CN103330105A - 一种明目羊肝水饺 - Google Patents
一种明目羊肝水饺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103330105A CN103330105A CN2013102589980A CN201310258998A CN103330105A CN 103330105 A CN103330105 A CN 103330105A CN 2013102589980 A CN2013102589980 A CN 2013102589980A CN 201310258998 A CN201310258998 A CN 201310258998A CN 103330105 A CN103330105 A CN 103330105A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- liver
- sheep
- add
- dumpling
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种明目羊肝水饺,它是由下述重量份的原料组成的:羊肝50-54、燕麦8-10、高筋粉32-42、胡萝卜粉6-7、石榴叶1-2、栗叶1-2、密蒙花1-2、枸杞2-3、菊花2-3、枸杞叶2-3、陈皮1-2、小麦胚芽粉4-6、竹叶兰2-3、决明子2-3、五味子1-2、鱼肝油1-2、食盐2-3。本发明的水饺面皮使用中草药提取液代替传统水和面,不仅改善了面皮单一的口感,还提高了营养价值,羊肝具有养肝、明目、补血、清虚热等功效;胡萝卜具有补肝明目,清热解毒的功效;菊花、枸杞、决明子、竹叶兰、五味子等都有明目的功效,本发明的水饺特别适合经常性眼疲劳的人食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及一种水饺,尤其涉及一种明目羊肝水饺。
背景技术
随着人们生活节奏的不断提高,速冻水饺助剂成为人们喜欢的食品,当前,在众多的速冻水饺制品中普遍存在着产品质量差,档次低的现象,传统水饺的面皮大都是单纯的面粉制成,严重影响了口感和色泽,水饺整体营养成分单一,难以满足人们对于绿色,健康,高品质食品的需求。
发明内容
本发明目的就是提供一种明目羊肝水饺。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种明目羊肝水饺,它是由下述重量份的原料组成的:
羊肝50-54、燕麦8-10、高筋粉32-42、胡萝卜粉6-7、石榴叶1-2、栗叶1-2、密蒙花1-2、枸杞2-3、菊花2-3、枸杞叶2-3、陈皮1-2、小麦胚芽粉4-6、竹叶兰2-3、决明子2-3、五味子1-2、鱼肝油1-2、食盐2-3。
一种明目羊肝水饺的制备方法,包括以下步骤:
将上述石榴叶、栗叶、密蒙花、枸杞混合,加水提取2-3次,过滤,合并滤液,加入高筋粉,再加水,使得固液重量比为2-2.5:1,在60-70℃下搅拌3-5分钟,加入小麦胚芽粉,常温揉制成面团,制成面皮,放入锅中,加入适量食用油,文火翻炒1-2分钟;
将羊肝、燕麦混合水煮至熟,趁热取出,加入鱼肝油混合绞碎成泥,放入锅中,加上述食盐,搅拌,在50-60℃下焖制30-40分钟,取出放凉;将菊花、枸杞叶、陈皮、竹叶兰、决明子、五味子混合,加水提取3-4次,过滤,合并滤液,浓缩后喷雾成粉,与上述处理后的羊肝和燕麦混合,加入剩余各原料,加入适量水,搅拌均匀,制得馅料;
将面皮和馅料制成水饺,速冻后冷藏,即得所述明目羊肝水饺。
本发明的优点是:
本发明的水饺面皮使用中草药提取液代替传统水和面,不仅改善了面皮单一的口感,还提高了营养价值,羊肝具有养肝、明目、补血、清虚热等功效;胡萝卜具有补肝明目,清热解毒的功效;菊花、枸杞、决明子、竹叶兰、五味子等都有明目的功效,本发明的水饺特别适合经常性眼疲劳的人食用。
具体实施方式
实施例1
一种明目羊肝水饺,它是由下述重量份(公斤)的原料组成的:
羊肝54、燕麦10、高筋粉42、胡萝卜粉7、石榴叶2、栗叶2、密蒙花1、枸杞3、菊花2-3、枸杞叶2、陈皮2、小麦胚芽粉6、竹叶兰3、决明子2、五味子2、鱼肝油2、食盐3。
一种明目羊肝水饺的制备方法,包括以下步骤:
将上述石榴叶、栗叶、密蒙花、枸杞混合,加水提取3次,过滤,合并滤液,加入高筋粉,再加水,使得固液重量比为2.5:1,在70℃下搅拌3分钟,加入小麦胚芽粉,常温揉制成面团,制成面皮,放入锅中,加入适量食用油,文火翻炒1分钟;
将羊肝、燕麦混合水煮至熟,趁热取出,加入鱼肝油混合绞碎成泥,放入锅中,加上述食盐,搅拌,在60℃下焖制40分钟,取出放凉;将菊花、枸杞叶、陈皮、竹叶兰、决明子、五味子混合,加水提取4次,过滤,合并滤液,浓缩后喷雾成粉,与上述处理后的羊肝和燕麦混合,加入剩余各原料,加入适量水,搅拌均匀,制得馅料;
