CN103285245B - 一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺 - Google Patents
一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103285245B CN103285245B CN201310249366.8A CN201310249366A CN103285245B CN 103285245 B CN103285245 B CN 103285245B CN 201310249366 A CN201310249366 A CN 201310249366A CN 103285245 B CN103285245 B CN 103285245B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- herba dendrobii
- migo
- silica gel
- product
- dendrobium officinale
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Abstract
本发明公开了一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺，具体工艺是：整理鲜铁皮石斛，然后洗净、沥干、切段，将切好的鲜铁皮石斛装入真空干燥烘箱，同时将变色硅胶也装入真空干燥烘箱，铁皮石斛与变色硅胶的重量比小于1∶2.5；先将真空干燥烘箱内温度降到-55℃以下，再将压力减到45Pa以下，然后干燥20小时以上，放空，收料，即得到干燥好的铁皮石斛。该工艺操作简单，设备投入少。干燥得到的铁皮石斛产品色泽黄绿，入口即化，口感极好；服用后有效成分吸收更充分；产品能够长期保存。
Description
技术领域
本发明涉及一种医药的干燥方法，具体为一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺。
背景技术
铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)养生保健治疗效果确切，在《道藏》、《神农本草经》、《本草纲目》、《现代中药大辞典》、2010年版《中华人民共和国药典》等医药典籍中均有记载。唐开元道家经典著作《道藏》收录中华九大仙草(铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草)，因铁皮石斛滋阴补虚效果显著，被列为“中华九大仙草”之首位。李时珍《本草纲目》记载：“强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。益气除热，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力。治发热自汗，痈疽排脓内塞。”在2010年版《中华人民共和国药典》一部中单列(编号：YX-176)，与其它环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、金钗石斛和鼓槌石斛等普通石斛种类区分，其功能与主治：“益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。”现代临床应用和药理研究证实，铁皮石斛具有滋阴润肺、养胃生津、健脑明目、保肝宁心、清热降火、补五脏之虚劳、轻身延年的神奇功效。对慢性疲劳综合症、肺病、冠心病、肾病、慢性肝病、高血压、高血脂、糖尿病、慢性胃病、干燥综合症、癌症等疾病都有确切疗效和调理康复作用。并能增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声音嘶哑、口干舌燥、年老性体弱力衰、阴虚等康复有特殊疗效。
因属濒危、珍稀、高附加值的资源性药材，铁皮石斛被列入《国家重点保护野生药材物种名录》(1997年)、《中国植物红皮书》(1992年)、《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES)附录II。2010年，铁皮石斛生产技术及产业化再次被列入国家重点新产品计划和国家火炬计划的优先发展技术领域。
铁皮石斛鲜品保存时间较短，传统干燥加工是把铁皮石斛炒制成铁皮枫斗，虽解决了保存问题，但加工过程破坏了铁皮石斛中的热敏性活性物质，且铁皮枫斗极其坚硬，且久煮不能软化，难以服用，虽然可以粉碎后装胶囊服用，但有效成分吸收效果不佳，导致其功效下降。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺，解决了铁皮石斛在传统加工工艺中长时间烘焙，破坏药材中热敏性有效成分和不易服用和吸收利用的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺，具体工艺是：整理鲜铁皮石斛，然后洗净、沥干、切段；将切好的鲜铁皮石斛装入真空干燥烘箱，同时将变色硅胶也装入真空干燥烘箱，铁皮石斛与变色硅胶的重量比小于1∶2.5；先将真空干燥烘箱内温度降到-55℃以下，再将压力减到45Pa以下，然后干燥20小时以上，放空，收料，即得到干燥好的铁皮石斛。
作为本发明进一步的方案：放空后，换硅胶，升温至25℃～35℃，再抽真空至35±5Pa，保存真空3～5小时后再放空。
作为本发明进一步的方案：将鲜铁皮石斛和变色硅胶一层一层交替装入真空干燥烘箱。
作为本发明再进一步的方案：铁皮石斛与变色硅胶的重量比为1∶3。
作为本发明进一步的方案：采用液氮将真空干燥烘箱内温度降至-60℃±5℃。
作为本发明进一步的方案：采用油真空泵将真空干燥烘箱内压力减到35±5Pa。
