CN103340384A - 一种蓝莓香精 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种蓝莓香精,以蓝莓浓缩液、乙酸、叶醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、异戊酸乙酯、呋喃酮、乙基麦芽酚、戊酸乙酯、芳樟醇、氧化芳樟醇、肉桂酸甲酯、余量丙二醇组成。本发明的蓝莓香精具有新鲜蓝莓的风味,添加有这种蓝莓香精的饮料的果汁感强,并具有新鲜蓝莓的口感。
Description
技术领域
本发明涉及一种香精,更具体的说,涉及一种蓝莓香精。
背景技术
传统蓝莓香精往往加入大量乙基香兰素、乙基麦芽酚等香料,导致使用该香精的果汁饮料风味单一,缺乏天然蓝莓汁的自然风味,口感不佳。另外,传统的主要香精原料往往容易产生化学气,导致风味不好,不受消费者的欢迎。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有天然蓝莓风味的蓝莓香精配方,以克服上述困难。
为事先本发明的目的,本发明的技术方案是:
一种蓝莓香精,其特征在于,由以下重量份组分组成:蓝莓浓缩液15-25%、乙酸0.1-0.3%、叶醇1-1.5%、乙酸乙酯0.3-0.8%、丁酸乙酯0.3-0.8%、异戊酸乙酯0.3-0.8%、呋喃酮0.1-0.5%、乙基麦芽酚0.2-0.7%、戊酸乙酯0.3-0.8%、芳樟醇0.1-0.5%、氧化芳樟醇0.2-0.5%、肉桂酸甲酯0.3-0.5%余量丙二醇组成。
本发明天然感更强,更纯正,区别于同类产品的化学气强等缺点。
具体实施方式
实施例1
制备100kg该香料
原料组成:
蓝莓浓缩液20kg、乙酸0.1kg、叶醇1kg、乙酸乙酯0.3kg、丁酸乙酯0.3kg、异戊酸乙酯0.3kg、呋喃酮0.1kg、乙基麦芽酚0.2kg、戊酸乙酯0.3kg、芳樟醇0.1kg、氧化芳樟醇0.2kg、肉桂酸甲酯0.3kg、余量丙二醇组成。
制备方法:
将所称取的各种原料混合,搅拌均匀,即得到本发明所述蓝莓香精。
Claims (1)
1.一种蓝莓香精,其特征在于,按照重量百分比,原料包括:蓝莓浓缩液15-25%、乙酸0.1-0.3%、叶醇1-1.5%、乙酸乙酯0.3-0.8%、丁酸乙酯0.3-0.8%、异戊酸乙酯0.3-0.8%、呋喃酮0.1-0.5%、乙基麦芽酚0.2-0.7%、戊酸乙酯0.3-0.8%、芳樟醇0.1-0.5%、氧化芳樟醇0.2-0.5%、肉桂酸甲酯0.3-0.5%、余量丙二醇组成 。
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Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
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JP2019170374A (ja) * | 2018-03-26 | 2019-10-10 | 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | 果汁含有製品の熱劣化臭マスキング剤 |
CN110419711A (zh) * | 2019-07-24 | 2019-11-08 | 上海融芳香精香料有限公司 | 一种蓝莓香精及其制作方法 |
CN115261134A (zh) * | 2022-08-12 | 2022-11-01 | 四川欣逸食品有限公司 | 一种具有生津作用的功效性蓝莓香精及其配制方法 |
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2013
- 2013-07-17 CN CN2013102999595A patent/CN103340384A/zh active Pending
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20131009 |