将面皮和馅料制成水饺,速冻后冷藏,即得所述明目羊肝水饺。
Claims (2)
1.一种明目羊肝水饺,其特征在于它是由下述重量份的原料组成的:
羊肝50-54、燕麦8-10、高筋粉32-42、胡萝卜粉6-7、石榴叶1-2、栗叶1-2、密蒙花1-2、枸杞2-3、菊花2-3、枸杞叶2-3、陈皮1-2、小麦胚芽粉4-6、竹叶兰2-3、决明子2-3、五味子1-2、鱼肝油1-2、食盐2-3。
2.一种如权利要求1所述的明目羊肝水饺的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
将上述石榴叶、栗叶、密蒙花、枸杞混合,加水提取2-3次,过滤,合并滤液,加入高筋粉,再加水,使得固液重量比为2-2.5:1,在60-70℃下搅拌3-5分钟,加入小麦胚芽粉,常温揉制成面团,制成面皮,放入锅中,加入适量食用油,文火翻炒1-2分钟;
将羊肝、燕麦混合水煮至熟,趁热取出,加入鱼肝油混合绞碎成泥,放入锅中,加上述食盐,搅拌,在50-60℃下焖制30-40分钟,取出放凉;将菊花、枸杞叶、陈皮、竹叶兰、决明子、五味子混合,加水提取3-4次,过滤,合并滤液,浓缩后喷雾成粉,与上述处理后的羊肝和燕麦混合,加入剩余各原料,加入适量水,搅拌均匀,制得馅料;
将面皮和馅料制成水饺,速冻后冷藏,即得所述明目羊肝水饺。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310258998.0A CN103330105B (zh) | 2013-06-26 | 2013-06-26 | 一种明目羊肝水饺 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310258998.0A CN103330105B (zh) | 2013-06-26 | 2013-06-26 | 一种明目羊肝水饺 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103330105A true CN103330105A (zh) | 2013-10-02 |
CN103330105B CN103330105B (zh) | 2015-04-22 |
Family
ID=49238365
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201310258998.0A Active CN103330105B (zh) | 2013-06-26 | 2013-06-26 | 一种明目羊肝水饺 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103330105B (zh) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104366495A (zh) * | 2014-10-22 | 2015-02-25 | 安徽省继红食品有限公司 | 一种解热消炎黑糖水饺及其制备方法 |
CN104472967A (zh) * | 2014-11-22 | 2015-04-01 | 梅顺 | 一种桂心明目水饺及其制备方法 |
CN104472966A (zh) * | 2014-11-22 | 2015-04-01 | 梅顺 | 一种槐米安神水饺及其制备方法 |
CN104783046A (zh) * | 2015-03-25 | 2015-07-22 | 霍山县新鑫食品有限公司 | 一种罗非鱼饺子及其制作方法 |
CN107684017A (zh) * | 2017-08-30 | 2018-02-13 | 湄潭县君梦食品有限公司 | 决明子水饺及其加工工艺 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1788620A (zh) * | 2005-12-10 | 2006-06-21 | 逄金标 | 一种长寿菜水饺 |
CN101077150A (zh) * | 2006-05-23 | 2007-11-28 | 黑龙江大学 | 明目保健豆制品及其制作方法 |
CN101129198A (zh) * | 2007-09-28 | 2008-02-27 | 江崇焕 | 茶叶水饺及其加工方法 |
CN103005276A (zh) * | 2012-12-20 | 2013-04-03 | 凤台县康志食品有限责任公司 | 一种速冻猪肉芹菜水饺及其制备方法 |
-