作为本发明进一步的方案：干燥时间定为26h±2h。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该工艺设备投入少，操作步骤简单，易操作；干燥所得的铁皮石斛产品色泽黄绿，品质好，可以直接服用，产品松软如米花，入口即化，口感好，服用后有效成分吸收更充分；产品稳定性好，能够长期保存。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本实施例中，一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺，具体工艺是：先将新鲜采收的铁皮石斛整理好，然后洗净、沥干，切成1～5cm长段；称鲜铁皮石斛10kg，装入烘箱，同时将30kg变色硅胶装入烘箱，装入烘箱时要一层变色硅胶一层铁皮石斛交替装入，用液氮将烘箱内温度降至-60℃，开启油真空泵抽真空，真空度达到40Pa，关闭真空阀门保存真空24小时，换硅胶，升温至30℃，再抽真空至40Pa，保存真空4小时，放空，收料，即得到干燥好的铁皮石斛2.4kg。
取样检测水分含量为5％(本产品水分含量检测采用常用的红外快速水分测定仪检测)，产品色泽黄绿，松软如米花，入口即化，色感、口感佳。
试验证明：当速冻时烘箱内温度高于-60℃时，烘干后得到的铁皮石斛产品会发硬，口感不好，(见表1)所以控制速冻温度在-60℃以下是必须的。理论上，速冻温度低于-60℃也行，但考虑到液氮消耗及生产效率，所以最佳速冻温度定为-65±5℃。
表1速冻温度与产品性状、口感
| 预冻温度 | 产品性状 | 口感 |
| -30℃ | 产品色暗绿，略发硬 | 如吃干菜，口感不佳 |
| -40℃ | 产品色暗绿，略发硬 | 如吃干菜，口感不佳 |
| -50℃ | 产品色暗绿，略发硬 | 如吃干菜，口感不佳 |
| -55℃ | 产品色暗绿，略发硬 | 如吃干菜，口感不佳 |
| -60℃ | 产品色黄绿，松软如米花 | 入口即化、口感好 |
| -65℃ | 产品色黄绿，松软如米花 | 入口即化、口感好 |
| -70℃ | 产品色黄绿，松软如米花 | 入口即化、口感好 |
当装料时，铁皮石斛与硅胶的比例超过1∶3，硅胶少，得到的铁皮石斛产品品质不佳(见表2)，所以控制铁皮石斛与硅胶的比例也是必须的。理论上铁皮石斛与硅胶的比例小于1∶3也行，但考虑到生产效率，所以最佳铁皮石斛与硅胶的比例定为1∶3。
表2铁皮石斛与硅胶的比例与产品品质
| 铁皮石斛与硅胶的比例 | 产品性状 | 口感 |
| 1∶1 | 产品色暗绿，发硬 | 如吃干菜，口感不佳 |
| 1∶2 | 产品色暗绿，发硬 | 如吃干菜，口感不佳 |
| 1∶2.5 | 产品色暗绿，略发硬 | 如吃干菜，口感不佳 |
| 1∶3 | 产品色黄绿，松软如米花 | 入口即化、口感好 |
| 1∶3.5 | 产品色黄绿，松软如米花 | 入口即化、口感好 |
| 1∶4 | 产品色黄绿，松软如米花 | 入口即化、口感好 |
| 1∶5 | 产品色黄绿，松软如米花 | 入口即化、口感好 |
干燥时烘箱内压力高于40Pa时，烘干后得到的铁皮石斛产品也会发硬，口感不好，(见表3)所以干燥时控制烘箱内压力低于40Pa以下是必须的。理论上，干燥时烘箱内压力低于40Pa更好，但考虑到设备投资及生产效率，所以干燥时烘箱内最佳压力定为35±5Pa。
表3烘箱内压力与产品性状、口感
| 压力 | 产品性状 | 口感 |
| 55Pa | 产品色暗绿，略发硬 | 如吃干菜，口感不佳 |
| 50Pa | 产品色暗绿，略发硬 | 如吃干菜，口感不佳 |
| 45Pa | 产品色暗绿，略发硬 | 如吃干菜，口感不佳 |
| 40Pa | 产品色黄绿，松软如米花 | 入口即化、口感好 |
| 35Pa | 产品色黄绿，松软如米花 | 入口即化、口感好 |
| 30Pa | 产品色黄绿，松软如米花 | 入口即化、口感好 |
| 25Pa | 产品色黄绿，松软如米花 | 入口即化、口感好 |
当干燥时间少于24h时，烘干后得到的铁皮石斛产品水分会超过5％(见表4)所以控制干燥时间也是必须的。理论上，干燥时间超过24h也行，但考虑到生产效率，所以最佳干燥时间定为24h。
表4干燥时间与产品水分
| 干燥时间 | 产品水分 |
| 20h | 6.1％ |
| 22h | 5.5％ |
| 24h | 5％ |
| 26h | 4.8％ |
| 28h | 4.7％ |
| 30h | 4.6％ |
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (3)
1.一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺，其特征在于，具体工艺是：整理鲜铁皮石斛，然后洗净、沥干、切段，将切好的鲜铁皮石斛装入真空干燥烘箱，同时将变色硅胶也装入真空干燥烘箱，铁皮石斛与变色硅胶的重量比小于1∶2.5；先采用液氮将真空干燥烘箱内温度降至-60℃±5℃，再采用油真空泵将真空干燥烘箱内压力减到35±5Pa，然后干燥26h±2h，放空，放空后换硅胶，升温至25℃～35℃，再抽真空至35±5Pa，保存真空3～5小时后再放空，收料，即得到干燥好的铁皮石斛。
2.根据权利要求1所述的鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺，其特征在于，将鲜铁皮石斛和变色硅胶一层一层交替装入真空干燥烘箱。
3.根据权利要求1或2所述的鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺，其特征在于，铁皮石斛与变色硅胶的重量比为1∶3。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310249366.8A CN103285245B (zh) | 2013-06-14 | 2013-06-14 | 一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310249366.8A CN103285245B (zh) | 2013-06-14 | 2013-06-14 | 一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103285245A CN103285245A (zh) | 2013-09-11 |
| CN103285245B true CN103285245B (zh) | 2014-11-19 |
