使类胡萝卜素色素物质失去色素功能，引起鱼体体色异常，出现花斑、变白等症状。米糠中含有多种抗氧化物质，能有效抑制脂质氧化，清除自由基，延缓饲料腐败变质的进程。目前米糠主要应用于畜禽饲料中，开发其作为大黄鱼饲料的主要原料具有较大的优势。经本发明养殖实验证明，当米糠含量大于18％会引起大黄鱼摄食性能降低。

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料采用的苏氨酸菌体蛋白，为工业微生物发酵法生产苏氨酸的副产品，粗蛋白质含量高达70％，营养价值高且价格低廉(约6000元/吨)，必需氨基酸较为平衡，尤其富含苏氨酸，可商购，苏氨酸具有如下的特点：1、可以调整饲料的氨基酸平衡，提高饲料营养价值，促进动物生长；2、可改善肉质；3、可提高摄食量；4、可降低饲料原料成本。经本发明养殖实验证明，当苏氨酸菌体蛋白含量小于15％时会使饲料中的蛋白含量不能满足大黄鱼的需求，含量大于25％会引起大黄鱼摄食量下降。

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料采用的姜黄素(Curcumin)，是从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到一种的黄色酸性多酚类物质，主链为不饱和脂族及芳香族基团，具有抗炎、抑菌、抗氧化、增强免疫力等功效，是姜黄发挥药理作用最主要的活性成分。有研究显示姜黄素可以显著提高大黄鱼的体色改善大黄鱼的感官品质以及显著提高大黄鱼集体的生长性能、消化性能和抗氧化能力。本发明使用姜黄素主要起到如下作用：1、色泽稳定且天然无毒，为本发明提供黄色色素来源；2、能够提高大黄鱼的免疫力，防止病害发生。

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料中的α-淀粉主要起到黏结作用，使饲料具有较好的黏弹性，并使饲料在水中保持较好的稳定性，减少散失，其优选含量为8％～12％，若含量过高使饲料的利用率降低，过低则降低水中稳定性，增加散失。

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料中的啤酒酵母主要起促进消化的功能，同时有助于维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长。

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料中的磷酸二氢钙主要是补充钙、磷元素。

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料中的矿物质(包括Cu、Zn、Mn、Fe、Co、Ni、Se等)、氯化胆碱与渔用多维(包括VA、VB1、VB2、VD3、VB6、VB12、VC、VE、VK3、烟酸、叶酸、泛酸钙、生物素等)等均作为添加剂，可在市场上采购，起到补充营养的作用，提供鱼体所必需的微量元素，促进鱼体新陈代谢，其添加量均不高。

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料中的甜菜碱主要起到补充平衡营养，同时对大黄鱼具有良好诱食效果。

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料中的食盐主要用于平衡大黄鱼体内的渗透压，同时有助于预防鱼体肠炎的发生。

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料中的鱼油主要提供脂肪酸和能量，并起到诱食作用。所述鱼油在制备软颗粒时添加，避免因粉状饲料加工、储存等工艺控制不当造成脂肪酸氧化酸败。

本发明大黄鱼软颗粒配合饲料中的鱼浆指鲜杂鱼等冰鲜鱼经机械磨成的浆。将鲜杂鱼等冰鲜鱼磨成鱼浆在制备软颗粒时添加，既解决投喂冰鲜鱼的诸多弊病—散失严重、污染水质，又解决了在大黄鱼中后期阶段投喂配合饲料引起的生长慢、厌食、肝脏疾病、体型、体色等问题，又降低成本，显著提高大黄鱼的摄食率和饲料效率。

本发明所述软颗粒配合饲料还可包括寡肽鱼溶粉和蛹虫草培养基中至少一种；

所述粉状饲料中，所述寡肽鱼溶粉的质量百分含量可为3％～8％，所述蛹虫草培养基的质量百分含量可为3％～8％。

所述寡肽鱼溶粉是利用生物化学技术对低值鱼粉以及水产品加工下脚料的蛋白质降解成可溶蛋白、多肽、寡肽、游离氨基酸等易吸收消化的营养成分，营养价值高，有极强的诱食力，另外寡肽鱼溶粉富含多种生物活性因子，对动物的生长性能、消化和免疫功能具有积极的影响，同时许多的寡肽物质具有很强的抗菌能力，能抑制和杀灭动物体的病原微生物，可以减少抗生素的用量。可商购，目前价格为12000元/吨左右。经本发明养殖实验证明，当寡肽鱼溶粉含量小于3％时，大黄鱼的摄食量会下降，大于8％会引起饲料成本上升。