2013
- 2013-06-26 CN CN201310258998.0A patent/CN103330105B/zh active Active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1788620A (zh) * | 2005-12-10 | 2006-06-21 | 逄金标 | 一种长寿菜水饺 |
CN101077150A (zh) * | 2006-05-23 | 2007-11-28 | 黑龙江大学 | 明目保健豆制品及其制作方法 |
CN101129198A (zh) * | 2007-09-28 | 2008-02-27 | 江崇焕 | 茶叶水饺及其加工方法 |
CN103005276A (zh) * | 2012-12-20 | 2013-04-03 | 凤台县康志食品有限责任公司 | 一种速冻猪肉芹菜水饺及其制备方法 |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104366495A (zh) * | 2014-10-22 | 2015-02-25 | 安徽省继红食品有限公司 | 一种解热消炎黑糖水饺及其制备方法 |
CN104472967A (zh) * | 2014-11-22 | 2015-04-01 | 梅顺 | 一种桂心明目水饺及其制备方法 |
CN104472966A (zh) * | 2014-11-22 | 2015-04-01 | 梅顺 | 一种槐米安神水饺及其制备方法 |
CN104783046A (zh) * | 2015-03-25 | 2015-07-22 | 霍山县新鑫食品有限公司 | 一种罗非鱼饺子及其制作方法 |
CN107684017A (zh) * | 2017-08-30 | 2018-02-13 | 湄潭县君梦食品有限公司 | 决明子水饺及其加工工艺 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN103330105B (zh) | 2015-04-22 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103330105B (zh) | 一种明目羊肝水饺 | |
CN103989143B (zh) | 一种鱼香蚕豆酱及其制备方法 | |
CN105285872A (zh) | 一种理气芝麻酱及其制备方法 | |
CN103652852B (zh) | 一种多功能保健粉及其制备方法 | |
CN103082007B (zh) | 一种含葡萄干的豆浆及其制备方法 | |
CN102657316A (zh) | 一种即食调味营养混合蔬菜的加工方法 | |
CN103330191A (zh) | 一种地木耳香菇营养粉的加工方法 | |
CN105533005A (zh) | 一种辣木辣椒双叶茶精的制作工艺 | |
CN103750439A (zh) | 一种金针菇胡萝卜汁 | |
CN103416695A (zh) | 一种健脾胃的方便山药糕及其制备方法 | |
CN103704352A (zh) | 一种富含海产品的豆浆粉及其制备方法 | |
CN103330106B (zh) | 一种保健多菇水饺 | |
CN103330131A (zh) | 一种保肝紫薯水饺 | |
CN103330103A (zh) | 一种降血糖南瓜百合汤圆 | |
CN104351821A (zh) | 一种猪皮冻营养粉丝及其加工方法 | |
CN103734682A (zh) | 一种香菇薏米红豆酱 | |
CN103349216A (zh) | 一种含有中药成分的保健红豆青团 | |
CN104026362B (zh) | 一种健脾猪饲料及其制备方法 | |
CN104970148A (zh) | 一种土豆蜂蜜茶膏及其制作方法 | |
CN104366206A (zh) | 一种清肝明目蓝藻糕及其制备方法 | |
CN103371360A (zh) | 山竹凉粉及其制备方法 | |
CN103039775A (zh) | 纤体养生凉粉及其制备方法 | |
CN105211893A (zh) | 一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉及其制备方法 | |
CN104604984A (zh) | 一种健胃消食乌梅酥性饼干及其制备方法 | |
CN103651715A (zh) | 一种竹荪板栗饼干 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant |