CN107319210A - 一种富含dha营养的淡水鱼饲料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，由下述重量份的原料制得：花生粕15～30份、豆粕10～25份、大豆浓缩蛋白5～10份、裂殖壶菌粉0～10份、裂殖壶菌废渣10～25份、纳豆芽孢杆菌1～5份、酵母膏0.2～1份、非淀粉多糖酶1～3份、玉米胚芽油10～25份；所述裂殖壶菌废渣为裂殖壶菌提取DHA后的物质。本发明淡水鱼饲料，配方合理，成本低廉，无污染、安全可靠，采用裂殖壶菌及其废渣作为原材料替代鱼粉，提高了鱼肉中DHA和EPA的含量具有促进鱼类的生长和发育，提高鱼体的免疫力，降低了饲养成本，适用于大规模生产富含DHA的安全型、功能型淡水鱼产品。
Description
技术领域
本发明属于渔业养殖领域，具体涉及一种富含DHA营养的淡水鱼饲料。
背景技术
现代食品营养学研究表明，饮食中的多不饱和脂肪酸含量与人体的健康有着密切关系，其中n-3多不饱和脂肪酸的作用尤为突出，提高饮食中n-3多不饱和脂肪酸的摄入量有助于保持细胞的生理功能、降低血脂和血液中的胆固醇含量、降低血液粘稠度、提高脑细胞的活性，从而降低心脑血管疾病的发病率。特别是n-3多不饱和脂肪酸中的EPA和DHA对人体具有重要生理作用。EPA对促进体内饱和脂肪酸的代谢、防止脂肪在血管壁的沉积、预防高血压和心脑血管疾病等具有良好的功能作用。DHA对幼儿的脑神经生长发育、婴儿视觉发育、儿童智力发育等具有至关重要的作用，并且具有抗过敏、增强免疫力的作用。
鱼肉是人类的重要营养品之一，含有丰富的蛋白质、EPA和DHA等营养成分，为了提高鱼肉的产量，人工养殖淡水鱼已得到普及，而随着集约化养殖面积的扩大，养殖密度的增高也已经成为常态。随着养殖密度的增高，淡水鱼病害和肉质不佳等问题日趋严重，尤其是在沉底环境中除了饲料，还有粪便、其它动物尸体、植物产生的腐植酸等，食用沉淀性饲料的淡水鱼在摄食的时候会摄入这些物质，导致其肉质有土腥味，而现有的淡水鱼用饲料由于利用率低，营养不全的缺陷，也会进一步恶化上述问题，且可能导致鱼患上营养性脂肪肝病，影响鱼的外观品质，导致肉质脂肪含量过高，肉片营养和肉感明显下降。而且大多饲料中的营养成份不是很合理，很多养殖者为了提高淡水鱼成活率，在鱼饲料中加入不同的抗生素及激素，这样不仅对淡水鱼自身有影响，而且对食用者的身体也带来了一定的危害，即便使用了这样的饲料，淡水鱼的成活率及品质也未得到明显的改善。因此需要一种配比合理，各种营养都比较均匀的优质颗粒鱼饲料，能促进鱼生长，增强机体免疫力，改善鱼肠道菌群，提高营养物质吸收等。
鱼粉作为水产饲料的主要蛋白源因其蛋白含量高、氨基酸组成平衡、适口性良好、抗营养因子少，一直被广泛应用于水产养殖业。全世界的水产养殖规模正以每年11％的速度增长，但全球鱼粉的年产量却日趋下降，近年来鱼粉的年产量仅维持在600～700万t造成了优质饲料蛋白源的供求不平衡。因此寻找优质的鱼粉替代原料、研究替代蛋白源的添加比例已成为水产养殖业能否可持续发展的关键问题。
发明内容
针对现有技术存在的上述问题，本发明提供一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，采用裂殖壶菌及其废渣作为原材料替代鱼粉提高了鱼肉中DHA和EPA的含量，配方合理，成本低廉，无污染、安全可靠，具有促进鱼类的生长和发育，提高鱼体的免疫力，降低了饲养成本，适用于大规模生产富含DHA的安全型、功能型淡水鱼产品。
本发明采取的技术方案为：一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，由下述重量份的原料制得：花生粕15～30份、豆粕10～25份、大豆浓缩蛋白5～10份、裂殖壶菌粉0～10份、裂殖壶菌废渣10～25份、纳豆芽孢杆菌1～5份、酵母膏0.2～1份、非淀粉多糖酶1～3份、玉米胚芽油10～25份。优选的，所述裂殖壶菌废渣为裂殖壶菌提取DHA后的物质。
本发明饲料营养搭配合理，添加了富含DHA的裂殖壶菌及其废渣配合来源广泛的花生、花生粕、豆粕、非淀粉多糖酶、玉米胚芽油、纳豆芽孢杆菌等营养成分，能够很好的满足淡水鱼的营养需求，提高淡水鱼的免疫力，促进肠道吸收，提高淡水鱼的生产性能，并且使鱼肉中的DHA、蛋白质等营养含量明显增加，提升了淡水鱼肉的品质，达到营养保健的目的，且经济效益显著。
其中，裂殖壶菌中DHA的含量可占到脂肪酸含量的50％左右，提取DHA后的裂殖壶菌废渣中含有大量EPA、蛋白质、多糖、维生素及矿物质，同时还有残存的多不饱和脂肪酸，将裂殖壶菌废渣用作饲料原料，能够提供淡水鱼生长必需的脂肪酸，有利于提高淡水鱼的存活率和生长速度，同时使裂殖壶菌废渣能够得以更好的利用，增加其利用价值，并降低了饲料的生产成本，但是如果裂殖壶菌、裂殖壶菌废渣量如果过高，则会导致DHA/EPA含量高反而效果会变差；添加非淀粉多糖酶，有效提高非淀粉多糖的降解，降低食糜黏度，提高消化酶和饲料接触面积，有效提高干物质等的消化率，促进鱼体生长；玉米胚芽油来源广泛，富含蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质，还可以调节鱼的机体代谢，提高免疫力和抗病力，提高淡水鱼的营养价值；纳豆芽孢杆菌抑制病原菌生长，维持肠道菌群健康，降低免疫应激，提高生长速度，降低死亡率，进而促进淡水鱼健康生长。
优选的，所述饲料配方为：花生粕25份、豆粕20份、大豆浓缩蛋白8份、裂殖壶菌粉5份、裂殖壶菌废渣20份、纳豆芽孢杆菌3份、酵母膏0.8份、非淀粉多糖酶2份、玉米胚芽油15份。
考虑到淡水鱼的生长，饲料中的DHA、EPA成份不宜过高，因此，为了使饲料混合调控的效果更好，优选的，所述裂殖壶菌废渣占饲料总重量的10～35％。
一种富含DHA营养的淡水鱼饲料的制备方法，包括如下步骤：(1)按重量份称取花生粕、豆粕充分混合后粉碎至50～80目后，加水及部分酵母膏在25～32℃下发酵5～8h；(2)将重量份裂殖壶菌、裂殖壶菌废渣、纳豆芽孢杆菌混合后加入剩余酵母膏进行摇床发酵；(3)将经步骤(1)、(2)处理的物料混合均匀后加入玉米胚芽油拌匀，采用湿法制粒系统造粒；(4)将步骤(3)造粒好的颗粒饲料置于80～100℃条件下干燥，将非淀粉多糖酶均匀的喷涂到饲料颗粒表面上；(5)分级筛去除粉末，检验合格包装。
优选的，步骤(2)所述摇床发酵的条件：温度22～26℃，300～500r/min下发酵8～15h。
优选的，步骤(4)中，在饲料颗粒表面喷涂重量份1～3份的菠萝渣提取液。菠萝渣提取液具有较高的营养利用价值，含有几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收，将菠萝渣提取液用于淡水鱼的生产，既可增强淡水鱼免疫力及其肉质的营养价值，有可消除不良污染，充分利用资源，推动健康养殖。
优选的，所述菠萝渣提取液的制备方法：将新鲜菠萝渣投入锅中加3～5倍量的水，以大火煎煮两次，后用小火熬制30～40分钟后停火，待冷却后过滤，收集滤液，浓缩。