所述蛹虫草培养基指的是蛹虫草人工培育结束后剩下的基座，可商购。目前，在蛹虫草的人工培育过程中，主要还是注重具备较高活性成分如虫草素含量的蛹虫草子实体的收获，而对于蛹虫草培养基(基座)的利用较少。蛹虫草培养基其虽已被代谢利用，但其主要成分仍为淀粉、蛋白质等物质，同时富含有效的蛹虫草活性成分，如虫草素、虫草多糖等。蛹虫草活性成分具有显著增强群体免疫水平，降低疫病的发生率的功效，同时还有助于改善肉质和风味。因此在大黄鱼配合饲料中添加应用，不仅可增强鱼体免疫水平，降低病害的发生率，而且有助于改善肉质和风味。在本发明中蛹虫草的适宜添加量为3％～8％，大于8％会引起饲料成本上升。

具体地，本发明软颗粒配合饲料中，以质量百分含量计，所述粉状饲料的组成为下述1)-4)中任一种：

1)

2)

3)

4)

本发明所述软颗粒配合饲料包括所述水和所述鱼油时，所述水的添加量为所述粉状饲料质量的25％～40％；

所述鱼油的添加量为所述粉状饲料质量的3％～8％；

当所述软颗粒配合饲料包括所述水、所述鱼浆和所述鱼油时，所述水的添加量为所述粉状饲料质量的10％～30％；所述鱼浆的添加量为所述粉状饲料质量的10％～30％；所述鱼油的添加量为所述粉状饲料质量的3％～8％。

可按照如下步骤制备所述软颗粒配合饲料：向所述粉状饲料中加入所述水和所述鱼油，或加入所述水、所述鱼浆和所述鱼油，进行搅拌，经软颗粒饲料机造粒即得。

本发明主要根据蛋白源及功能原料进行科学配伍。用鱼排粉替代鱼粉效能相近但成本明显降低；对植物蛋白米糠和苏氨酸菌体蛋白和动物蛋白寡肽鱼溶粉进行科学配伍，平衡各必需氨基酸，使配方中的蛋白质含量和氨基酸比例满足大黄鱼需求，替代常规配方中的部分鱼粉用量，进一步降低成本；运用寡肽鱼溶粉强的诱食效果增强饲料的诱食效果提高饲料的适口性；充分利用米糠、寡肽鱼溶粉、蛹虫草培养基和姜黄素等的抗菌抗氧化等活性成分，饲料中不添加抗氧化剂和防腐剂，同时增强大黄鱼的体质，防止病害发生，避免体色问题。此外，本发明充分利用米糠富含脂肪(约17％)且含有多种抗氧化物质能有效抑制脂质氧化的特点，减少了常规配方中鱼油和豆油的添加，有效避免了因油脂氧化引发的疾病、体色等问题(外加的油脂保存不当容易氧化变质)。

与现有的其它大黄鱼配合饲料相比，本发明开发了鱼排粉、寡肽鱼溶粉、米糠、蛹虫草培养基等对大黄鱼具有诱食、促生长、抗菌防病功能的饲料原料，具有如下优点：1、成本低下，仅鱼排粉替代鱼粉就可降低饲料成本1750元～2250元/吨。2、不添加抗氧化剂和防腐剂，可明显增强大黄鱼的免疫机能和抗应激能力，死亡率降低50％以上，发病率减少50％～70％。3、营养全面，摄食量提高20％～50％，饲料效率提高20％以上，适当调整饲料配方比例可全程用于大黄鱼养殖各个阶段，大黄鱼生长速度与喂养冰鲜鱼相近。4、养殖大黄鱼体色接近野生大黄鱼体色。