Family
ID=49087134
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310249366.8A Active CN103285245B (zh) | 2013-06-14 | 2013-06-14 | 一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103285245B (zh) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107198229A (zh) * | 2017-06-16 | 2017-09-26 | 江苏凤谷生物有限公司 | 一种即食铁皮石斛的制备方法 |
| CN108310225A (zh) * | 2018-03-05 | 2018-07-24 | 安徽省霍山县福康石斛开发有限公司 | 一种霍山米斛冻干保鲜的加工工艺 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101352525A (zh) * | 2008-03-24 | 2009-01-28 | 阳瑞鸿 | 冻干石斛 |
| CN102266492A (zh) * | 2011-07-22 | 2011-12-07 | 安徽康顺名贵中草药产业开发有限公司 | 霍山石斛植株干品的加工方法 |
| CN102302680A (zh) * | 2011-09-16 | 2012-01-04 | 蔡光先 | 一种铁皮石斛全成分保留加工方法 |
-
2013
- 2013-06-14 CN CN201310249366.8A patent/CN103285245B/zh active Active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101352525A (zh) * | 2008-03-24 | 2009-01-28 | 阳瑞鸿 | 冻干石斛 |
| CN102266492A (zh) * | 2011-07-22 | 2011-12-07 | 安徽康顺名贵中草药产业开发有限公司 | 霍山石斛植株干品的加工方法 |
| CN102302680A (zh) * | 2011-09-16 | 2012-01-04 | 蔡光先 | 一种铁皮石斛全成分保留加工方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103285245A (zh) | 2013-09-11 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102178847A (zh) | 一种铁皮石斛真空冷冻干燥加工方法 | |
| CN103386027A (zh) | 一种鲜铁皮石斛粉的加工工艺 | |
| CN106720797A (zh) | 一种具有降尿酸、护肝强肾功效的养生茶及其制备方法 | |
| CN103320274B (zh) | 一种益寿酒及其制备方法 | |
| CN107279420A (zh) | 一种压片糖果及其制备方法 | |
| CN101366429A (zh) | 乌梅保健药茶 | |
| CN103285245B (zh) | 一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺 | |
| CN105594922A (zh) | 一种养生保健茶及其制备方法 | |
| CN101934006A (zh) | 治疗支气管哮喘的中草药 | |
| CN106511236A (zh) | 一种霍山石斛促进皮肤再生组合抗衰老制剂 | |
| CN105105220A (zh) | 一种提高蚝干品质的干燥加工方法 | |
| CN104171110A (zh) | 一种养胃白茶 | |
| CN106723019A (zh) | 一种霍山石斛增强免疫力制剂及口服液、冲剂、胶囊、片剂 | |
| CN106924620A (zh) | 一种控血糖酒的配方 | |
| CN105055899A (zh) | 石斛粉的制作方法 | |
| CN103417938A (zh) | 一种治疗肠胃型慢性荨麻疹的中药组合物 | |
| CN104738271A (zh) | 一种适合冬至节气饮用的凉茶 | |
| CN101249204B (zh) | 一种治疗肺结核的中药 | |
| CN107233513A (zh) | 一种治疗头痛的中药饮片及其制备方法 | |
| WO2018090848A1 (zh) | 一种健脾通络解毒的中药颗粒剂 | |
| CN105661495A (zh) | 一种高丽红参肉桂细胞破壁超微粉的制备方法 | |
| CN104738272A (zh) | 一种适合立春节气饮用的凉茶 | |
| CN103966062A (zh) | 一种蓝莓促进新陈代谢酒及生产方法 | |
| CN112999322A (zh) | 一种治疗厌食的中药的制备方法 | |
| CN113549519A (zh) | 一种金花功效养生酒 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20180212 Address after: 322000, Yiwu Province, thick street, Zhejiang Jin Street, building 78, No. 3 Patentee after: Yiwu agricultural science and Technology Park Limited immortality Address before: 322000 Zhejiang city of Yiwu province Malibu home unit 903 room (Yiwu dianthera Park Agriculture Technology Co. Ltd) Patentee before: Li Lanxing |