CN103125764A - 一种养殖对虾幼体的微胶囊开口饵料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种养殖对虾幼体的微胶囊开口饵料，原料组分及其重量百分比含量为：酶解大麦虫浆20～40％、鱼粉10～25％、虾糠5～10％、豆粕10～25％、丰年虫1％～5％、酵母粉1～6％、卵磷脂0.5～2％、鱼油0.5～2％、磷酸二氢钙0.4～1％、明胶1％～20％、麦芽糊精5～20％、羧甲基纤维素钠0～2％、中草药多糖0.1～2％、添加剂1～10％。本发明可以明显提高对虾幼体的成长速度和变态率以及免疫能力，本发明通过微胶囊的生产工艺解决了饵料由于在水中溃散所造成水体污染问题。

Description

一种养殖对虾幼体的微胶囊开口饵料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种水产养殖饵料，特别涉及一种养殖幼虾的微胶囊开口饵料。

背景技术

我国淡水养殖南美白对虾发展很快，从南至北、从东至西都在养殖，新疆高原地区养殖南美白对虾也获得成功。2005年淡水养殖产量达44.08万吨，比海水养殖产量高8.15％。全国海、淡水养殖南美白对虾产量达84.84万吨。

传统的对虾育苗中，主要依靠浮游生物为虾苗饵料，常常会受到水生生物资源和育苗场地的限制，育苗生产效果不稳定。现在越来越多的养殖户使用以鱼粉为主的加有抗生素的颗粒饵料，引发了一系列资源环境题，水产饲料成为制约水产养殖业发展的因素。

饲料质量低劣，虾不摄食，吃不完饵料，饲料溶出物形成池塘水的污染源，直接影响水质，池底发臭、变黑，间接地影响对虾生理状态及免疫力。饲料是对虾的主要营养源，饲料是否可以满足对虾营养要求，直接影响对虾的生理状态及免疫力。所以，进一步优化饲料品种与质量成为势在必行的趋势。

公开号CN 101057634A的发明专利申请提供一种南美白对虾苗营养配合饲料用，其组分的含量百分比采用豆粕20～30％、鱼粉30～40％、乌贼粉1～3％、虾头粉1～3％、脱酚棉籽蛋白2～6％、双低菜粕1～3％、海藻粉1～2％、大豆磷脂粉2～5％、豆油0.5～1.5％、鱼油1～3％、磷酸二氢钙2.5～4％、面粉12～16％、谷玥粉1～3％、脱壳粉0.05～0.15％、虾用微量元素0.5～1.5％、虾用复合维生素0.1～0.3％、50％氯化胆碱0.1～0.3％、裂殖壶菌0.005～0.015％、地衣芽孢杆菌0.01～0.03％、高酶活植酸酶0.005～0.015％、β-葡聚糖0.01～0.03％、低聚木糖0.01～0.03％，各组分之和为100％。该发明营养搭配合理，既具有天然诱食效果，又能促进生长，改善虾苗肠道菌群平衡和养殖水体的菌群平衡，提高免疫性能和抗应激能力，达到防病促进生长的效果。饲料中不用抗生素，饲料要用残留量为零。此发明蛋白源以鱼粉为主，对外依存度高，且受鱼粉来源国禁捕和配额制度的影响，供应不稳定，价格波动大，影响了饲料的加工以及下游水产养殖业的健康发展。

公开号CN 101569377A的发明专利申请提供一种虾苗饲料及其制备方法，其组分的含量百分比采用卤虫干粉20～30％、鸡胚蛋白5～15％、面粉5～15％、大豆卵磷脂5～10％、花生粕5～10％、鱼油1.5～5％、矿物质0.1～0.3％、复合维生素0.1～0.3％，整肠剂0.1～0.3％，其余为鱼粉。该发明不含抗生素，避免药物残留，减低氮、磷及微量元素的排泄量，实现绿色养殖，对水环境的破坏影响较小。此发明虽然主要蛋白源以卤虫干粉为主，但是由于没有采用微胶囊技术，使用此饲料容易对水体造成污染。

