CN103143410A - 一种半干法玉米酒精提胚生产工艺 - Google Patents
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Abstract
一种半干法玉米酒精提胚生产工艺，通过清粮、蒸汽润粮、脱胚、选胚步骤制得，本发明采用的蒸汽润粮工艺，大大缩短了玉米润粮时间，保证玉米在常温下达到润粮效果，可大批量进行加工，且不受天气温度影响，粉量小、胚芽整粒度比份大，胚芽整粒度一般在85%从而保证了下道工序提胚、选胚、榨油、和酒精原料生产提供了可靠保证，选胚时可分选出大胚芽，大胚乳、中胚芽、中胚乳、小胚芽、小胚乳，胚芽纯度98%以上，胚乳纯度99.7%。从而保证了玉米糁、粉质量，彻底满足啤酒、白酒、酒精生产的需要。
Description
技术领域
本发明涉及玉米酒精原料生产领域，具体是涉及一种半干法玉米酒精提胚生产工艺。
背景技术
利用玉米制作酒精被广泛应用于酒类加工，玉米进行酒精原料生产主要经过清粮、润粮、脱胚、选胚等工艺，制作工艺的复杂和效率的低下制约了玉米酒精原料的发展。在润粮过程中，传统的润粮工序采用常温水润粮罐容需要庞大，调质时间在24-40小时，时间长，冬季零下15度时水泵、气缸、压缩、冷凝等供水系统很难得到生产保证，严重影响正常生产，而且提高了生产成本。如果当天需要提胚、制粉，原粮得提前两天进行润水调质，继而无法保证连续作业。在脱胚时都是卧式打板机进行脱胚，主要缺点：转速高、破碎率高、动力大、严重影响下道工序生产和酒精生产的质量和经济效益的提高。选胚中原老式提胚选胚设备是采用碾米工艺中的糠筛分离器原理。玉米经脱胚筛理后进行胚乳、胚芽、皮杂的分离，该设备选出的胚芽内含胚乳，胚乳内含大量胚芽，从而给下道工序的榨油、酒精生产造成了严重影响，极大的影响了榨油和酒精的产品质量。
发明内容
为克服上述技术中存在的弊端，本发明提供了半干法玉米酒精提胚生产工艺，可大大提高酒精原料的生产效率和质量。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
一种半干法玉米酒精提胚生产工艺，包括以下步骤：
1、清粮，去掉原粮中的杂质、石子等杂物，保持原粮干净无杂质；
2、润粮，采用蒸汽润粮工艺，原粮经80-100度蒸汽调质，调质后进入保温仓保温2小时，仓内温度保持在60±5°，玉米表皮水份保持在18-19%，当表皮温度达到38-42°进入下道工序；
3、脱胚，采用6级15千瓦低速电机动力小、转速低、转速设置在540转/分钟，进行脱胚；
4、选胚，采用低振幅、低风压、高风量、筛面物料层厚、等级比重分选通道进行选胚，即得。
本发明的有益效果在于：采用的蒸汽润粮工艺，大大缩短了玉米润粮时间，保证玉米在常温下达到润粮效果，可大批量进行加工，且不受天气温度影响，脱胚时破碎达95%-98%，粉量小、胚芽整粒度比份大，胚芽整粒度一般在85%从而保证了下道工序提胚、选胚、榨油、和酒精原料生产提供了可靠保证，选胚时可分选出大胚芽，大胚乳、中胚芽、中胚乳、小胚芽、小胚乳，胚芽纯度98%以上，胚乳纯度99.7%。从而保证了玉米糁、粉质量，彻底满足啤酒、白酒、酒精生产的需要。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明：
实施例1
一种半干法玉米酒精提胚生产工艺，包括以下步骤：
1、清粮，去掉原粮中的杂质、石子等杂物，保持原粮干净无杂质；
2、润粮，采用蒸汽润粮工艺，原粮经80度蒸汽调质，调质后进入保温仓保温2小时，仓内温度保持在62°，玉米表皮水份保持在18%，当表皮温度达到38°进入下道工序；
3、脱胚，采用6级15千瓦低速电机动力小、转速低、转速设置在540转/分钟，进行脱胚；
4、选胚，采用低振幅、低风压、高风量、筛面物料层厚、等级比重分选通道进行选胚，即得。
实施例2
一种半干法玉米酒精提胚生产工艺，包括以下步骤：
1、清粮，去掉原粮中的杂质、石子等杂物，保持原粮干净无杂质；
2、润粮，采用蒸汽润粮工艺，原粮经100度蒸汽调质，调质后进入保温仓保温2小时，仓内温度保持在65°，玉米表皮水份保持在19%，当表皮温度达到42°进入下道工序；
3、脱胚，采用6级15千瓦低速电机动力小、转速低、转速设置在540转/分钟，进行脱胚；
4、选胚，采用低振幅、低风压、高风量、筛面物料层厚、等级比重分选通道进行选胚，即得。
实施例3
一种半干法玉米酒精提胚生产工艺，包括以下步骤：
1、清粮，去掉原粮中的杂质、石子等杂物，保持原粮干净无杂质；
2、润粮，采用蒸汽润粮工艺，原粮经90度蒸汽调质，调质后进入保温仓保温2小时，仓内温度保持在63°，玉米表皮水份保持在18%，当表皮温度达到40°进入下道工序；
3、脱胚，采用6级15千瓦低速电机动力小、转速低、转速设置在540转/分钟，进行脱胚；
4、选胚，采用低振幅、低风压、高风量、筛面物料层厚、等级比重分选通道进行选胚，即得。
Claims (1)
1.一种半干法玉米酒精提胚生产工艺，包括以下步骤：
（1）、清粮，去掉原粮中的杂质、石子等杂物，保持原粮干净无杂质；
（2）、润粮，采用蒸汽润粮工艺，原粮经80-100度蒸汽调质，调质后进入保温仓保温2小时，仓内温度保持在60±5°，玉米表皮水份保持在18-19%，当表皮温度达到38-42°进入下道工序；
（3）、脱胚，采用6级15千瓦低速电机动力小、转速低、转速设置在540转/分钟，进行脱胚；
（4）、选胚，采用低振幅、低风压、高风量、筛面物料层厚、等级比重分选通道进行选胚，即得。
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