本发明与现有技术相比，具有如下有益效果：1、本发明原材料来源广泛，营养价值均衡，能够很好的满足淡水鱼的营养需求，提高淡水鱼的免疫力，促进肠道吸收，提高淡水鱼的生产性能；2、本发明采用富含DHA的裂殖壶菌及其废渣作为原材料，能够提供淡水鱼生长必需的脂肪酸，有利于提高淡水鱼的存活率和生长速度，同时使裂殖壶菌废渣能够得以更好的利用，变废为宝，增加其利用价值，并降低了饲料的生产成本；3、采用本发明饲料养殖的淡水鱼肉质中的DHA、蛋白质等营养含量明显增加，具有较强营养保健功能，经济效益显著。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，由下述重量份的原料制得：花生粕25份、豆粕20份、大豆浓缩蛋白8份、裂殖壶菌粉5份、裂殖壶菌废渣20份、纳豆芽孢杆菌3份、酵母膏0.8份、非淀粉多糖酶2份、玉米胚芽油15份；所述裂殖壶菌废渣为裂殖壶菌提取DHA后的物质。
该淡水鱼饲料的制备方法，包括如下步骤：(1)按重量份称取花生粕、豆粕充分混合后粉碎至80目后，加水及部分酵母膏在27℃下发酵6h；(2)将重量份裂殖壶菌、裂殖壶菌废渣、纳豆芽孢杆菌混合后加入剩余酵母膏进行摇床发酵；(3)将经步骤(1)、(2)处理的物料混合均匀后加入玉米胚芽油拌匀，采用湿法制粒系统造粒；(4)将步骤(3)造粒好的颗粒饲料置于90℃条件下干燥，将非淀粉多糖酶均匀的喷涂到饲料颗粒表面上；(5)分级筛去除粉末，检验合格包装。
步骤(2)所述摇床发酵的条件：温度25℃，350r/min下发酵10h。
实施例2
一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，同实施例1，不同之处在于：饲料配方，由下述重量份的原料制得：花生粕25份、豆粕15份、大豆浓缩蛋白6份、裂殖壶菌粉8份、裂殖壶菌废渣10份、纳豆芽孢杆菌2份、酵母膏0.2份、非淀粉多糖酶1份、玉米胚芽油12份。
实施例3
一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，同实施例1，不同之处在于：饲料制备方法不同：(1)按重量份称取花生粕、豆粕充分混合后粉碎至60目后，加水及部分酵母膏在32℃下发酵8h；(2)将重量份裂殖壶菌、裂殖壶菌废渣、纳豆芽孢杆菌混合后加入剩余酵母膏进行摇床发酵；(3)将经步骤(1)、(2)处理的物料混合均匀后加入玉米胚芽油拌匀，采用湿法制粒系统造粒；(4)将步骤(3)造粒好的颗粒饲料置于80℃条件下干燥，将非淀粉多糖酶均匀的喷涂到饲料颗粒表面上；(5)分级筛去除粉末，检验合格包装。步骤(2)所述摇床发酵的条件：温度22℃，500r/min下发酵15h。
实施例4
一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，同实施例1，不同之处在于：步骤(4)中，在饲料颗粒表面喷涂重量份2份的菠萝渣提取液。所述菠萝渣提取液的制备方法：将新鲜菠萝渣投入锅中加3倍量的水，以大火煎煮两次，后用小火熬制40分钟后停火，待冷却后过滤，收集滤液，浓缩。
实施例5
一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，同实施例1，不同之处在于：饲料配方，由下述重量份的原料制得：花生粕15份、豆粕25份、大豆浓缩蛋白5份、裂殖壶菌粉10份、裂殖壶菌废渣10份、纳豆芽孢杆菌1份、酵母膏0.5份、非淀粉多糖酶3份、玉米胚芽油10份。
实施例6
一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，同实施例1，不同之处在于：饲料配方，由下述重量份的原料制得：花生粕30份、豆粕10份、大豆浓缩蛋白10份、裂殖壶菌粉0份、裂殖壶菌废渣25份、纳豆芽孢杆菌5份、酵母膏1份、非淀粉多糖酶1份、玉米胚芽油25份。
实施例7
一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，同实施例1，不同之处在于：饲料配方，由下述重量份的原料制得：花生粕28份、豆粕18份、大豆浓缩蛋白5份、裂殖壶菌粉2份、裂殖壶菌废渣20份、纳豆芽孢杆菌3份、酵母膏0.6份、非淀粉多糖酶1份、玉米胚芽油20份。
实施例8
一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，同实施例1，不同之处在于：饲料配方，由下述重量份的原料制得：花生粕20份、豆粕10份、大豆浓缩蛋白5份、裂殖壶菌粉0份、裂殖壶菌废渣25份、纳豆芽孢杆菌1份、酵母膏0.2份、非淀粉多糖酶1份、玉米胚芽油10份。
对比例1
一种淡水鱼饲料，同实施例1，不同之处在于：饲料配方，由下述重量份的原料制得：花生粕25份、豆粕20份、大豆浓缩蛋白8份、裂殖壶菌粉25份、纳豆芽孢杆菌3份、酵母膏0.8份、非淀粉多糖酶2份、玉米胚芽油15份。
对比例2
一种淡水鱼饲料，同实施例1，不同之处在于：饲料配方，由下述重量份的原料制得：花生粕50份、豆粕20份、大豆浓缩蛋白8份、纳豆芽孢杆菌3份、酵母膏0.8份、非淀粉多糖酶2份、玉米胚芽油15份。
对比例3
一种淡水鱼饲料，同实施例1，不同之处在于：花生粕45份、豆粕20份、大豆浓缩蛋白8份、裂殖壶菌粉5份、纳豆芽孢杆菌3份、酵母膏0.8份、非淀粉多糖酶2份、玉米胚芽油15份。
对比试验
选择体形均匀、体色正常、活力良好且平均体重50g左右的鲤鱼鱼种1100尾，随机分成十一组，保证每组鱼种的平均体重为50.5g左右，分别使用实施例1～8和对比例1～3的淡水鱼饲料，每次饲喂量相同且方法相同，喂养至60天时，分别称取体重，计算出平均增重率；喂养180天后每组随机抽取10尾鲤鱼，分别进行脂肪酸含量分析，计算出平均值，结果如表1、表2所示。
表1喂养至第60天各组鲤鱼的生长性能对照表
| 饲料种类 | 鱼苗初重(g) | 鱼苗终重(g) | 鱼苗增重(g) | 成活率(％) |
| 实施例1 | 50.3 | 256.8 | 206.5 | 98.1 |
| 实施例2 | 50.9 | 236.6 | 185.7 | 96.2 |
| 实施例3 | 51.2 | 254.3 | 203.1 | 98.0 |
| 实施例4 | 49.9 | 258.7 | 208.8 | 98.2 |
| 实施例5 | 50.5 | 248.7 | 198.2 | 97.5 |
| 实施例6 | 50.8 | 254.4 | 203.6 | 97.6 |
| 实施例7 | 50.1 | 255.6 | 205.5 | 97.9 |
| 实施例8 | 50.3 | 238.4 | 188.1 | 96.1 |
| 对比例1 | 51.1 | 231.5 | 180.4 | 93.0 |
| 对比例2 | 50.8 | 220.4 | 169.6 | 89.2 |
| 对比例3 | 50.9 | 224.3 | 173.4 | 90.5 |
表2180天脂肪酸含量分析(DHA、EPA占总脂肪酸的百分数)
| 饲料种类 | DHA(％) | EPA(％) |
| 实施例1 | 15.2 | 2.4 |
| 实施例2 | 14.3 | 2.2 |
| 实施例3 | 15.1 | 2.3 |
| 实施例4 | 15.5 | 2.5 |
| 实施例5 | 14.9 | 2.0 |
| 实施例6 | 14.2 | 2.6 |
| 实施例7 | 14.0 | 2.6 |
| 实施例8 | 13.9 | 2.7 |
| 对比例1 | 13.4 | 1.9 |
| 对比例2 | 11.3 | 1.8 |