附图说明

图1为本发明仿生态大黄鱼软颗粒配合饲料制备方法的流程图。

具体实施方式

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。

下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

下述实施例中，寡肽鱼溶粉购自福州科汇生物技术有限公司，苏氨酸菌体蛋白购自山东奥诺能源科技股份有限公司，蛹虫草培养基购自江苏康能生物工程股份有限公司。

本发明用鱼排粉替代鱼粉效能相近但成本明显降低；对植物蛋白米糠和苏氨酸菌体蛋白和动物蛋白寡肽鱼溶粉进行科学配伍，平衡各必需氨基酸，使配方中的蛋白质含量和氨基酸比例满足大黄鱼需求，替代常规配方中的部分鱼粉用量，进一步降低成本；运用寡肽鱼溶粉强的诱食效果增强饲料的诱食效果提高饲料的适口性；充分利用米糠、寡肽鱼溶粉、蛹虫草培养基和姜黄素等的抗菌抗氧化等活性成分，饲料中不添加抗氧化剂和防腐剂，同时增强大黄鱼的体质，防止病害发生，避免体色问题。此外，本技术方案充分利用米糠富含脂肪(约17％)且含有多种抗氧化物质能有效抑制脂质氧化的特点，减少了常规配方中鱼油和豆油的添加，有效避免了因油脂氧化引发的疾病、体色等问题(外加的油脂保存不当容易氧化变质)。

实施例1、

按照上述配方(质量百分含量)配制粉状饲料，按照图1所示的流程制备配合颗粒饲料，按照粉状配合饲料各组分总重量的30wt％加入水，加鱼油量为粉状饲料各组分总重量的5wt％，搅拌均匀，用软颗粒饲料机制成软颗粒饲料。

本实施例制备的软颗粒配合饲料，适合喂养大黄鱼鱼苗阶段，粉料饲料粗蛋白≥47.0％。

与现有大黄鱼鱼苗阶段配合饲料(鱼粉49％、α-淀粉18％、豆粕16％、玉米蛋白粉3％、螺旋藻粉1％、虾粉5％、啤酒酵母5％、磷酸二氢钙1％、矿物质1％、甜菜碱0.3％、氯化胆碱0.2％、海水鱼多维0.2％、万寿菊植物提取物0.5％，鱼油为粉状饲料各组分总重量的7％)相比，本实施例制备的软颗粒配合饲料的成本降低1950元/吨，且诱食性好。

设置实验，每组包括50只体重、体长、健康相同的大黄鱼鱼苗，对照组为现有大黄鱼配合饲料，实验组为本实施例软颗粒配合饲料，每组设置3平行，实验期为2个月；经对比，经本实施例软颗粒配合饲料喂养的大黄鱼的饲料转化效率较对照组提高24.1％，发病率较对照组降低68％，平均增重率提高18.6％，体色正常。

可以看出，采用本发明提供的大黄鱼软颗粒配合饲料配合饲料相对于其他大黄鱼配合饲料成本低、诱食性好，饲料转化效率高、发病率少、生长快，养殖效果佳，经济效益好。

实施例2、

按照上述配方(质量百分含量)配制粉状饲料，按照图1所示的流程制备配合颗粒饲料，按照粉状配合饲料各组分总重量的20wt％加入水，加鱼浆量为粉状饲料各组分总重量的20wt％，加鱼油量为粉状饲料各组分总重量的3wt％，搅拌均匀，用软颗粒饲料机制成软颗粒饲料。

本实施例制备的软颗粒配合饲料，适合冰鲜鱼淡季时喂养大黄鱼中成鱼阶段，粉料饲料粗蛋白≥46.0％。

与现有大黄鱼中成鱼阶段配合饲料(鱼粉45％、α-淀粉18％、豆粕18％、大豆卵磷脂3％、玉米蛋白粉3％、螺旋藻粉3％、虾粉4％、啤酒酵母2％、磷酸二氢钙1.5％、矿物质1％、甜菜碱0.5％、氯化胆碱0.3％、海水鱼多维0.2％、万寿菊植物提取物0.2％，鱼油为粉状饲料各组分总重量的5％)相比，本实施例制备的软颗粒配合饲料的成本降低1630元/吨，且诱食性好。

设置实验，每组包括30只体重、体长、健康相同的中成鱼阶段大黄鱼，对照组为现有大黄鱼配合饲料，实验组为本实施例软颗粒配合饲料，每组设置3平行，实验期为2个月；经对比，经本实施例软颗粒配合饲料喂养的大黄鱼的饲料转化效率较对照组提高32.3％，平均增重率提高25.7％。

可以看出，采用本发明提供的大黄鱼软颗粒配合饲料配合饲料相对于其他大黄鱼配合饲料成本低、诱食性好，饲料转化效率高、生长速度与喂养冰鲜鱼相近，经济效益好。

实施例3、

按照上述配方(质量百分含量)配制粉状饲料，按照图1所示的流程制备配合颗粒饲料，按照粉状配合饲料各组分总重量的10wt％加入水，加鱼浆量为粉状饲料各组分总重量的20wt％，加鱼浆量为粉状饲料各组分总重量的30％，加鱼油量为粉状饲料各组分总重量的3wt％，搅拌均匀，用软颗粒饲料机制成软颗粒饲料。

本实施例制备的软颗粒配合饲料，适合大黄鱼长膘季节、冰鲜鱼旺季时喂养大黄鱼成鱼阶段，粉料饲料粗蛋白≥45.0％。

与现有大黄鱼成鱼阶段配合饲料(鱼粉42％、α-淀粉20％、豆粕18％、大豆卵磷脂3％、玉米蛋白粉4％、螺旋藻粉3％、虾粉3％、啤酒酵母2％、磷酸二氢钙1％、矿物质1.5％、甜菜碱0.5％、氯化胆碱0.2％、海水鱼多维0.2％、万寿菊植物提取物0.5％，鱼油为粉状饲料各组分总重量的5％)相比，本实施例制备的软颗粒配合饲料的成本降低1590元/吨，且诱食性好。

设置实验，每组包括30只体重、体长、健康相同的大黄鱼成鱼，对照组为现有大黄鱼配合饲料，实验组为本实施例软颗粒配合饲料，每组设置3平行，实验期为2个月；经对比，经本实施例软颗粒配合饲料喂养的大黄鱼的饲料转化效率较对照组提高35.8％，平均增重率提高30.2％。

可以看出，采用本发明提供的大黄鱼软颗粒配合饲料配合饲料相对于其他大黄鱼配合饲料成本低、诱食性好，饲料转化效率高、大黄鱼生长速度与喂养冰鲜鱼相近，养殖大黄鱼的体色接近野生大黄鱼，显著提高养殖大黄鱼产品的风味。

对比例1、

与实施例1的组成相同，不同之处仅在于米糠的含量为19％，此时大黄鱼鱼苗摄食量减低。

对比例2、

与实施例1的组成相同，不同之处仅在于苏氨酸菌体蛋白的含量为14％，此时饲料中的蛋白含量为43.6％，不能满足大黄鱼鱼苗阶段的需求(蛋白含量≥47.0％)。

对比例3、

与实施例1的组成相同，不同之处仅在于苏氨酸菌体蛋白的含量为26％，此时史氏鲟摄食量降低。

对比例4、

与实施例3的组成相同，不同之处仅在于寡肽鱼溶粉的含量为2％，此时大黄鱼摄食量减低。

Claims (6)

1.一种大黄鱼软颗粒配合饲料，由粉状饲料、水和鱼油或粉状饲料、水、鱼浆和鱼油制成；

以质量百分含量计，所述粉状饲料的组成如下：

2.根据权利要求1所述的软颗粒配合饲料，其特征在于：所述粉状饲料还包括寡肽鱼溶粉；

所述粉状饲料中所述寡肽鱼溶粉的质量百分含量为3％～8％。

3.根据权利要求1或2所述的软颗粒配合饲料，其特征在于：所述粉状饲料还包括蛹虫草培养基；

所述粉状饲料中所述蛹虫草培养基的质量百分含量为3％～8％。

4.根据权利要求3所述的软颗粒配合饲料，其特征在于：以质量百分含量计，所述粉状饲料的组成为下述1)-4)中任一种：

1)

2)

3)

4)

5.根据权利要求1-4中任一项所述的软颗粒配合饲料，其特征在于：当所述软颗粒配合饲料包括所述水和所述鱼油时，所述水的添加量为所述粉状饲料质量的25％～40％；

所述鱼油的添加量为所述粉状饲料质量的3％～8％；

当所述软颗粒配合饲料包括所述水、所述鱼浆和所述鱼油时，所述水的添加量为所述粉状饲料质量的10％～30％；所述鱼浆的添加量为所述粉状饲料质量的10％～30％；所述鱼油的添加量为所述粉状饲料质量的3％～8％。

6.权利要求1-5中任一项所述软颗粒配合饲料的制备方法，包括如下步骤：向所述粉状饲料中加入所述水和所述鱼油，或加入所述水、所述鱼浆和所述鱼油，进行搅拌，经软颗粒饲料机造粒即得。