发明内容

本发明的目的是，克服现有饵料不利于对虾幼体消化吸收以及饵料在水中溃散造成水体污染的缺点，提供一种通过酶解蛋白、添加中草药提取物的方法、能够改善对虾幼体消化吸收效果、提高幼体的免疫能力的微胶囊开口饵料，同时实现昆虫蛋白源在对虾幼体开口饵料中的应用，开启昆虫蛋白源的宝库，缓解对鱼粉的依赖，本发明还通过微胶囊的生产工艺解决对虾幼体开口饵料在水中溃散造成水体污染的问题。

微胶囊技术，就是将微量物质包裹在聚合物薄膜中的技术，是一种微型包装技术。被包装的物质称为芯材，包装芯材实现微囊胶化的物质称为壁材。具体本发明而言，是以开口饵料的各组分原料经过超微粉碎后作为芯材，以明胶为壁材，壁材将芯材完全包覆起来，制成微胶囊；由此，芯材的原有化学性质丝毫无损，有效防止了营养物质的破坏与流失，然后逐渐地通过缓释作用使开口饵料慢慢释放于水中，可以有效地防止水体污染。

所谓“开口饵料”，是指对虾幼体第一次摄取食物时吃的饵料，叫作鱼虾类的开口料。这种饵料既要保持良好的诱食性，又要具备鱼虾类生长的全面营养成分。

本发明通过如下技术方案予以实现。

一种养殖对虾幼体的微胶囊开口饵料，原料组分及其重量百分比含量为：酶解大麦虫浆20～40％、鱼粉10～25％、虾糠5～10％、豆粕10～25％、丰年虫1％～5％、酵母粉1～6％、卵磷脂0.5～2％、鱼油0.5～2％、磷酸二氢钙0.4～1％、明胶1％～20％、麦芽糊精5～20％、羧甲基纤维素钠0～2％、中草药多糖0.1～2％、添加剂1～10％；

所述添加剂原料组分及其重量百分比含量为甜菜碱5～15％、甘氨酸2～20％、抗坏血酸1～20％、二氧化硅/磷酸钙2～17％、蔗糖酯5～23％、单硬脂酸甘油酯1～10％、虾用复合维生素2～30％、虾用矿物质2～16％；所述甜菜碱、甘氨酸为诱食剂，可激发幼虾的食欲，引诱幼虾进食；所述抗坏血酸是抗氧化剂；所述二氧化硅/磷酸钙是抗结剂；所述蔗糖酯、单硬脂酸甘油酯是表面活性剂。

优选的原料重量百分比含量为：酶解大麦虫浆30％、鱼粉15％、虾糠4％、豆粕18％、丰年虫4％、酵母粉4％、卵磷脂1％、鱼油1％、磷酸二氢钙0.5％、明胶6％、麦芽糊精11％、羧甲基纤维素钠1％、中草药多糖0.3％、添加剂4.2％；

所述添加剂原料组分及其重量百分比含量为甜菜碱10％、甘氨酸10％、抗坏血酸12％、二氧化硅/磷酸钙8％、蔗糖酯16％、单硬脂酸甘油酯4％、虾用复合维生素30％、虾用矿物质10％。

养殖对虾幼体的微胶囊开口饵料的制备方法，具有如下步骤：

(1)配料

按原料组分及其重量百分比含量：酶解大麦虫浆20～40％、鱼粉10～25％、虾糠5～10％、豆粕10～25％、丰年虫1％～5％、酵母粉1～6％、卵磷脂0.5～2％、鱼油0.5～2％、磷酸二氢钙0.4～1％、明胶1％～20％、麦芽糊精5～20％、羧甲基纤维素钠0～2％、中草药多糖0.1～2％、添加剂1～10％；所述添加剂原料组分及其重量百分比含量为甜菜碱10％、甘氨酸10％、抗坏血酸12％、二氧化硅/磷酸钙8％、蔗糖酯16％、单硬脂酸甘油酯4％、虾用复合维生素30％、虾用矿物质10％；称取原料；

将明胶、麦芽糊精和羧甲基纤维素钠单独放置，备用；将其余原料混合、搅拌均匀；

(2)制备胶液

先将明胶在冷水中溶胀1h，明胶与冷水的质量比为1∶19；再将其放入加热搅拌釜中，待明胶完全溶解加入麦芽糊精和羧甲基纤维素钠，搅拌的温度为40～60℃；

(3)二次配料

将步骤(1)混合、搅拌均匀的原料，加入到步骤(2)制备的胶液中，经胶体磨研磨；

(4)均质

将步骤(3)研磨后的原料按干物质的量为30％加入水，经均质机在20～40MPa的条件下均质2次，得到均一乳液；

(5)喷雾干燥

在干燥器的进口温度为180～200℃、出口温度为90～110℃的条件下，将步骤(4)所得物料喷雾干燥成型；

(6)筛分

将步骤(5)喷雾干燥成型后所得物料进行筛分，过200目方筛，制得对虾幼体的微胶囊开口饵料。

本发明的有益效果是：以酶解大麦虫浆替代鱼粉，将不易消化的分子量大的蛋白，经酶制剂酶解成易吸收的多肽、小肽，从而实现了促进对虾幼体生长的目的；由于添加了中草药免疫多糖，以及大麦虫本身含有的抗菌肽，提高了幼虾机体的免疫能力，促进对虾幼体生长；其全价营养物质包裹在疏水性壁材明胶内，营养成分不易流失，饵料在水中停留时间长，超过4小时，有利于幼虾的吞食，提高了饵料的利用率和幼虾的生长速度；随着饵料利用率的提升，营养成分流失的减少，可有效改善对虾育苗后期水质质量。

具体实施方式

本发明具体实施例采用南美白对虾幼体，所用原料均为市售原料。

实施例1

按重量百分比的原料配方为：酶解大麦虫浆28％、鱼粉16％、虾糠5％、丰年虫4％、豆粕19％、酵母粉3％、卵磷脂1％、鱼油1.3％、磷酸二氢钙0.3％、明胶6％、麦芽糊精10.5％、羧甲基纤维素钠1.5％、中草药多糖0.3％、添加剂4.1％；

所述添加剂按重量百分比的原料配方为：甜菜碱9％、甘氨酸10％、抗坏血酸13％、二氧化硅/磷酸钙8％、蔗糖酯16％、单硬脂酸甘油酯5％、虾用复合维生素32％、虾用矿物质8％。

制备工艺：

(1)配料

按比例将酶解的大麦虫浆、鱼粉、虾糠、豆粕、丰年虫、酵母粉、卵磷脂、鱼油、磷酸二氢钙、中草药多糖、明胶、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠及添加剂称取原料；将明胶、麦芽糊精和羧甲基纤维素钠单独放置，备用；将其余原料混合、搅拌均匀；

(2)胶液制备

将明胶在冷水中溶胀1h，明胶与冷水按1∶19的比例，再将其放入加热搅拌釜中，待明胶完全溶解加入麦芽糊精和羧甲基纤维素钠，搅拌的温度为60℃；

(3)二次配料

将步骤(1)混合、搅拌均匀的原料，加入到步骤(2)制备的胶液中，经胶体磨研磨；

(4)均质

将步骤(3)研磨后的原料按干物质的量为30％，水70％，加入水，经均质机在30MPa的条件下均质2次，得到均一乳液；

(5)喷雾干燥

在干燥器的进口温度为190℃、出口温度为90℃的条件下，将步骤(4)所得物料喷雾干燥成型；

(6)筛分

将步骤(5)喷雾干燥成型后所得物料进行筛分，过200目方筛，制得对虾幼体的微胶囊开口饵料。

对于自幼虾开始采用本发明饵料饲喂的仔虾ACP(酸性磷酸酶)、AKP(碱性磷酸酶)、SOD(超氧化物歧化酶)和CAT(过氧化氢酶)活力分析和育苗期间(溞状幼体1期Z₁、溞状幼体Z₂、溞状幼体Z₃、糠虾幼体M₁、糠虾幼体M₂、糠虾幼体M₃、仔虾1期P₁)水中pH值和DO(溶解氧)值(mg/L)分别见表1、表2和表3。

