CN103230006A - 一种抗氧化功能的保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种抗氧化功能的保健食品及其制备方法，由何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪、绿茶提取粉组成，经何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料浸提制粉，绿茶提取粉制备，调配混合制粒，计量填充胶囊、包装这些步骤制得的。该工艺制得的产品不仅食用安全，具有显著的保健功效，而且工业化生产成本低。

Description

一种抗氧化功能的保健食品及其制备方法

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种抗氧化功能的保健食品及其制备方法。 

背景技术

衰老之秘密和生命起源之谜一样，引起人们极大的兴趣。人口的老龄化日益成为一个严重的社会问题。国内外致力于衰老问题研究的学者日益增多。鉴于衰老问题是一个涉及面很广泛的学科。从不同侧面研究生命的衰老过程，形成了关于衰老多种学说，如有害物质积累学说，器官功能减退学说，衰老的免疫学说，大分子交联学说，衰老的基因学说以及衰老的自由基学说。正常情况下，人体内有多种清除氧自由基的酶和抗氧化剂，能清除代谢过程中产生的氧自由基，主要有SOD、过氧化氢酶、及谷胱甘肽等。尽管如此，体内仍然存在一些氧自由基引起的损伤，会对细胞造成损伤，如生物膜脂质过氧化及DNA损伤、生物分子交联、脂褐素堆积等，从而引起细胞整合性下降，最终导致机体衰老和死亡。

近年随着生命科学的进展，以自由基损坏为主要学说的人类衰老的原因，有日益深入的了解，随着年龄的增长，抗氧化酶的活性降低，清除自由基的能力减弱，使自由基产生与清除失去平衡，过量的自由基，主要是活性氧就会对机体造成伤害。攻击蛋白质，使之发生交联、沉积；攻击脂质，使其过氧化。这些受攻击的蛋白质或脂质变成脂褐素，形成老年斑。自由基与人体的百余种疾病有关，如心血管疾病、肿瘤和衰老等疾病的发生、发展与活性氧自由基密切相关。在大多数疾病中，氧化应激是一种继发性原因，所以抗氧化预防显得十分必要。

延缓衰老、延长寿命也是对人类社会的发展有着根本的利益与影响。在我国，60岁以上人口占全民近13%的老龄化社会的标志。中老年人口在不断增加，延缓衰老的社会需求日益强烈，加以人们物质生活水平提高提供的可能，这些构成了有抗氧化、抗衰老功能保健食品蓬勃发展，经久不衰的客观基础和良好发展的前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种抗氧化功能的保健食品及其制备方法。该工艺制得的产品不仅食用安全，具有显著的保健功效，而且工业化生产成本低，有很好的市场开发应用前景。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种抗氧化功能的保健食品的原料的组成及质量分数：何首乌19%-21%、黑木耳14%-16%、菟丝子19%-21%、黄芪19%-21%、绿茶提取粉24%-26%。

制备如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步骤：

（1）何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料浸提制粉

按原料配比，经质量标准检验选用的何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中，用多功能提取罐加热至100℃，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下，浸提2小时得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度65-75℃，压力0.06-0.08MPa, 滤液减压浓缩成稠浸膏，至相对密度1.25-1.30，时间3-4小时；稠浸膏再经真空干燥成干浸膏，温度65-75℃，压力0.06-0.08MPa，时间3-4小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用；

（2）绿茶提取粉制备

绿茶提取粉过80目筛备用；

（3）调配混合制粒

于10万级空气净化车间按配方配比，称量步骤（1）制备的何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料提取粉，与步骤（2）制备的绿茶提取粉搅拌混合均匀，喷洒质量分数95%的食用乙醇溶液，混合制湿粒，湿粒过20目筛去细粉，整粒，湿颗粒于65-75℃干燥，时间3-4h，备用；

（4）计量填充胶囊、包装

于10万级空气净化车间，将步骤（3）已制粒的混合料以自动装胶囊机装胶囊，抛光，瓶装，封口、包装；

（5）成品检验、入库

根据GMP要求对成品进行各项检验测定，符合规定的入库。

本发明的显著优点在于：

（1）本发明的生产原料是由何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪、绿茶提取物组成的，这些均为祖国医学用于预防疾病、养生保健的珍品。

（2）本发明配方合理科学，富含多酚类、多糖类、蒽醌类等生物活性物质。经动物实验结果显示，ICR种小白鼠连续服用本配方制备的产品30天后，过氧化脂质含量指标为阳性；人体试食试验SOD酶实验结果阳性，说明本品具有抗氧化功能的作用。

（3）本发明的生产工艺技术达到了国内先进水平。该生产工艺便于操作，可实现工业化连续生产，故生产成本低。

具体实施方式

实施例1 

一种抗氧化功能的保健食品的原料的组成及质量分数：何首乌19%、黑木耳16%、菟丝子19%、黄芪21%、绿茶提取粉25%。

制备如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步骤：

（1）何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料浸提制粉

按原料配比，经质量标准检验选用的何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中，用多功能提取罐加热至100℃，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下，浸提2小时得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度65℃，压力0.06MPa, 滤液减压浓缩成稠浸膏，至相对密度1.25，时间4小时；稠浸膏再经真空干燥成干浸膏，温度65℃，压力0.06MPa，时间4小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用；