| 对比例3 | 13.2 | 1.7 |
对比试验结果表明：采用本发明的淡水鱼保健饲料的鱼苗增重、成活率以及肉质中DHA等营养成分均显著高于对比例饲料喂养的鱼，这说明通过改进饲料配方，改善了淡水鱼苗的营养状况，提高了其抗病和抗应激能力，进而提高其生长性能。其中，本发明实施例1、3、4配比的淡水鱼饲料喂养的鲤鱼，其平均增重率、脂肪酸的含量变化不大，也即在本发明制备方法限定的参数范围内调整，对于饲料的功效影响不大，均为本发明的优选制备方法，不仅能够很好的满足淡水鱼的营养需求，而且能够提高淡水鱼的免疫力；对比例1～3的数据表明，裂殖壶菌粉过量或者裂殖壶菌废渣少量均不利于淡水鱼的生长及DHA等营养成分的吸收。
另外使用本发明饲料喂养用其他淡水鱼，如鲫鱼、鲈鱼、草鱼、鲤鱼、或者鲶鱼，鱼的增重率都有显著的提高，且不饱和脂肪酸DHA、EPA的含量均有所提高。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (7)
1.一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，其特征在于，由下述重量份的原料制得：花生粕15～30份、豆粕10～25份、大豆浓缩蛋白5～10份、裂殖壶菌粉0～10份、裂殖壶菌废渣10～25份、纳豆芽孢杆菌1～5份、酵母膏0.2～1份、非淀粉多糖酶1～3份、玉米胚芽油10～25份；所述裂殖壶菌废渣为裂殖壶菌提取DHA后的物质。
2.根据权利要求1所述的一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，其特征在于，所述饲料配方为：花生粕25份、豆粕20份、大豆浓缩蛋白8份、裂殖壶菌粉5份、裂殖壶菌废渣20份、纳豆芽孢杆菌3份、酵母膏0.8份、非淀粉多糖酶2份、玉米胚芽油15份。
3.根据权利要求1所述的一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，其特征在于，所述裂殖壶菌废渣占饲料总重量的10～35％。
4.权利要求1～3任一所述的一种富含DHA营养的淡水鱼饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)按重量份称取花生粕、豆粕充分混合后粉碎至50～80目后，加水及部分酵母膏在25～32℃下发酵5～8h；(2)将重量份裂殖壶菌、裂殖壶菌废渣、纳豆芽孢杆菌混合后加入剩余酵母膏进行摇床发酵；(3)将经步骤(1)、(2)处理的物料混合均匀后加入玉米胚芽油拌匀，采用湿法制粒系统造粒；(4)将步骤(3)造粒好的颗粒饲料置于80～100℃条件下干燥，将非淀粉多糖酶均匀的喷涂到饲料颗粒表面上；(5)分级筛去除粉末，检验合格包装。
5.根据权利要求4所述的一种富含DHA营养的淡水鱼饲料的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述摇床发酵的条件：温度22～26℃，300～500r/min下发酵8～15h。
6.根据权利要求4所述的一种富含DHA营养的淡水鱼饲料的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，在饲料颗粒表面喷涂重量份1～3份的菠萝渣提取液。
7.根据权利要求6所述的一种富含DHA营养的淡水鱼饲料，其特征在于，所述菠萝渣提取液的制备方法：将新鲜菠萝渣投入锅中加3～5倍量的水，以大火煎煮两次，后用小火熬制30～40分钟后停火，待冷却后过滤，收集滤液，浓缩。
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