表1

表2

表3

表4

采用上述配方及生产工艺制备的对虾幼体开口饵料饲喂的对虾幼体，到达仔虾时，投喂本发明开口饵料的对虾幼体长4.30cm，比投喂市售饵料对虾幼体的4.15cm长0.15cm；变态率为99.8％，高于投喂市售饵料的97％，见表4；同时由于中草药多糖的添加以及大麦虫中含有的抗菌肽的应用，提高了南美白对虾幼体的ACP、AKP、SOD、CAT等非特异性免疫能力；此外，通过微胶囊技术的应用，截止仔虾时，使用此配方养殖幼虾的水体pH值、溶解氧、氨基态氮、亚硝酸态氮浓度等水质因子指标均优于投喂市售饵料。

实施例2

按重量百分比，原料配方为：酶解大麦虫浆30％、鱼粉18％、虾糠5％、豆粕15％、丰年虫4％、酵母粉4％、卵磷脂1％、鱼油1％、磷酸二氢钙0.5％、明胶6％、麦芽糊精10％、羧甲基纤维素钠1％、中草药多糖0.5％、添加剂4％；

所述添加剂按重量百分比的原料配方为：甜菜碱12％、甘氨酸8％、抗坏血酸10％、二氧化硅/磷酸钙10％、蔗糖酯14％、单硬脂酸甘油酯6％、虾用复合维生素27％、虾用矿物质13％。

制备工艺：

(1)配料

按比例将酶解的大麦虫浆、鱼粉、虾糠、豆粕、丰年虫、酵母粉、卵磷脂、鱼油、磷酸二氢钙、中草药多糖、明胶、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠及添加剂称取原料；将明胶、麦芽糊精和羧甲基纤维素钠单独放置，备用；将其余原料混合、搅拌均匀；

(2)胶液制备

将明胶在冷水中溶胀1h，明胶与冷水按1∶19的比例，再将其放入加热搅拌釜中，待明胶完全溶解加入麦芽糊精和羧甲基纤维素钠，搅拌的温度为50℃；

(3)二次配料

将步骤(1)混合、搅拌均匀的原料，加入到步骤(2)制备的胶液中，经胶体磨研磨；

(4)均质

将步骤(3)研磨后的原料按干物质的量为30％，水70％，加入水，经均质机在40MPa的条件下均质2次；

(5)喷雾干燥

在干燥器的进口温度为180℃、出口温度为110℃的条件下，将步骤(4)所得物料喷雾干燥成型，得均一乳液；

(6)筛分

将步骤(5)喷雾干燥成型后所得物料进行筛分，过200目方筛，制得对虾幼体的微胶囊开口饵料。

对于自幼虾开始采用本发明饵料饲喂的仔虾ACP(酸性磷酸酶)、AKP(碱性磷酸酶)、SOD(超氧化物歧化酶)和CAT(过氧化氢酶)活力分析和育苗期间(溞状幼体1期Z₁、溞状幼体Z₂、溞状幼体Z₃、糠虾幼体M₁、糠虾幼体M₂、糠虾幼体M₃、仔虾1期P₁)水中pH值和DO(溶解氧)值(mg/L)分别见表：5、表6、表7。

表5

表6

表7

表8

采用上述配方及生产工艺制备的对虾幼体开口饵料饲喂对虾幼体，到达仔虾时，投喂本配合开口饵料的对虾幼体长4.31cm，比投喂市售饵料对虾幼体的4.15cm长0.15cm；变态率为100％，高于市售饵料的97％，见表8；同时由于中草药多糖的添加以及大麦虫中含有的抗菌肽的应用，提高了南美白对虾幼体的ACP、AKP、SOD、CAT等非特异性免疫能力；此外，通过微胶囊技术的应用，截止仔虾时，使用此配方养殖幼虾的水体的pH值、溶解氧、氨基态氮、亚硝酸态氮浓度等水质因子指标均优于市售饵料。