（2）绿茶提取粉制备

绿茶提取粉过80目筛备用；

（3）调配混合制粒

于10万级空气净化车间按配方配比，称量步骤（1）制备的何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料提取粉，与步骤（2）制备的绿茶提取粉搅拌混合均匀，喷洒质量分数95%的食用乙醇溶液，混合制湿粒，湿粒过20目筛去细粉，整粒，湿颗粒于65℃干燥，时间4h，备用；

（4）计量填充胶囊、包装

于10万级空气净化车间，将步骤（3）已制粒的混合料以自动装胶囊机装胶囊，抛光，瓶装，封口、包装；

（5）成品检验、入库

根据GMP要求对成品进行各项检验测定，符合规定的入库。

实施例2

一种抗氧化功能的保健食品的原料的组成及质量分数：何首乌20%、黑木耳14%、菟丝子21%、黄芪19%、绿茶提取粉26%。

制备如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步骤：

（1）何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料浸提制粉

按原料配比，经质量标准检验选用的何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中，用多功能提取罐加热至100℃，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下，浸提2小时得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度75℃，压力0.08MPa, 滤液减压浓缩成稠浸膏，至相对密度1.30，时间3小时；稠浸膏再经真空干燥成干浸膏，温度75℃，压力0.08MPa，时间3小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用；

（2）绿茶提取粉制备

绿茶提取粉过80目筛备用；

（3）调配混合制粒

于10万级空气净化车间按配方配比，称量步骤（1）制备的何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料提取粉，与步骤（2）制备的绿茶提取粉搅拌混合均匀，喷洒质量分数95%的食用乙醇溶液，混合制湿粒，湿粒过20目筛去细粉，整粒，湿颗粒于75℃干燥，时间3h，备用；

（4）计量填充胶囊、包装

于10万级空气净化车间，将步骤（3）已制粒的混合料以自动装胶囊机装胶囊，抛光，瓶装，封口、包装；

（5）成品检验、入库

根据GMP要求对成品进行各项检验测定，符合规定的入库。

实施例3

一种抗氧化功能的保健食品的原料的组成及质量分数：何首乌20%、黑木耳15%、菟丝子20%、黄芪20%、绿茶提取粉25%。

制备如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步骤：

（1）何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料浸提制粉

按原料配比，经质量标准检验选用的何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中，用多功能提取罐加热至100℃，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下，浸提2小时得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度70℃，压力0.07MPa, 滤液减压浓缩成稠浸膏，至相对密度1.28，时间3.5小时；稠浸膏再经真空干燥成干浸膏，温度70℃，压力0.07MPa，时间3.5小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用；

（2）绿茶提取粉制备

绿茶提取粉过80目筛备用；

（3）调配混合制粒

于10万级空气净化车间按配方配比，称量步骤（1）制备的何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料提取粉，与步骤（2）制备的绿茶提取粉搅拌混合均匀，喷洒质量分数95%的食用乙醇溶液，混合制湿粒，湿粒过20目筛去细粉，整粒，湿颗粒于70℃干燥，时间3.5h，备用；

（4）计量填充胶囊、包装

于10万级空气净化车间，将步骤（3）已制粒的混合料以自动装胶囊机装胶囊，抛光，瓶装，封口、包装；

（5）成品检验、入库

根据GMP要求对成品进行各项检验测定，符合规定的入库。

实施例4

经动物实验结果显示，ICR种小白鼠连续服用本配方制备的产品30天后，过氧化脂质含量指标为阳性；人体试食试验SOD酶实验结果阳性，说明本品具有抗氧化功能的作用。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (3)

1.一种抗氧化功能的保健食品，其特征在于：原料的组成及质量分数：何首乌19%-21%、黑木耳14%-16%、菟丝子19%-21%、黄芪19%-21%、绿茶提取粉24%-26%。

2.根据权利要求1所述的抗氧化功能的保健食品，其特征在于：原料的组成及质量分数：何首乌20%、黑木耳15%、菟丝子20%、黄芪20%、绿茶提取粉25%。

3.一种制备如权利要求1所述的抗氧化功能的保健食品的方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料浸提制粉

按原料配比，经质量标准检验选用的何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中，用多功能提取罐加热至100℃，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下，浸提2小时得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度65-75℃，压力0.06-0.08MPa, 滤液减压浓缩成稠浸膏，至相对密度1.25-1.30，时间3-4小时；稠浸膏再经真空干燥成干浸膏，温度65-75℃，压力0.06-0.08MPa，时间3-4小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用；

（2）绿茶提取粉制备

绿茶提取粉过80目筛备用；

（3）调配混合制粒

于10万级空气净化车间按配方配比，称量步骤（1）制备的何首乌、黑木耳、菟丝子、黄芪原料提取粉，与步骤（2）制备的绿茶提取粉搅拌混合均匀，喷洒质量分数95%的食用乙醇溶液，混合制湿粒，湿粒过20目筛去细粉，整粒，湿颗粒于65-75℃干燥，时间3-4h，备用；

（4）计量填充胶囊、包装

于10万级空气净化车间，将步骤（3）已制粒的混合料以自动装胶囊机装胶囊，抛光，瓶装，封口、包装；

（5）成品检验、入库

根据GMP要求对成品进行各项检验测定，符合规定的入库。