CN103242102A - 一种平菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明为一种平菇栽培料，其特征在于以花生壳和花生茎叶为主要原料，以生石灰粉、石膏、过磷酸钙、磷酸二氢钾为辅料，栽培料的含水量为62％-65％。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。本发明具有三方面的优势：一是拓宽了栽培原料渠道，降低了生产成本；二是用发酵料作生料栽培，可减少能源使用；三是栽培料营养均衡，能给平菇提供充足的养分，使高产优质更有保证。本发明的社会效益：用花生壳和花生茎叶替代木屑能缓和一部分“菌-林”矛盾，同时废物得到利用，有利于节能减排。

Description

一种平菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法
技术领域
本发明涉及以花生壳、花生茎叶为主要原料的平菇栽培料配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
平菇属真菌门、担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、侧耳属，是栽培广泛的食用菌。平菇含丰富的营养成分，每100g干品含蛋白质20g-23g，氨基酸种类齐全，矿物质含量丰富，有很好的食、药用价值。
平菇菌丝分解有机物质的能力强、适应性广。传统的平菇栽培，人们对原料的使用主要集中于木屑、棉籽壳，但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽壳的价格逐年上涨，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。
我国是花生生产大国，年总产量达1500万t，居世界第一。但在花生采收、利用过程中，大量的花生茎叶、花生壳成为废弃物。全国每年产生的花生壳废弃物达500万t之多，花生茎叶废弃的数量更是巨大，造成资源的极大浪费。
花生壳是花生果的荚果外壳，其主要成分是粗纤维，含量为65.7％-79.3％，其他营养成分也很丰富，如粗蛋白4.8％-7.2％，粗脂肪1.2％-1.8％，可溶性碳水化合物10.6％-21.2％(其中包括单糖、双糖和低聚糖)，淀粉0.7％，双糖1.7％-2.5％，还原糖0.3％-1.8％，戊糖16.1％-17.8％，矿物质有钙0.20％，磷0.06％，镁0.07％，钾0.57％，氮1.09％，铁262mg/kg，锰45mg/kg，锌13mg/kg，铜10mg/kg，硼13mg/kg，铝454mg/kg，锶262mg/kg，钡16mg/kg，钠66mg/kg，此外，花生壳中还含有一些药用成分，如木犀草素、胡萝卜素、皂草苷、木糖等。花生茎叶为花生植株的茎叶，含粗蛋白3.6％、粗纤维7.7％、黄酮3.1％、钙0.82％、磷0.03％、赖氨酸0.13％，此外，还含有矿物质、维生素及微量元素。这些营养成分可以满足平菇菌丝生长及子实体发育的要求。
利用花生壳、花生茎叶栽培平菇，已不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下二方面内容：
1、提供以花生壳、花生茎叶为主要原料的平菇栽培料配伍
2、栽培料的制作方法
本发明所采用的技术方案为：
一种平菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：花生壳屑60％-70％、花生茎叶屑25％-35％，生石灰粉2％，石膏1％，过磷酸钙1.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
花生壳屑、花生茎叶屑：经晒干，粉碎成粒径5mm以下的颗粒；
生石灰粉、石膏、过磷酸钙、磷酸二氢钾均为市售品。
栽培料的制作方法，包括如下步骤：
①堆置发酵：先将花生壳屑与花生茎叶屑在干燥状态下翻拌均匀，尔后将这些混合料用2％石灰水溶液进行预湿(充分湿透)，然后将湿料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重250kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；
②翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆时加入石膏、过磷酸钙、磷酸二氢钾，并视堆料的含水量补充水分，翻堆次数共4-5次，时间持续6d-7d，终止发酵时，栽培料(发酵料)的含水量为62％-65％；
发酵好的栽培料有清香味，经过散热后，可直接铺畦、播种，进行生料栽培。
本发明提供的以花生壳和花生茎叶为主要原料，添加生石灰粉、石膏、过磷酸钙、磷酸二氢钾辅料制作平菇栽培料，具有三方面的优势：一是拓宽了栽培原料渠道，降低了生产成本；二是用发酵料作生料栽培，可减少能源使用；三是栽培料营养均衡，能给平菇提供充足的养分，使高产优质更有保证。本发明的社会效益：用花生壳和花生茎叶替代木屑能缓和一部分“菌-林”矛盾，同时废物得到利用，有利于节能减排。
具体实施方式
方式1：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：花生壳屑60％，花生茎叶屑35％，生石灰粉2％，石膏1％，过磷酸钙1.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
制作方法：
①堆置发酵：先将花生壳屑与花生茎叶屑在干燥状态下翻拌均匀，尔后将这些混合料用2％石灰水溶液进行预湿(充分湿透)，然后将湿料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重250kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；
②翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆时加入石膏、过磷酸钙、磷酸二氢钾，并视堆料的含水量补充水分，翻堆次数共4-5次，时间持续6d-7d，终止发酵时，栽培料(发酵料)的含水量为62％-65％；
发酵好的栽培料有清香味，经过散热后，可直接铺畦、播种，进行生料栽培。利用本实施例的栽培料栽培平菇，生物学效率达150.7％。
方式2：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：花生壳屑64％、花生茎叶屑31％，生石灰粉2％，石膏1％，过磷酸钙1.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考实施例1。利用本实施例的栽培料栽培平菇，生物学效率达152.2％。
方式3：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：花生壳屑66％、花生茎叶屑29％，生石灰粉2％，石膏1％，过磷酸钙1.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考实施例1。利用本实施例的栽培料栽培平菇，生物学效率达155.2％。
方式4：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：花生壳屑70％、花生茎叶屑25％，生石灰粉2％，石膏1％，过磷酸钙1.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考实施例1。利用本实施例的栽培料栽培平菇，生物学效率达154.8％。
表不同配方栽培料的平菇产量
Figure BSA00000899547700031

Claims (5)

1.一种平菇栽培料，其特征在于含有如下组分及质量配比：花生壳屑60％-70％、花生茎叶屑25％-35％，生石灰粉2％，石膏1％，过磷酸钙1.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
2.根据权利要求1所述的平菇栽培料，其特征在于，所述的花生壳屑的粒径控制在5mm以下。
3.根据权利要求1所述的平菇栽培料，其特征在于，所述的花生茎叶屑的粒径控制在5mm以下。
4.一种权利要求1-3中所述的平菇栽培料的制作方法，其特征在于：
①堆置发酵：先将花生壳屑与花生茎叶屑在干燥状态下翻拌均匀，尔后将这些混合料用2％石灰水溶液进行预湿(充分湿透)，然后将湿料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重250kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；
②翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆时加入石膏、过磷酸钙、磷酸二氢钾，并视堆料的含水量补充水分，翻堆次数共4-5次，时间持续6d-7d，终止发酵时，栽培料(发酵料)的含水量为62％-65％。
5.用权利要求1-4中所述的平菇栽培料，其特征在于发酵好的栽培料有清香味，经过散热后，可直接铺畦、播种，进行生料栽培。
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