本发明与现有技术对比可知，本发明的对虾幼体微胶囊开口饵料可以明显提高对虾幼体的成长速度和变态率以及免疫能力，且与投喂市售饵料的喂养方法比较，能够有效减轻养殖水体的污染，可较长时间地保持良好的水质供对虾幼体生长，实施例2为最佳实施方案。

Claims (3)

1.一种养殖对虾幼体的微胶囊开口饵料，原料组分及其重量百分比含量为：酶解大麦虫浆20～40％、鱼粉10～25％、虾糠5～10％、豆粕10～25％、丰年虫1％～5％、酵母粉1～6％、卵磷脂0.5～2％、鱼油0.5～2％、磷酸二氢钙0.4～1％、明胶1％～20％、麦芽糊精5～20％、羧甲基纤维素钠0～2％、中草药多糖0.1～2％、添加剂1～10％；

所述添加剂原料组分及其重量百分比含量为甜菜碱5～15％、甘氨酸2～20％、抗坏血酸1～20％、二氧化硅/磷酸钙2～17％、蔗糖酯5～23％、单硬脂酸甘油酯1～10％、虾用复合维生素2～30％、虾用矿物质2～16％；所述甜菜碱、甘氨酸为诱食剂，可激发幼虾的食欲，引诱幼虾进食；所述抗坏血酸是抗氧化剂；所述二氧化硅/磷酸钙是抗结剂；所述蔗糖酯、单硬脂酸甘油酯是表面活性剂。

2.根据权利要求1的养殖对虾幼体的微胶囊开口饵料，其特征在于，优选的原料重量百分比含量为：酶解大麦虫浆30％、鱼粉15％、虾糠4％、豆粕18％、丰年虫4％、酵母粉4％、卵磷脂1％、鱼油1％、磷酸二氢钙0.5％、明胶6％、麦芽糊精11％、羧甲基纤维素钠1％、中草药多糖0.3％、添加剂4.2％；

所述添加剂原料组分及其重量百分比含量为甜菜碱10％、甘氨酸10％、抗坏血酸12％、二氧化硅/磷酸钙8％、蔗糖酯16％、单硬脂酸甘油酯4％、虾用复合维生素30％、虾用矿物质10％。

3.权利要求1养殖对虾幼体的微胶囊开口饵料的制备方法，具有如下步骤：

(1)配料

按原料组分及其重量百分比含量：酶解大麦虫浆20～40％、鱼粉10～25％、虾糠5～10％、豆粕10～25％、丰年虫1％～5％、酵母粉1～6％、卵磷脂0.5～2％、鱼油0.5～2％、磷酸二氢钙0.4～1％、明胶1％～20％、麦芽糊精5～20％、羧甲基纤维素钠0～2％、中草药多糖0.1～2％、添加剂1～10％；所述添加剂原料组分及其重量百分比含量为甜菜碱10％、甘氨酸10％、抗坏血酸12％、二氧化硅/磷酸钙8％、蔗糖酯16％、单硬脂酸甘油酯4％、虾用复合维生素30％、虾用矿物质10％；称取原料；

将明胶、麦芽糊精和羧甲基纤维素钠单独放置，备用；将其余原料混合、搅拌均匀；

(2)制备胶液

先将明胶在冷水中溶胀1h，明胶与冷水的质量比为1∶19；再将其放入加热搅拌釜中，待明胶完全溶解加入麦芽糊精和羧甲基纤维素钠，搅拌的温度为40～60℃；

(3)二次配料

将步骤(1)混合、搅拌均匀的原料，加入到步骤(2)制备的胶液中，经胶体磨研磨；

(4)均质

将步骤(3)研磨后的原料按干物质的量为30％加入水，经均质机在20～40MPa的条件下均质2次，得到均一乳液；

(5)喷雾干燥

在干燥器的进口温度为180～200℃、出口温度为90～110℃的条件下，将步骤(4)所得物料喷雾干燥成型；

(6)筛分

将步骤(5)喷雾干燥成型后所得物料进行筛分，过200目方筛，制得对虾幼体的微胶囊开口饵料。